Πώς να αυξήσετε το σέλινο στον κήπο

Το σέλινο είναι ένα γνωστό φυτό που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για σαλάτες, διάφορα πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην ανεξάρτητη καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, αλλά αξίζει να γνωρίζουμε ορισμένες αποχρώσεις της γεωργικής τεχνολογίας.

Σέλινο - τι είναι αυτό το φρούτο

Το σέλινο για πολλούς συνδέεται με το μαϊντανό. Πράγματι, τόσο στην εμφάνιση των φύλλων όσο και στη γεύση, το ξινό σέλινο είναι πολύ παρόμοιο με το μαϊντανό μας. Μόνο η πρώτη καλλιέργεια έχει μια πολύ έντονη πικάντικη γεύση, που δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Στο φαγητό σέλινο χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο το πάνω φύλλο, αλλά και η σοδειά ρίζας, καθώς και οι σπόροι.

Το σέλινο, το οποίο χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως τρόφιμο στην αρχαία Ελλάδα, δεν ήταν τρόφιμο, αλλά φάρμακο. Το σέλινο χρησιμοποιήθηκε στην Ασία και την Ευρώπη για να διακοσμήσει το τραπέζι,μόνο τον 17ο αιώνα άρχισε να χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Σήμερα, το σέλινο έχει διάφορους τύπους ποικιλιών, οι οποίοι μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους:

• Φύλλο
• Πέρασε
• Ρίζα

Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι ποικιλίες φύλλων σέλινου καλλιεργούνται για τη συγκομιδή των κορυφών, πολύ παρόμοιες με το μαϊντανό. Στο στείρο σέλινο, τα φύλλα και το ριζότο είναι κατάλληλα για φαγητό. Το σέλινο ρίζας καλλιεργείται αποκλειστικά για ζουμερά, νόστιμα φρούτα, τα οποία μπορούν να φτάσουν τα 600-800 γραμμάρια.

Το σέλινο είναι ένα διετείς φυτό. Κατά το πρώτο έτος δίνει μια μεγάλη συγκομιδή των κορυφών, το δεύτερο έτος τα βέλη με σπόρους μεγαλώνουν. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη φύτευση σέλινου σε μόνιμο μέρος.

Ορισμένες ποικιλίες διαφέρουν ως προς την ωριμότητα - αργά ή νωρίς, συνεπώς όταν επιλέγετε μια ποικιλία, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το χαρακτηριστικό.

Τι είναι το χρήσιμο σέλινο

Το σέλινο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική ως αποτοξινωτικό και αλατισμένο φάρμακο. Η ειδική σύνθεση του φυτού έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου, αυξάνει την όρεξη και βοηθά επίσης στην παχυσαρκία. Τα φύλλα σέλινου περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων - έχουν ισχυρό αντιμικροβιακό αποτέλεσμα σε διάφορες ασθένειες των εσωτερικών οργάνων.Το σέλινο χρησιμοποιείται για την παρασκευή βάμματος για ουρογεννητικές παθήσεις, που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, της δερματίτιδας και της κνίδωσης.

