Carbassó marinat per a l'hivern: 4 receptes

El carbassó significa fruita molt valuosa que es consumeix a totes les persones sense excepció. La seva característica distintiva és la disponibilitat, la facilitat de preparació i una extensa llista d’ingredients disponibles. Per aquestes i moltes altres raons, les hostesses prefereixen abastir verdures per al futur. En general, les persones recorren a decapatge i decapatge, ens interessa la segona opció. Des de les fruites presentades, fem les anomenades amanides als bancs, donem una ullada als aspectes principals en el següent ordre.

Descripció i origen

1. No tothom és conscient de com el carbassó va entrar en la dieta de l’home modern. Inicialment, aquesta espècie es va trobar a Amèrica Central, després els fruits van rebre el nom de carbassa salvatge. A més, es va dur a terme un treball colossal d’estudi de la hortalissa, que va suposar que es va convertir en una varietat independent. La gent va començar a utilitzar massivament el producte a la indústria, però encara no l’han pres per menjar.
2. Més tard, al segle XIV, la verdura va arribar a Itàlia, els locals els van provar per primera vegada i van començar a menjar-los. A les extensions del nostre país, el fruit presentat va aparèixer fa poc temps. Va ser portat pels turcs o pels grecs, no se sap amb certesa. És clar que el producte s’ha donat a totes les categories de persones sense excepció. Ara anem a veure què és.
3. En general, la carbassa és una carbassa. El vegetal en discussió només difereix en la forma, els mètodes d’administració, determinades qualitats gustatives i la llista de compostos entrants. Per això es vol dir una planta anual que dóna fruits a la temporada calorosa. Les inflorescències es caracteritzen per una pigmentació i una mida intenses. Atreuen insectes responsables de la pol·linització.
4. Al menú diari d’una persona s’inclouen exemplars tractats tèrmicament. Són allargats en el seu format, pintats en to verd o groc. Pot ser gris amb un pigment verdós. Algunes espècies són de ratlles i de llum. El suc es fa servir per al tractament i la prevenció. Al món culinari, es menja el carbassó per reduir el contingut calòric dels aliments, ja que té indicadors baixos i no afecta la forma.
5. Sovint, els exemplars en discussió són salats, marinats, cuits, al vapor, al forn i fregits. Hi ha moltes variacions de preparació, algunes simplement deixen la fruita per a l'emmagatzematge i la congelació a llarg termini. Els exemplars joves es poden consumir en combinació amb la pell i els nets madurs es netegen de la carcassa i de l'interior. Les llavors només es prenen després de l'assecat i les llavors de carbassa.

Valor del producte

Per poder beneficiar exclusivament de la ingesta dels fruits discutits, és necessari conèixer les valuoses característiques de les verdures. Comencem la revisió en ordre.

1. Per tant, tractarem sobre el més important per a la capacitat de l'home modern per prevenir malalties de caràcter oncològic. La base inclou substàncies dotades de qualitats antioxidants. Contribueixen a la unió i eliminació de radionúclids, sals de metalls pesants i altres tipus de verins. En aquest context, el funcionament dels sistemes i òrgans més importants d’una persona millora, es redueix la probabilitat d’aconseguir càncer.
2. A causa del seu baix índex glucèmic, aquest producte és la base de la dieta diabètica. Es tracta de la seva capacitat positiva per reduir els nivells de sucre en la sang, millorant així la condició dels pacients diagnosticats amb la malaltia. Juntament amb això, el metabolisme augmenta, una persona evita l’augment de pes i l’obesitat en particular.
3. Les valuoses qualitats del fruit inclouen la millora de la composició de la sang i la prevenció de l’anèmia.Sota aquesta malaltia significa anèmia, que es desenvolupa en un context de deficiència de ferro. El carbassó cobreix les necessitats diàries i, per tant, augmenta l'hemoglobina. Això és important per a la gent moderna, especialment per a aquells que pateixen vertigen i apatia.
4. A causa de les peculiaritats d’expulsió d’una quantitat excessiva de líquid, s’està millorant l’activitat dels ronyons i de tot el sistema urinari en particular. També desapareix la síndrome de les cames pesades, la inflor, la cara sembla sana i bella. Les sals surten del cos, que té un efecte beneficiós sobre l'estat del sistema musculoesquelètic i el teixit ossi.
5. S'han realitzat molts estudis, que van ser la base del fruit del debat. Els experts han demostrat que el carbassó millora la condició humana i millora la producció de l'hormona de la felicitat. En aquest context, l’insomni, la letargia i la fatiga crònica desapareixen. La resistència a la tensió augmenta, la persona es torna menys susceptible a circumstàncies negatives.
6. Totes les verdures, incloent-hi la varietat que es discuteix, són riques en fibra dietètica. Són necessaris per al correcte funcionament dels òrgans interns que configuren el sistema digestiu. La cel·lulosa d'origen vegetal passa suaument per l'intestí, alliberant les seves parets de productes de descomposició i de substàncies tòxiques. En part per això, moltes persones que pateixen d'úlcera pèptica mengen carbassó.
7. No s'ha de passar per alt els efectes sobre els canals sanguinis. S'alliberen dels dipòsits de colesterol, es tornen menys fràgils, ja que guanyen elasticitat i es compacten. Aquesta hortalissa es consumeix en la categoria de gent gran. Les fruites transformades en bolets ajuden a recuperar-se d'un atac de cor. Redueixen la probabilitat de danys als canals sanguinis i reforcen el múscul del cor.
8. Les persones que estan cansades de lluitar amb el sobrepès seran útils per saber que aquest producte millora els processos metabòlics i provoca la ruptura del teixit adipós. Es redueix gradualment, de manera que pot perdre pes decentment. Aquest producte és bo perquè redueix el risc de greix en el futur, si continueu menjant fruites amb moderació.

