Jahody - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Jahoda je první přírodní bobule, která otevírá letní sezónu vitamínů. Milujeme ji za její chuť, vůni a za to, že má „mnoho vitamínů“, které naše tělo potřebuje po zimním období. Populární moudrost říká, že je zdravý celý rok, zatímco jahody plodí, jedí alespoň jeden den.

Trochu historie

Jahody jsou přímým „potomkem“ známých lesních jahod, jejichž chuť a léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku. Ve spisech Pliny staršího je tato rostlina zmíněna jako divoká rostlina, ale vhodná pro lidskou spotřebu. Starověcí Římané se nejprve naučili sklízet jahody mořením a Španělé se domestikovali a začali je pěstovat ve svých zahradách. Počínaje 15. stoletím se rostlina začala počítat mezi plodinami bobulí, ale pro malou velikost bobulí to nebylo příliš oblíbené.

Počátkem 18. století bylo z Chile přivezeno několik velkých neobvyklých jahodových keřů z Francie do Francie a od té doby začal příběh již známých jahod. Nyní je toto chutné bobule rozšířeno po celém světě a je široce používáno v kulinářském a potravinářském průmyslu, kosmetologii a chemickém průmyslu v tradiční a tradiční medicíně.

Co je užitečné letní bobule

Existuje mnoho látek v jahodách, které jsou nezbytné pro normální fungování našeho těla. Je to velkorysý zdroj příznivých prvků, které posilují imunitní systém, zvyšují vitalitu a psychickou a fyzickou aktivitu. Tato bobule obsahuje:

• makronutrienty - vápník, hořčík, síra, draslík, chlor a sodík;
• stopové prvky - bór, železo, měď, zinek, mangan, jod, chrom a další;
• celou řadu užitečných organických kyselin, včetně kyseliny jablečné, šťavelové, citronové a dalších;
• fruktóza a glukóza;
• barviva a taniny;
• éterické oleje;
• Vitaminy C, A, E, skupiny B, H, K a PP.

Jahoda je dietní výrobek, jeho energetická hodnota je pouze 37 kcal na 100 g hmotnosti. Ale s tak nízkým obsahem kalorií obsahuje bobule hodně vlákniny, která zlepšuje zažívací procesy, uvolňuje gastrointestinální trakt a lymfy z toxinů a toxinů. Anthokyaniny, které dávají jahodám bohatou červenou barvu, stimulují paměť a slouží jako vynikající spalovač tuků. Flavonoidy a antioxidanty jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém, prodlužují mladistvé a zbavují tělo volných radikálů. Hořčík, draslík, fosfor a vitamín K posilují pohybový aparát a zbývající minerály jsou nepostradatelné pro plné fungování nervového a oběhového systému, mozkové činnosti a jsou odpovědné za dobrou náladu a výkon.

Jahoda zlepšuje imunitu, má tonizující účinek, má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, které se široce používají při léčbě nachlazení.

I přes vysoké procento sacharidů se hladina cukru v krvi prakticky nezvyšuje, což činí tento produkt nepostradatelným ve stravě lidí trpících cukrovkou.

S dobrými diuretickými vlastnostmi se bobule doporučuje pro onemocnění močového ústrojí, jakož i pro zmírnění otoků.

Vzhledem k přítomnosti kyselin a biologicky aktivních látek, jahody mají schopnost rozpouštět a odstraňovat přebytečnou sůl z těla, takže je užitečné ji použít pro artritidu a dnu.

Pravidelná přítomnost tohoto ovoce ve stravě má ​​posilující účinek na krevní cévy a svaly srdce, což významně snižuje riziko srdečního infarktu, mrtvice a dalších srdečních problémů.

Látky obsažené v jahodové šťávě oslabují negativní dopad stresujících momentů, pomáhají v boji proti depresi a náhlým výkyvům nálady. A to je vynikající lék na nespavost.

Řada prvků ve složení jahod má příznivý vliv na zrakové orgány, snižuje oční tlak a má dobrý účinek na sítnici a čočky.

Berry je považován za dobrý afrodiziakum, to znamená, že stimuluje a zlepšuje sexuální touhu, pomáhá mužům i ženám relaxovat a získat opravdové potěšení z intimity.

