Com congelar el carbassó per a l'hivern

Els carbassons són considerats com les verdures preferides dels nostres compatriotes. Estan dotats de components útils en la quantitat màxima, però alhora són dietètics. A l’hivern, és molt important omplir el dèficit de minerals i altres compostos valuosos. Per aquest motiu, moltes hostesses prefereixen comprar productes per al futur. La tecnologia de processament més popular és la congelació i parlarem més detalladament.

Valor vegetal

1. Especialistes que estudien l'efecte sobre el cos humà de diverses fruites i verdures, classifiquen el carbassó entre els aliments baixos en calories. Aquest és un avantatge enorme per a aquells que volen aprendre els principis de l'alimentació saludable i la pèrdua de pes decent. La base de la fruita inclou l'àcid ascòrbic, vitamines del grup B, així com minerals en forma de calci, ferro i potassi.
2. El carbassó es refereix a hortalisses, nuclis útils. És necessari per a una recuperació ràpida després de patir atacs. És interessant que el vegetal concentri només 20 Kcal amb el càlcul d'una porció de 100 grams. Es digereix fàcilment, no agreuja l'estómac, actua com una mena de panícula per netejar els intestins i tots els altres òrgans del sistema digestiu.
3. Les verdures joves estan millor absorbides, però no sempre són capaces de comprar. Sovint, aquests productes estan inclosos en la dieta dels nens més petits que només coneixen l'atractiu. Els carbassins rarament causen una reacció al·lèrgica i, per tant, nodreix el cos del nadó amb enzims útils.
4. Les categories de persones que han estat diagnosticades amb obesitat, han d’introduir el vegetal presentat en la seva dieta per baixar de pes. Aquest és un producte excel·lent que millora tots els processos metabòlics i contribueix a la lluita contra el sobrepès. El mateix passa amb els diabètics, ja que el carbassó redueix la concentració de sucre al torrent sanguini i augmenta la sensibilitat dels receptors cel·lulars.
5. La verdura neteja els canals de sang, per la qual cosa el colesterol surt de la cavitat. Aquesta característica és important per a la prevenció de l’aterosclerosi i altres fenòmens patològics d'aquest tipus. Les persones amb problemes ossis necessiten menjar productes de qualsevol forma per millorar la lubricació de les articulacions i eliminar l'excés de sal.
6. Els metges prescriuen el consum de categories de carbassó de persones diagnosticades de colecistitis. També és útil menjar el producte per a hepatitis de severitat variable, nefritis i pielonefritis. Indispensable per a problemes de gota i ronyó. Neteja el fetge, millorant la seva capacitat de filtració.
7. La base del vegetal és l’aigua que el cos humà requereix per garantir l’activitat correcta de tots els sistemes i òrgans. Al capdavall, tothom és conscient del fet que, en la seva major part, l'home està format per aigua. Si comença la deshidratació, s'acumularan substàncies tòxiques a la sang i els intestins. Cal advertir.
8. Hi ha més potassi al producte que es discuteix que a la notícia col i altres verdures. Aquest compost mineral ha d’haver ingerit per garantir l’activitat correcta del múscul cardíac, del sistema circulatori, del sistema endocrí, del fetge i dels ronyons.
9. A causa de la concentració de ferro en una quantitat decent d’hemoglobina augmenta. Si no ho fa, la persona s'enfrontarà a un malestar greu. Apareixeran fatiga crònica, problemes de son, marejos i fins i tot desmais. A la composició hi ha molts compostos amb característiques antioxidants que no es destrueixen quan estan exposades al fred.

Preparació del producte

1. Tot i que la congelació implica un procediment relativament senzill, cal triar a fons l'elecció de les matèries primeres.Per descomptat, l’opció ideal seria les verdures joves. Però si no és possible utilitzar-los, feu-ne qualsevol.
2. És imprescindible que les fruites estiguin intactes. Rebutjar les còpies maltractades i maltractades. A més, no tingueu vegetals descolorits i coixins que es van collir molt abans del tractament previst. Prefereixen els exemplars elàstics que no es troben a pressió.
3. En el procés de classificació cal excloure les variants del producte que es distingeixen per la pell dura El seu interior és molt aspre, mal emmagatzemat i després de la descongelació es torna insípida. Pel que fa a la recollida dels seus propis cultius, si es realitza, pocs dies abans de la recol·lecció, s'ha de parar el reg.
4. No hi ha moltes variacions de congelació, però les activitats preparatòries per a ells són les mateixes. Per exemple, abans de tallar, traieu el sòl de les verdures. Rentar-se amb una closca sota de l'aixeta, assecar-lo, reduir la zona de la flor i la cama de la fruita. Esbandida de nou, deixeu reposar sobre les tovalloles per obtenir un millor assecat.
5. Alguns estan interessats en la possibilitat o la impossibilitat d’enviar el vegetal al congelador juntament amb les llavors presents a la part tova. Així que no segueixi, així que deixeu només adequat per al consum de polpa. A més, si es compacta la pell, desfeu-la. En processar el producte jove de la pell no necessita desfer-se'n.

