Κίτρινη λάσπη - περιγραφή του τόπου όπου μεγαλώνει η τοξικότητα του μύκητα

Τα κίτρινα μανιτάρια πήραν το όνομά τους λόγω της χαρακτηριστικής σκιάς. Είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των συμπατριωτών μας, καταναλώνονται τόσο σε μαρμελάδα όσο και σε αλατισμένη μορφή. Βρίσκονται στο τραπέζι σχεδόν σε όλες τις διακοπές, επειδή η γεύση τους είναι αξεπέραστη. Αν κάποιος επιλέξει να πάει σε ένα ήρεμο κυνήγι, είναι πολύ σημαντικό να μάθουμε πρώτα τα πάντα για αυτό το είδος. Τα μανιτάρια είναι απόλυτα κρυμμένα και επομένως μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολο να τα βρούμε.

Περιγραφή

1. Αυτά τα μανιτάρια γάλακτος ταξινομούνται ως agaricomycetes και την οικογένεια Russula. Αυτά είναι τα γαλακτοκομικά μανιτάρια, τα οποία άλλως αναφέρονται ως κίτρινοι υπόκοσμοι, κίτρινοι κάτω από την επιφάνεια ή υπόστρωμα.
2. Η ανώτατη διάμετρος δεν είναι αρκετά μεγάλη, κατά μέσο όρο οι δείκτες κυμαίνονται από 6-10 εκατοστά. Υπάρχουν επίσης υπερβολές με καπέλο έως 15 εκατοστά, αλλά αυτή είναι μάλλον η εξαίρεση. Το σχήμα της κορυφής είναι κυρτό, υπάρχει μια εσοχή στο κεντρικό τμήμα. Κεντρική χοάνη, συμπιεσμένη.Καπέλο στις άκρες shaggy, μπαίνει κάτω. Το χρώμα μπορεί να μην είναι καθαρό κίτρινο ή κίτρινο με χρυσή λάμψη. Αφού περάσει η βροχή, το επιφανειακό δέρμα της κορυφής καθίσταται ολισθηρό και επίσης κολλά στα χέρια.
3. Τα πιάτα βρίσκονται κοντά το ένα στο άλλο, υπάρχουν πολλά. Πτώση προς το έδαφος. Είναι λευκά χρώματα, αλλά στη συνέχεια αποκτούν ροδόχρουν ή κιτρινωπή χρωστική ουσία. Το μαλακό μέρος είναι λευκό, όταν αγγιχτεί και πατηθεί, γίνεται κιτρινωπό. Από αυτό ξεχωρίζει ο χυμός, για να δοκιμάσει με πικρία. Όταν τεμαχιστεί, η σάρκα γίνεται βρώμικο κίτρινο.
4. Η βάση είναι μικρού μήκους, δεν υπερβαίνει τα 6 εκατοστά, με πλάτος 4 εκ. Το πόδι είναι ξεθωριασμένο, κίτρινο, κωνικό στο κάτω μέρος. Καλύπτεται με στίγματα από καφετιά τόνους. Το εσωτερικό του ποδιού είναι κενό. Το μανιτάρι χαρακτηρίζεται ως βρώσιμο υπό όρους. Το γεγονός είναι ότι ο χυμός είναι πικρός, έτσι τα φρούτα χρειάζονται μούλιασμα. Εάν μαγειρεύετε σωστά, η γεύση είναι εκπληκτική. Τα μανιτάρια δεν έχουν δηλητηριώδη ομόλογο.
5. Τώρα θα επηρεάσουμε χωριστά τη διανομή αυτών των φρούτων. Είναι επιθυμητό να τα αναζητήσετε σε λειωμένες, κωνοφόρες ρίγες. Τους αρέσει να ζουν με σημύδες, πεύκα, καθώς και με έλατα και έλατα. Καλύπτεται τέλεια, καλύπτεται με φύλλωμα.Η ανάπτυξη γίνεται από αποικίες. Για να συγκεντρώσετε μια πραγματικά τεράστια συγκομιδή, πρέπει να πάτε στο δάσος στις αρχές Αυγούστου. Η φρούτα διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Ψάχνετε για μανιτάρια στη Σιβηρία και τη μεσαία ζώνη της χώρας μας.

