Ear-shaped auricularia - μια περιγραφή όπου η τοξικότητα του μανιταριού

Το auricularia μανιτάρι αυτιών ανήκει στην οικογένεια Auriculariaceae. Τρώγεται. Στους ανθρώπους το μανιτάρι αποκαλείται διαφορετικά. Για παράδειγμα, τα αυτιά σκυλιών ή το καταραμένο αυτί. Μερικές φορές μπορείτε επίσης να ακούσετε το όνομα του αυτιού του Ιούδα. Στα λατινικά, το όνομα του είδους μοιάζει με το Auricularia auricula-judae. Αν κοιτάξετε το μανιτάρι, είναι σαφές ότι αυτά τα ονόματα των ειδών εμφανίστηκαν λόγω της εμφάνισης του καπακιού. Μετά από όλα, έχει ένα πολύ ασυνήθιστο σχήμα. Και το όνομα του αυτιού του Ιούδα προέρχεται από τον βιβλικό μύθο του Ιούδα. Λέει ότι κρεμόταν στον γέροντα του. Και αυτό το μανιτάρι αυξάνεται συχνά σε αυτό. Στην Κίνα, έχει το όνομα "Hey Muer". Αυτή η φράση μπορεί να μεταφραστεί στα ρωσικά - "μαύρο αυτί ξύλου".

Εμφάνιση

Το καπέλο έχει ένα μη τυποποιημένο σχήμα για τον μύκητα, το οποίο είναι πολύ παρόμοιο με το αυτί. Το μανιτάρι έχει μέσο μέγεθος, η διάμετρος του καλύμματος είναι περίπου 12 cm.Μπορεί να βαφτεί και σε καφέ-καφέ και σε πιο σκούρα χρώματα, μέχρι σχεδόν μαύρο.

Από το εξωτερικό, η επιφάνεια του καπακιού είναι τραχιά και από το εσωτερικό είναι ομαλή. Το μανιτάρι αυτού του είδους έχει ένα πολύ μικρό πόδι, το οποίο είναι δίπλα στην επιφάνεια του δέντρου.

Η σάρκα είναι εύθραυστη, ζελατινώδης, ταυτόχρονα αρκετά ελαστική. Κατά την ξήρανση, το σώμα του μύκητα γίνεται πιο δύσκολο, μειώνεται. Σκόνη σπορίων σε αυτό το είδος είναι λευκό. Οι ίδιοι οι σπόροι είναι επιμήκεις.

Όπου μεγαλώνει

Η Auricularia μεγαλώνει περισσότερο σε εύκρατα κλίματα. Του αρέσουν περιοχές με υψηλή υγρασία. Μπορείτε να τα συλλέξετε σχεδόν όλο το χρόνο, αλλά η πιο ενεργή καρποφορία συμβαίνει στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Η Auricularia αναπτύσσεται σε πολλά κομμάτια δίπλα-δίπλα και ένα προς ένα.

Εφαρμογή

Χρησιμοποιημένο μανιτάρι από την αρχαιότητα. Ήταν και ένα συστατικό για το μαγείρεμα και ένα φάρμακο.Οι Κινέζοι το γνωρίζουν και το χρησιμοποιούν από τον 3ο αιώνα. Τον 16ο αιώνα, ο αγγλικός εξερευνητής John Gerard περιγράφει λεπτομερώς τις θεραπευτικές ιδιότητες της auricularia. Από αυτήν παρασκευάστηκε έγχυση, η οποία βοήθησε στη θεραπεία διαφόρων οφθαλμικών ασθενειών, καθώς και για το κρύο του λαιμού. Από ιστορικά στοιχεία είναι γνωστό ότι η θεραπεία με μανιτάρια ασκείται στην Ευρώπη. Χρησιμοποιήθηκε στη Γερμανία, στη Σκωτία.

Ιατρικές εφαρμογές
Αυτό το μανιτάρι αυτιών αναγνωρίζεται ως αποτελεσματικός θεραπευτικός παράγοντας όχι μόνο από τους παραδοσιακούς θεραπευτές, αλλά και από την επίσημη ιατρική. Είναι χρήσιμο να ληφθεί σε περίπτωση δηλητηρίασης, δεδομένου ότι το μανιτάρι είναι καλό απορροφητικό. Στη δράση του, δεν είναι κατώτερη από τον ενεργό άνθρακα.

