كيف لطهي مربى الكمثرى: 9 وصفات

يعتبر مربى الكمثرى شهي لذيذ وغير معتاد. كتلة حلوة ليست فقط صحية ، ولكن أيضا من السعرات الحرارية المنخفضة. يمكن استخدام مربى الكمثرى كغذاء واحد أو إضافته كملء للمنتجات الغنية.

الجامع الكمثرى المربى

• الكمثرى الناضجة - 5 كجم.
• السكر - 3 كجم.
• الماء - 1.5 لتر.
• حمض الستريك - 8 غرام.

1. تعقيم الجرار ، وغسل الكمثرى وجعل عدة ثقوب في كل حالة مع إبرة الحياكة. في مقلاة منفصلة ، أضف مياه الشرب والسكر. أرسل التركيبة إلى الموقد ، قم بغلي الشراب.
2. حالما يتم حل الرمل تماما ، ورمي الكمثرى المعدة. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر. Tomit jam 10-15 دقيقة. أطفئ الموقد ، اترك الخليط ليبرد تمامًا.
3. كرر هذا التلاعب ثلاث مرات. في الخطوة الأخيرة إضافة بعض حمض الليمون. حرك المكونات برفق. بعد انقضاء الوقت ، أطفئ لوحة التسخين ، واحزم المربى في حاويات نظيفة.
4. قم بتدوير الجرار بالطريقة المعتادة ، قم بلفها ولفها ببطانية. في اليوم التالي ، ضع العلاج في قبو أو غرفة أخرى مع ظروف مماثلة.

الكمثرى المربى مع البرتقال

• السكر - 1 كجم.
• الكمثرى القاسية - 1 كجم.
• ماء - 200 مل.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

1. احصل على الكمثرى من تنوع الخريف ، وشطفها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة مع التقشير. منتصف العظام بحاجة إلى قطع.
2. اكتب في كوب من الماء ، إضافة بعض الملح. ضع شرائح الكمثرى في حاوية لبعض الوقت للغطس. بدء شراب الطبخ.
3. ضعي القدر على الفرن وأضيفي السكر والماء. طهي الخليط الحلو. أزل الأوتاد ، انتظر الجريان السطحي. إرسال الكمثرى إلى شراب ، مزيج.
4. قم بغلي المنتج لمدة 10 دقائق عند الحد الأدنى من طاقة جهاز الطهي ، ثم قم بإيقاف تشغيل الجهاز. ربط المقلاة بشاش ، وترك علاج لمدة 8 ساعات.
5. بعد فترة ، قم بإزالة القماش ، قم بغلي التركيبة كما هو موضح أعلاه ، ثم نقع مرة أخرى لمدة 7 ساعات.في المجموع ، يتم تنفيذ التلاعب 3-4 مرات.
6. بعد ذلك ، قطع البرتقال المغسول بالقشر إلى شرائح رفيعة ، أضف إلى الكتلة الساخنة. تغلي المربى لمدة 25-35 دقيقة أخرى.
7. بعد انتهاء الفترة المحددة ، قم بتعبئة مربى الكمثرى في حاويات معقمة بأغطية النايلون.

الكمثرى الجير جام

• الصودا - 6 غرام.
• الكمثرى الصعب - 1.2 كجم.
• السكر - 750 غرام.
• ماء - 0.9 لتر.
• الجير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

1. تأخذ الكمثرى ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وإزالة الأساسية. إرسال الفاكهة في وعاء بالماء ، إضافة الصودا. نقع شرائح في الحل لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. رمي في مصفاة ، شطف بالماء الجاري.
2. يتم تنفيذ هذا التلاعب من أجل جعل الشرائح بلون العنبر وشفافية في المظهر عند طهي الثمرة. ضعي الشرائح الجاهزة في كوب ، اخلطي السكر. قطع حلقات الجير في الأعلى.
3. اترك الكتلة لمدة 5 ساعات. بعد ذلك ، انقله إلى حاوية سميكة القاع. توم جام في عصير الخاص لمدة ثلث ساعة. إذا لزم الأمر ، صب كمية صغيرة من مياه الشرب.
4. ضع الحاوية جانباً ، انتظر حتى تبرد حتى درجة حرارة الغرفة.كرر عملية الطهي ثلاث مرات متبوعة بالتبريد. يجب تنظيف الرغوة الناتجة أثناء الطهي باستخدام ملعقة جافة.
5. بطريقة اعتيادية ، قم بتطهير العلب وتوزيعها على الأطعمة الشهية الطازجة. نشمر الأغطية ، الاحماء. تخزين مربى في الطابق السفلي أو في مخزن البارد.

