Τα οφέλη για την υγεία του ιαπωνικού κυδωνιού

Το ιαπωνικό κυδώνι είναι ένα είδος δικοσιδηροειδούς φυτού του δικοτυλήδονου, ο καρπός του οποίου χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην ιατρική. Το κυδώνι έχει ένα άλλο όνομα - henomeles. Αρχικά, ο οικότοπος αυτού του εργοστασίου ήταν η Ιαπωνία, αλλά τώρα βρίσκεται στην Κίνα και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Ιαπωνικά κηπουροί κυνήγι προσελκύει με την εμφάνισή του. Την άνοιξη, φωτεινά κόκκινα μπουμπούκια ανθίζουν στον θάμνο, τα οποία αντικαθίστανται από φρούτα. Είναι στους καρπούς ότι όλα τα οφέλη αυτού του φυτού είναι κρυμμένα.

Χρήσιμες ιδιότητες του ιαπωνικού κυδωνιού

Οι καρποί αυτού του φυτού περιέχουν μεγάλο αριθμό ρυθμιστικών ουσιών: βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το κουτάλι μπορεί να ονομαστεί κάτοχος ρεκόρ μεταξύ άλλων φρούτων σύμφωνα με το περιεχόμενο τέτοιων απαραίτητων για τις ουσίες του σώματος όπως:

1. Ασκορβικό οξύ ή βιταμίνη C. Συμμετέχει στο σχηματισμό συνδετικού ιστού, βοηθά το δέρμα και τους βλεννογόνους να διατηρούν προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Με την έλλειψη βιταμίνης C, το σκορβούτο, η ανώμαλη αιμορραγία, η υπεροξείδωση των λιπιδίων αρχίζει.
2. Τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε. Είναι ένας ισχυρός σταθεροποιητής μεμβράνης που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβη και υπεροξείδωση. Αποδεικνύεται ότι η τοκοφερόλη προλαμβάνει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων και την αθηροσκλήρωση.
3. Ρετινόλη ή βιταμίνη Α. Ένα σημαντικό στοιχείο της λειτουργίας του οπτικού συστήματος. Χωρίς αυτό, ένα άτομο δεν μπορεί να δει στο σκοτάδι. Επιπλέον, η ρετινόλη, όπως η τοκοφερόλη, είναι ένα αντιοξειδωτικό και σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε νυχτερινή τύφλωση ή χαμελοπία, καθώς και σε διάφορες δερματίτιδες.
4. Πυριδοξίνη ή βιταμίνη Β6. Είναι ένα συστατικό της σύνθεσης αμινοξέων και ένας σημαντικός συμμετέχων στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης αναπτύσσεται αναιμία.
5. Ριβοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2. Συμμετέχει στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του σώματος, είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό πολλών ουσιών, εμπλέκεται στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.Με έλλειψη παρατηρημένης αναιμίας, νευραλγίας, δερματοπάθειας, μυοσίτιδας.
6. Θειαμίνη ή Βιταμίνη Β1. Αποτελεί καταλύτη για σημαντικές χημικές αντιδράσεις που εμφανίζονται στο σώμα. Με την ανεπάρκεια, τα τοξικά κετο-οξέα συσσωρεύονται στους ιστούς, πράγμα που οδηγεί σε μια τέτοια νευρολογική ασθένεια όπως το beriberi.

Επιπλέον, στο κυδώνι πολλές πηκτίνες, τανίνες και στυπτικά, ανθοκυανίνες, κάλιο, σίδηρο και νάτριο.

Τι ασθένειες θα πρέπει να τρώνε ιαπωνικό κυδώνι

Ο καρπός αυτού του φυτού είναι αρκετά δημοφιλές φάρμακο της παραδοσιακής ιατρικής. Υπάρχουν ορισμένες ασθένειες στις οποίες το κυδώνι ή μαρμελάδα από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο μέσο. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για παθολογικές καταστάσεις όπως:

1. Φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Μπορεί να είναι οποιαδήποτε φλεγμονή, όπως στοματίτιδα, γλωσσίτιδα, οισοφαγίτιδα, εντεροκολίτιδα και άλλους τύπους. Το κυδώνι βοηθά στη μείωση αυτής της παθολογικής διαδικασίας λόγω των στυπτικών ιδιοτήτων του και των ανθοκυανινών του.
2. Η παχυσαρκία. Η κυδωνιά επιταχύνει το μεταβολισμό, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους.Επιπλέον, ο ίδιος ο καρπός περιλαμβάνεται στον αριθμό των χαμηλών θερμίδων. 100 γραμμάρια κυδώνι κατά μέσο όρο περιέχει περίπου 40 kcal.
3. Κρύα. Η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών, ειδικά τα C και E, κάνει το κυδώνι ένα απαραίτητο εργαλείο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων.
4. Ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης. Η βιταμίνη Ε, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο κυδώνι, προστατεύει το αγγειακό ενδοθήλιο από βλάβη και μειώνει τη συγκέντρωση επιβλαβών λιπών στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κυδώνι πρέπει να τρώγεται από εκείνους των οποίων το σώμα είναι επιρρεπές στο σχηματισμό αρτηριοσκληρωτικών πλακών.
5. Αναιμία Το κυδώνι είναι χρήσιμο για την ανεπάρκεια των φυλλιδίων καθώς και για την αναιμία του σιδήρου. Η χρήση του συμβάλλει στη διέγερση της ερυθροποίησης στον ερυθρό μυελό των οστών.
6. Τοξίκωση. Οι καρποί αυτού του φυτού είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθούν για τις έγκυες γυναίκες. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στην πρόληψη της αναιμίας, αλλά και με έντονο αντιεμετικό αποτέλεσμα. Το Quince είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την ήπια τοξαιμία σε έγκυες γυναίκες.

