Καρότα - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία του σώματος

Τα καρότα θεωρούνται τα πιο δημοφιλή λαχανικά ρίζας που καταναλώνονται. Με βάση τα ακατέργαστα και βραστά καρότα ετοιμάζουμε σαλάτες, δεύτερη και πρώτη σειρά σνακ. Το λαχανικό συνδυάζεται με επιτυχία με άλλα είδη προϊόντων, ακόμη και τα καρότα που παίρνονται ως τρόφιμα. Είναι ενδιαφέρον ότι συσσωρεύει αρκετές φορές περισσότερη βιταμίνη C απ 'ό, τι η κόκκινη σταφίδα ή τα εσπεριδοειδή. Αλλά, για να μην είναι αβάσιμος, εξετάστε τις ευεργετικές και βλαβερές ιδιότητες των καρότων.

Σύνθεση καρότου

Όσον αφορά τα οφέλη και τις βλάβες, είναι λογικό να βασιστούμε στη χημική σύνθεση ενός προϊόντος. Στην περίπτωσή μας, καρότα. Συσσωρεύει πολλές πολύτιμες ουσίες όπως τέφρα, δι- και πολυσακχαρίτες, άμυλο, νερό, διαιτητικές ίνες, οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια.

Η ρίζα συγκομιδή δεν στερείται των αμινοξέων, είναι σε περίσσεια στο λαχανικό. Και όχι όλες αυτές οι ουσίες μπορούν να παραχθούν ανεξάρτητα στο σώμα. Πρέπει να έρχονται με φαγητό.

Μεταξύ των πιο πολύτιμων αμινοξέων εκπέμπουν λευκίνη, αργινίνη, λυσίνη, ιστιδίνη, βαλίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη, ισολευκίνη, φαινυλαλανίνη, κυστεΐνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη και άλλα.

Επίσης, το λαχανικό ρίζας περιλαμβάνει αμινοξέα που είναι δύσκολο να αντικατασταθούν. Αυτές περιλαμβάνουν γλυκίνη, ασπαρτικό οξύ, κυστεΐνη, τυροσίνη, σερίνη, γλουταμικό οξύ, προλίνη, αλανίνη.

Σε μερίδες που ζυγίζουν 100 γραμμάρια. μόνο 41 Kcal συγκεντρώνονται. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων καρότων είναι 2 φορές μικρότερη, είναι ίση με 22 Kcal. Από όγκο που ζυγίζει 100 γραμμάρια. 87 γρ. παίρνει νερό, γι 'αυτό η ρίζα είναι τόσο ζουμερή και υγιής.

Οι ειδικοί στον τομέα της διατροφής ισχυρίζονται ότι τα βραστά καρότα είναι πολύ πιο χρήσιμα από τα ωμά. Απορροφάται ταχύτερα και ταυτόχρονα μετά από θερμική επεξεργασία, οι περισσότερες από τις βιταμίνες διατηρούνται. Το βρασμένο λαχανικό ρίζας συμπυκνώνει 3 φορές περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες.

Καρότα - αυτό είναι πραγματικά ένα ρεκόρ για τη συσσώρευση του V-καροτίνη. Ήδη χορηγούνται 8,3 mg ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. αυτή την ουσία.Το βήτα-καροτένιο είναι απαραίτητο για τα άτομα με κακή όραση και τα άτομα που κινδυνεύουν να αναπτύξουν καταρράκτη.

Εκτός από αυτή την ένωση, το λαχανικό ρίζας είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη, βιταμίνη ΡΡ, χολίνη, ρετινόλη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, θειαμίνη και άλλες ευεργετικές βιταμίνες.

Αν μιλάμε για μεταλλικές ουσίες, ή μάλλον για μικρο-και μακρο-στοιχεία, συσσωρεύονται επίσης σε καρότα σε μεγάλο όγκο. Επομένως, είναι απαραίτητο να διαθέσουμε ιώδιο, φθόριο, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο, κάλιο, σελήνιο, μαγνήσιο, χαλκό και σίδηρο.

