Το τυρί Tofu - τα οφέλη και η βλάβη για τις γυναίκες και τους άνδρες

Το τυρί Tofu, ή το τυρί σόγιας, με την αιώνια ιστορία και την ασυνήθιστη γεύση του, εγείρει πολλά ερωτήματα σχετικά με τη χρησιμότητά του. Τι και σε ποιον παρουσιάζεται αυτό το προϊόν, καθώς και χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του θα ενδιαφέρουν πολλούς.

Tofu - τι είναι;

Tofu είναι ένα από τα πηκτικά γαλακτοκομικά προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ. Συνήθως είναι λευκό, που παρουσιάζεται σε σφραγισμένη συσκευασία, όπου δεν υπάρχει αέρας, αλλά προστίθεται απεσταγμένο νερό. Λόγω αυτού, αποκτά μεγάλη διάρκεια ζωής, το tofu μπορεί να παραμείνει για 15-30 ημέρες.

Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, το τυρί σόγιας πρέπει να τοποθετηθεί σε νερό, όπου μπορεί να είναι το πολύ μία και μισή εβδομάδα, αλλά το υγρό πρέπει να αλλάζει κάθε μέρα.Επιτρέπεται επίσης να τοποθετηθεί tofu στον καταψύκτη, αλλά ταυτόχρονα πιθανότατα να αλλάξει το λευκό χρώμα σε κίτρινο, η γεύση μπορεί επίσης να αλλάξει, να γίνει ελαφρώς σκληρή.

Λίγα λόγια για τα οφέλη του ασυνήθιστου τυριού

Το τυρί Tofu έχει ευεργετικές ιδιότητες διαφορετικές από τις παραδοσιακές, από αγελαδινό γάλα. Μεταξύ των σημαντικότερων χαρακτηριστικών είναι τα εξής:

1. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό το προϊόν σε μεγάλο όγκο καθιστά αυτή την πρώτη ύλη απαραίτητη για χορτοφάγους που δεν έχουν προϊόντα κρέατος στη διατροφή τους. Tofu μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία είναι σημαντικά για τους ασθενείς που πάσχουν από αλλεργίες στη λακτόζη και δυσανεξία στις ζωικές πρωτεΐνες.
2. Τα αμινοξέα που περιέχονται στο προϊόν εμπλέκονται στην εξομάλυνση της λειτουργίας των νεφρών, μεταβολικών διεργασιών. Χάρη σε αυτό το συστατικό, οι χολόλιθοι είναι καλύτερα θρυμματισμένοι.
3. Η πρωτεΐνη σόγιας είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό το συστατικό εμποδίζει τη συσσώρευση αυτής της ουσίας στα αγγειακά τοιχώματα. Ως αποτέλεσμα, ο κίνδυνος θρόμβων αίματος είναι ελάχιστος.
4. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα, που είναι τόσο στο τυρί σόγιας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από το SARS.
5. Ο ρόλος των δραστικών συστατικών που εμπλέκονται στην απομάκρυνση των διοξινών από τα επιβλαβή συστατικά του σώματος που προκαλούν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.
6. Η σύνθεση του τυριού σόγιας προορίζεται για φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι πολύ απαραίτητες για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Επομένως, ένα χρήσιμο προϊόν αποτιμάται, πρώτα απ 'όλα, από τους αθλητές. Tofu είναι σε υπηρεσία με διατροφολόγους που συστήνουν αυτό το προϊόν σε ασθενείς που έχουν υποστεί σοβαρό τραυματισμό.
7. Ο σίδηρος σημειώνεται στη σύνθεση του tofu, πράγμα που σημαίνει ότι είναι δυνατόν να αναμένεται αύξηση της ανοσίας. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για υγιή οστά.

Τα οφέλη του tofu είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Ωστόσο, είναι δυνατόν να μιλήσουμε για το αναμφισβήτητο όφελος του προϊόντος μόνο εάν μιλάμε για πραγματικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.