Η λήψη φαρμάκων με βάση την auricularia συνιστάται μετά τη χρήση χημειοθεραπείας. Αυτά τα φάρμακα μπορούν να βελτιώσουν τη σύνθεση του αίματος.

Με διαταραχές στην εργασία του στομάχου και των εντέρων, αυτό το μανιτάρι βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία αλλεργιών. Η λήψη του μέσου επιταχύνει τον μεταβολισμό, επομένως δεχτεί Για μείωση βάρους.

Τα κεφάλαια που βασίζονται σε auricularia δείχνονται σε άτομα που πάσχουν από διαταραχές της καρδιάς και των αγγειακών παθήσεων.Η ικανότητα του αίματος να πήζει μειώνεται, συνεπώς, λαμβάνοντας φάρμακα, ένα άτομο μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης.

Είναι γνωστό ότι ο μύκητας λαμβάνεται για τη θεραπεία όγκων. Βοηθά να θεραπεύσει όχι μόνο καλοήθεις όγκους. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η θεραπεία βοήθησε στη θεραπεία και κακοήθη. Αυτά τα φάρμακα βοηθούν στη διακοπή της αιμορραγίας, στην ανακούφιση της φλεγμονής και στην εξάλειψη του πόνου

Αντενδείξεις

Όλοι δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτά τα φάρμακα. Όπως και οι άλλοι, μερικοί άνθρωποι αντενδείκνυνται.

Είναι αδύνατο να αντιμετωπιστούν με μέσα με βάση την auricularia κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και νεαρές μητέρες που θηλάζουν. Τα παιδιά κάτω των 10 ετών τέτοιων ναρκωτικών δεν αξίζει επίσης να ληφθούν. Μερικές φορές μπορεί να υπάρξει αντίδραση με τη μορφή ατομικής μισαλλοδοξίας.

Η σύνθεση του μύκητα

Η Auricularia αναγνωρίζεται ως πολύτιμο προϊόν διατροφής, καθώς έχει πλούσια σύνθεση. Ο πολτός περιέχει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, πολλά χρήσιμα στοιχεία.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, κάλιο. Έχει πολύτιμη βιταμίνη Β.

Μαγειρική

Αυτά τα μανιτάρια τρώγονται σχεδόν παντού,αλλά κυρίως πολλές συνταγές μαζί τους υπάρχουν μεταξύ των λαών της ανατολής. Είναι καταναλώνονται αποξηραμένα και ακόμη και φρέσκα. Τις περισσότερες φορές, το auricularia βράζει πριν από το σερβίρισμα. Τα νεαρά μανιτάρια συνήθως καταναλώνονται ωμά.

Αυτά τα μανιτάρια μπορούν συνήθως να στεγνώσουν. Πριν να τα μαγειρέψετε, τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι εμποτισμένα. Για μια στιγμή, πρέπει να βρίσκονται στο νερό για να πάρουν την αρχική τους εμφάνιση και υφή. Πολύ δημοφιλές μανιτάρι στην κινεζική κουζίνα. Είναι ένα συστατικό των σούπες, πιάτα κρέατος, σάλτσες κρέατος, και διάφορες σαλάτες.

Μεγαλώνοντας

Η προσγείωση συνιστάται τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Η βλάστηση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία περίπου 20 μοιρών. Στην αρχή εμφανίζεται σε σωρούς. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 3 μήνες, μετά από την οποία καθαρίζονται τα κλαδιά σε σκοτεινό μέρος.Τα φρούτα αρχίζουν να εμφανίζονται τον Αύγουστο, αν δημιουργηθούν οι απαραίτητες συνθήκες για αυτό. Το καλύτερο από όλα, μεγαλώνουν σε ζεστό καιρό. Αν το υπόστρωμα συνεχώς ποτίζεται, τα μανιτάρια θα αναπτυχθούν συνεχώς.

Είναι δυνατή η συλλογή του μανιταριού μετά από πόρους λευκού χρώματος στο κάτω μέρος του καπακιού. Τα μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν περίπου 5-6 χρόνια.

Στην περιοχή μας, αυτό το είδος δεν είναι πολύ δημοφιλές, αλλά στα τραπέζια τα τελευταία χρόνια είναι όλο και πιο συνηθισμένο.

Βίντεο: Auricularia σε σχήμα αυτιού (Auricularia auricula-judae)