Χρήση καρότου

1. Καταρχάς, πρέπει να επισημανθεί η αναγκαιότητα των καρότων για την υγεία των ματιών. Τα άτομα με μειωμένη όραση γνωρίζουν από πρώτο χέρι πόσο σημαντικό είναι το β-καροτένιο. Υπάρχουν πολλά από αυτά στα καρότα, επομένως οι εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν να τρώνε την ρίζα σε οποιαδήποτε μορφή σε τέτοιες κατηγορίες ανθρώπων. Η βιταμίνη Α επηρεάζει επίσης την όραση, ενισχύει την επίδραση της β-καροτίνης.
2. Ανεκτίμητο λαχανικό για άτομα επιρρεπή σε καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Ως μέρος μιας ρίζας καλλιέργειας είναι πολύ καλίου και μαγνησίου, αυτά τα μεταλλικά στοιχεία καθαρίζουν τα αγγεία, ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος, απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη.
3. Η συστηματική πρόσληψη καρότων μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου, εμφράγματος του μυοκαρδίου, στεφανιαίας νόσου και άλλων παθολογιών έως και 60%. Τα καρότα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους άνδρες ηλικίας 45+ που διατρέχουν κίνδυνο.
4. Το προϊόν διεγείρει τους νευρώνες του εγκεφάλου, βελτιώνοντας τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Αυτές οι ίδιες ιδιότητες των καρότων ανακουφίζουν από το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, τις καταθλιπτικές διαταραχές, τα προβλήματα ύπνου.
5. Τα καρότα σε βραστό ή ωμό σχήμα συνιστώνται για άτομα που αντιμετωπίζουν διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Το προϊόν αυξάνει την περισταλτική και την εντερική μικροχλωρίδα, ενισχύει την απορρόφηση των τροφίμων και εμποδίζει τη ζύμωση του στον οισοφάγο. Παράλληλα, πραγματοποιείται καθαρισμός από σκωρίες και τοξικές ουσίες.
6. Τα βρασμένα καρότα είναι πολύ πιο χρήσιμα για τον καθαρισμό του σώματος απ 'ότι τα ωμά. Επικεντρώνεται σε 33% περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες. Επομένως, ένα τέτοιο λαχανικό ρίζας, όταν λαμβάνεται με φυτικό έλαιο, ελευθερώνει τα εσωτερικά όργανα από δηλητήρια, ραδιονουκλίδια και άλατα βαρέων μετάλλων.
7. Το λαχανικό συνιστάται για άτομα με διαβήτη. Αυτό γίνεται με τον έλεγχο του ισοζυγίου των υδατανθράκων, καθώς και με τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι διαβητικοί πρέπει να καταναλώνουν βραστά καρότα.
8. Το λαχανικό περιλαμβάνεται στη διατροφή των ατόμων με υψηλή αρτηριακή και ενδοκρανιακή πίεση. Η καλλιέργεια των ριζών έχει διουρητικό αποτέλεσμα, μειώνει τη συχνότητα των ημικρανιών και των πονοκεφάλων, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Χάρη στην ικανότητα εξάλειψης της χοληστερόλης, η αθηροσκλήρωση είναι εξαιρετική πρόληψη.
9. Πολλές έρευνες έχουν γίνει χρησιμοποιώντας καρότα. Έχει αποδειχθεί η χρήση των λαχανικών στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος. Το καρότο αποκλείει την παροχή οξυγόνου και αίματος στα κύτταρα όγκου, απλά αρχίζει να διαλύεται.
10. Ως μέρος της ρίζας είναι φυτικές ίνες και άλλες διαιτητικές ίνες, ομαλοποίηση των διαδικασιών της πέψης. Το λαχανικό βοηθά να αντιμετωπίσει τις αιμορροΐδες και τη δυσκοιλιότητα (συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας). Το καρότο ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, μετασχηματίζοντας τα σάκχαρα σε ενεργειακά, μη λιπαρά.
11. Η χρήση καρότων για την υγεία του ήπατος και των νεφρών είναι ανεκτίμητη. Με τη συστηματική κατανάλωση, αφαιρούνται άμμος και μικροί σχηματισμοί από τα όργανα του ουροποιητικού συστήματος. Λόγω της χολέρειας δράσης, το ήπαρ καθαρίζεται και διευκολύνεται η εργασία του.
12. Ο χυμός καρότου είναι απαραίτητος για τη διατήρηση του υγιούς δέρματος και των μαλλιών.Μπορεί να εφαρμοστεί εξωτερικά ή να ληφθεί εσωτερικά. Το άχυρο με βάση τη ρίζα, που εφαρμόζεται στο τραύμα ή την τριβή, θα ενισχύσει την αναγέννηση των ιστών και θα προωθήσει την ταχεία επούλωση.

