Πώς είναι το μπιζέλι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα;

Τα μπιζέλια αγαπούνται από πολλούς από εμάς λόγω των ευαίσθητων σαλατών, πατάτας πουρέ, σούπας λαχανικών και σούπας, καθώς και ένα ντύσιμο για κουάκερ. Κάποιος είναι εξοικειωμένος με τις ωφέλιμες ιδιότητες των όσπριων και συνειδητά περιλαμβάνει τα μπιζέλια στη διατροφή και κάποιος τρώει αυτή την κουλτούρα διαισθητικά, χωρίς να γνωρίζει καν τα οφέλη που προσφέρει αυτό το όσπριο στο σώμα. Ποια είναι η αξία αυτού του ασυνήθιστου προϊόντος; Διαβάστε τα σχετικά με τα οφέλη των παιχνιδιών και των καλλυντικών που συνοδεύουν τα μπιζέλια.

Σχετικά με τη χρήσιμη σύνθεση του πολιτισμού

Τα πράσινα μπιζέλια είναι ένα μοναδικό φυτό με βαθύ ριζικό σύστημα, το οποίο όχι μόνο συγκεντρώνει σπάνια χρήσιμα στοιχεία από το έδαφος αλλά και το εμπλουτίζει με άζωτο. Οι έμπειροι κηπουροί γνωρίζουν καλά ότι μετά από τα μπιζέλια, οποιαδήποτε λαϊκή καλλιέργεια λαχανικών παράγει μια άφθονη συγκομιδή.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μπιζελιών, συμπεριλαμβανομένων των μακρόστενων, εγκεφαλικών, ρεβίθια και άλλων υποειδών. Σε οποιαδήποτε από αυτές σε διάφορες αναλογίες περιέχουν:

• πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας.
• αντιοξειδωτικά;
• βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, S. Α.
• κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρο, ιώδιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο,
• πολύτιμα λιπαρά οξέα.
• διαιτητικές ίνες και άλλες ουσίες.

Όντας προϊόν χαμηλών θερμίδων, τα μπιζέλια είναι πολύ θρεπτικά και μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το άπαχο κρέας με την ποσότητα πρωτεΐνης. Ταυτόχρονα, οι φυτικές πρωτεΐνες των φασολιών αφομοιώνονται εύκολα και δεν επιβαρύνουν το σώμα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μπιζέλια συνιστώνται να χρησιμοποιούνται όχι μόνο για δίαιτες για απώλεια βάρους, αλλά και για παιδική, ιατρική διατροφή - για ασθένειες της καρδιάς και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και για εντατική εκπαίδευση.

Πώς είναι το μπιζέλι χρήσιμο για το σώμα;

• υπέρταση και αρτηριοσκλήρωση.
• διαταραχές όρεξης.
• παχυσαρκία ·
• διαταραχές των νεφρών, πρήξιμο,
• ανδρικά προβλήματα υγείας ·
• παραβιάσεις της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων και των κιρσών.
• ασθένεια του θυρεοειδούς
• αναιμία;
• καούρα.
• διαταραχές του εγκεφάλου, μετά από συναισθηματική αναταραχή και στρες.
• δερματικές παθήσεις και άλλα προβλήματα.

Επιπλέον, τα μπιζέλια, πλούσια σε φολικό οξύ, διεγείρουν το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα και υποστηρίζουν την ομορφιά και την υγεία του σώματος.

Η κατανάλωση πράσινου ή ξηρού μπιζελιού διεγείρει τον εγκέφαλο, την καρδιά και το γαστρεντερικό σωλήνα. Το προϊόν μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, συμβάλλει στην κάθαρση των αιμοφόρων αγγείων από πλάκες, ομαλοποιεί την πίεση, απομακρύνει την υπερβολική υγρασία από το σώμα. Τα συστατικά των μπιζελιών βοηθούν στην εξάλειψη των αποθέσεων αλάτων από το σώμα και διατηρούν την κανονική ισορροπία νερού-αλατιού, προστατεύοντας τους νεφρούς. Οι φυτικές ίνες και η πηκτίνη βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, στη βελτίωση της απορρόφησης των ευεργετικών συστατικών και στην εξομάλυνση του μεταβολισμού. Η χρήση του προϊόντος βοηθά στην ομαλή ομαλοποίηση του σκαμνιού και για να εξαλειφθεί η καούρα, αρκεί να μασήσετε 2-3 μπιζέλια.