الكمثرى المربى مع الليمون

• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر - 1.7 كجم
• الكمثرى - 2.4 كجم.
• سكر الفانيليا - 20 غرام.
• خل التفاح - 45 مل.
• ماء - 400 مل.

1. اختيار الكمثرى من الصعب ، وشطف ، واستخراج. تخلص من الحفر والقشر. في حاوية منفصلة تمييع الخل 2 لتر. الماء النقي. ضع الكمثرى في الحل لمدة 25-35 دقيقة.
2. قطع نصفين إلى 4-5 قطع. غلي الكمثرى بسعة 1 لتر على حدة. الماء المغلي. طهي الفاكهة لمدة 8 دقائق. بعد ذلك ، ضع الكمثرى على منخل ، انتظر حتى يستنزف السائل.
3. بدء شراب الطبخ. قشر قشر الليمون ، صر. يُمزج لحم التقشير في قدر 400 مل. الماء والسهل والفانيليا السكر.
4. بمجرد غلي التكوين ، وإرسال الكمثرى المفروم في ذلك ، تغلي المكونات لمدة 10-12 دقيقة. أطفئ الحرارة واترك التركيبة باردة.
5. أعد وضع الخليط على النار ، وانتظر ظهور الفقاعات ، وأترك ​​المربى لمدة 40 دقيقة.بعد ذلك ، تتحول الشهيّة العطرة إلى التكنولوجيا الكلاسيكية.

الكمثرى المربى مع البرقوق

• الكمثرى من الصعب - 1.9 كجم.
• البرقوق - 1.1 كجم.
• السكر - 1.3 كجم.
• الماء - 0.2 لتر.

1. اغسل الكمثرى وامسحي بمنشفة. قطع إلى شرائح ، وإزالة كافة غير الضرورية. ضع الشرائح في وعاء ، أضف نصف السكر ، اخلطي. غطّي الثمار بمنشفة ، اتركيها لمدة 9-11 ساعات.
2. استنزاف عصير الكمثرى الناتج في كوب منفصل. تقسيم الخوخ غسلها ، ورمي العظام. أضف الفاكهة إلى الكمثرى. أضف 200 مل للعصير الذي تم الحصول عليه. الماء وبقايا السكر. إرسال الخليط إلى الموقد.
3. حرك الكتلة وانتظر الغليان. ملء الفاكهة مع تكوين الساخنة ، بارد. بعد ذلك ، تحتاج المكونات إلى الغلي لمدة 45 دقيقة. خلط المكونات بعناية ، وإزالة الرغوة.
4. انشر المربى في الجرار النظيفة ، أغلق النايلون. في اليوم التالي ، قم بإزالة العلاج في المكان المناسب للتخزين على المدى الطويل. يعتبر المرب مفيد جدا لأنه يحتوي على مضاد حيوي طبيعي - أربوتين.

الموز الكمثرى المربى

• الكمثرى - 1.5 كجم.
• الخوخ - 250 غرام.
• الموز - 350 غرام
• السكر - 1.1 كجم.
• ماء - 220 مل.

1. تحضير الفاكهة ، وقطعها إلى قطع صغيرة. إرسال في كوب مشترك ، صب نصف كتلة السكر. غطيه بقطعة قماش ، اتركيه بين عشية وضحاها.
2. في اليوم التالي ، طهي الشراب. اخلطي الرمل المتبقي بالماء المصفى. أضف الفاكهة المطبوخة إلى السائل الناعم.
3. تغلي التكوين 3 مرات لمدة 12 دقيقة. في ما بينهما ، يجب أن تكون الكتلة مبردة بالكامل. بعد ذلك ، يتم تمرير العلاج من خلال خلاط أو معالج الطعام.
4. انشر المربى في حاويات معقمة. نشمر الأغطية الحديدية ، بعد التبريد ، تخزينها في الثلاجة أو الخزانة.

الكمثرى المربى مع أبل

• ماء - 420 مل.
• السكر - 1.5 كجم.
• الخوخ الناضجة - 350 غرام.
• الكمثرى من الصعب - 950 غرام.
• التفاح الأحمر - 450 غرام.

