Πώς να αποθηκεύσετε ένα κυδώνι στο σπίτι

Πολλοί κηπουροί καλλιεργούνται στις αυλές των κυδώνι. Ένα δέντρο που παράγει φρούτα που μοιάζουν με μήλο είναι πολύ δημοφιλές ανάμεσα στους κηπουρούς - με τη βοήθειά του μπορείτε να φυτέψετε τέλεια τα δέντρα στη γη και το φθινόπωρο υπάρχουν πολλές πιθανότητες να πάρετε μια καλή συγκομιδή νόστιμων φρούτων. Όμως, έχοντας συλλέξει ένα κυδώνι, κάθε ιδιοκτήτης ενός δέντρου κυδώνι σκέφτεται τι να κάνει έτσι ώστε η καλλιέργεια θα διατηρηθεί μέχρι το επόμενο φθινόπωρο.

Για να κρατήσουμε το κυδώνι για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειαζόμαστε ορισμένες συνθήκες που θα επιτρέψουν στα φρούτα να ξαπλώσουν ολόκληρο το χειμώνα και να μην αρχίσουν να σαπίζουν. Υπάρχουν τρόποι να διατηρήσετε το κυδώνι τουλάχιστον μέχρι την άνοιξη του επόμενου έτους - θα συζητηθούν.

Κανόνες με τους οποίους πρέπει να συλλέξετε ένα κυδώνι

Κυδώνι μοιάζει πολύ με ένα μήλο - το ίδιο γύρο και το κίτρινο λεμόνι χρώμα.Παρόλο που υπάρχουν ποικιλίες και σχήμα αχλαδιού. Τα φρούτα ωριμάζουν αργά - μετά τους παγετούς του φθινοπώρου. Η πρώτη και πιο σημαντική προϋπόθεση που επιτρέπει τη διατήρηση της συγκομιδής για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι η σωστή συλλογή των φρούτων:

1. Τα δάκρυα φρούτων από ένα δέντρο πρέπει να είναι προσεκτικά και προσεκτικά, έτσι ώστε ούτε το δέρμα ούτε η σάρκα να έχουν υποστεί βλάβη.
2. Όταν παίρνετε ένα κυδώνι, είναι προτιμότερο να το διπλώσετε είτε στο γρασίδι είτε, αν ένας κουβάς λειτουργεί ως δοχείο, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τον πυθμένα με χαρτί.
3. Είναι καλύτερα να απομακρύνετε τα φρούτα από ένα δέντρο αργά το πρωί - μέχρι τότε η δροσιά στεγνώνει τελείως.
4. Η συγκομιδή πρέπει να είναι όταν ο δρόμος είναι ξηρός και ηλιόλουστος καιρός. Διαφορετικά, τα υγρά φρούτα θα σαπίσουν και θα υποστούν αλλοίωση.

Πτώθηκαν και βρίσκονται κάτω από ένα δέντρο φρούτα πρέπει να επεξεργαστούν πρώτα απ 'όλα, αλλιώς μπορούν γρήγορα να επιδεινωθούν και να εξαφανιστούν.

Αγοράστε κυδώνια

Δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να μεγαλώσουν ένα κυδώνι στην περιοχή και να περιμένουν τη συγκομιδή. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου πρόβλημα, επειδή δεν είναι καθόλου δύσκολο να αγοράσετε ένα κυδώνι στην αγορά ή σε οποιοδήποτε από τα πολλά καταστήματα.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα κυδώνι κατά το δεύτερο εξάμηνο του Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου, όταν ο καρπό ωριμάζει και απομακρύνεται από το δέντρο.Κατά την επιλογή, πρέπει να τηρείτε προσεκτικά τους ακόλουθους κανόνες:

1. Τα φρούτα πρέπει να έχουν λεία και λείο δέρμα, χωρίς μώλωπες, γρατζουνιές, σάπια και μούχλα, διαφορετικά θα αποθηκεύονται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα.
2. Όταν επιλέγετε φρούτα πρέπει να εστιάσετε στο χρώμα - θα πρέπει να είναι πλούσιο λεμόνι ή κίτρινο. Αυτό το χρώμα μιλάει για ωριμότητα.
3. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τους καρπούς μεγάλου ή τουλάχιστον μεσαίου μεγέθους - συχνά τα μικρά κυδώνια είναι ξινά, άγευστα και ξηρά.

Οι συνθήκες υπό τις οποίες το κυδώνι φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε ένα κυδώνι στο σπίτι, ώστε να μην χάσει τη γεύση του, για μεγάλο χρονικό διάστημα, να κερδίσει τη φρεσκάδα και να χάσει το χυμό του; Μπορείτε, εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:

1. Μια θερμοκρασία τριών έως τεσσάρων βαθμών θερμότητας πρέπει πάντα να διατηρείται στη θέση αποθήκευσης.
2. Το καλύτερο από όλα, αν το δωμάτιο είναι βρεγμένο, είναι επιθυμητό να διατηρηθεί ένα υψηλό επίπεδο υγρασίας - μέχρι 85 τοις εκατό.
3. Είναι επιθυμητό το ηλιακό φως να μην διεισδύει στην αποθήκη, είναι καλύτερα να είναι σκουρόχρωμο.