Από το πουρέ του μπιζελιού πρέπει να αρχίσετε να εισάγετε μη γαλακτοκομικές πρωτεΐνες στο σώμα του παιδιού. Και μόνο μετά πηγαίνετε στο ψωμί και τα προϊόντα κρέατος.Αυτό θα συμβάλει στη διαμόρφωση μιας κανονικής μικροχλωρίδας και στην καθιέρωση της σωστής λειτουργίας του εντέρου. Το μπιζέλι σε έγκυες γυναίκες θα βοηθήσει στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και του σχηματισμού αιμορροϊδικών κώνων.

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των βλαβών των ελεύθερων ριζών Βελτιώνει επίσης την όραση, ιδιαίτερα τη νότια ποικιλία που ονομάζεται ρεβίθια.

Στις δίαιτες, το μπιζέλι συμβάλλει στον γρήγορο κορεσμό του σώματος, για να ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας. Παρέχει στον οργανισμό πρωτεΐνες όταν φεύγει από τη λιπαρή μάζα. Όταν η δύναμη της κατάρτισης, η μπιζέλια υποστηρίζει τον μυϊκό τόνο, βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης, αυξάνει την αντοχή, ομαλοποιεί την εφίδρωση και τον καθαρισμό του σώματος.

Το μπιζέλι διασώζει τέλεια τα vegans και τους ωμούς τροφίμους λόγω της διατροφικής τους σύνθεσης. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά για την αποκατάσταση του σώματος μετά από ασθένεια ως ελαφρύ, θρεπτικό φαγητό.

Υπάρχει κάποια βλάβη από το να φάει τα μπιζέλια;

Δυστυχώς, όλοι οι άνθρωποι έχουν αλλεργικές αντιδράσεις σε διαφορετικές ομάδες προϊόντων. Το φαινόμενο αυτό είναι ατομικό και πηγαίνει πίσω στη γενετική προδιάθεση και την τρέχουσα κατάσταση του σώματος. Ως εκ τούτου, ορισμένα μπιζέλια μπορεί να προκαλέσει απόρριψη.Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με φούσκωμα και μετεωρισμός, κνησμό και δερματικά εξανθήματα, αυξημένο ρήγμα και πρήξιμο των λεμφαδένων. Εάν είστε αλλεργικοί στα όσπρια, ίσως ήδη γνωρίζετε γι 'αυτό, επειδή η σόγια, τα φιστίκια και άλλα όσπρια μπορούν να προκαλέσουν τέτοιες αντιδράσεις στο σώμα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η χρήση των μπιζελιών, φυσικά, είναι αδύνατη.

Μην εισάγετε αρακά στη διατροφή χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό και άτομα που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, νεφρίτιδα και νεφρική ανεπάρκεια. Προσεκτικά τρώνε μπιζέλια ανάγκη για τους ηλικιωμένους.

Είναι σημαντικό! Αν και οι κόκκοι μπιζελιών περιέχουν πολύτιμα λιπαρά και αμινοξέα, λόγω των οποίων μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή, δεν θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς ζωικές πρωτεΐνες και λίπη υπέρ της κατανάλωσης οσπρίων.

Πώς να φτιάξετε μπιζέλια

Οι κηπουροί αγάπησαν εδώ και καιρό αυτή την καλλιέργεια λόγω της ανεπιτήδευσής της, της αντοχής στον παγετό και της υγιούς συγκομιδής. Τα μπιζέλια φυτεύονται σε καλά φωτισμένα κρεβάτια σε περιοχές με βαθιά υπόγεια ύδατα. Του αρέσει ένα ξηρό ζεστό κλίμα, μπορεί να κάνει χωρίς πότισμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν βλάπτει τα γειτονικά φυτά.Στη σκιά ή στο βάλτο έδαφος, ο πολιτισμός μπορεί να εξασθενίσει.