Επιπλέον, οι henomeles χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία, κάνοντας διάφορες μάσκες, τρίβει και βάλσαμα.

Επιβλαβείς ιδιότητες του ιαπωνικού κυδωνιού

Η χρήση κάθε φυτού έχει θετικές και αρνητικές πλευρές, και το κυδώνι δεν αποτελεί εξαίρεση. Το πιο δηλητηριώδες μέρος των ιαπωνικών henomeles είναι το οστό του. Φαγητό δεν συνιστάται γενικά. Το πράγμα είναι ότι το οστό κυδωνιών περιέχει την ουσία αμυγδαλίνη, δημοφιλώς αναφερόμενη ως πικρά αμύγδαλα.

Η ίδια η αμυγδαλίνη δεν έχει επιβλαβείς ιδιότητες. Το πρόβλημα είναι ότι στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ. Αυτή η ουσία αποτρέπει τον κορεσμό των ιστών με οξυγόνο. Όταν μια υψηλή συγκέντρωση υδροκυανικού οξέος στο αίμα ενός ατόμου πεθαίνει από ασφυξία, παρά το γεγονός ότι η αναπνευστική του λειτουργία διατηρείται πλήρως.

Για δηλητηρίαση, πρέπει να φάτε πολύ κυδώνι. Μόνο τα καθαρά οστά θα χρειαζόταν για ένα ποτήρι. Ωστόσο, οι άνθρωποι που έχουν ήδη προβλήματα με το κορεσμό των ιστών με οξυγόνο, είναι καλύτερα να εγκαταλείψουμε εντελώς το κυδώνι.

Επιπλέον, το κυδώνι δεν συνιστάται να τρώγεται από εκείνους που συχνά μιλούν πολύ ή τραγουδούν. Το γεγονός είναι ότι σε αυτούς τους ανθρώπους τα φωνητικά σχοινιά έχουν ήδη τροποποιηθεί και το κυδώνι έχει στυπτικό αποτέλεσμα και τα επηρεάζει αρνητικά.Οι συμβιβασμένοι σύνδεσμοι παραμορφώνονται ευκολότερα, γεγονός που οδηγεί σε αλλαγή στη φωνή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το ιαπωνικό κυδώνι

Ως προϊόν διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρούτα κυδώνια, αλλά και σπόρους και φύλλα. Υγιεινό και υγιεινό τσάι, μαρμελάδες και διάφορα γλυκά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό το φυτό. Στην ωμή μορφή του, τα κυδώνια καταναλώνονται σπάνια. Έχει μια αρκετά πικρή γεύση που όλοι δεν θα αρέσει. Πώς να μαγειρεύω ιαπωνικά κυδώνια;

Μέθοδος 1
Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο είναι η μαρμελάδα κυδώνων. Μετά το βρασμό, το κυδώνι χάνει τη γεύση του και φαίνεται σαν τα μήλα. Για να κάνετε μαρμελάδα, χρειάζεστε 1 κιλό κυδώνι, 1 κιλό ζάχαρη, μισό λεμόνι και ένα ποτήρι νερό.

Πλένετε τα φρούτα, καθαρίζετε από τα σπίτια, αφαιρείτε τα οστά. Μπορείτε να κόψετε ένα κυδώνι σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να είναι γεμάτη με ζάχαρη, ρίξτε το χυμό μισό λεμόνι και νερό. Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε για τουλάχιστον μία ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κανέλα ή άλλα μπαχαρικά.

Αριθμός μεθόδου 2

Μέθοδος 3
Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα κυδώνι. Για να γίνει αυτό, τα 2 κιλά καθαρισμένου κυδωνιού πρέπει να γεμιστούν με κρύο νερό και αφήστε το να μαγειρέψει για μισή ώρα. Στη συνέχεια βράζουμε 5 λίτρα νερού και μεταφέρουμε τα φρούτα από κρύο νερό σε βραστό νερό. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή κιτρικό οξύ. Βράζετε τα φρούτα μέχρι ο καρπός να είναι μαλακός.

Μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το ιαπωνικό κυδώνι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που είναι απλά απαραίτητο για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Ωστόσο, αυτό το φρούτο μπορεί να είναι επικίνδυνο αν δεν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά. Ακριβώς ακολουθώντας τις συνταγές μαγειρέματος θα σας βοηθήσει να εξαγάγετε το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων από το ιαπωνικό κυδώνι.

Βίντεο: Ιαπωνικά κοτόπουλο Βιταμίνη Ποτό