Opcions de desbrossadora

1. El producte està triturat, es pot fer de moltes maneres diferents. L’elecció de la variació depèn de la forma d’utilitzar el vegetal en el futur.
2. Si la cuina implica fregir o fer sandvitxos, haureu de parar als anells o mitges. No hi ha necessitat de tallar-los massa, de 8 a 10 mm. serà suficient.
3. Si, a partir dels productes elaborats, es prepara l'enciam o el caviar, és millor saltar-se la verdura a través d'una liquadora o picar en cubs un parell de centímetres.
4. Per cuinar panqueques o plats utilitzant el forn, es donen preferència a les verdures triturades. Això es fa en un dispositiu amb forats petits.

Mètodes de contractació

Cercles

1. Per sorprendre de forma agradable a les llars durant la temporada freda, podeu fregir les verdures en qüestió deliciosament. Si el producte ha estat sotmès a congelació correctament, resulta ser tan saborós en fregit com a fruita fresca del jardí.
2. Immediatament, val la pena assenyalar que abans de cuinar, les matèries primeres recollides no necessiten un descongelament previ. A continuació, penseu en com fer-ho bé. Per fer-ho, renteu el nombre necessari de carbassó i talleu els cercles prims.
3. Envieu la palanquilla a l'aigua bullint durant uns minuts. Deixa anar un colador. Espereu que tot l’excés de fluid s’hagi de drenar Poseu el producte refredat i sec en una safata en una sola capa. Envieu les matèries primeres al congelador.
4. Tan aviat com es produeixi la congelació, traslladeu el vegetal a una bossa amb un fermall o un recipient segellat. Transferiu només el producte congelat, en cas contrari, les carbasses en procés de congelació s'uneixen entre elles.
5. Si no voleu recórrer a l'escaldat, l'excés d'humitat de les verdures es pot expulsar mitjançant sal de taula. Poseu les tasses a la safata i afegiu-hi una mica de sal. Alliberi la humitat amb una tovallola de paper. Envieu congelació.

Barres o cubs

1. Si congelem els cubs de fruita, com a resultat tindreu un excel·lent producte semielaborat. Aquest producte és extremadament convenient per utilitzar per cuinar els plats principals i algunes sopes. Prepareu les verdures segons la tecnologia clàssica i trossegeu en cubs petits.
2. Col·loqueu la peça en un recipient hermètic. Envieu les verdures al congelador. Aquest mètode es considera extremadament senzill i ràpid. Però algunes mestresses de casa en la preparació de matèries primeres es van obtenir insípides i de goma. Anem a esbrinar què podria ser un error.
3. Sovint, això es deu al fet que no se'ls expulsa l'excés d'humitat de les verdures. Per tant, abans de collir, és important saber com fer-ho correctament. El procediment no depèn de com decidiu tallar la matèria primera. Poseu els productes preparats en una safata i salgeu-los amb sal.
4. Alternativament, els productes es poden plegar immediatament en un recipient de mida adequada. Tingueu en compte 1 kg. les verdures representen uns 40 grams. sal. Espereu un quart d'hora i elimineu l'excés de líquid que s’allibera durant el procés de collita.
5. Per a més comoditat, utilitzeu tovallons de paper. A continuació, transfereix l’espai en un recipient o bossa de plàstic sec. Envieu les verdures al congelador per congelar-les. Per evitar que es pegui el producte, congelem el carbassó a la safata en una capa. A continuació, canvieu a paquets.

A la forma fregada

1. Aquest mètode de preparació es considera el més fàcil i el més ràpid. Trieu els fruits adequats i prepareu-los segons la tecnologia clàssica. A continuació, moleu en un ratllador gran.
2. Deixeu l’espai en blanc durant un temps. Després d'això, estrenyi molta humitat. Organitzeu el lot en petites porcions. Envieu congelació.

Puré de patates

1. Prepareu les matèries primeres i trossegeu en cubs petits. Enviïn aigua bullint i bulliu fins que estigueu preparats. Llenceu les verdures en un colador i espereu que es buidi la humitat. A continuació, passa l’estoc a través de la liquadora.
2. Després de refredar la massa, empacar-la en porcions. Envieu congelació. Aquest mètode d'adquisició de matèries primeres és molt convenient. És suficient escalfar-lo o afegir-lo a qualsevol plat. Gaudeix.

El carbassó congelat és molt còmode d'utilitzar quan es cuina diversos plats. A més, la peça de treball és que sempre teniu accés a un producte útil independentment de l’època de l’any. Es recomana utilitzar verdures joves.

Vídeo: congelem el carbassó per a l'hivern