Jak používat topinambur s diabetem

Topinambur je zdrojem inulinu. Látka, která je bohatá na zemní hrušky, se doporučuje pro diabetes typu 2. Normalizuje hladinu cukru v těle pacienta. Kořen stimuluje slinivku břišní, pomáhá tělu produkovat inzulín. Topinambur je bohatý na vlákninu. Hrubá vláknina zrychluje metabolické procesy a pomáhá pacientům bojovat s nadváhou, což zhoršuje zdraví lidí s diabetem 2. typu.

Dobrá zdravotní jídla

S vysokou hladinou cukru v krvi se kořenová zelenina konzumuje třikrát denně syrový. Artyčoky jeruzalémské připomínají brambory podle chuti, pouze sladší a s nízkým obsahem škrobu. Mletá hruška se umývá pod kohoutkem, odlupuje se od země a třese se na středním struhadle. Hmota je naplněna lněným nebo kukuřičným olejem. Produkt může být jemně nasekaný a lehce solený. Po konzumaci kořene si udělejte třicetiminutovou přestávku a pak sníte oběd nebo snídani.

Občerstvení
S diabetem, vitamínové doplňky připravit chutné a zdravé saláty. Složení lehké letní verze zahrnuje:

• ředkvičky;
• čerstvá okurka;
• petržel;
• snítka kopru;
• střední girasol.

Velké nebo středně velké zeleninové kostky smíchané s drcenými zelení. Šaty s olivovým nebo lněným olejem, kořením a solí. Na zem hruška neztmavila, přidejte 20 ml stolního nebo jablečného octa do salátu.

Strava osoby s diabetem by měla být různá. Okurky a ředkvičky mohou být nahrazeny exotičtějším daikonem a mrkví. Kořenová zelenina prochází středním struhadlem, přidává zeleninu pro zlepšení chuti a nasytí misku vitamíny. Pikantní aroma se objeví díky koriandru, petrželce a čerstvé bazalce. Zelenina se plní pouze rostlinným olejem. Omáčky obsahující tuky živočišného původu jsou vyloučeny z diety osoby s diabetem.

Místo škodlivých dezertů připravte sladký salát. Užitečná sladkost se skládá z jednoduchých komponent:

• zralá červená jablka;
• hliněná hruška;
• mrkev;
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• olivový olej na obvaz.

Do mísy se nepřidává cukr ani med. Místo sladidel vložte plátky jahod, zralé hrušky nebo banánové řezy. Ale můžete udělat mrkev a jablka, strouhaný na středním struhadle. Pokud chcete, aby salát byl více pikantní, měli byste přidat spoustu zeleně a špetku koření. Například sušená bazalka nebo černý pepř.

V zimě, kdy není ředkvička ani čerstvé okurky, se mísí topinambur s kysaným zelím. Produkty doplňují kyselá zelená jablka, syrovou mrkev a zelené cibulové peří. Druhá verze salátu zahrnuje vařenou řepu, nakládanou okurku, mletou hrušku a rostlinný olej lisovaný za studena.

Kastrolky
Artyčok jeruzalémský je dobrý, protože neztrácí užitečné vlastnosti ani při tepelném ošetření. Jejich kořeny jsou chutné kastrolky, které se vyrovnávají se dvěma úkoly najednou: pomáhají bojovat proti pocitu hladu a snižují koncentraci cukru v krvi.
Jednoduché a vydatné jídlo je připraveno z:

• 500 g hliněné hrušky;
• 4 lžíce. Já nízkotučné mléko;
• 2 slepičí vejce;
• 100 - 150 g krupice.

Kořen, prát pod tekoucí vodou, třel. Mnohem rychlejší sekání. Mírně zmáčkněte hmotu, odstraňte přebytečnou šťávu a rozprostřete na předehřáté pánvi namazané máslem nebo olivovým olejem. Duste pod víkem, dokud nevaříme, mírně zchladíme a nalijeme poražená vejce. Plněné mlékem a zahuštěné krupicí. Položili ho do plechu na pečení s pergamenovým papírem a dali ho do trouby na půl hodiny nebo 35–40 minut. Pečeme jeruzalémské artyčoky na 180 stupňů. Odstraňte, když se objeví zlatá kůra.Podávejte odděleně nebo s trochou kaše. Můžete nalít přírodní neslazený jogurt, ale ne zakysanou smetanou nebo majonézou.