Ψυκτική αποθήκευση

Εάν επιλέξετε ένα ψυγείο για την αποθήκευση ενός κυδωνιού, ο καρπός του διατηρεί το χυμό του για μεγάλο χρονικό διάστημα, παραμένει τόσο νόστιμο και δεν σάπια για μεγάλο χρονικό διάστημα.Τα φρούτα φυλάσσονται στον πυθμένα του ψυγείου - σε κουτιά λαχανικών. Εκεί υπάρχουν όλες οι απαραίτητες συνθήκες που επιτρέπουν την αποθήκευση του προϊόντος - την επιθυμητή θερμοκρασία (3-5 μοίρες), το σκοτάδι και την πολύ υψηλή υγρασία.

Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μην είστε τεμπέλης, αλλά τυλίξτε κάθε καρπό σε χαρτί ή περιτύλιγμα αλουμινίου. Στη συνέχεια, ο καρπός θα ξαπλώνει για 70 ημέρες χωρίς να βλάψει τον εαυτό του. Εάν η θερμοκρασία στο ψυγείο μειωθεί και φέρεται σε μηδέν βαθμούς, τότε το κυδώνι θα διαρκέσει πολύ περισσότερο - περισσότερο από τέσσερις μήνες. Κατά συνέπεια, όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, δεν θα αποθηκευτεί τόσο πολύ.

Στο κρύο

Εάν οι καρποί του πάπια πάγωμα, τότε χάνουν τη σκληρότητα τους, γίνονται μαλακότεροι και λιγότερο στυπτικοί. Τα φρούτα κυδωνιών μπορούν να ανεχθούν τον παγετό αρκετά καλά, επομένως αποθηκεύονται συχνά σε καταψύκτες.

Πριν βάζετε ένα κυδώνι εκεί, τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά, να καθαρίζονται από χνούδι. Στη συνέχεια κόβονται σε δύο μισά, αφαιρούνται οι σπόροι και ο πυρήνας και τα μισά κόβονται σε φέτες. Για μακροχρόνια αποθήκευση καταφεύγουν σε καταψύξεις σοκ, γίνεται με αυτόν τον τρόπο: οι φέτες φρούτων τοποθετούνται σε σάκους από πολυαιθυλένιο, ο αέρας απελευθερώνεται από εκεί, είναι καλά συνδεδεμένος και οι σακούλες τοποθετούνται στην κατάψυξη.

Μετά από 20-24 ώρες, όταν ο καρπός είναι εντελώς παγωμένος, αφαιρούνται από τις σακούλες και τοποθετούνται σε ένα δοχείο, το οποίο είναι κλειστό με ένα καπάκι, τοποθετείται και πάλι στο κρύο. Σε κατεψυγμένη μορφή, ένα κυδώνι μπορεί να σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι την επόμενη πτώση, μέχρι να εμφανιστεί μια νέα καλλιέργεια.

Συνιστάται να το φάτε πριν από αυτή τη φορά, επειδή σε ένα χρόνο τα φρούτα είναι εντελώς κατεψυγμένα, χάνουν το χυμό τους και στεγνώνουν. Συνιστάται η ταξινόμηση των φρούτων με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να επιτευχθεί σε μικρές μερίδες, επειδή δεν είναι επιθυμητό να παγώσει και πάλι το αποψυγμένο κυδώνι - θα γίνει εντελώς άγευστο και θα χάσει εντελώς όλες τις ιδιότητες που θεωρούνται χρήσιμες.

Πώς να αποθηκεύσετε σπόρους

Μετά την αποστολή των κομμένων φρούτων στον καταψύκτη, οι σπόροι που αφαιρούνται από το φρούτο παραμένουν. Οι ιδιοκτήτες επιδέξιος τους αφήνουν και αποθηκεύουν μέχρι την άνοιξη έρχεται για να φυτέψει στο έδαφος και να αναπτυχθεί ένα νέο δέντρο.

Οι σπόροι τοποθετούνται σε υγρή άμμο, όλα αυτά χύνεται σε μια σακούλα, ο αέρας απομακρύνεται από αυτό και στη συνέχεια δεμένη. Η τσάντα μπορεί να τοποθετηθεί στο ίδιο κιβώτιο λαχανικών-φρούτων, όπου οι σπόροι θα ζουν καλά μέχρι την άνοιξη. Με την έναρξη της θερμότητας της άνοιξης φυτεύονται στο μείγμα θρεπτικών συστατικών και βλάπτουν.

Από καιρό σε καιρό, οι σπόροι πρέπει να επιθεωρούνται και να ελέγχονται για να διαπιστωθεί αν ξεφλούδισμα ή μούχλα έχει ξεκινήσει, και τα αλλοιωμένα πρέπει να απορρίπτονται αμέσως. Πρέπει επίσης να εξετάσετε πόσο υγρή είναι η άμμος. Αφού είδε ότι στεγνώθηκε, είναι δυνατό να το υγραίνει, χρησιμοποιώντας ένα πιστόλι ψεκασμού.

