Τα οφέλη και η βλάβη των τσιπ καρύδας για το σώμα

Η καρύδα είναι ο καρπός του δέντρου καρύδας, που διανέμεται ευρέως σε τροπικά κλίματα. Δεν είναι γνωστό από πού προέρχεται αυτό το καρύδι. Τώρα οι φοίνικες καρύδας αναπτύσσονται στις θερμές ακτές όλων των περιοχών του κόσμου. Μερικοί τροπικοί λαοί αποκαλούν αυτά τα φυτά "το δέντρο της ζωής", επειδή τα φρούτα τους χρησιμοποιούνται χωρίς απόβλητα σε διάφορες σφαίρες παραγωγής. Στην Ευρώπη, το πιο διάσημο προϊόν είναι τα τσιπς καρύδας.

Πώς να πάρετε τα τσιπ καρύδας

Η καρύδα αποτελείται από το εξωτερικό της κέλυφος, σαρκώδη στρώση (πολτό) και νερό καρύδας ή γάλα. Τα τσιπ παρασκευάζονται με πολτό επεξεργασίας. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα ώριμο καρπό, χωρίστε τα σε μέρη και αφαιρέστε το σαρκώδες στρώμα.

Η σάρκα πρώτα συνθλίβεται. Υπάρχουν τρεις τύποι άλεσης:

1. Rude. Τα σωματίδια είναι μεγάλα και διατηρούν τις μέγιστες ιδιότητες ολόκληρου του καρύου.Αυτό είναι το καλύτερο, αλλά ταυτόχρονα η πιο ακριβή επιλογή.
2. Μέσος όρος. Αυτή είναι μια ενδιάμεση επιλογή, εμείς που τις βλέπουμε πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων.
3. Μικρή. Τέτοιες μάρκες είναι περισσότερο σαν αλεύρι και δεν έχουν σχεδόν καμία γεύση, αλλά περιέχουν πολύ λίπος. Είναι φθηνότερο από τα ανάλογα, αλλά δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή επιδορπίων.

Μετά την άλεση, ο πολτός στεγνώνει μέχρι να χάσει εντελώς την υγρασία και σκληρύνει. Το τελικό τσιπ διέρχεται μέσω ενός κόσκινου αρκετές φορές για να επιλέξετε μεγάλα, μικρά και μεσαία σωματίδια. Στη συνέχεια συσκευάζονται, συσκευάζονται και αποστέλλονται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς τσιπς οπτάνθρακα είναι οι Φιλιππίνες, η Ινδονησία και η Μαλαισία.

Τσιπς μαγειρέματος στο σπίτι

Αυτό το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς πολύ κόπο στη δική σας κουζίνα. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τα τσιπ είναι υψηλής ποιότητας, φρέσκα και γευστικά. Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Επιλέγοντας το σωστό παξιμάδι. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Η ποιότητα του πολτού εξαρτάται από τη γεύση και την υγρασία των τσιπς. Το μέγεθος του εμβρύου που θα επιλεγεί θα πρέπει να εξαρτάται από το πόσα μάρκες χρειάζονται.Καλύτερα να αγοράσετε καρύδες από τον Οκτώβριο μέχρι τον Δεκέμβριο. Αυτή τη στιγμή, μόλις ωριμάζουν. Το καρύδι δεν πρέπει να έχει ρωγμές, χτυπήματα, εξάνθημα από πάνα ή άλλες ζημιές. Όσο βαρύτερο είναι τα φρούτα, τόσο το καλύτερο. Οι βαρύ καρύδες περιέχουν περισσότερο νερό και γεύονται καλύτερα. Το νερό πρέπει να είναι καθαρό, κιτρινωπό ή υπόλευκο. Μια δυσάρεστη οσμή ή ένα χρώμα διαφορετικό από τον κανόνα είναι ένα σημάδι χαλασμένης καρύδας.
2. Κοπή καρύδας. Η διαδικασία είναι απλή, αλλά πολύ ασυνήθιστη για τα γεωγραφικά μας πλάτη. Πρώτα πρέπει να απαλλαγείτε από το γάλα καρύδας. Για να το κάνετε αυτό, βρείτε τις μαύρες κουκίδες στην επιφάνειά του και τις τρυπήστε με κάτι αιχμηρό, γυρίστε τα τρυπήματα προς τα κάτω και περιμένετε να αδειάσει το περικόχλιο. Στη συνέχεια το ψιλοκόψτε με το γάλα και αφαιρέστε προσεκτικά όλη τη λευκή σάρκα.
3. Καταστροφή. Για αυτό το στάδιο, θα χρειαστείτε ένα τακτικό τρίφτη. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια επιφάνεια με μεγάλες τρύπες. Κατά τη διαδικασία τριβής, δεν υπάρχουν χαρακτηριστικά.
4. Ξήρανση Ο θρυμματισμένος πολτός πρέπει να απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα και να τοποθετείται σε ξηρό θερμό μέρος. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η άμεση ηλιοφάνεια, διαφορετικά τα τσιπ θα είναι πολύ ξηρά.
5. Έλεγχος. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.Εάν τα τσιπ έχουν το ίδιο σχήμα και μέγεθος, για παράδειγμα, για να διακοσμήσουν τα αρτοσκευάσματα, μπορεί να περάσουν από κόσκινο.
6. Αποθήκευση Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν σε ξηρό και δροσερό, άοσμο μέρος σε αεροστεγή συσκευασία για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, κανέλα ή άλλα μπαχαρικά στα τελικά τσιπ, δώστε το επιθυμητό χρώμα με χρωστικές τροφίμων.