Jahody mají vynikající protinádorový účinek, což bylo prokázáno praktiky i vědci. Použití tohoto přípravku významně snižuje riziko vzniku nádorových buněk.

Kontraindikace jahod

I přes řadu pozitivních vlastností mají jahody některé kontraindikace. Je lepší se zdržet nákupu na trzích raných bobulí. Stejně jako všechny rostlinné produkty, jejichž zrání probíhá nepřirozeným způsobem, je ošetřeno chemikáliemi a místo prospěchu můžete získat vážnou otravu.

Jahody jsou silným alergenem, takže lidé, kteří jsou přecitlivělí na látky v tomto přípravku, by je měli přestat používat. Ze stejného důvodu je třeba dbát na péči o jahody pro kojící maminky, dětem se nedoporučuje používat šťávy a bramborovou kaší jako součást umělého krmení.

Nezneužívejte bobule těhotným ženám, protože tonické vlastnosti mohou vést k hypertonicitě dělohy, což povede k předčasnému porodu.

Odmítnout chutnou delikatesu je nutná u gastritidy, vředů (včetně dvanáctníku) a dalších onemocnění gastrointestinálního traktu. Vysoký obsah organických kyselin dráždí sliznici žaludku a může způsobit zhoršení.

V kombinaci s léky na hypertenzi mohou jahody způsobit zvýšené zatížení ledvin, což negativně ovlivní jejich fungování.

V ostatních případech je nutné jíst jahodové bobule a to je samozřejmě velmi užitečné při dodržení tohoto opatření. Doporučuje se jíst v sezóně 400-500 g denně a po celý rok bude vaše tělo uloženo s vitamíny a dalšími užitečnými prvky.

Aplikace v kosmetologii

Vůně a bohaté chemické složení činí jahody oblíbenou složkou při výrobě parfémů, výrobě různých šamponů, gelů, křovin a jeho ovocných kyselin jsou široce používány jako přírodní suroviny pro profesionální loupání.

Tento bobule se také používá s velkým úspěchem v domácí kosmetologii. Dokonce i ve starověku, ženy věděly o jeho hojení a omlazující funkce v péči o pleť. Přítomnost kyseliny salicylové činí jahody vynikajícím bělícím činidlem, „uhasí“ zánětlivé procesy, bojuje s nadměrným pocením, zužuje póry a dobře zvládá problémy s akné. Čerstvě vymačkaná šťáva dokonale napomáhá pigmentaci pleti a pihám (je třeba denně otírat problémové oblasti).

Užitečné látky přítomné v jahodových bobulích, zpomalují stárnutí, eliminují časné vrásky, činí pokožku hladkou, vláčnou a přitažlivou.

Nejjednodušší variantou, s níž můžete rychle osvěžit a hydratovat obličej - otřete polovinu nakrájených jahod do pokožky měkkými pohyby, nechte působit 20-25 minut a opláchněte teplou vodou.

Velmi dobrý efekt se může pochlubit domácími maskami s přidáním kyselé smetany, tvarohu, medu a bílé hlíny. Ale pro požadovaný výsledek byste měli vždy striktně dodržovat recept.

Královna zákusků

Díky vynikající chuti jsou jahody žádoucím produktem kulinářského umění. Všechny druhy pěn, gurmánské dezerty, různé pečivo někdy bez této přísady, a krásné červené bobule slouží jako nádherné dekorace pro koláče a pečivo. Je lepší ho používat čerstvé, protože jemná struktura ztrácí svou přitažlivost při dlouhodobém tepelném ošetření. Výjimkou jsou pouze přípravky na zimu - džemy, džemy a sirupy. A můžete zmrazit jahody, takže je uloženo více vitamínů, a ve studených, mrazivých večerech si prosím dopřejte aromatické chutné pochoutky.

Není divu, že jahody zvané berry queen. Svými jedinečnými vlastnostmi, nádhernou vůní, sladkou a šťavnatou dužinou je to univerzální favorit a všichni se těší na začátek léta, kdy si můžete vychutnat chutné a zdravé bobule.

Video: užitečné vlastnosti a vitamíny jahody