Com s’encareixen alls: receptes de conserva d’all

Durant molts segles, l'all ha estat molt popular a causa de les seves qualitats úniques. Aquest vegetal es considera una medicina natural real. Per tant, menjar regularment el producte serà una excel·lent prevenció del desenvolupament de diverses malalties. No obstant això, no sempre és possible gaudir d’all fresc. En aquest cas, es pot preparar per al seu ús futur i per consumir, independentment de la temporada.

Impacte sobre el cos

1. No és cap secret que el producte en qüestió tingui moltes qualitats positives. Per tant, el seu consum sistemàtic té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. Això es deu al fet que la composició de la matèria primera conté vitamina B1. Aquest enzim contribueix a l’activitat normal de tot el sistema nerviós.
2. A més, la vitamina B1 està implicada en la ruptura de la glucosa. A causa de processos metabòlics complexos, el cervell està saturat d’energia necessària. A més, molta gent sap que l’all lluita perfectament contra les malalties infeccioses. El compost actiu actua com a barrera natural contra tot tipus de virus.
3. S'aconsegueix un impacte positiu a causa de la combinació d'olis essencials, fitonícids i diversos compostos vegetals. També el consum regular de matèries primeres serà beneficiós per a les articulacions i el fetge. Per això es fa responsable d'una quantitat suficient de sofre al producte. Aquesta substància participa activament en la producció de metionina. És aquest enzim que evita malalties greus en el teixit del cartílag.
4. A la indústria culinària, l’all s’utilitza no només per afegir gustos saborosos als aliments, sinó també per ajudar a la digestió. El fet és que el vegetal en qüestió ajuda al cos a produir una bilis millor quan consumeix aliments pesats i grassos. Com a resultat, la digestió dels aliments és molt més fàcil i còmoda.
5. Aquest vegetal es pot consumir regularment fins i tot com a tònic i preventiu. Les matèries primeres presentades estan saturades amb magnesi, coure, beta carotè i diverses vitamines. És en un "còctel" tan útil que el cos humà necessita a la temporada baixa.
6. El producte és un excel·lent prevenció contra els cops i atacs cardíacs. Si incloeu sistemàticament all en la dieta, reduirà la formació de coàguls sanguinis i reduirà la viscositat de la sang. En qualsevol cas, com a mesura preventiva, es recomana no consumir més de 2 rodanxes de verdura cada dia en absència de contraindicacions.

Impacte sobre el cos durant l'embaràs i la lactància

1. Totes les noies saben que, mentre duia un nadó i alletant, necessiteu controlar acuradament la dieta. Al mateix temps, perquè això no afecti negativament el petit, molts productes han de ser abandonats.
2. Malauradament, per a algunes dones, l’all es prohibeix. No obstant això, estudis recents han confirmat que no es pot negar completament d’aquests vegetals. Si el producte està contingut en petites quantitats en plats, el cos tindrà un efecte molt positiu.
3. L’avantatge d’aquest vegetal és que està saturat amb àcid fòlic. És aquest enzim que participa plenament en el desenvolupament actiu del fetus. A més, una quantitat suficient de vitamines ajuda al sexe just a evitar el desenvolupament de beriberi i problemes amb el sistema cardiovascular.
4. La presència de magnesi en quantitat suficient contribueix a reduir el to de l'úter. L'abundància de calci reforça el teixit ossi de la mare i del nadó. Amb un consum raonable d’all, la pressió arterial es restaura dins dels límits normals.A més, el vegetal fa front a un colesterol alt.
5. La major part del sexe just en els últims mesos de maternitat i després del part s'enfronten a un problema desagradable en forma de venes varicoses. A causa del lent flux sanguini, els coàguls de sang comencen a formar-se. La composició activa de l'all permet aprimar la sang. El producte resisteix la trombosi.
6. A més, el consum sistemàtic de matèries primeres serà una excel·lent eina preventiva enmig de la temporada de refredats i malalties infeccioses. En els temps antics, aquest vegetal es deia antibiòtic natural. Els enzims actius impedeixen la penetració de diversos virus en el cos humà. Suficient per menjar només 1 segment del producte per dia.

Impacte en el cos del nen

1. L’efecte positiu d’aquest vegetal al cos és simplement indiscutible. De fet, fins i tot amb un consum fred i oportú del producte, es pot evitar un desenvolupament posterior de la malaltia. Per tant, si el nen menja all regularment, la seva immunitat serà forta.
2. L’avantatge d’aquesta matèria primera és que té propietats bactericides, antihelmíntiques, expectorants, antiinflamatòries i antimicrobianes. Per tant, diversos remeis casolans basats en verdures ajudaran a fer front a moltes malalties.
3. A més, les matèries primeres tenen un efecte positiu sobre la gana, millorant les funcions digestives. Els compostos actius tenen un efecte calmant sobre els intestins. Juntament amb això, augmenten les funcions protectores del cos.
4. Tingueu en compte que al producte no es pot incloure al menú infantil als nens que no han complert 1 any. Un estómac fràgil simplement no pot digerir aquest vegetal. A més, no la doni als nens amb problemes d'estómac, ronyons i epilèpsia.
5. Tan aviat com el bebè tingui més d'1 any, comenceu a incloure productes en diversos plats. Fins a 4 anys d’edat, la part diària no ha de superar la meitat del lòbul. El millor és donar una hortalissa no més de tres vegades a la setmana. De vegades, l'all provoca el desenvolupament de dermatitis en nens i problemes amb l'activitat del múscul cardíac.

