Vinný ocet - Užitečné vlastnosti a aplikace

Výhody octa jako vynikající antiseptické a konzervační látky jsou známy již od starověku. Mezi druhy octa lze rozlišit bílou a červenou. Liší se pouze obsahem hroznového extraktu.

Výroba

Technika výroby vína a octa je jiná.

1. V prvním případě je do fermentovaného vína povolen vzduch a za dva měsíce se získá potřebná látka.
2. V druhém případě se k hroznovému odpadu (koláč) přidává cukr a voda, poté se nádoba s obsahem vloží do fermentace. Čekací doba je přibližně stejná jako v prvním případě, jako ve druhém případě.

V případě balsamikového octu existuje více podobností - je také vyrobeno z vína, ale způsob výroby je zcela odlišný a je mnohem tlustší ve struktuře. To je drženo po dobu asi 12 let, což vysvětluje vysoké náklady na výrobek. Itálie je považována za místo narození tohoto octa. Pro přípravu této látky se používá bílá hroznová šťáva.

Jablečný ocet je nejběžnější ze všech, má vysokou kyselost a je získán oxidací šťávy z jablek. Aktivně se využívá při přípravě výrobků a tradiční medicíny.

Můžu dělat doma?

Proces vaření octa doma trvá spoustu času, ale pokud ho zlikvidujete - pokračujte.

Existuje několik možností pro přípravu tohoto produktu, ale nejvhodnější je, když je hroznový koláč smíchán s vodou. Respektujte proporce: kapalina (1 díl) a koláč (5 dílů). Po promíchání se vše nechá po dobu 7-8 hodin. Poté se kapalina dekantuje a musí se k ní přidávat kvasinky. Pak je třeba vše přefiltrovat a nalít do nádob v poměru 2/3. Kontejner s obsahem pokrytým látkou (nejlépe gázou) a nechte několik měsíců. Po uplynutí stanoveného času se ocet vaří.

Výběr a skladování

Pro správnou volbu octa potřebujete znát některé funkce:

1. Pečlivě prostudujte složení tohoto produktu. Pokud je vyroben ze skutečné hroznové šťávy, ujistěte se, že máte přírodní produkt.
2. Sediment - nedílná součást kvalitního a dobrého octa. Pokud přírodní sediment není pozorován - s největší pravděpodobností před vámi je falešný.
3. Při výběru výrobku se vyhněte příliš levným výrobkům. Náklady na dobrý výrobek nemohou být nízké.
4. Země výroby - další důležitý prvek při výběru. Pokud jméno na etiketě označuje zemi, ve které se vinice nepěstují, pak to není skutečný vinný ocet.

V lednici není nutné ocet. Stačí ho vyčistit na suchém a tmavém místě.

Výhody vinného octa

1. Tento produkt je bohatý na živiny a jeho použití má pozitivní vliv na činnost žaludku, metabolické procesy.
2. To neumožňuje přebytečný tuk být uložen v těle, který bude apelovat na lidi, kteří aktivně chtějí zhubnout. Musí se však konzumovat v určitých dávkách, aby nedošlo k poškození těla. Když dna nebo velké nahromadění solí v těle vytvořily speciální obklady s octem.
3. Vzhledem k obsahu draslíku ve výrobku má dobrý vliv na nervový a kardiovaskulární systém a také zlepšuje stav nehtů a strukturu vlasů a dodává mu lesk.
4. Hořčík v octě pomáhá nadledvinkám a srdci.
5. Ti, kteří prožívají neustálý pocit únavy a přepracování, jsou vyzváni k používání výrobků s přidáním octa.
6. Lidé s diabetem jsou povzbuzováni k tomu, aby do své stravy přidávali ocet, protože pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle, posiluje imunitní systém a pomáhá tělu odolávat různým infekcím.
7. Tradiční medicína si již dlouho užila zázračné vlastnosti produktu. Například, s odřeniny a řezy, pojivo octa přijde vhod. Kupodivu se používá i pro popáleniny.
8. Během těhotenství se doporučuje, aby byl vinný ocet přidáván do výrobků a používán jako terapeutický prostředek, protože v něm je jen obrovské množství užitečných látek.

