Πώς να χωρίσετε μια καρύδα στο σπίτι

Η καρύδα είναι γνωστή για τις απορροφητικές της ιδιότητες, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, επομένως χρησιμοποιείται στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Κέλυφος καρύδας είναι πιο πυκνό από άλλα καρύδια. Δεν μπορεί να χωριστεί με το πόδι ή την πόρτα, η καρύδα δεν ταιριάζει στο παξιμάδι, γεγονός που περιπλέκει πολύ την εργασία. Για να ελευθερώσετε τα φρούτα και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση, θα πρέπει να καταφύγετε σε κάποια κόλπα, για τα οποία θα μιλήσουμε σήμερα.

Πώς να χωρίσετε μια καρύδα

Στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χωρίζουν μια καρύδα με ένα σφυρί, τοποθετώντας τα φρούτα στο πάτωμα. Η μέθοδος είχε κυριαρχήσει στους αρχαίους χρόνους, αφού οι τεχνίτες έκαναν πιο αποτελεσματικές μεθόδους που θα διατηρήσουν το γάλα και θα απολαύσουν τη γεύση του.

1. Για τη "επιστημονική" μέθοδο χρειάζεστε ένα κατσαβίδι Phillips. Πάρτε το καρύδι στο χέρι σας, πιέστε προς τα κάτω και τα τρία στίγματα πάνω από το φρούτο. Κάντε κλικ στο κέντρο πρώτα, στη συνέχεια γύρω από τις άκρες του σημείου, δοκιμάζοντας προσεκτικά το έδαφος.Πρέπει να βρείτε τον "αδύναμο κρίκο" που πιέζεται καλύτερα από άλλους. Κατά κανόνα, ο κύκλος που βρίσκεται πλησιέστερα προς τον πόλο δίνει την πίεση. Όσο πιο φρέσκα είναι τα φρούτα, τόσο πιο δύσκολο είναι να ανοίξουμε.
2. Προετοιμάστε ένα δοχείο για την αποστράγγιση του γάλακτος καρύδας, η ιδανική επιλογή θα ήταν ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι κατάλληλης διαμέτρου. Γυρίστε προσεκτικά την καρύδα, μην την κουνήστε, έτσι ώστε τα υπολείμματα του κελύφους να μην πετάξουν μέσα στο δοχείο. Τοποθετήστε τα φρούτα στις άκρες της γυάλινης επιφάνειας και περιμένετε έως ότου το υγρό αποστραγγιστεί τελείως. Ο χυμός καρύδας είναι πολύ παχύρρευστος, οπότε η διαδικασία συνήθως διαρκεί 2-3 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει γάλα στην κοιλότητα καρύδας, ανακινήστε το ανάποδα. Δεν πρέπει να ρέει υγρό από το παξιμάδι.
3. Αφού αφαιρέσετε το γάλα, μπορείτε να αναλάβετε με ασφάλεια το σφυρί και το μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να νικήσετε με ένα σκούπισμα, για να μην καταστρέψετε τη σάρκα μαζί με το κέλυφος, προχωρήστε προσεκτικά. Βάλτε την καρυδιά σε μια ξύλινη σανίδα κουζίνας, τοποθετώντας πρώτα ένα υγρό σφουγγάρι που δεν είναι ολισθηρό κάτω από αυτό. Γυρίστε το παξιμάδι προς τα πλάγια, τοποθετήστε την άκρη του μαχαιριού ακριβώς στη μέση και στη συνέχεια χτυπήστε τη λαβή αρκετές φορές με ένα σφυρί. Περάστε στην άκρη τη διάμετρο της καρύδας και κάντε το ίδιο.Όταν επεξεργάζεστε ολόκληρη την περιφέρεια του καρπού, μπορείτε να ξεκινήσετε να κόβετε τα καρύδια.
4. Βεβαιωθείτε ότι το χαρτόνι στο οποίο βρίσκεται η καρύδα δεν γλιστρά. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να καταστρέψετε τα χέρια σας και να καταστρέψετε το έμβρυο. Τοποθετήστε το παξιμάδι πλευρικά έτσι ώστε η κοπή μαχαιριού να είναι ορατή. Πατήστε το κέντρο της γραμμής 1 με ένα σφυρί, γυρίστε το φρούτο μερικά εκατοστά στο πλάι και επαναλάβετε τα βήματα. Τώρα στερεώστε το περικόχλιο στη θέση του και αρχίστε εντατικά, αλλά μην χτυπήσετε βαριά στη διάμετρο. Μετά από πολλά χτυπήματα ο καρπός θα χωριστεί σε δύο.
5. Ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε μέχρι το σημάδι των 145-160 μοίρες. Τοποθετήστε και τα δύο μισά του περικοχλίου σε ένα φύλλο ψησίματος (όχι στη σχάρα!), Περιμένετε 3 έως 5 λεπτά. Μια τέτοια κίνηση πρέπει να γίνει για τη μείωση της καρύδας σε μέγεθος υπό τη δράση της θερμοκρασίας. Αυτό θα επιτρέψει τον πολτό να διαχωριστεί από το κέλυφος χωρίς να καταστραφεί ο καρπός. Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε το καρύδι, γυρίστε τα μισά και ακουμπήστε, τα φρούτα έχουν απομακρυνθεί από το κέλυφος.
6. Πριν από τη χρήση, καθαρίστε τη σάρκα του λεπτού δέρματος με ένα μαχαίρι και μια συσκευή για τον καθαρισμό των πατατών, κόψτε τα φρούτα σε λεπτά τετράγωνα και στη συνέχεια μεταχειριστείτε τους φίλους σας. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε καρύδα για τη διακόσμηση, το στεγνώστε στο φούρνο, στη συνέχεια τρίψτε σε ένα μεσαίο τρίφτη ή ψιλοκόψτε σε μπλέντερ.Στη συνέχεια, απλώστε τα τσιπ σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε να στεγνώσει για ένα τέταρτο της ώρας.