1. قطع الكمثرى غسلها والتفاح ، والتخلص من النوى. قبل التحضير الرئيسي للمربى ، ضع الفاكهة في وعاء بالماء المالح. المقبل ، بدء شراب الطبخ وفقا للطريقة الكلاسيكية.
2. كمية السكر تعتمد على أنواع الفاكهة. استنزاف محلول الملح ، ونقل القطع إلى حاوية مقاومة للحرارة. ملء المنتجات مع شراب ساخن. توم جام لمدة 12 دقيقة ، تخلص من الرغوة.
3. قم بإزالة المقلاة من الموقد ، اتركها لمدة 6 ساعات ، للوقت المخصص سوف تنبعث منها المكونات. ثم غسل الخوخ وإزالة العظام ، وتمرير الفاكهة من خلال خلاط.حرك العصارة المطبوخة في المنتجات الرئيسية.
4. أعد غلي التركيب على الموقد لمدة 50 دقيقة. النظر في أن قوة الموقد يجب أن يكون الحد الأدنى. ترتيب الجرار متنوعة ، إغلاق الأغطية. اقلب الحاوية رأسًا على عقب ، لف بطانية. تخزين في مكان مظلم.

مربى الكمثري مع اللوز

• السكر - 1.8 كجم.
• الإجاص - 1.9 كجم.
• الفانيلين - 6 غرام.
• اللوز - 110 غرام.
• الماء - 1.6 لتر.

1. إعداد الكمثرى بالطريقة المعتادة ، تقطع إلى شرائح. غلي الماء ، ضع الفاكهة لبضع دقائق. صفي المرق ، ضع الكمثرى في طبق.
2. في سائل ساخن ، صب السكر ، أرسله إلى الموقد. تحضير شراب وفقا للتقنية الكلاسيكية. صب الكمثرى في وعاء مناسب مع قاعدة فقاعية حلوة.
3. اترك المنتج لبضع ساعات. بعد ذلك ، يجب غلي الخليط في قدر سميك القاع مرة أخرى ، مطهوًا على نار خفيفة لمدة 8 دقائق على الأقل.
4. أعد ترك المربى لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد هذه الفترة ، تغلي علاج ربع ساعة. 7 دقائق قبل نهاية التلاعب ، إضافة اللوز المطحون ومسحوق الفانيليا.
5. لتوفير الراحة ، يمكنك تخطي المكسرات من خلال خلاط أو مطحنة قهوة.بعد ذلك ، صب المربى النهائي في حاوية معقمة ، أغلق النايلون. بعد التبريد ، ونقل إلى البرد.

الكمثرى المربى مع النعناع

• الإجاص - 1.2 كجم.
• التفاح - 1.1 كجم.
• السكر - 2.3 كجم.
• حمض الستريك - 12 غرام.
• أوراق النعناع الطازجة - 20 غرام.

1. غسل الفاكهة ، وقطع كل غير ضروري ، وفرم إلى قطع صغيرة من شكل مربع. أرسل المكونات إلى مقلاة مشتركة مع قاع سميك. صب شرائح من السكر ، وخلط ، وترك لمدة 11 ساعة.
2. لإذابة السكر ، صب بعض الماء (حوالي 150 مل). إعادة مزيج التكوين. في اليوم التالي ، ضعي المقلاة بالفاكهة على الموقد ، وأغليها على نار هادئة. ضجة ، طهي لمدة 1.5 ساعة.
3. قبل 25 دقيقة من نهاية التقليب ، صب في حمض الليمون ، مزج الطعام جيدا. وضع أوراق النعناع على القمة. أطفئ الموقد ، أزل الخضر. صب المربى في الجرار ، نشمر.
4. لف الأطباق مع سترة دافئة داينتي. بمجرد أن يتم تبريد المربى ، ضع الحاوية في غرفة المؤن بدون الوصول إلى ضوء الشمس. يمكنك استهلاك الكتلة الحلوة بعد بضعة أيام.

تحضير علاج الكمثرى الأصلي. يمكن خلط المنتجات الإضافية حسب ذوقك.حاول أن تُربى بالكيوي والفاكهة الغريبة الأخرى. إضافة مجموعة متنوعة من المكسرات أو التوابل متبلور إذا رغبت في ذلك. استبدال قصب السكر العادي. أيضا ، يمكن إعداد المربى على أساس العسل. يتم أخذ كمية من التكوين 15-25 ٪ أقل.

فيديو: مربى الكمثرى لفصل الشتاء