Τα οφέλη και η βλάβη των καρότων για τα παιδιά

1. Το προϊόν περιέχει μια ποικιλία ουσιών που συμβάλλουν στην πλήρη ανάπτυξη του παιδιού. Το παιδικό νευρικό σύστημα αναπτύσσεται σύμφωνα με την ηλικία, μειώνεται η πιθανότητα αποκλίσεων.
2. Χρήσιμα καρότα για τη βελτίωση της όρασης και την πρόληψή της στο μέλλον. Στο χυμό ενός λαχανικού συμπυκνώνεται πολλά οξέα που ερεθίζουν τις βλεννώδεις μεμβράνες του στομάχου.
3. Η καλλιέργεια ρίζας συνιστάται να εισέλθει στη διατροφή ενός μωρού που είναι ήδη ένα έτος. Επιπλέον, η διαδικασία θα πρέπει να βρίσκεται υπό στενή εποπτεία. Πρώτον, το λαχανικό δίνεται σε βρασμένη μορφή με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών.
4. Όσο για τις άλλες πιο πολύτιμες ιδιότητες, τα καρότα εξομαλύνουν το σκαμνί του παιδιού, ενισχύουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, προάγουν τον καλό ύπνο, αυξάνουν την προσοχή και τη συγκέντρωση.

Τα οφέλη των καρότων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

1. Όλες οι γυναίκες που βρίσκονται σε μια ενδιαφέρουσα θέση πρέπει να σχεδιάζουν προσεκτικά τη διατροφή τους και να επιλέγουν τα πιο χρήσιμα προϊόντα χωρίς παρενέργειες.Τα καρότα, με τη σειρά τους, πρέπει να αποτελέσουν αναπόσπαστο μέρος μιας σωστής και υγιεινής διατροφής.
2. Η συγκομιδή των ριζών επιτρέπει στις γυναίκες να διατηρούν το βέλτιστο επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα κατά τη διάρκεια της κύησης. Τα καρότα αντιστέκονται στην ανάπτυξη της αναιμίας. Το λαχανικό αντισταθμίζει πλήρως την ανάγκη του σώματος για σίδηρο και άλλα ευεργετικά ένζυμα κατά την περίοδο του beriberi.
3. Η τακτική κατανάλωση καρότων επιτρέπει την ανάπτυξη των καρπών κατάλληλα, παρακάμπτοντας τις παθολογικές ανωμαλίες. Κατά τη διάρκεια της περιόδου γαλουχίας, η ριζική καλλιέργεια εμπλουτίζει το γάλα με χρήσιμες ουσίες που έχουν θετική επίδραση στην υγεία του μωρού.
4. Η σωστή διατροφή συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας της μητέρας και του παιδιού στο σωστό επίπεδο. Έτσι, το μωρό θα είναι σε θέση να παρακάμψει τις περισσότερες από τις ασθένειες που αναπτύσσονται με την ηλικία.
5. Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, δεν επιτρέπεται στα κορίτσια να λαμβάνουν σοβαρά φάρμακα. Για να εξαλείψετε μια ρινική καταρροή, μπορείτε να στάξετε φρέσκο ​​χυμό ρίζας. Η σύνθεση είναι αντιφλεγμονώδης.
6. Αποδεικνύεται ότι τα νωπά κόπρανα με στηθάγχη. Ο χυμός μαζί με το μέλι καταπολεμά τη βρογχίτιδα και καθαρίζει την αναπνευστική οδό από τη βλέννα.Επίσης, οι μοναδικές ιδιότητες της ρίζας σας επιτρέπουν να το καταναλώνετε με ασφάλεια. Τα καρότα είναι υποαλλεργικά προϊόντα.

