False chanterelle - μια περιγραφή όπου μεγαλώνει η δηλητηριότητα του μύκητα

Το Chanterelle είναι ένα μανιτάρι ευρέως γνωστό από τους ανθρώπους, αλλά υπάρχει και μια άλλη μάσκα μάσκα με επιτυχία κάτω από αυτό - ένα πορτοκαλί govorushka. Στην κοινή kokoshka ή ψεύτικη chanterelle βρίσκεται συχνότερα σε κωνοφόρα ή μικτού τύπου δάση. Μόνο ένας έμπειρος συλλέκτης μανιταριών μπορεί να τα διακρίνει από τα πραγματικά chanterelles. Εάν δεν έχετε επαρκείς γνώσεις και προσλάβετε ψευδείς χάντρες, τότε υπάρχει πιθανότητα σοβαρής δηλητηρίασης.

Λάθος περιγραφή chanterelle

1. Επίπεδο καπάκι διαμέτρου 1,5-6 cm, βελούδινο στην αφή, με ελαφρώς χαμηλωμένες άκρες. Μανιτάρι κορεσμένο πορτοκάλι με κόκκινο χρώμα. Για τα μεγαλύτερα μανιτάρια το χρώμα του καπακιού είναι κιτρινωπό-μπεζ, με ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο.
2. Το πόδι είναι λεπτό και ίσιο, περίπου 1 cm, σε ύψος - από 3-5 cm. Έχει χρώμα το ίδιο χρώμα με το καπάκι, στη βάση είναι καφέ.Το εσωτερικό μέρος είναι vatoobrazny, ινώδη.
3. Κάτω από το καπάκι, οι συχνές πλάκες κατεβαίνουν στο πόδι, το ίδιο χρώμα με ολόκληρο το μανιτάρι.
4. Η σάρκα είναι ελαφριά με ανοιχτόχρωμη κίτρινη απόχρωση. Η μυρωδιά είναι ελάχιστα αντιληπτή, μανιτάρια.

Η εξάπλωση και η εποχικότητα του μύκητα

Το ψεύτικο ψωμί είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη, την Ασία και τη Ρωσία. Αναπτύσσεται κυρίως σε δροσερά μέρη με άφθονη υγρασία, κάτω από σήψη και δέντρα, σε πεδινές περιοχές κάτω από τα φύλλα.

Govorushki μπορεί να βρεθεί αυξάνεται μία προς μία ή σε ομάδες. Δεν ανέχονται την εγγύτητα, και ακόμη και με τη βλάστηση των ομάδων βρίσκονται σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Όπως και τα περισσότερα μανιτάρια, αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου.

Οι κύριες διαφορές από παρόμοια είδη

Μία από τις κύριες διαφορές των ψευδώς χαντρών από τις πραγματικές είναι το χρώμα. Σε govorushek που φωτεινό πορτοκαλί ή κόκκινο-πορτοκαλί απόχρωση. Το βρώσιμο μανιτάρι έχει ένα ανοιχτό κίτρινο, πορτοκαλί κίτρινο ή λευκό κίτρινο χρώμα,χωρίς προφανείς πορτοκαλί ή κόκκινους τόνους.

Σε αντίθεση με το βελούδινο καπάκι μιας καρύδας, αυτό το chanterelle έχει μια λεία επιφάνεια. Μια άλλη διαφορά είναι οι άκρες των μανιταριών. Στο πορτοκαλί govorushek είναι ομαλά στρογγυλεμένα και ακόμη και σε βρώσιμα κουνούπια είναι κυματοειδείς, με ακανόνιστο σχήμα, επιπλέον, το ίδιο το πώμα είναι μεγαλύτερο.

Στο ψευδές μανιτάρι, οι πλάκες είναι επιμήκεις και κατεβαίνουν στο pedicle, με κουτάλες ομαλά περνώντας μέσα σε αυτό. Επιπλέον, το πόδι ενός μη βρώσιμου μύκητα είναι πολύ λεπτότερο, με ένα αξιοσημείωτο σκοτάδι πιο κοντά στη βάση, στο παρόν είναι παχύτερο, ομαλότερο, ενός χρώματος και σταδιακά στενεύει προς τα κάτω.

Η σάρκα του πορτοκαλί ομιλητή είναι εύθρυπτη, ομοιόμορφη, κιτρινωπή στο χρώμα, με ελαφριά πίεση δεν αλλάζει το χρώμα. Σε ένα αληθινό καπελάκι, η σάρκα είναι άσπρη, πιο κοντά στις άκρες γίνεται κίτρινη και αν πατήσετε ελαφρά πάνω της, γίνεται κόκκινη. Η μυρωδιά είναι ελαφριά, μανιτάρια.

Διατροφική αξία

Οι πληροφορίες σχετικά με την καταλληλότητα αυτού του μύκητα είναι αμφιλεγόμενες, μερικές πηγές υποστηρίζουν ότι μετά από θερμική επεξεργασία, τα kokoshki είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Ωστόσο, οι περισσότεροι πιστεύουν ακόμα το αντίθετο.Ως επιχειρήματα δίδονται τα γεγονότα σχετικά με τη χαμηλή θρεπτική αξία του μύκητα και τον υψηλό κίνδυνο δηλητηρίασης.

Για να προστατεύσουν τον εαυτό τους, πορτοκαλί govorushki εμποτισμένο για αρκετές ημέρες, έπειτα βράζεται για περίπου μισή ώρα, και μόνο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι όταν εκτίθενται σε θερμοκρασία, οι τοξίνες στη σύνθεσή τους καταστρέφονται, αλλά η πιθανότητα δηλητηρίασης παραμένει. Επιπλέον, μετά από μια τέτοια σειρά θεραπειών, ο μαλακός πολτός του μύκητα μετατρέπεται σε μάζα μάζας.

Συμπτώματα σε περίπτωση δηλητηρίασης

Ως μέρος των ψευδών χάντρες είναι τοξικές ουσίες που επηρεάζουν την εργασία των οργάνων της γαστρεντερικής οδού, του ήπατος και των νεφρών.

Τα μανιτάρια που έχουν περάσει όλα τα στάδια της προεπεξεργασίας, σπάνια προκαλούν δηλητηρίαση. Σε περίπτωση χρήσης στο μαγείρεμα, χωρίς διαβροχή και βρασμό, η κακή υγεία είναι εγγυημένη.

Ανάλογα με την ηλικία και το βάρος, τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν σε μισή ώρα ή μέσα σε 3 ώρες μετά την κατανάλωση ενός ψεύτικου χνουδιού. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα συμπτώματα δηλητηρίασης εκδηλώθηκαν μια μέρα μετά το φαγητό.

Χαρακτηριστικά σημάδια δηλητηρίασης:

• διάρροια;
• αδυναμία;
• ναυτία και έμετο.
• πόνος στο στομάχι.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης, σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τους ειδικούς, επειδή υπάρχει μια απειλή botulism.

Οι αρχάριοι μανιτάροι παρακάμπτουν τα chanterelles με μια πλευρά, δεδομένου ότι είναι πιθανό να πάρει το δηλητηριώδες αντίστοιχο. Το Kokoshka δεν έχει έντονη γεύση μανιταριών, που για άλλη μια φορά σας κάνει να αναρωτιέστε αν αξίζει να διακινδυνεύσετε την υγεία σας για να το δοκιμάσετε.

Βίντεο: ψεύτικη αλεπού (Hygrophoropsis aurantiaca)