Jak si vybrat lahodný, zralý meloun

Léto je sezóna pro čerstvé ovoce a zeleninu. Nicméně, v mírném klimatu, ne všechny dary přírody mají čas dozrát a růst, takže budete muset hodovat na dovážených výrobků. V tomto případě je zde šance, že se dostanete do nekvalitního produktu, protože bezohlední prodejci jdou za triky, takže ovoce a zelenina mohou být prodány co nejrychleji. To platí i pro vodní melouny, jejichž období prodeje je omezeno na několik měsíců v roce.

Jaké jsou odrůdy vodních melounů prodávaných na trzích zemí SNS?

Obyvatelé teplých oblastí, kde melouny jsou známou melounovou plodinou, dobře vědí, jak vypadá zralé šťavnaté bobule (meloun není opravdu ovoce nebo zelenina, ale bobule). Obyvatelé středního Ruska ze severozápadních oblastí SNS však mohou při výběru sladké pochoutky udělat chybu. A nemluvíme ani tolik o chuti produktu, ale o jeho zdravotních výhodách. Konec konců, přezrálé nebo nezralé melouny jsou toxické, a to je téměř nic, co by je otrávilo. Jaké odrůdy se nejčastěji prodávají na trzích Ruska a sousedních zemí?

1. Astrakhan meloun. Je nejoblíbenější a prodávaná odrůda pěstovaná na jihu Ruska. Na policích se objevuje koncem srpna, snadno se odlišuje tmavě zelenými pruhy na světle zeleném pozadí. Astrachanská odrůda je nejprenosnější, skladuje se po dlouhou dobu a nehnije zevnitř. Proto mohou být tyto melouny vidět neuvěřitelně velké velikosti. Jejich tvar je zaoblený, mírně protáhlý dolů. Maso má jasně šarlatovou barvu, semena nejsou moc. Meloun šťavnatý a voňavý. Zralost je dána kontrastem barvy pruhů blíže k ocasu: čím zralejší meloun, tím větší je kontrast.
2. Melitopol meloun. Zralost je určena stejným způsobem jako zralost odrůdy Astrakhan. Pěstuje se na jihu Ruska, Ukrajiny av Moldavsku. Lze skladovat po dlouhou dobu, až 4 měsíce. Má slupku o tloušťce 1,5 cm, dužina je hustá a šťavnatá.
3. Malinový cukr (Crimson Sweet). Vnějšek je meloun podobný Astrakhan, ale kůže není matná, ale lesklá. Důvodem je skutečnost, že odrůda patří do kategorie časného dozrávání a objevuje se na policích již v polovině léta. Pokud jde o hmotnost a velikost, je nižší než Astrachánský chlap, ale v chuti je stejně dobrá. Pokud se na trhu tvrdí, že na začátku července, uvidíte Astrakhan meloun, bude to s největší pravděpodobností odrůda Crimson Sweet. Nebude odolávat dlouhé přepravě a dlouhému skladování. Ale na stolech se objeví jeden z prvních.
4. Madera. Toto je meloun americko-holandského výběru. Rozlišuje zaoblený tvar a nízkou hmotnost. Je docela možné koupit celý meloun o hmotnosti 2-3 kg. Odrůda je brzy zralá, takže její kůže není tlustá, vzor se vyznačuje tmavě zelenými pruhy na žlutavě zeleném pozadí.
5. Skorik. Patří do raných odrůd. Vyznačuje se kolem, jako je volejbal, tvar a tmavě zelená barva, na které jsou vidět tmavě zlomené pásy. Chuť melounu je neobvykle něžná, ne klonující, existuje jen málo semen a jsou malé. Odrůda se pěstuje na jihu Ruska, Ukrajiny a Moldavska.
6. Charleston Gray. Tento zahraniční chovatel má neobvyklý protáhlý tvar a vypadá jako cuketa. Proužky na kůži nemají jednotnou barvu, světle zelenou. Charleston Gray se pěstuje na Ukrajině, koncem srpna se objevuje na regálech Ruska. Maso je světlé, červené, chuť je sladká, tenká, ne klonující. Meloun je dobrý, protože delší než jiné odrůdy uložené v chladničce v řezané formě, aniž by ztratily spotřebitelské vlastnosti.
7. Chill. Tato úžasná odrůda může být viděna v supermarketech i na Silvestra.Skladuje se až 5 měsíců po řezání. Snadno se rozlišuje podle barevných charakteristik. Kůže melounu je tlustá, malovaná vzorem „gepard“. Kapela není stejná jako kapela z melounu Astrakhan. Jedná se spíše o světle zelené skvrny na tmavém pozadí. Dužina není červená, ale růžová. Pěstovaná odrůda na Ukrajině av Moldavsku.
8. Světlo. Odrůda má monochromatickou tmavě zelenou barvu bez pruhů a skvrn. Kůže melounu je tenká, dužina je něžná a šťavnatá. Rozměry melounu jsou malé, v průměru plody dosahují velikosti 1,5-2 kg.