Τσιπ καρύδας

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι τα τσιπ, μαγειρεμένα με τον σωστό τρόπο, διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του ίδιου του πολτού. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι τα εξής:

1. Βελτίωση της πεπτικής οδού. Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, η διάρροια και ο έμετος μπορούν να θεραπευτούν με ρινίσματα καρύδας.
2. Ενίσχυση της ασυλίας. Η καρύδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία μειώνει τη διαπερατότητα των κυττάρων σε ιούς. Με αυτό μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη ενός κρυολογήματος.
3. Ανθελμινθική δράση. Δεν είναι απολύτως σαφές πώς το τσιπ απομακρύνει παράσιτα από το σώμα, αλλά αυτή η μέθοδος αντιμετώπισης τους είναι δημοφιλής για περισσότερο από έναν αιώνα.
4. Προστασία από την αθηροσκλήρωση. Η καρύδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, αλλά όχι χοληστερόλη.Τα λιπίδια που περιέχονται σε αυτό το προϊόν ενισχύουν εκείνα που προκαλούν αθηροσκλήρωση από το σώμα.
5. Διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτό συμβαίνει τόσο λόγω του αρώματος και της γεύσης του προϊόντος, όσο και λόγω των ουσιών που περιέχονται σε αυτό. Το κέικ καρύδας βελτιώνει τη διάθεση, βελτιώνει τη μνήμη, προωθεί τη συγκέντρωση, μειώνει την κόπωση.
6. Πρόληψη του καρκίνου. Υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά στην καρύδα όπως το ασκορβικό οξύ και η τοκοφερόλη. Εξαλείφουν τα υποοξειδωμένα προϊόντα και το ενεργό οξυγόνο, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων.

Είναι απαραίτητο να αναφέρουμε ότι τα τσιπ καρύδας, εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητές τους, εξακολουθούν να έχουν ιδιαίτερη γεύση. Τους αρέσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά, δίνει στα πιάτα ένα ιδιαίτερο τροπικό χρώμα.

Καρύδα Chip Harm

Το προϊόν αυτό δεν είναι επικίνδυνο, δεν περιέχει σχετικά τοξικές ουσίες, δεν προκαλεί εξάρτηση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε χωρίς περιορισμούς για άτομα οποιασδήποτε ηλικίας. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η καρύδα, όπως και κάθε άλλο φυτικό προϊόν, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Επιπλέον, το προϊόν αυτό έχει πολύ υψηλές θερμίδες. Τα 100g μάρκες περιέχουν περίπου 590kkal. Αυτός είναι ένας πολύ μεγάλος αριθμός εάν ένας dieter χρησιμοποιεί τα τσιπ. Ωστόσο, υπάρχουν καλά νέα: 100 γραμμάρια τσιπ καρύδας είναι αρκετά. Σε τέτοιες ποσότητες, δεν χρησιμοποιείται.

Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα τσιπ καρύδας είναι ένα εξωτικό, αλλά πολύ νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Μπορεί να γίνει στο κατάστημα ή στο σπίτι από τον εαυτό σας. Το μόνο που αξίζει να θυμηθούμε είναι ότι η καρύδα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση και είναι ένα προϊόν αρκετά θερμίδων.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε λάδι καρύδας, γάλα και μάρκες από 1 καρύδα