Πρακτικές συμβουλές

1. Εάν δεν μπορείτε να τρυπήσετε τις τρύπες με ένα κατσαβίδι, χρησιμοποιήστε ένα παχύ καρφί και ένα σφυρί.
2. Σε περιπτώσεις όπου η καρύδα έχει μικρές κηλίδες, ο χυμός θα ρέει αργά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, κρατήστε μια τρύπα πάνω από τη δεξαμενή και χτυπήστε τη δεύτερη.
3. Κοιτάξτε προσεκτικά την καρύδα, στην απότομη πλευρά της, δύο κύκλοι είναι κοντά, και ο τρίτος είναι σε απόσταση, είναι αυτός που είναι ο ταχύτερος που επηρεάζεται.
4. Για να αποφύγετε την κυλινδρίσκοντας πάνω στην επιφάνεια κατά την κατασκευή των τρυπών, τοποθετήστε το κάτω μέρος της στο νεροχύτη της κουζίνας.
5. Εάν χρειάζεστε ένα παξιμάδι για αισθητικούς λόγους (κάνοντας κοκτέιλ, χαρακτηριστικό για φωτογράφηση, μαγιό της Χαβάης, κλπ.), Κόψτε το με ένα λεπτό πριόνι, προετοιμάζοντας το γάλα.

Πριν αρχίσετε να χωρίζετε το καρύδι, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα σημαντικά χαρακτηριστικά της επιλογής καρύδας. Στο κέλυφος δεν πρέπει να είναι ακατανόητες μάρκες ή μαύρες κηλίδες. Πάρτε τα φρούτα στο χέρι σας, πατήστε με τα δάχτυλά σας σε τρία μεγάλα σημεία στην κορυφή του κελύφους.Εάν ένα από τα σημεία πέσει κάτω από πίεση, η καρύδα άρχισε να σαπίζει. Δώστε προτίμηση στους ξηρούς καρπούς που έχουν σκληρή στερεά επιφάνεια.

Βίντεο: πώς να ανοίξετε μια καρύδα στο σπίτι