Πώς να αποθηκεύσετε στο κελάρι

Για τους ιδιοκτήτες του κελάριου, του γκαράζ ή του υπόγειου χώρου, η αποθήκευση σε αυτό το δωμάτιο θα είναι μια πολύ καλή λύση, διότι είναι αδύνατο να τοποθετηθούν τα πάντα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Προκειμένου το κυδώνι να επιβιώσει το χειμώνα κανονικά στις συνθήκες του κελάτου, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα μικροκλίμα που περιγράφεται λίγο πιο ψηλά. Αυτό είναι:

1. Κατάσταση σταθερής θερμοκρασίας χωρίς διακυμάνσεις και διαφορές, έτσι ώστε η θερμοκρασία να κυμαίνεται στο επίπεδο συν 3-5 μοίρες.
2. Υψηλή σταθερή υγρασία - 70-85 τοις εκατό.
3. Η δυνατότητα αερισμού του δωματίου, ώστε ο αέρας να μην παραμένει στάσιμος, αλλά να εναλλάσσεται.

Είναι καλύτερο να προ-επεξεργαστείτε το δωμάτιο εκ των προτέρων - ακτινοβόληστε το με λάμπα χαλαζία ή διασκορπίστε ασβεστοποιημένο ασβέστη στην περιοχή. Στη συνέχεια, όλα τα μικρόβια και τα παράσιτα θα πεθάνουν, και ο καρπός θα επιδεινωθεί και θα σαπίσουν λιγότερο.

Προετοιμασία αποθήκευσης

1. Πρέπει να ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι πρέπει να επιλέξουμε φρούτα χαμηλής ποιότητας - φρούτα που περιέχουν ζημιά, περικοπές ή σημάδια σήψης, μπορούν να προκαλέσουν φρούτα καλής ποιότητας σε αναπόφευκτες ζημιές.
2. Κάθε φρούτα τρίβεται με ένα κομμάτι από ξηρό πανί. Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε τα φρούτα καθόλου - αυτό μειώνει σημαντικά το χρόνο αποθήκευσης.
3. Δεν θα είναι περιττό να συσκευάζετε τα φρούτα σε ξύλινα ή χαρτοκιβώτια. Είναι επιθυμητό το δοχείο να έχει κύτταρα ή διαμερίσματα.
4. Έχει ήδη ειπωθεί ότι είναι δυνατόν να τυλίξετε κάθε φρούτο με φύλλο και χαρτί. Άλλοι έμπειροι κηπουροί ρίχνουν πριονίδια ανάμεσα στα φρούτα ή βάζουν ένα κυδώνι σε διάφορα στρώματα, εναλλάσσοντας το καθένα με χαρτί.
5. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι μερικές φορές απαραίτητο να ταξινομήσετε τα φρούτα, ψάχνοντας για χαλασμένα φρούτα - θα πρέπει αμέσως να κατασχεθούν και να καταναλωθούν.
6. Ένα άλλο σημείο - η γειτονιά με άλλα φρούτα. Επομένως, είναι ανεπιθύμητο να κρατηθεί ένα κυδώνι δίπλα σε ένα αχλάδι, επειδή διαθέτει αιθέρια έλαια, προκαλώντας την πρόωρη ωρίμανση του κυδωνιού. Οι καλύτεροι γείτονες είναι τα μήλα.

Αποθήκευση για να ωριμάσουν τα φρούτα

Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε ένα κυδώνι στο σπίτι, τότε πρέπει να θυμηθείτε - μόνο αυτά που έχουν φτάσει στην ωριμότητα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.Είναι για ώριμα ώριμα φρούτα ότι όλοι οι όροι και οι κανόνες που δίνονται παραπάνω.

Εάν το κυδώνι μαζεύεται ανώριμα, τότε για να φτάσει σε βρώσιμες συνθήκες, χρειάζεστε μια σημαντική κατάσταση - μια σταθερή θερμοκρασία 23 έως 25 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη, τότε το κυδώνι δεν θα ωριμάσει. Ή μείνετε στο κελάρι του ίδιου πράσινου, ή αρχίζετε να επιδεινώνετε.

Και είναι σημαντικό - δεν πρέπει να υπάρχουν σχέδια και οι ακτίνες του Ήλιου να πέφτουν στα φρούτα, είναι καλύτερα ότι ο τόπος ήταν σκοτεινός. Στη συνέχεια το κυδώνι θα ωριμάσει ομοιόμορφα και η σάρκα θα είναι ζουμερή και ευχάριστη στη γεύση. Για να φτάσετε στην ωρίμανση, χρειάζεστε 10-12 ημέρες, τότε θα πρέπει να φάτε αμέσως το φρούτο ή να το αφαιρέσετε για αποθήκευση.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα κυδώνι με διάφορους τρόπους - όλα εξαρτώνται από την κατάσταση των φρούτων και τη διάρκεια ζωής. Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις μεθόδους που περιγράφονται, είναι δυνατό να παρέχετε στην οικογένεια φρέσκα φρούτα για τη χειμερινή περίοδο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βίντεο: διαδικασία διατήρησης των κυδώνων για το χειμώνα