Πώς να συλλέξετε

1. Πριν συλλέξετε τα εξετασθέντα φρούτα, πρέπει να έχετε κάποια γνώση σχετικά με τους τόπους μεγαλύτερης διανομής τους. Επιπλέον, με μια τέτοια διαδικασία, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών προτείνουν την έναρξη αναζητήσεων στα πεδινά. Επίσης παρουσιάζονται μανιτάρια κατά μήκος των εκβολών και στις όχθες. Είναι καλύτερα να τα συλλέγετε νωρίς το πρωί.
2. Αυτά τα δείγματα σχετίζονται περισσότερο με τους μύκητες του φθινοπώρου. Παράλληλα, τα κίτρινα μανιτάρια γάλακτος καλύπτονται απόλυτα. Μπορούν να βρεθούν σε πεσμένα φύλλα, γρασίδι ή βελόνες. Ο βασικός κανόνας στη συλλογή είναι ότι ο καρπός πρέπει να κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι, σε κάθε περίπτωση, μην τα τραβάτε. Διαφορετικά, το μυκήλιο θα καταστραφεί και δεν θα δώσει περισσότερα φρούτα.
3. Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε με σιγουριά μπορείτε να επιστρέψετε στην ίδια θέση τον επόμενο χρόνο για μια νέα καλλιέργεια. Σκεφτείτε ότι δεν συνιστάται η συλλογή κατεστραμμένων ή παλαιών αντιγράφων. Συχνά σε τέτοιους καρπούς συγκεντρώνεται υψηλή συγκέντρωση επιβλαβών για τον άνθρωπο ενώσεων.

Επεξεργασία

1. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα φρούτα που συζητούνται είναι μαριναρισμένα ή αλατισμένα. Πριν από τέτοιες διαδικασίες, τα μανιτάρια είναι απαραίτητα εμποτισμένα. Ακολουθεί θερμική επεξεργασία. Μετά τη συλλογή των φρούτων τα σώματα πρέπει να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό. Με αυτόν τον τρόπο θα απαλλαγείτε από όλα τα επιπλέον σκουπίδια.
2. Κατά τον καθαρισμό, φροντίστε να απαλλαγείτε από τις κατεστραμμένες περιοχές και τα μέρη του ποδιού. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να μαραθούν με δύο τρόπους. Τα φρούτα σώματα βράζονται σε μαρινάδα ή ξεχωριστά σε βραστό νερό.
3. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, είναι σημαντικό τα μανιτάρια να μην υποβάλλονται σε πέψη. Όταν τα καρποφόρα σώματα είναι πλήρως προετοιμασμένα, αρχίζουν να βυθίζονται στον πυθμένα. Μετά από αυτό, τα αντίγραφα πρέπει να τοποθετηθούν σε αποστειρωμένα δοχεία. Ρίξτε τη μαρινάδα και ρίξτε τα καπάκια. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα εξεταζόμενα σώματα φρούτων δεν λαμβάνονται για να στεγνώσουν.

Στο σημερινό υλικό, έχουμε μελετήσει το επόμενο καβούρι, το οποίο διακρίνεται από τον εκκρινόμενο χυμό με πικρία. Τα μανιτάρια ταξινομούνται ως βρώσιμα υπό όρους, δεδομένου ότι απαιτούν μακρά προεπεξεργασία με τη μορφή διαβροχής ή πέψης.Αν παρατηρήσετε όλες τις λεπτομέρειες του μαγειρέματος, θα πάρετε μια πραγματικά νόστιμη απόλαυση.

Βίντεο: κίτρινο gruzd - υπερτιμημένο μανιτάρι