طبق زبدة أبيض - واحدة من أعضاء أنبوبي الصالحة للأكل شعبية من عائلة Maslenkov ، تنتمي إلى فئة Agaricomycetes ، تتميز خصائص طعم وضوحا ورائحة لا يكاد يكون ملحوظا. الاسم الدولي اللاتيني الرسمي هو Suillus placidus.
وصف
يبلغ متوسط قطر الخزان الأبيض 5 إلى 12 سنتيمترًا ، على الرغم من أنه من الممكن جدًا العثور على عينات مفردة تتجاوز هذا الرقم. في الفطر الشاب ، يختلف في شكل محدب ، في عملية النمو التدريجي ، مع الأخذ في البداية مظهر يشبه الوسادة ، ومن ثم مسطح ، أو حتى مقعرة قليلا. السطح أملس ورطب بعض الشيء ، وهو ما يفسره وجود طبقة رقيقة من المخاط عليه ، عندما يجف ، يصبح الجلد لامعة.
كما يمكنك بسهولة تخمين من اسم هذا النوع من النفط ، ولها لون أبيض محايدة من الحد الأقصى ، ولكن حواف لها ، مع ذلك ، لون أصفر باهت.في فطر ناضج ، يمكن طلاء هذا الجزء باللون الأبيض المائل للصفرة أو اللون الأبيض الرمادي ، وفي الطقس الممطر ، غالبًا ما يشبه الزيتون الباهت في مظهره. قشر بسهولة فصل من الحد الأقصى ، وانها نفسها بسرعة ينهار.
يمكن توصيل الجزء الأنبوبي من الزيت بالساق في حالة تراكمية ، وفي بعض الأحيان يمكن العثور على هذه الفطريات في الطبيعة ، والتي تحتوي على أنبوبيات ضعيفة. لون هذه المنطقة أصفر مائل للصفرة أولاً ، ثم ، مع نموها ، تتحول أولاً إلى لون أصفر أكثر وضوحًا وتشبعًا (مثل قشرة الليمون) ، ثم الأصفر المخضر (صفات الزيتون) ، جيدًا ، في أقدم حالة - زيتون بني .ولدى مسام الفطر لون مشابه ، ذو شكل زاوي ، حيث يمكن في كثير من الأحيان العثور على قطرات من السائل الأحمر.
ويختلف لحم المزيج الأبيض باللون الأصفر أو الأبيض ، في مكان القطع أو كسره يتغير تدريجياً بمرور الوقت ويتحول إلى ظل نبيذ أحمر. الفطر لديه رائحة وطعم ضعيف. لها أبواغ ناعمة على شكل بوغ ، مع زيتون بني فاتح أو أصفر ، أو بودرة بلون مغرة.
الحياة النباتية
زبدة بيضاء يمكن أن تنمو بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية من النوع المختلط ، جنبا إلى جنب مع ممثلي الأرز ومجموعة واسعة من أشجار الصنوبر. المجالات الرئيسية لنموها هي الصين وأمريكا الشمالية وأوروبا وروسيا ، حيث يمكن العثور عليها بكميات كبيرة خاصة في سيبيريا والمناطق النائية في الشرق الأقصى. يحدث نمو الفطر في الفترة من بداية الصيف ، وتحديدًا من يونيو إلى نوفمبر ، ومن الأفضل تنفيذ المجموعة من أغسطس إلى سبتمبر. في هذا الوقت هو الأنسب لهذا التنوع من الفطر للطعام.ينمو بشكل فردي أو كجزء من مجموعات صغيرة ، بشكل رئيسي إلى جانب أرز - سيبيريا ، أوروبي ، أفين ، كوري. وبالتالي ، فمن المستحسن الذهاب إلى مجموعة من النفط الأبيض في hodge قريب ، على سبيل المثال ، في زرع الصنوبر الشباب. في أغلب الأحيان ، ينمو الفطر منفردة ، أقل في كثير من الأحيان - في مجموعات من 3 أو 4 نسخ ، وكجزء من المجموعات الأكبر ، لا يلاحظ عمليا.
الصلاحية للأكل
وجهات نظر مماثلة
ليس لدى الزبد الأبيض أي عيش سامة مشابه له ، والذي يمكن الخلط بسهولة معه ، لذلك حتى المشجعين المبتدئين "للصيد الصامت" يمكنهم جمعه بجرأة. ولكن من الجدير أن نتذكر تشابهها مع ما يسمى بالفطر الفلفل - ليس سامًا ، ولكن مع طعم مرير جدًا ، وبالتالي تتطلب 15 دقيقة على الأقل من الطهي ،يتم خلالها تحييد مرارته.
لإرسال