Jak odlišit vodní meloun dusičnan od dobrého melounu

Čím více se tento region nachází v rostoucím množství vodních melounů, tím větší je šance, že na trhu budou prodávány vodní melouny. Pro rozšíření bezpečnosti výrobku a jeho vzhledu dodavatelé provádějí sklizeň nezralých bobulí a odstraňují je ve fázi zralosti mléka. Jako výsledek, meloun má krásný vzhled se všemi znaky zralosti. Toho však není zdaleka nejušlechtilejší. Injekcí do buničiny melounu se nitráty injektují, aby se urychlil proces zrání. Jak zjistit, co meloun před vámi, zralý přirozeně nebo plněné chemikáliemi?

1. Klouby na meloun. Pokud je tupý zvuk, jako když klepnete na deflovaný míč, máte před sebou dusičnanové ovoce.
2. Při řezání melounu přirozeně vyzrálý exemplář praskne a vycpaný vzorek s chemikáliemi se mlčí.
3. Čím jasnější a kontrastnější pruhy na melounu, tím větší je šance, že zraje nezávisle.
4. V přírodním melounu je maso husté a světle červené, světlé. Světle růžový a průsvitný odstín indikuje, že výrobek obsahuje chemikálie.
5. Dobrý meloun má hliněnou skvrnu žluté barvy, na které leží, dozrává pod sluncem. Ovoce dusičnanů nemá žádné takové skvrny.
6. Dobře definované bělavé pruhy ukazují umělé dozrávání melounu.
7. Otřete kousek melounu do sklenice vody. Je-li voda není růžová, je to dobré. Změna barvy vody indikuje přítomnost dusičnanů v melounu.

Na co se zaměřit při výběru melounu

1. Hliněné skvrny Areola v zralém melounu by neměly být velké. Pokud místo zaujímá velkou plochu a má zářivě bíložlutý odstín, znamená to předčasně řezané ovoce.
2. Většina dusičnanů se nachází v blízkosti kůry, takže přítomnost světle růžového masa pod kůrou ukazuje na přítomnost dusičnanů.
3. Se stejnou velikostí melounu zralé ovoce váží více nezralý.
4. Zakoupit nakrájené vodní melouny je zakázáno. Pokud vidíte kus melounu zabaleného v přilepeném filmu, nenechte se v pokušení koupit. Je lepší souhlasit se svými sousedy, kteří si kupují meloun a rozdělují ho na polovinu doma.
5. V případě otravy jídlem po ochutnávce melounu to oznamte prodávajícímu.
6. Pro děti do 3 let by měl být meloun podáván v malých množstvích a teprve poté, co jste přesvědčeni o jeho kvalitě. Pokud meloun obsahuje dusičnany, dospělý si nemusí všimnout, ale pro dítě může všechno dělat velmi špatně.

Závěry: výběr melounu, věnujte pozornost následujícím:

• kontrastní pásmo
• lesklý slupka
• žádné skvrny a skvrny
• zvonění při klepání kloubů
• velikost pozemního bodu

Video: jak si vybrat meloun