Δεδομένου ότι το μπιζέλι είναι ένα φυτό αναρρίχησης, είναι σκόπιμο να του παρασχεθεί μια garter. Για να βγάλει τα τεντωμένα, και οι ωοθήκες και οι λοβοί είχαν καλή πρόσβαση στον ήλιο. Η απόσταση μεταξύ των σειρών κατά τη φύτευση είναι 15-20 cm, ανάμεσα σε θάμνους στη σειρά - 5-6 cm. Τα μπιζέλια φυτεύονται με κόκκους, τους διαβρέχονται πριν από το νερό για να «ξυπνήσουν». Αζωτούχα βακτήρια διεισδύουν στο ριζικό σύστημα των μπιζελιών. Προμηθεύοντας τον πολιτισμό με την απαραίτητη τροφή. Εξαιτίας αυτού, το έδαφος είναι εμπλουτισμένο, και μετά τα μπιζέλια μπορείτε να φυτέψετε τυχόν "τρυφερά" λαχανικά.

Ξεκινήστε την προσγείωση στα τέλη Μαρτίου - μέσα Απριλίου. Η πρώτη βλάπτει τις θερμοκρασίες αντοχής κάτω από - 5-6 ° С.

Πώς να αποθηκεύσετε και να καταναλώσετε μπιζέλια

Η συγκομιδή που συλλέγεται το καλοκαίρι δεν φυλάσσεται φρέσκια, αλλά τα μπιζέλια αποξηραίνονται, κονσέρβονται και καταψύχονται. Μπορείτε να φάτε τα μπιζέλια φρέσκα και μαγειρεμένα. Τα πράσινα μπιζέλια προστίθενται σε σαλάτες και δημητριακά, καθώς και ένα συστατικό σε βιταμίνες smoothies (smoothies). Τα ζεστά μπιζέλια εμφανίζονται σε λαχανικά και σούπες. Πολλές ποικιλίες με μαλακό κέλυφος μπορούν να μαγειρευτούν στα λοβούς, όπως τα σπαράγγια. Γι 'αυτό πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την υγεία του κουλτούρα έτσι ώστε ο μύκητας και τα φυτοβακτηρίδια να μην αναπτύσσονται στα λοβό.

Είμαστε συνηθισμένοι να χρησιμοποιούμε ξηρά μπιζέλια σε μορφή βραστού κουάκερ ή πατάτας.Προστίθεται στις σούπες, κάντε σνακ όπως τα χούμους ή τα λαχανικά (falafel). Τα αποξηραμένα μπιζέλια μπορούν να αλεσθούν σε αλεύρι και να ψηθούν από τα κέικ, καθώς και να χρησιμοποιηθούν για φάρμακα. Τα μπιζέλια έχουν στυπτικές ιδιότητες, ώστε να αντικαταστήσουν το φυτικό άμυλο σε πιάτα ή αλοιφές.

Τα αποξηραμένα μπιζέλια δεν χάνουν τις θρεπτικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες, επομένως είναι πολύ βολικό από την άποψη της τροφής. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και παρέχει μια διατροφή με χρήσιμα στοιχεία καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Αποθηκεύστε τις ξηρές πρώτες ύλες σε ερμητικά κλειστά δοχεία ή σάκους σε ξηρό μέρος, περιοδικά περιστρέφοντάς τα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Στις ανατολικές χώρες μπορείτε να βρείτε αποξηραμένα μπιζέλια, τα οποία τρώγονται σαν φιστίκια - τηγανητά με αλάτι και μπαχαρικά χωρίς λάδι.

Τα μπιζέλια πάνε καλά με άλλα λαχανικά και καρυκεύματα:

• κρεμμύδια και σκόρδο.
• ντομάτες και πιπεριές ·
• καρότα, παστινάκι και σέλινο.
• κόλιανδρο, βασιλικό, ρίγανη, μαϊντανός.
• το σουσάμι και τα καρύδια.
• σάλτσα σόγιας, ξύδι, χυμό λεμονιού.
• καθώς και με λευκά τυριά τυρόπηγμα, σάλτσα κρέμας, αυγά και μαγιονέζα.

Δεν είναι συνηθισμένο να συνδυάζουμε τα μπιζέλια με το κρέας ή τα προϊόντα με βάση το ψάρι, δεδομένου ότι είναι τα φυτικά τους ισοδύναμα.Συνιστάται να μην τα συνδυάσετε σε ένα γεύμα.