Pinyol d'all

Salat sec

1. Netejar 1 kg. caps d’all de tot l’excés. Al mateix temps, no necessiten desmuntar-se en rodanxes. Si els renteu secs. Poseu-hi tovalloles de paper i deixeu-ho durant un temps. Paral·lelament, esterilitzeu els envasos de vidre.
2. Col·loqueu una petita quantitat de sal a la part inferior de les llaunes. A continuació, alterni-ho amb capes d’all. Ompliu tots els contenidors d'aquesta manera. Capró de suro i emmagatzema al fred. En aquesta forma, la vida útil del producte pot arribar als 2 anys.

Salat feble

1. Utilitzeu la tecnologia clàssica, prepareu el producte i dividiu-lo en rodanxes. Enviar a pots esterilitzats. Aboqui els paraigües de l'anet, les fulles de grosella i el rave picant. Al mateix temps, procedir a la preparació de salmorra.
2. Cuini a partir d’1 l. aigua, 80 gr. sal i 15 grans de pebre. Deixeu que es refredi lleugerament. Abocar la salmorra al recipient i segellar el capró. Espereu que el dipòsit es refredi completament. Envieu la peça a fred durant 1 setmana.
3. Després d’un període determinat d’all estarà llest per a la degustació. Si el banc no s'obre, en aquesta forma la vida útil del producte serà d'aproximadament 3 mesos. Si voleu que el vegetal s’emmagatzema més temps, blanqueu-lo abans de la salada.
4. Per aquest all suficient com per tirar en una cassola i abocar aigua bullint. Deixeu el producte durant uns minuts. En cas contrari, quan obriu el flascó, el pal ha de ser consumit durant tota la setmana. Per tant, per a la salada es recomana utilitzar recipients amb un volum no superior a 1 l.

Amb suc de grosella

1. Penseu, segons la recepta presentada, que podreu picar un vegetal sencer o en rodanxes separades. Si decidiu realitzar el procediment amb capçals sencers, haureu d’eliminar-ne tot allò necessari i tallar-lo. Remeneu les matèries primeres en aigua freda durant aproximadament un dia.
2. Quan es cullen les rodanxes, es recomana netejar-los i escaldar-los.A continuació, procediu a la preparació de salmorra. Cuini de 0,7 l. aigua, 0,1 kg. sucre granulat, 0,3 l. Suc de grosella i 70 gr. sal. Refredar una mica la composició i omplir-la de 2 kg. all.
3. Els components es col loquen millor en un recipient de volum suficient amb recobriment esmaltat. Gairebé no té diferència quin tipus de grosella trieu. Cobreixi el recipient amb el contingut i instal·leu la premsa.
4. Manteniu el recipient en un lloc fresc durant 20 dies. Mantingueu la peça a la nevera també ha d'estar sota el jou. La verdura ha d'estar constantment a la marinada. Si cal, utilitzeu l'all per a la seva finalitat.

Amb suc de remolatxa

1. El processament i el procés completament preparatori del producte en qüestió és exactament el mateix que el descrit a la recepta anterior. Quant a les condicions d’emmagatzematge, no canvien. La diferència de receptes és que utilitza menys sucre. A més, la salmorra de cuina es produeix en aigua.
2. Bullir en 0,7 l. aigua 50 gr. sucre i 70 grams. sal. En una salmorra calenta abocar 0,3 litres. suc de remolatxa fresc. Ompliu els 2 kg preparats amb líquid. all. Com a resultat, la verdura adquirirà no només un color inusual, sinó també un sabor poc comú i inusual.

Georgià

1. Cal destacar que la recepta en qüestió ha estat practicada amb èxit al Caucas durant molt de temps. A causa del seu gust inusual, el producte mereix atenció. Per aconseguir-ho, heu de seguir instruccions senzilles.
2. Assecar 20 alls joves i sencers a l'aire lliure al voltant d'una lluna creixent. Després traieu la capa superior de la closca i les cues llargues. Talla la part inferior amb cura. No heu de danyar les falques vegetals.
3. Envieu els caps en un recipient amb aigua freda. Deixeu que la matèria primera s'infunde durant tot el dia. Paral·lelament, preparar una salmorra d’1 l. aigua i 40 grams. sal. Abocar els alls xopats en el líquid preparat i refredat. Deixar durant 3 setmanes. Canviar la salmorra cada dia.
4. Cuini la marinada a partir de 1 l. aigua, 120 gr. sucre granulat, 3 estrelles d’esmalt d’olor i 10 pèsols de diversos pebrots. Al final de la cocció, aboqui 120 ml. vinagre de vinagre. Filtre i fresc. Transfereix el vegetal en gerres estèrils i aboqueu-les a la marinada.
5. Cobreixi el recipient amb tela de gasa i guardeu-lo en fred durant 2 setmanes. Escórrer el líquid en un recipient separat. Aboqui a l'all 1 l. suc de raïm. Espereu una setmana i buideu-lo. Torneu a infundir l'adob i envieu els alls al fred. Després d’1 setmana de gust.
6. Aquesta preparació és famosa pel seu extraordinari gust. Al mateix temps, es noten agradables notes de nitidesa. També es poden sentir matisos de vins i fruites. Considerat que el producte acabat es pot utilitzar com a aperitiu independent. L'all se serveix tradicionalment amb plats de carn. La vida útil del fred és de sis mesos.

L'all es pot atribuir a les verdures úniques. No obstant això, no oblideu que és tòxic. Quan es mengi en excés, el producte es pot enfrontar a diversos problemes. Per tant, no abuses de les matèries primeres.

Vídeo: com s’enomena l’all