Κονσερβοποιημένα φασόλια - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία

Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα έχουν μεγάλη ζήτηση στην αγορά. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην πρακτικότητα και τη μεγάλη διάρκεια ζωής τους, ακόμη και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν χρειάζονται περαιτέρω επεξεργασία, επειδή είναι έτοιμα για κατανάλωση. Διαφορετικοί τύποι κονσερβοποιημένων τροφίμων μπορούν να συμπληρώσουν οποιοδήποτε πλάκα και το κόστος τους δεν είναι τόσο υψηλό. Υπάρχουν λοιπόν κάποια μειονεκτήματα σε αυτή τη λιχουδιά; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Οι κύριες ιδιότητες του προϊόντος

Ένας από τους πιο αξιόπιστους τρόπους διατήρησης των λαχανικών είναι τα κονσερβοποιημένα φασόλια, αλλά δεν υπόκεινται σε τέτοια επεξεργασία όλοι οι τύποι. Το γεγονός είναι ότι το μέγεθος του φασολιού πρέπει να είναι "ιδανικό" και να πληροί όλες τις απαιτήσεις της GOST, δηλαδή: να είναι από 0,03 έως 1 εκατοστό σε μέγεθος. Ο λόγος για μια τόσο σκληρή επιλογή έγκειται στον χρόνο επεξεργασίας και ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας είναι πολύ μεγαλύτερος από τον χρόνο παρασκευής για μικρά.Σε περίπτωση μη συμμόρφωσης με αυτόν τον κανόνα, τα μεγάλα φασόλια μπορούν να απορροφήσουν τις τοξίνες, και τα μικρά φασόλια - βράζουν μέχρι την κατάσταση του κουάκερ.

Τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι κόκκινα και λευκά. Και τα δύο προϊόντα είναι πολύ νόστιμα και έχουν μικρές διαφορές: τα κόκκινα φασόλια είναι πιο πυκνά στη δομή τους, και τα λευκά φρούτα έχουν μεγαλύτερη γεύση.

Σύνθεση

Μπορείτε να βρείτε τα συστατικά στην ετικέτα του βάζου. Η δομή του περιλαμβάνει:

• φασόλια ·
• νερό ·
• ζάχαρη ·
• άλας ·
• και συντηρητικό (ξύδι).

Τα κόκκινα φασόλια μπορούν μερικές φορές να περιέχουν πάστα ντομάτας. Τα υπόλοιπα πρόσθετα συστατικά, όπως οι σταθεροποιητές και η σόγια, απαγορεύονται να χρησιμοποιούν. Αν τα στοιχεία αυτά υπάρχουν στο προϊόν, τότε αυτό μπορεί να είναι ένδειξη κακής ποιότητας του προϊόντος και ατιμωρησίας του κατασκευαστή.

Τα κονσερβοποιημένα φασόλια αποθηκεύουν μια ολόκληρη σειρά ορυκτών ουσιών και σε σύνθεση δεν είναι κατώτερος ακόμη και στα φρέσκα φρούτα και διατηρεί το ένα τέταρτο των χρήσιμων ουσιών. Αλλά είναι απαραίτητο να προειδοποιήσουμε αυτούς που παρακολουθούν το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, επειδή τα φασόλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Τα οφέλη

1. Αυτό το φαινομενικά απλό προϊόν είναι η πηγή των πιο ουσιωδών ουσιών για το ανθρώπινο σώμα.Χρησιμοποιείται ως διαιτητικό φαγητό για διάφορες ασθένειες, καθώς και για εκείνους που θέλουν να βάλουν την εικόνα τους σε τάξη. Δεν χρειάζεται να φοβάστε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, γιατί χάρη σε αυτό τα φασόλια είναι ένα πολύ ικανοποιητικό προϊόν και ένα μικρό μέρος είναι αρκετό για να ικανοποιήσει την πείνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Χάρη στις ίνες, τα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με ασθένειες των χολόλιθων. Οι ίνες φασολιών βοηθούν στην απαλλαγή του σώματος από βλαβερές ουσίες, βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα και επηρεάζουν θετικά τις υδατανθρακικές και πρωτεϊνικές μεταβολικές διαδικασίες του σώματος, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τα φασόλια έχουν επίσης διουρητικό αποτέλεσμα.
3. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο προϊόν βοηθούν τον οργανισμό στην καταπολέμηση του καρκίνου και των φλεγμονωδών διεργασιών.
4. Τα φασόλια έχουν θετική επίδραση στην αιμοσφαιρίνη, υποστηρίζουν την καλή όρεξη, είναι ηρεμιστική για νευρικές διαταραχές, είναι ένα εξαιρετικό μέσο για απόχρεμψη. Συνοψίζοντας τα πλεονεκτήματα των κονσερβών φασολιών, μπορεί να υποστηριχθεί ότι αυτό το προϊόν είναι μια αποθήκη χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών.