Delikátní a jemné kastrolky jsou také připraveny z:

• čerstvé a solené houby - 200 g;
• Topinambur - 600 g;
• nízkotučné tvrdé sýry - 50 g;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 30–40 ml;
• strouhanka.

Budete také potřebovat koření a sůl, protože bez koření bude jídlo příliš nevýrazné.
Nejdříve smažte cibulové kostky nebo půlkruhy na pánvi. Nakládané houby a čerstvé žampiony jsou pak odděleně pasážovány. Složky se uvedou do polopřipraveného stavu, pak se smísí, do nádoby se přidá malé množství vody a duší po dobu 3 až 4 minut.

Zatímco cibule chřadnou na pánvi, umytý topinambur se vaří ve vroucí vodě. Je lepší sůl osolit, ale je důležité, abyste ji nepřeháněli kořením. Kapalina se vypustí a změní se na homogenní kořenovou zeleninovou kaši ochucenou syrovým vejcem. Hmota hub se přidává do hliněné hrušky a míchá se.

Pasta se posouvá ve formě, namazaná změkčeným máslem. Dno je posypané strouhankou. Čisté pyré z hub a hliněné hrušky. Poslední vrstvou je strouhaný sýr, takže kastrol má pikantní krustou kůru. Miska se vaří 25 minut a trouba se otočí o 180 stupňů. Sloužil teplý a studený.

Kastrol z jeruzalémských artyčoků s houbami a sýrem je konzumován ne více než jednou týdně. To je docela těžké a vysoké kalorií, takže zatížení na slinivce břišní zvyšuje.

První jídla a těstoviny pro sendviče
Vitamínová polévka, která stimuluje tvorbu inzulínu, se vyrábí z mladé kopřivy. Banda zelení se ponořila doslova po dobu 2-3 minut ve vroucí vodě, aby se odstranila hořkost. Pak se rozřeže spolu s šťovíkem na tenké proužky. Opečeme cibuli, nakrájíme na půlkruhy, odděleně a přidáme 1 polévkovou lžíci na obvaz. Já pšeničná nebo kukuřičná mouka. Aby bylo jídlo jednodušší, můžete si vzít pozemní ovesné vločky.

Hlízy, nakrájené na tenké tyčinky, smíšené se zelení. Nalijte vývar, do kterého byla kopaná kopřiva. Nasaďte si pomalý oheň a ochromte 15–20 minut. Do vitamínové polévky přidejte také kousky říční nebo mořské ryby, 2–3 hrášku z koření a polovinu bobkového listu. Vložená cibule se nalije do misky 5 minut před vyjmutím ze sporáku tak, aby obvaz nebyl stráven a změkčen.

Pokud osoba s diabetem potřebuje zhubnout, pomůže topinambur a celer dietní polévka. Nejprve připravte kuřecí vývar. Aby nebylo příliš koncentrované a mastné, je nutné odstranit kůži z masa. První část kapaliny, ve které se vaří prsa nebo stehno, se vypustí. Druhá polévka se od kuřete oddělí a vloží do trouby.

Při přípravě základu pro polévku, na oddělené pánvi, musíte smažit a přinést do měkkého stavu směs mleté ​​hrušky a celeru. Kořenová zelenina je odebírána ve stejném poměru a řezána do velkých tyčinek. Podobným způsobem nakrájenou cibuli. Zeleninová hmota se nalije do hrnce s kuřecím vývarem, ochucené směsí bobkového listu a černé nebo červené papriky, přidají se sůl a teplota se nastaví na 180 stupňů. Vyjměte do 15 minut, mixér přerušte až do hladkého chodu. V talíři se smetanovou polévkou přidejte jemně nasekané sušenky.

Ne všichni pacienti s diabetem budou chtít najmout termosku s prvním pokrmem. Pro tyto lidi vynalezli výživnou a vitamínovou pastu z hliněné hrušky. Zahrnuje:

• solené červené ryby - 100 g;
• neslazený jogurt - 3 lžíce. l.;
• Topinambur - 100 g;
• česnek - 1 hlava;
• nízkotučné sýry - 100 g

Losos nebo losos může být nahrazen rozpočtem makrely nebo štikozubce, ale pak je lepší parní složku. Mletá hruška, sýr a solené filé nakrájené na malé kostky. Sýr a česnek. Je mnohem rychlejší kombinovat všechny produkty v misce mixéru, naplnit jogurtem a rozemlet na homogenní hmotu. Pro krásnou barvu a příjemnou vůni v pastě přidejte jakékoliv zelené.Udělá to jak petržel, koriandr a bazalka. Masový nátěr tenké vrstvy na černý nebo žitný chléb. Topinambur sendviče uspokojují hlad a stimulují tvorbu inzulínu.

