Kozlyak - περιγραφή, είδη, τοξικότητα του μύκητα

Κάτω από την κατσίκα εννοείται ένας μύκητας που αναπτύσσεται κυρίως σε δάση με κωνοφόρα δέντρα. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε δώρα στις εύκρατες κλιματικές περιοχές της Ευρασίας. Διαφορετικά, αυτό το μανιτάρι ονομάζεται πηχάκι. Όσον αφορά την εποχή που μπορείτε να πάτε στη συγκομιδή, αυτή η περίοδος πέφτει στον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τον πρώτο μήνα του φθινοπώρου. Στο σημερινό άρθρο θα μελετήσουμε όλα όσα επηρεάζουν τα μέλη της οικογένειας.

Περιγραφή

1. Αυτή η ποικιλία ανήκει στους σωληνοειδείς μύκητες, θεωρείται μια οικογένεια boletes και ένα γένος λιπαρό. Κάποιοι πιστεύουν ότι το όνομα αυτής της περίπτωσης προέρχεται από την σχεδόν παρόμοια λέξη "κατσίκα". Ωστόσο, εάν εξετάσουμε την κατάσταση από την πλευρά της επιστήμης, αυτή είναι μια εντελώς λανθασμένη κρίση.
2. Δεδομένου ότι ο εν λόγω μύκητας αποδίδεται στο γένος των κελυφών, δεν πρέπει να συγχέεται με τα σφόνδυλα, τα οποία περιλαμβάνουν την κατσίκα.Εν μέρει για αυτόν τον λόγο, αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτά τα είδη είναι διαφορετικά. Τα πρώτα μανιτάρια είναι επιτρεπτά για φαγητό, ενώ τα δεύτερα θεωρούνται ότι είναι βρώσιμα.
3. Για μια μακρά περίοδο συγκέντρωσης, οι άνθρωποι είχαν τη δική τους εντύπωση για τα παιδιά. Έρχονται με νέα ονόματα, όπως οι Mohovnik, Mokhovik, Ivanchik, Mullein, Bolotovik, Mshornik και άλλοι.
4. Ένας μύλος είναι ένα μανιτάρι με ένα κυρτό καπέλο που, με την πάροδο του χρόνου, αποκτά επίπεδη περιγράμματα με ένα λόφο στη μέση. Η διάμετρος της επιφάνειας είναι περίπου 10 εκατοστά, όλα εξαρτώνται από τον καιρό και την περιοχή της ανάπτυξης.
5. Το καπέλο είναι σαρκώδες, λαμπερό όταν είναι στεγνό έξω. Αν βρέξει ή είναι υγρό, το καπάκι θα κολλήσει και θα λιώσει. Η χρώση της κορυφής του μανιταριού ποικίλει επίσης ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, μπορεί να είναι κόκκινη με καφέ, καφέ με κόκκινο, καφέ με κίτρινο και ώχρα με ροζ.
6. Η βάση έχει τη μορφή ενός κυλίνδρου, το πόδι είναι σαρκώδες, δεν είναι χαλαρό, έχει ύψος περίπου 10 εκ. Στο κάτω μέρος μπορεί να κωνηθεί και να λυγίσει, δεν αισθάνεται τραχύ. Όσον αφορά τη σκιά, το χρώμα βάσης συμπίπτει με την άκρη του μύκητα, αλλά μπορεί να παρατηρηθεί κιτρινωπή χρωστική στο κάτω μέρος του ποδιού.
7. Λαμβάνοντας υπόψη το σωληνοειδές στρώμα, είναι λογικό να πούμε ότι ταιριάζει στο καπέλο επαρκώς και δεν εξαφανίζεται. Με το χρωματισμό όλα εξαρτώνται από την ωριμότητα του μανιταριού. Μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο σε νεαρά δείγματα και σκούρο καφέ - σε καλλιεργημένα μανιτάρια.
8. Η σάρκα συμπιέζεται στη δομή της, καφέ ή κίτρινο χρώμα. Εάν το κόψετε, τότε η κοκκινίλα δεν είναι πολύ έντονη. Το άρωμα είναι ευχάριστο, όχι σκληρό.

Βλάστηση

1. Τα μανιτάρια διακρίνονται από την απλότητα τους. Μπορούν να βρεθούν στον Καύκασο, στην Άπω Ανατολή, στα Ουράλια. Βρέθηκε επίσης στη Σιβηρία, ευρωπαϊκές χώρες. Προτιμούν το υγρό έδαφος, ζουν σε δάση με εύκρατο κλίμα. Παρουσιάζονται σε υγροτόπους.
2. Από τη φύση της ανάπτυξης των αντιπροσώπων της ομάδας είναι παρόμοια με τα έλαια. Βρίσκονται σε αποικίες, αλλά μετά από έντονες βροχές μπορεί να μεγαλώσει σε μεγάλες ομάδες.
3. Στην παρουσιαζόμενη ποικιλία πρώτων υλών σκουλήκια εμφανίζονται αρκετά συχνά. Επομένως, κατά τη συλλογή αυτής της πτυχής δίδεται ιδιαίτερη προσοχή.