Τα οφέλη από τις κορυφές καρότων

1. Το φυτό είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ασκορβικό οξύ, φολικό οξύ και κάλιο. Πολλοί άνθρωποι δεν αποδίδουν μεγάλη σημασία σε αυτά τα πράσινα και απλά να τα ξεφορτωθούν. Η τακτική πρόσληψη πρώτων υλών θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία και θα βελτιώσει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
2. Οι κορυφές καρότου εκδηλώθηκαν στην αντιμετώπιση των κιρσών. Οι πρώτες ύλες εμποδίζουν την ανάπτυξη αιμορροΐδων. Το φυτό δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για τη διατήρηση της υγείας των οπτικών νεύρων. Οι πρώτες ύλες μπορούν να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες για να δώσουν μια συγκεκριμένη γεύση.
3. Το φυτό έχει μια σημαντική ποσότητα ευεργετικών ενζύμων που δεν βρίσκονται στη ρίζα. Οι Πράσινοι έχουν τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες με το μαϊντανό ή τα πράσινα κρεμμύδια. Οι κορυφές μπορούν να παρασκευαστούν με τσάι. Αυτό το ποτό θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αντιμετώπιση των ιογενών λοιμώξεων.

Τα οφέλη από τα βραστά καρότα

1. Προς το παρόν, υπάρχουν διαφωνίες ότι ένα βρασμένο λαχανικό ρίζας είναι πολύ πιο χρήσιμο από ένα ωμό. Ως εκ τούτου, να δώσει μια οριστική απάντηση δεν θα λειτουργήσει.Ωστόσο, η βασική πτυχή δεν αφήνεται χωρίς επιτήρηση. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας στα καρότα οι βιταμίνες καταστρέφονται.
2. Αλλά υπάρχει και ένα καυτό καυτό καρότο πριν φρέσκο. Στην πρώτη περίπτωση, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της συγκομιδής ριζών αυξάνονται κατά μία τάξη μεγέθους. Ένα τέτοιο προϊόν είναι ακατάλληλο για τη βελτίωση της ανθρώπινης ζωτικότητας. Καταναλώστε ένα λαχανικό ρίζας με βάση τις προτιμήσεις σας.
3. Τα βραστά καρότα χρησιμοποιούνται συχνά για την απώλεια βάρους. Η ριζική συγκομιδή ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή της σωστής διατροφής. Η τακτική λήψη ενός βραστού προϊόντος μαζί με άλλα υγιή λαχανικά θα σας βοηθήσει να μεταφέρετε εύκολα αντίο σε ανεπιθύμητα χιλιόγραμμα.

Βλάπτει τα καρότα

1. Η κατανάλωση ριζικών καλλιεργειών απαγορεύεται σε περίπτωση έλκους κατά την έξαρση Η υπερκατανάλωση των καρότων είναι γεμάτη με κιτρίνισμα του δέρματος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η λήψη της ρίζας.
2. Επίσης, η κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ημικρανίες, σε σπάνιες περιπτώσεις έμετο, λήθαργο και υπνηλία. Μερικές φορές μπορεί να υπάρχει ατομική δυσανεξία στα καρότα, σκεφτείτε αυτό.
3. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ριζών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια. Εάν συμμορφώνεστε με αυτούς τους δείκτες, δεν θα προκύψουν προβλήματα υγείας.

Τρώγοντας καρότα τακτικά θα σας κρατήσει υγιή. Μην ξεχνάτε ότι οι κορυφές δεν είναι λιγότερο ευεργετικές από την ίδια τη ρίζα. Χρησιμοποιήστε τα προϊόντα με σύνεση και αξιοποιήστε στο έπακρο. Τα καρότα πάνε καλά με φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Πίνετε κανονικά φρέσκο ​​χυμό για να αναπληρώσετε βιταμίνες και μέταλλα στο σώμα.

Βίντεο: μοναδικά μυστικά καρότων