محتوى المقالة
فطر يدعى أعمدة الغزلان ينمو في الغابة. يبدو قبيحة ، مثل الضفدع العادي. لكن قاطعي الفطر ذوي الخبرة فقط هم الذين سوف يمزقونها ويضعونها في سلة ، مع العلم أنه في المنزل يمكنك الاستمتاع بالطعم والحصول على بعض الفائدة من تناول الفطريات.
وصف
يأتي فطر الغزال الفطري من عائلة المزامير ، وله أسماء أخرى: فطر الرنة ، والأعمدة الليفية الداكنة ، والأعمدة البنية. يسمى الغزلان ليس لأن الفطر هو المعشوق كثيرا من الغزلان (على الرغم من أنه حقا متعة لتناول الطعام) ، ولكن بسبب اللون هو مجرد لون الشعر من هذا الحيوان الشمالي. وأيضاً لأن غشاء البكارة ينتهي بنمو صغير يشبه قرون الغزلان.
هذا هو غاريك صالح للأكل ، ولكن في بعض المصادر هم مقتنعون أنه ليس من الضروري تناوله. في نفس الوقت ، دون تسمية السبب على الإطلاق.
الفطر لديه مظهر قابل للتغيير ، وهناك العديد من الخيارات.
القبعة. كبير جدا ، يمكن أن يكون القطر صغير جدا - 4 سم ، وكبيرة - 15 سم ، وهناك عينات أكبر - 25 سم ، والشكل يختلف - يمكن أن يكون محدبا ببساطة ، في شكل جرس واسع. قد يكون محدبًا ، ولكن لديه درنة في المنتصف. وأحيانا السجود. الجلد على نحو سلس ، أثناء المطر يصبح مخاطي. على طول السطح هي ألياف. يختلف اللون من الشوكولاتة الرمادية إلى البني الداكن ، إذا كان الجفاف يستحق - عديم اللون. في الحواف هو أخف من الوسط.
الساق. ليست سميكة جداً ، قطرها 1.5-2 سم ، أسطواني الشكل ، سماكة يذهب إلى القاعدة ، فإنه يفصل بسهولة من الغطاء. اعتمادا على المكان الذي ينمو فيه العشب ، يمكن أن يكون قليلا ملتوية. اللون هو رمادي فاتح ، أقرب إلى الأبيض ، والألياف الداكنة واضحة للعيان ، يمكنك أن ترى في بعض الأحيان نمط في شكل شبكة. اللحم أبيض فاتح ، اللون لا يتغير في الكسر ، إنه سميك ، صعب ، لكنه يكسر بسهولة. طعم لطيف بما فيه الكفاية ، حتى شيء غير عادي.
لوحة. فهي تقع بشكل فضفاض ، في كثير من الأحيان ، ممتلئ الجسم ، واسعة ، في الفطر الشباب الأبيض والوردي ، في القديمة منها - البني والوردي. أبواغ بيضاوية ، وردي اللون ، على نحو سلس.
انتشار
تنمو تقريبا في جميع أنحاء أوروبا وفي معظم روسيا. وهو ينتمي إلى الرخويات ، وبالتالي ينمو على الصنوبريات والأخشاب الصلبة المتحللة أو المتهالكة. على سبيل المثال ، على الصنوبر أو على شجرة البتولا ، يمكن أن تنمو على البلوط. يمكن العثور على هذا الفطر ليس فقط على جذوع الشجر - فهو يستقر بسرور على جذوع الخزافين ، الفروع المتعفنة ، إنه قادر تمامًا على اختيار مكان لنمو نشارة الخشب ، والذخيرة المكسوة من الخشب الميت ، واللحاء القديم لبعض الشجرة. يحدث في الغابات من أي نوع ، وينمو في الحدائق الحضرية ، والحدائق ، وهناك واضحة. ينبت مباشرة على الأرض ، إذا وجد جثث متعفنة في مكان قريب - فهو يشكل فطرية جذرية.
الفواكه من أواخر مايو إلى أوائل سبتمبر ، في يوليو وأغسطس - أكبر محصول. حتى لو لم يكن هناك مطر والطقس جاف ، فإن الأعمدة تنمو بشكل جيد وتتكاثر.
الفوائد
يحتوي Plute على العديد من الفيتامينات من المجموعة B ، وهو غني بالفيتامينات C و D ، لذلك فهو قادر على المنافسة الكاملة مع الحبوب وكبد اللحم البقري. في هذه الفطر الكثير من الليسيثين ، والذي يسمح لخفض الكوليسترول وتحسين الصحة العامة والمزاج.
يتم الحصول على عدد من المضادات الحيوية والصبغات الطبية والأدوية الأخرى من الفطر. تساعد المواد التي تشكل جزءًا من الإسفنج على تكسير الدهون في الجسم ، والألياف التي تحتوي عليها تساعد في محاربة الكيلوجرامات غير الضرورية ولها تأثير جيد على عملية الهضم.
أيضا ، يمكن أن تفتخر الفطر بكمية كبيرة من المعادن المختلفة - هناك الحديد ، المنغنيز ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، النحاس ، اليود.
استخدام الطهي
فقط هناك فارق بسيط واحد: من الأفضل أن نأكل عينات الأحداث ، لأنه في البالغين (وخاصة في كبار السن) ، لا يكون طعم الحامض الرديء تهديدًا للصحة ، ولكنه يفسد الطبق بأكمله.
بعض الاحتياطات
لا يوجد عمليا أي ضرر من هذا الفطر.لديه مظهر جذاب ، ومربكة مع الضفادع صعبة إلى حد ما. النظير السام غير صالح للأكل هي أيضا غير متوفرة. يمكن أن يكون هناك خطر واحد فقط في انتظار منتقي الفطر - الفطر الذي ينمو على طول الطرق وبالقرب من المدينة يتراكم المواد الضارة. لذلك ، بعد العودة إلى المنزل ، من الأفضل وضع الفريسة التي تم جمعها لمدة نصف ساعة في الماء المملح بحيث يتم إطلاق السموم المتراكمة.
فيديو: الغزلان البلوتية (Pluteus cervinus)
لإرسال