Διαθέτει γεωργικό σέλινο

1. Το σέλινο είναι ένα φυτό ανθεκτικό στην ψύξη. Τα σπορόφυτα αντέχουν εύκολα τους μικρούς παγετούς και το χειμωνιάτικο φυτό των ενηλίκων, ακόμη και στο σκληρό κλίμα της Σιβηρίας.
2. Η καλλιέργεια δεν του αρέσει το όξινο χώμα. Το ιδανικό μέρος για την καλλιέργεια σέλινου είναι τα αγγούρια, τα πατάτα ή τα κρεμμύδια. Δεν είναι σκόπιμο να φυτευτούν στον τόπο όπου καλλιεργούνται οι ίδιες καλλιέργειες ομπρελών (τεύτλα, καρότα), αυτό οφείλεται σε κοινά παράσιτα που μπορούν να χαλάσουν την εμφάνιση εύθραυστα, χυμώδη φύλλα.
3. Προκειμένου το σέλινο, που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια φύλλων, να έχει περισσότερες τρυφερές κορυφές χωρίς πικρία, είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί η τεχνική λεύκανσης. Γι 'αυτό, συγκεντρώνεται μια δέσμη φύλλων και από το ίδιο το έδαφος είναι δεμένο με ένα νήμα, και στη συνέχεια καλύπτεται με ένα λευκό φύλλο χαρτιού, άχυρο, σάπια. Απαγορεύεται η χρήση εφημερίδων ή περιοδικών γι 'αυτό, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα μόλυβδου επιβλαβούς για το ανθρώπινο σώμα.
4. Σε αντίθεση με ορισμένα φυτά, τα φύλλα σέλινου μπορούν να στεγνώσουν - από αυτή την κουλτούρα δεν θα χάσουν χρήσιμες ιδιότητες. Τα λαχανικά ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερούς χώρους, όπως ένα υποπεδίο, και να καταναλωθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
5. Το σέλινο ανταποκρίνεται καλά στα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα: όταν σκάβουμε το έδαφος την άνοιξη, είναι επιθυμητό να προσθέσουμε κοπριά και λίπασμα σε αναλογία 2: 1. Είναι επίσης απαραίτητο να πασπαλίζουμε το έδαφος με χλωριούχο κάλιο, ενώ λεηλατούμε την προετοιμασμένη κλίνη.
6. Δώστε προσοχή! Η φροντίδα για το σέλινο ρίζα διαφέρει σημαντικά από το φύλλο. Ο δεύτερος τύπος φυτού αναφέρεται θετικά στον βομβαρδισμό, αλλά ο πρώτος δεν χρειάζεται αυτό το γεγονός καθόλου. Αντίθετα, ρίζα σέλινο εντελώς βλαστό επιβλαβές - από αυτό το φρούτο θα εμφανιστούν πλευρικά στελέχη, τα οποία θα επιδεινώσουν την παρουσίασή του. Αλλά ένα αξιοπρεπές χείλος στο στέλεχος φύλλων συμβάλλει μόνο στην ανάπτυξη νέων στελεχών με κορυφές.
7. Εάν θέλετε να πάρετε μια μεγάλη ρίζα σέλινο, κόψτε τις κορυφές απαγορεύεται. Αυτό διαταράσσει τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης σε ένα φυτό και η ρίζα σταματά να αυξάνεται.

Αναπτύσσοντας σέλινο στον κήπο

Σπορόφυτα. Το σέλινο αναπτύσσεται από πολύ μικρούς σπόρους που δεν υπερβαίνουν το ένα χιλιοστό. Από την άποψη αυτή, είναι απαραίτητο να αυξηθούν τα σπορόφυτα σέλινου.

Η σπορά θα πρέπει να πραγματοποιηθεί στις αρχές Μαρτίου, αφού η ημέρα φωτός θα αυξηθεί γρήγορα. Δεν συνιστάται να φυτέψετε τους σπόρους αμέσως στο έδαφος - τα σπορόφυτα ενδέχεται να είναι μικρά σε αριθμό ή να μην εμφανίζονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του μικρού μεγέθους των σπόρων. Προκειμένου να επιτευχθεί μεγάλη συγκομιδή σέλινου, είναι απαραίτητο να κρατηθούν οι σπόροι σε αδύναμη λύση με νερό μαγγανίου ή άλλο οργανικό διάλυμα. Μετά από περίπου μια μέρα, στραγγίστε το νερό και απλώστε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί, το οποίο ψεκάζετε καθημερινά με συνηθισμένο νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Μετά από λίγες μέρες, οι πρώτοι βλαστοί θα αρχίσουν να εμφανίζονται - αυτό είναι το πρώτο σημάδι φύτευσης των φυτών στο έδαφος.

Προκειμένου να μην καταστραφούν οι αναδυόμενες ρίζες, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί κατάλληλα η γη. Πάρτε ίσες ποσότητες τύρφης, χούμου, φύλλων εδάφους, άμμου. Ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε μικρά πηγάδια, βάθος όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Σε αυτές τις κοιλότητες και σπάζουμε τους σπόρους. Πασπαλίστε με τύρφη στην κορυφή, όχι σφιχτά, αφήνοντας τη γη χαλαρή.

Καλύψτε το κουτί με τους φυτευμένους σπόρους σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου και βάλτε το στο περβάζι παραθύρου, που βλέπει δυτικά ή ανατολικά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη είναι 15-16 βαθμοί Κελσίου.