Použití v alternativní medicíně: Recepty

1. Při léčbě anginy pectoris. Chcete-li zklidnit bolest v krku, přidejte 2 lžíce octa do strouhané řepy v šálku a nechte ho vařit hodinu. Poté se výsledná látka dekantuje a použije pro kloktání. Doba oplachování je určena stupněm ústupu bolesti.
2. S křečovými žilami. Ocot řešení mazané nohy před spaním.
3. S bolestí v krku a nosem se připraví roztok: přidejte 2 lžičky octa do 200 ml vody. Výsledný roztok se opláchne, dokud bolest nezmizí.
4. Víno ocet lze ošetřit a houbu na nehty s obkladem: slunečnicový olej je smíchán s octem ve stejném množství. Pak gázu navlhčete v roztoku a na postižený prst aplikujte půl hodiny. Po tom, ujistěte se, že opláchněte nohy vodou, otřete suchým ručníkem a dát na bavlněné ponožky. V léčbě můžete pokračovat déle než dva týdny.
5. Díky své dobré adstringentní funkci se ocet používá při léčbě krvácení z nosu. Do 200 ml vody se přidá lžička látky, načež se roztok natáhne do nosní dírky a ponechá se po dobu 2 minut. Můžete to udělat dvakrát denně, ale ne déle než týden. Pro rány v nose, postup není hotový.
6. V případě otravy alkoholem. Ve 100 ml horké vody přidejte 15 g cukru a 30 ml octa. Roztok musí být dobře promíchán a opilý.
7. Při ošetřování bradavic v octě (1 litr) přidejte 5 jemně nasekaných stroužků česneku, zamíchejte a dejte vše na tmavém místě po dobu 8-10 dnů. Poté, co se směs aplikuje na plochu kalusu nebo bradavic. Postup se opakuje až do úplného vymizení onemocnění.
8. S ostruhy na patě je obklad. Musíte kombinovat 4 lžičky octa s rostlinným olejem a 4 lžičkami jódu. Navlhčete gázu látkou, naneste na patu, naneste bandáž a položte na ponožku. Je lepší postup provést před spaním a každý den.

Při hubnutí je speciální roztok, který je opilý na lačný žaludek. K 200 ml vody potřebujete 2 čajové lžičky octa. Jednou denně si dejte drink.

Ale jeden takový nápoj neodstraní extra kila, pokud se nebudete držet diety. Podle žen, které tuto dietu používaly, se jim podařilo ztratit až 10 kilogramů měsíčně. V kombinaci se správnou výživou a cvičením bude výsledek ještě lepší.

Pokud jde o různé kosmetické postupy, tento výrobek je jednou z nejdůležitějších složek při léčbě poškozených vlasů a pokožky.

Použití octa na vlasy, můžete snížit jejich obsah tuku. Víno ocet pomáhá po barvení, k posílení a růstu, proti křehkosti a plísni hlavy.

Pro tvář víno ocet se používá k odstranění lesku, zbavit se akné a špíny. Použití octa jako čisticího prostředku na obličej lze přirovnat k tření pokožky pleťovou vodou. Odborníci poznamenali, že tento postup by měl být prováděn alespoň jednou týdně.

Známé jsou také příznivé vlastnosti balení vinného octa. Pomáhají zbavit se celulitidy: smíchejte 200 ml vody s 800 ml octa. Navlhčete hadřík nebo gázu v roztoku, připojte k problémové oblasti, pak zabalte všechno do filmu a položte na teplé oblečení zabalené v teplé dece. Počkejte hodinu, osprchujte se a po pomazání těla zvlhčovačem. Postup lze opakovat 1 krát za čtyři dny.

Aplikace vaření

1. Aby se předešlo problémům s trávicím traktem, nekombinujte ocet s mléčnými výrobky, fazolemi a sóji.
2. Nepřidávejte ocet do bramborových pokrmů.

Bolestný ocet

Pokud používáte velké množství otravy přípravkem, je třeba při použití tohoto přípravku vždy dodržovat správné dávkování a uchovávat lahvičky s obsahem od dětí a zvířat. Lidé s vysokou kyselostí v žaludku by se měli zdržet konzumace potravin obsahujících ocet.

Ocet je tedy nepostradatelnou věcí ve všech sférách života, a pokud se použije moudře, bude to vždy váš nejlepší přítel a pomocník v různých životních situacích.

Video: Vepřový ocet recept