Πολύτιμες ιδιότητες

1. Αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Όλα οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει μεγάλο αριθμό πολύτιμων ουσιών.Επομένως, πρέπει να διακρίνεται το καροτένιο, το ασκορβικό, οι βιταμίνες της ομάδας Β, τα ορυκτά των διαφόρων κατηγοριών, καθώς και τα αμινοξέα.
2. Δεν πρέπει εσφαλμένα να πιστεύετε ότι λόγω των μικρών γενικών χαρακτηριστικών αυτού του μύκητα δεν υπάρχει όφελος. Τι αξίζει να συμπεριλάβετε τα Ω-οξέα. Απαιτούνται για την πλήρη λειτουργία των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων.
3. Με την κατανάλωση πρώτων υλών για τρόφιμα, ενισχύονται οι προστατευτικές λειτουργίες. Ένα άτομο είναι καλύτερα ανεκτό από τις επιθέσεις ιών, τα ταξίδια και άλλες πτυχές ενός τέτοιου σχεδίου. Αυτό καθίσταται δυνατή με την προσθήκη βιταμίνης C.
4. Τα μανιτάρια εξομαλύνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Αυτά καταναλώνονται στα τρόφιμα για να εξομαλύνουν την κατάσταση του στομάχου με γαστρίτιδα και έλκη. Εξαλείφει επίσης τις πρώτες ύλες από τη σκωρίαση και τα δηλητήρια, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει την απορρόφηση πολύτιμων ουσιών.
5. Τα εξεταζόμενα δείγματα είναι μανιτάρια χαμηλών θερμίδων. Παρά το χαρακτηριστικό αυτό, εξαλείφει τέλεια την αίσθηση της πείνας. Εάν τρώτε ένα τέτοιο προϊόν, δεν διατρέχετε τον κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής. Μόνο οι ασφαλείς υδατάνθρακες θα απορροφηθούν. Τα τελευταία δεν μετατρέπονται σε λίπος.
6. Η μοναδική σύνθεση αυτής της εμφάνισης σας επιτρέπει να καθαρίσετε τα έντερα από τη σκωρίαση. Επιπλέον, επιταχύνεται σημαντικά όλες οι μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, ο μύκητας, όταν καταναλώνεται συστηματικά, επιτρέπει τον υψηλής ποιότητας καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από κακή χοληστερόλη και τοξικές ουσίες.
7. Ως αποτέλεσμα, δεν κινδυνεύετε να δημιουργήσετε πλάκες και θρόμβους στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Έτσι, ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακής προσβολής, ρευματισμού και αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά. Επιπλέον, η μοναδική σύνθεση του προϊόντος έχει αντιβακτηριακά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα.

Αντενδείξεις

1. Αξίζει να σημειωθεί το εκπληκτικό γεγονός ότι τα εν λόγω δείγματα δεν έχουν πρακτικά καμία αντένδειξη.
2. Το μόνο που πρέπει να σημειωθεί, δεν συνιστάται να συμπεριληφθούν τα μανιτάρια στη διατροφή, εάν έχετε προβλήματα με την εξασθενημένη έκκριση της χολής και το πάγκρεας.
3. Μην ξεχνάτε ότι το φαγητό δεν θα πρέπει να καταναλώνει κατάφυτα ή παλιά δείγματα. Διαφορετικά, μπορεί να αντιμετωπίσετε δηλητηρίαση. Μην δίνετε το προϊόν σε μικρά παιδιά.

Μαγειρική

1. Περάστε τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας κλασική τεχνολογία. Ξεφορτωθείτε τα κατεστραμμένα δείγματα και το φύλλωμα. Πλένετε τις πρώτες ύλες και αφήνετε να απολαύσετε το κρύο νερό για μισή ώρα. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να αλατιστούν, τηγανισμένα, αποφλοιωμένα και αποξηραμένα χωρίς κανένα πρόβλημα.
2. Εάν πρόκειται να στεγνώσετε τα φρούτα, τότε πρέπει να επιλεγούν προσεκτικά και να εξεταστούν. Κρεμάστε τα δείγματα σε άμεσο ηλιακό φως. Επιπλέον, μια παρόμοια διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί στο σπίτι. Διαδώστε τα μανιτάρια σε ένα φύλλο ψησίματος.
3. Για 1 εβδομάδα κάθε μέρα, τα στεγνώνετε από μισή ώρα έως μία ώρα στο φούρνο. Η θερμοκρασία στο φούρνο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 70 βαθμούς. Λάβετε υπόψη ότι η πόρτα της κάμερας θα πρέπει πάντα να είναι ανοιχτή. Ο αέρας πρέπει να ρέει στα μανιτάρια, καθώς θα εκπέμπουν μεγάλη ποσότητα υγρασίας.
4. Αν στεγνώσετε τα μανιτάρια, τότε δεν χρειάζεται να τα κόψετε σε κομμάτια. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, το προϊόν μπορεί να μετατραπεί σε αλεύρι μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Η σκόνη μανιταριών χρησιμοποιείται για να κάνει νόστιμες σάλτσες, σάλτσες και πολτοποιημένες σούπες.
5. Σκεφτείτε ότι κατά τη διάρκεια της ξήρανσης ο πολτός μανιταριών σκουραίνει, εάν το προϊόν υφίσταται επεξεργασία με άλλα θερμικά μέσα, μπορεί να γίνει πορφυρό.Τα εν λόγω δείγματα είναι πολύ νόστιμα αν τα ξερατήσετε.

Τα μανιτάρια που παρουσιάζονται έχουν μοναδική γεύση και άρωμα. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Επιπλέον, ως μέρος αυτών των δειγμάτων υπάρχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ενζύμων. Εάν καταναλώνετε συστηματικά αυτά τα μανιτάρια με μέτρο, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας. Μην ξεχνάτε πιθανές αντενδείξεις.

Βίντεο: κατσίκι παιδί (Suillus bovinus)