Χρήσιμες πληροφορίες: Τα πράσινα μπιζέλια περιέχουν περίπου 73-75 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ο ημερήσιος ρυθμός χρήσης αυτού του προϊόντος για έναν ενήλικα δεν υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Τα μπιζέλια απορροφούν την υγρασία καλά και χρησιμοποιούνται επίσης για το μαγείρεμα ως φορτίο όταν τα καλούπια ψησίματος για κέικ και γλυκά.

Χρήσιμες συνταγές: παραδοσιακή ιατρική

Για να ομαλοποιήσετε τον θυρεοειδή αδένα, ετοιμάστε ένα κοκτέιλ βιταμινών:

• αγγούρι - 2 μεσαίες φρούτα.
• καρότα - 1 τεμ.
• αβοκάντο - 1 μικρό φρούτο?
• στέλεχος σέλινο - 1 τεμ.?
• φρέσκα πράσινα μπιζέλια - 1,2 ον.
• ένα μείγμα από βότανα: μαϊντανό, άνηθο, μέντα, βασιλικό - 100 g?
• χωρίς γιαούρτι - 150 ml.

Ανακατέψτε τα προϊόντα σε ένα μπλέντερ και πίνετε λεκέδες 2 φορές την εβδομάδα - η επίδραση δεν θα διαρκέσει πολύ.

Για να αποκαταστήσετε την αρσενική δύναμη και να αποτρέψετε ασθένειες του προστάτη αδένα, ετοιμάστε τα χόρτα των μπιζελιών - δηλαδή τα φύλλα και τους βλαστούς που συλλέγονται μετά την ανθοφορία του φυτού. Για μια έγχυση, 1 μέρος πράσινης πρώτης ύλης χύνεται με 10 μέρη βραστό νερό και εγχύεται. Πάρτε αυτό το φάρμακο σε 2 st.l.μια μέρα πριν από τα γεύματα σε μικρά μαθήματα.

Τι να μαγειρέψετε με τα μπιζέλια

Μια απλή συνταγή για τα παιδιά
Απολαύστε ένα ποτήρι μπιζέλια και βράστε το μέχρι να μαλακώσετε. Από έτοιμους σπόρους, θα πρέπει να στραγγίξετε το νερό (δεν μπορείτε να το ξεπλύνετε, αλλά να το πιείτε από την καούρα), συνθλίψτε τους κόκκους σε πολτοποιημένες πατάτες. Πάρτε 1 κρεμμύδι, κόψτε το σε μισό δακτύλιο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε το τηγάνι σε ένα πουρέ και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά για το πρωινό ή για το δεύτερο.

Μαλακή σούπα μπιζέλι
Για να μαγειρέψετε μια διατροφική ή άπαχο πρώτη πορεία, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζωμό κρέατος με το μπιζέλι.

Για τη σούπα θα χρειαστεί:

• μπιζέλια - 150 γραμμάρια (3/4 κουταλιές της σούπας).
• Κρεμμύδι - 1 τεμ
• καρότα - 1 μικρό τεμάχιο.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1/2 τεμάχια.
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι-μπιζέλια, φύλλα δάφνης, φυτικό έλαιο.

Άπαχο σνακ
Η ακόλουθη συνταγή μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Είναι απαραίτητο να ληφθούν 300-400 g πράσινα μπιζέλια - νωπά ή κατεψυγμένα, καθώς και λευκό τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό φαγητό, λαχανικό tofu τυρί ή απλή Adyghe - κατά προτίμηση δεν είναι πολύ ξινό, έτσι ώστε η γεύση είναι σε αρμονία με τα μπιζέλια. Το τυρί κόβεται σε μεγάλους κύβους και τα συστατικά τηγανίζονται σε βαθύ τηγάνι σε λάδι. Στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, σκόρδο, πιπέρι, θρυμματισμένη καρύδι, σκελίδες, βασιλικό και άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε. Το σνακ θα αντικαταστήσει το κρέας και θα αναπληρώσει τα αποθέματα ενέργειας στη διατροφή.

Βίντεο: πράσινο μπιζέλι - ένα χρήσιμο πιάτο!