Léčivé nápoje

V případě diabetu je vhodné pít čerstvou šťávu ze zemských hrušek. 150–300 ml denně před snídaní nebo obědem. Nápoj lze ředit destilovanou vodou, smíchat s mrkví nebo jablečnou šťávou, ale pouze přírodní. Je zakázáno plnit cukrem nebo medem.

K ochraně před komplikacemi způsobenými cukrovkou se šťáva přijímá na jaře a na podzim. Trvání léčby ke zlepšení práce pankreatu je 7-10 dnů.

V létě, kdy tělo trpí dehydratací, připravují topinamburový čaj. Večer se do termosky nalije 100 g drcené syrové kořenové zeleniny. Vařte dva šálky vařící vody. Trvejte celou noc a v ranním filtru rozdělte na několik částí.

Na podzim se doporučuje provádět přípravu na léčivý čaj. Mletá hruška nakrájená na tenké desky a sušená v peci nebo pod baldachýnem. Hlavní věc je, že by měla být chráněna před slunečními paprsky, díky čemuž se všechny užitečné složky vypařují. Hotové suroviny jsou rozemlety a nality do skleněné nebo plastové nádoby. Nápoj na snížení hladiny cukru v krvi se připravuje z 1 lžičky. vaření a šálky vařící vody. Trvejte na 20 minutách. Pijte třikrát denně před jídlem.

U diabetu používejte také stonky a listy topinambur. Zelené výhonky se řezají, suší a skladují v textilním sáčku. Změřte 1 lžíce. Já a vaří se v termosce 500 ml vroucí vody. Pijte za 2-3 hodiny. V infuzi topinamburů nelze přidávat med, cukr a další sladidla.

Hliněná hruška nahrazuje nejen čaj, ale i instantní kávu. Hlízy se důkladně promyjí pod tekoucí vodou, jemně nasekanou a 4 minuty vaří vroucí vodou. Kapalina se vypustí, obrobek se suší na papírovém ručníku a pak se opéká na pánvi. Je lepší brát pokrmy s nepřilnavou vrstvou, protože nemůžete používat zeleninu nebo máslo. Díly se neustále míchají a ujišťují se, že se nepřevařují a nespalují. Když surovina zaschne a sníží objem, nalije se do mlýnku na kávu. Prášek je uložen v cínu a vařen přesně jako instantní káva.

Ostatní použití

Topinambur nahradí brambory. Kořenová zelenina se přidává do polévek, pečená ve fólii a smažená v rostlinném oleji. Mleté hrušky se mísí s brokolicí, zelenými fazolkami, mladým hráškem a paprikou. Guláš, přidávání vody nebo rajčatové šťávy. Ukazuje se, výživné a zdravé dušené maso.

U diabetu nedoporučujeme používat cukr. Med je povolen, ale pouze malé porce, ne více než 50 g denně. Sirup z jeruzalémského artyčoku se přidává do čaje, kávy a jiných nápojů jako sladidlo. Příprava není obtížná:

1. Rozemele 1,5–2 kg umyté kořenové zeleniny. Vytlačte šťávu.
2. Nalijte nápoj do hrnce s tlustým dnem, dejte na minimum teplo.
3. Zahřát na 45-50 stupňů. Nad tím není možné, aby se vitamíny a mikroprvky z předlisku neodpařovaly.
4. Vařit budoucí sirup 10 minut. Vyjměte a vychladněte a pak znovu nasaďte na sporák.

Čerstvě vymačkaná šťáva z hliněné hrušky se několikrát zahřívá. Část sochoru by se měla vypařit. Nápoj bude hustý a viskózní, jako med. Citronová šťáva se někdy přidává do sirupu, aby mu dodala kyselou chuť. Topinambur sladidlo je uloženo ve skleněné nádobě s těsným víkem.

Doporučuje se používat hliněnou hrušku i u lékařů. Přípravek samozřejmě nevyléčí diabetes, ale zlepší stav slinivky břišní a zdraví pacienta. Hlavní věcí je vařit topinamburové polévky, saláty a kastrolky nejméně 3-4 dny v týdnu a pak hladina cukru u pacienta s diabetem typu 2 zůstane vždy normální.

Video: mletá hruška (topinambur) - užitečné vlastnosti