Obsah článku
Dubovická houba Kele patří k Boletovcům. Jsou jedlé.
Vzhled
Tvar čepičky je konvexní, bez tuberkul. Může mít různou velikost, v průměru - 6-14 cm, barva je hnědá, někdy má nažloutlý odstín. Povrch je matný, ale po dešti nebo za mokra se stává kluzkým a hladkým.
Noha je pevná a hustá. Na dně je poněkud oteklá. Výška se pohybuje od 6 do 11 cm, obvykle je noha zbarvena žlutě, na povrchu jsou malé červené vločky. Na základně je vidět bílé mycelium. Po stisknutí se noha otočí trochu modře.
Maso zástupců tohoto druhu je husté, žluté. Při popraskání se rychle změní na modrou. V této buničině, hmyzí larvy napadají extrémně zřídka. Má slabý pach a mírně kyselou chuť.
Kde roste
Nejedlé dvojčata
Dubovik je velmi podobná satanské houbě. Jejich zmatení je velmi nebezpečné, protože satanský je velmi jedovatý. Charakteristickým rysem dubu Kele je, že jeho tělo se při poškození modře modří. Má také červené póry a na noze jsou viditelné červené skvrny.
Satanská houba se vyznačuje výrazným silným zápachem. Jeho klobouk je zelený se šedým odstínem. Pokud je buničina poškozena, získá také modrou barvu, ale brzy vrátí svou původní barvu znovu. Satanská houba má stonek tuberiform, který je obvykle tlustší než dubovik. Má síťový vzor.
Použití při vaření
Tuto houbu lze jíst, ale pouze ve vařené formě. Musí být tepelně zpracovány. Teprve poté se látky, které dráždí orgány trávicího systému, nechají.
Tyto houby jsou velmi výživné, takže se používají poměrně široce ve vaření. Mají dužnatou dužinu, mají příjemnou vůni. Často jsou solené, nakládané, přidané k omáčce, polévka. Aby se udržely déle, jsou sušené nebo zmrazené. Ale předtím, než dáte do mrazničky, je třeba vařit. Téměř nevaří, šetří živiny.
Lékařské aplikace
Výhodou je, že tato houba pomáhá zlepšit imunitu díky skutečnosti, že obsahují beta glukan. Použití hub zabraňuje rozvoji nádorů. Pomáhají s depresí a chronickou únavou.
Aminokyseliny zlepšují paměť a zabraňují ateroskleróze. Tyto houby dělají tinktury a jiné prostředky.
Bezpečnostní opatření
Vzhledem k tomu, že všechny houby obsahují chitin, který děti nemohou strávit, je lepší začít používat je až po 12 letech.
Před použitím doporučujeme několikrát namočit dubovik vypuštěním vody. Pokud tomu tak není, pak látky obsažené v těchto houbách budou mít špatný vliv na trávení.
Jaké jsou příbuzné houby?
Burroughův hřib je také použitelným příbuzným duboviku. Jeho klobouk je velký a masitý. Zpočátku je kulatý a pak se stává plochým. Může být bílá nebo šedá. Někdy existují případy s nahnědlým kloboukem. Noha je bílá a maso je poměrně husté. Má poměrně výraznou chuť a má sladkou chuť. Můžete vidět zástupce tohoto druhu v lese. Rostou v Severní Americe. Často rostou ve velkých skupinách. V Evropě nerostou.
Odeslání