Receptes

Búlgar

1. Si seguiu instruccions senzilles, el carbassó en escabetx és molt saborós. El nombre de components està dissenyat per a pots de quatre litres. Per a això, rentar 3 kg. Carbassó i tallat en cercles. No els feu massa prims.
2. Renteu l'anet fresc amb fulles de rave picant. Picar simultàniament 15 dents d’all. Difon aquests productes de manera uniforme entre els bancs. Abans d’aquest moment, no oblideu esterilitzar els envasos de vidre. Mentrestant, cuini la marinada.
3. Per fer-ho, ompliu 2 litres. aigua adequada. Espereu a bullir i afegiu 60 gr. sal, 0,2 kg de sucre granulat, 20 pebrots dolços, 7 fulles de llorer. Bulliu uns minuts i aboqueu 200 ml. 9% de vinagre. Torneu a bullir.
4. Llenceu el carbassó en una salsa bullint. Estofat cobert amb una tapa durant uns 7 minuts. No us oblideu de remoure sistemàticament els components. Apagueu l'estufa i organitzeu una carn a la carbassa. Aboqui immediatament la marinada calenta.
5. Desplaçar els bancs a la tecnologia clàssica i invertir. Emboliqui els espais en blanc amb una manta calenta i deixeu que es refredi completament. A continuació, envieu el producte a l'emmagatzematge al soterrani o al traster. Podeu provar-ho després d’un dia.

En salsa de tomàquet

1. Rentar i netejar 1 kg. carabassa jove. Picar els cercles no gaire prims. Enviure a fregir en una paella fins a una crosta daurada. En paral·lel, rentar, pelar i tallar 1 kg. tomàquets madurs, 2 caps d’all.
2. Afegiu els aliments preparats al carbassó. Reduir la placa de potència al mínim. Tom els ingredients fins que estiguin tous. Transfereix l’espai en una tassa adequada i converteix-la en una massa homogènia mitjançant una batedora.
3. Alternativament, els productes poden ser triturats per un tamís.A la mateixa massa, afegiu 30 grams. verdures fresques picades, 20 g. sal i 40 gr. sorra de sucre. Esterilitzeu els envasos de vidre. Col·loqueu la pasta de tomàquet i la carbassa en quantitats iguals en un recipient.
4. Poseu-ho en una gerra de 350 gr. pebrot dolç picat. Afegiu els pèsols de pebre per un import de 10 unitats. Enviar llaunes per esterilitzar. Desplaçar-se a la tecnologia clàssica i deixar refredar sota una manta. Emmagatzemi en una habitació adequada.

En coreà

1. Penseu en les característiques d’aquesta recepta per fer que el paladar sigui el més saborós possible. Per fer-ho, utilitzeu només carbassons joves i forts. No les pelleu, no és necessari. Si voleu tallar el carbassó en tires, feu el mateix amb altres productes.
2. Feu el mateix amb tots els ingredients de la mateixa manera, si decidiu tallar-ho tot en cercles. Recordeu que no els feu massa prims. En general, procediu al seu propi criteri.
3. Per tal de facilitar significativament la tasca, es recomana utilitzar immediatament un farcit de pastanaga especialment coreà. Quan prepareu totes les verdures, assegureu-vos de barrejar-les i deixar-les durant un temps. La massa ha d'estar totalment remullada.
4. Per fer-ho, prepareu-vos per a la tecnologia esmentada de 3 kg. carabassa jove, 0,5 kg. cebes, el mateix nombre de pastanagues, 5 pebrots dolços. Passar per la premsa 200 gr. all. Picar els greens acabats de fer en la quantitat que vulgueu.
5. Barregi tots els ingredients en un recipient comú. Al mateix temps, procediu a la preparació de la marinada. Barrejar en una capacitat total de 2 paquets de condiments per a pastanagues en coreà, 40 gr. sals, 150 ml. 9% de vinagre, 200 gr. sucre i 230 ml. oli vegetal. Ompliu-los amb massa vegetal.
6. Remeneu-vos a fons i deixeu-ho durant 5-6 hores. Després d’un període de temps determinat, distribuïu la palanquilla en llaunes seques i netes. Envieu esterilitzat i enrotllat. Emboliqui amb un drap i espereu a la refrigeració completa. Traieu els espais en blanc per emmagatzemar-los.

Recepta senzilla

1. Procediu immediatament a l’esterilització de les llaunes. En paral·lel, rentar i tallar els cercles de carbassó. Envia als bancs. Afegiu els alls i els pèsols. Després de tots els procediments preparatoris, procediu a la preparació de la marinada.
2. Per fer-ho, connecteu 40 gr. sal, 60 gr. sucre, 3,5 litres. aigua i 150 ml. 9% de mossegada. Bulliu els ingredients i aboqueu el carbassó marinada. Cobrir i esterilitzar durant uns 10 minuts. Desplaçar-se i tirar endavant. Després de refredar-lo, porteu-lo a l'habitació del darrere.

És fàcil fer deliciosos preparats que es poden gaudir durant tot l'any. N’hi ha prou de seguir una de les receptes anteriors. Cal destacar que aquest aperitiu té un nombre suficient de propietats útils. Per tant, amb el consum sistemàtic del producte, a l'hivern, no esteu amenaçats amb la deficiència de vitamines. Recordeu que per als espais en blanc és millor triar fruites joves.

Vídeo: recepta de carbassó marinada per a l'hivern