Βλάβη

Σε περιπτώσεις προβλημάτων στομάχου, αυτή η λιχουδιά πρέπει να περιοριστεί ή να αποκλειστεί πλήρως από τη διατροφή σας, αν δεν θέλετε αρνητικές συνέπειες για το σώμα σας.Τα παιδιά και τα άτομα ηλικίας κονσερβοποιημένων φασολιών θα πρέπει επίσης να καταναλώνονται με προσοχή. Συνιστάται να ξεκινήσετε με πολύ μικρές μερίδες. Για να αποφευχθεί η βλάβη στο έμβρυο, οι έγκυες γυναίκες δεν επιτρέπεται να τρώνε φασόλια σε κονσέρβα.

Επιλογή προϊόντων και συνθήκες αποθήκευσης

Για να μην χάσετε τους κατασκευαστές και να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

1. Για να αξιολογήσετε ανεξάρτητα την εμφάνιση και την υφή των κονσερβοποιημένων φασολιών, προσπαθήστε να αγοράσετε προϊόντα σε γυάλινα βάζα.
2. Στο σωστό κονσερβοποιημένο όσπριο, το υγρό δεν είναι ποτέ θολό, και όλα τα φασόλια έχουν την ίδια δομή χωρίς ζημιά.
3. Πριν αγοράσετε, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής. Είναι συνήθως 1 έτος, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις λιγότερο. Για παράδειγμα, τα φασόλια με ζυμαρικά αποθηκεύονται λιγότερο λόγω της παρουσίας συστατικών που συμβάλλουν στη ζύμωση. Εάν καταναλωθεί ένα προϊόν που έχει λήξει, θα υπάρξει δηλητηρίαση και αυτό είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Τα προβλήματα μπορεί να είναι πολύ πιο σοβαρά.
4. Εάν το προϊόν είναι ήδη ανοιχτό, αλλά δεν καταναλώνεται πλήρως, μεταφέρετε το από ένα δοχείο σε ένα γυάλινο πιάτο.Έτσι, θα είναι δυνατό να επεκταθεί η αποθήκευση ενός ήδη ανοιχτού προϊόντος. Δεν συνιστάται να κρατάτε ένα ψυγείο για περισσότερο από μία μέρα σε ένα δοχείο χωρίς κονσέρβα.
5. Δεν συνιστάται η αποθήκευση κονσερβών στον ήλιο. Με την πρώτη ευκαιρία, το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.
6. Για να αξιολογήσετε τη διάρκεια ζωής των κονσερβών, απλά κοιτάξτε το εξώφυλλο. Εάν είναι πρησμένο, απαγορεύεται αυστηρά το φαγητό αυτού του προϊόντος. Αλλά συμβαίνει το γεγονός ότι το πρησμένο καπάκι δείχνει μη συμμόρφωση με τους κανόνες παρασκευής του προϊόντος.

Τέλος, θα ήθελα να αναφέρω τη χρήση κονσερβοποιημένων φασολιών στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε αυτό το προϊόν με τα λαχανικά, επειδή έχει αφομοιωθεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Κονσερβοποιημένα φασόλια είναι μεγάλη για την προετοιμασία των σαλάτες, ορεκτικά, καθώς και σούπες, για παράδειγμα, ουκρανική borsch με φασόλια. Σε συνδυασμό με φασόλια με κρέας (κυρίως βοδινό) ή ψάρι, επιτυγχάνεται εξαιρετική γεύση. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή σερβίρονται ως πρόσθετο στο κύριο πιάτο.

Έτσι, τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι ένα ευέλικτο προϊόν που όχι μόνο ικανοποιεί την πείνα αλλά και εμπλουτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες.Αλλά πρέπει να προσεγγίσετε με σύνεση την επιλογή του προϊόντος και να λάβετε όλες τις προφυλάξεις ώστε να μην βλάψετε το σώμα, αλλά αντίθετα - απολαύστε την πλήρη γεύση των κονσερβών φασολιών.

Βίντεο: τα οφέλη και η βλάβη των φασολιών