Συλλογή Αυτό το στάδιο είναι σημαντικότερο για τις ποικιλίες σέλινου ρίζας, καθώς στη διαδικασία συλλογής της κύριας ρίζας πιέζεται, δηλαδή σχηματίζεται ένας μεγάλος καρπός.

Οι επιλογές μπορούν να γίνουν μόνο αφού εμφανιστούν δύο αληθινά φύλλα στο φυτό. Πριν αρχίσετε να τραβάτε τα φυτά έξω από το έδαφος, πρέπει να ποτίζονται προσεκτικά, το έδαφος πρέπει να είναι βρεγμένο. Αφαιρέστε προσεκτικά τα σπορόφυτα, αφαιρέστε τις δευτερεύουσες ρίζες από τις ρίζες και στη συνέχεια με προσεκτικές κινήσεις, κάντε μια τρύπα εκ των προτέρων με το δάχτυλό σας ή ένα κουτάλι, τοποθετήστε τις σε ένα νέο πιάτο. Αφού όλα τα σπορόφυτα φυτεύονται σε μοτίβο σκακιέρας, ρίχνουμε νερό με καουτσούκ ή άλλο λίπασμα.

Προσγείωση στο έδαφος και φροντίδα του φυτού. Πριν από τη φύτευση σέλινο στον κήπο, σε ένα μόνιμο μέρος της καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να σκληρύνει το φυτό. Για να το κάνετε αυτό, το απόγευμα αφήστε ένα κουτί με φυτά στο δρόμο, να το φέρει στο σπίτι το βράδυ. Είναι απαραίτητο να κάνετε αυτές τις διαδικασίες 5-6 ημέρες.Αφού το σέλινο είναι έτοιμο για το εξωτερικό περιβάλλον, μπορεί να μεταμοσχευθεί.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το σέλινο δεν αρέσει βαθιές προσγειώσεις. Το βέλτιστο για ανάπτυξη θα είναι μια τέτοια προσγείωση, στην οποία η κορυφή της ρίζας θα είναι ελαφρώς ορατή πάνω από το έδαφος. Απαγορεύεται να καλύπτεται η θέση της ανάπτυξης των φύλλων με τη γη.

Βεβαιωθείτε ότι το σέλινο είναι πάντα ποτισμένο - δεν του αρέσει να στεγνώσει από το έδαφος. Την ίδια στιγμή, η μετάγγιση του εδάφους συμβάλλει στην εμφάνιση βακτηρίων, καθώς και σε πολλά παράσιτα - σαλιγκάρια, γυμνοσάλιαγκες, μύγες των προνυμφών. Βεβαιωθείτε ότι χαλαρώνετε και αφαιρείτε τα ζιζάνια.

Συγκομιδή. Η συγκομιδή των ριζών καλλιεργειών αρχίζει τον Οκτώβριο ή τις αρχές Νοεμβρίου, πριν έρθουν οι ισχυροί παγετοί. Το πάνω μέρος του φυτού - οι κορυφές των ποικιλιών των φύλλων κόβονται όλο το χρόνο, αλλά στην περίπτωση αυτή, οι ρίζες γίνονται ακατάλληλες για φαγητό. Στα φρούτα σέλινου, οι κορυφές κόβονται πρώτα, όσο το δυνατόν πιο κοντά στη βάση. Το ρύγχος της ρίζας κόβεται και το φυτό ανακινείται από ένα γήινο κώμα.

Δεν υπάρχουν ειδικά χαρακτηριστικά κατά την αποθήκευση των ριζών σέλινου. Το κυριότερο είναι η μέτρια υγρασία του αέρα και η περιοδική αερισμός.Υπό αυτές τις συνθήκες, το σέλινο μπορεί να παραμείνει ζουμερό μέχρι τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο.

Το σέλινο - λαχανικό δεν είναι μόνο πλούσιο σε βιταμίνες, αλλά και εκπληκτικά νόστιμο. Είναι σε θέση να δώσει κάθε πιάτο μια ιδιαίτερη λιχουδιά και δεν ξεχνάει γεύση. Για να είναι σε θέση να μαγειρεύουν ασυνήθιστα σέλινα πιάτα από σέλινο όλο το χρόνο, είναι απαραίτητο να αυξηθεί το φυτό σωστά στον κήπο σας. Αν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές για τη γεωργία, θα πάρετε μια εκπληκτικά μεγάλη συγκομιδή!

Βίντεο: αυξανόμενη μαϊντανός και σέλινο