Ποιος είναι ιδιαίτερα χρήσιμο tofu

Tofu είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για χορτοφάγους που δεν τρώνε κρέας. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο προϊόν σόγιας αναπληρώνει την απουσία του.Επιπλέον, οι πρώτες ύλες αυτές αποτελούν εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως θα είναι απαραίτητες στο τραπέζι για τις αλλεργίες.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το tofu μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από οποιονδήποτε θέλει να χάσει βάρος.

Από την κατανάλωση ενός προϊόντος, δεν υπάρχει κανένα συναίσθημα υπερκατανάλωσης, επομένως το tofu είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για τους ανθρώπους που ασχολούνται με τον αθλητισμό, ως βοηθός για τη διατήρηση της καλής του μορφής.

Η παρουσία στη διατροφή των διαβητικών tofu, επιτρέπει μια θετική επίδραση στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, και οι ηλικιωμένοι ασθενείς είναι σε θέση να εξισορροπήσουν τη διατροφή τους και να πάρουν όλο το φάσμα των απαραίτητων συστατικών, χωρίς να αναγκάσουν το στομάχι να υπερφορτωθεί.

Έχει αποδείξει θετικές επιδράσεις του τυριού σόγιας στο δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια και τα δόντια.

Μερικοί ειδικοί είναι πεπεισμένοι ότι το tofu μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Tofu τυρί

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το tofu μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Αν το τυρί σόγιας λαμβάνεται σε απεριόριστες ποσότητες, τότε μπορεί να αντιμετωπίσετε τα ακόλουθα προβλήματα:

1. Η ανάπτυξη της παθολογίας του θυρεοειδούς αδένα.
2. Αναπαραγωγική δυσλειτουργία τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
3. Η ταχεία ωρίμανση των εφήβων και, ως εκ τούτου, η εμφάνιση προβλημάτων με το αναπαραγωγικό σύστημα.
4. Με την τακτική κατανάλωση μεγάλου ποσού αυτού του τυριού, μπορεί να αναπτυχθεί επιβράδυνση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
5. Tofu είναι επίσης καθαρτικό. Η διάρροια μπορεί να αναπτυχθεί από τη χρήση της.

Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι ολοένα και περισσότερα παραποιημένα προϊόντα διαπερνούν την αγορά, κάτι που μπορεί να μην είναι επιβλαβές, αλλά δεν υπάρχει όφελος από αυτό. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό τυρί σόγιας.

Πώς να επιλέξετε tofu

Το τυρί Tofu μπορεί εύκολα να βρεθεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, τόσο στην κλασική έκδοση όσο και με διάφορα πρόσθετα (μανιτάρια, μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα, καρύδια κλπ.). Το προϊόν πωλείται ερμητικά σφραγισμένο με εσωτερικό υγρό (αυτό απαιτείται για να διατηρηθεί η αρχική ουδέτερη γεύση).

Κατά την αγορά του τυριού σόγιας δεν πρέπει να αγνοήσετε τις επιγραφές στη συσκευασία. Για παράδειγμα, εάν το tofu είναι φυσικό, υγιές, τότε θα πρέπει να έχει την ακόλουθη σύνθεση:

• σόγια;
• πόσιμο νερό ·
• θρομβωτικό που παριστάνεται με θειικό ασβέστιο, νιγκάρι, δελτα-γλυκονολακτόνη, χλωριούχο μαγνήσιο.

Είναι επιθυμητό για πρώτη φορά να αποκτήσετε ακριβώς το κλασικό tofu, έτσι ώστε η πραγματική γεύση του να γίνει αισθητή στο τέλος.

Το tofu στερεάς ποιότητας είναι πιο παχύρρευστο από το μαλακό του. Στην πρώτη υλοποίηση, και η συγκέντρωση πρωτεΐνης είναι υψηλότερη.

Είναι πολύ σημαντικό να δοθεί προσοχή στην ημερομηνία παραγωγής και στη διάρκεια ζωής.

Τρόποι για να φτιάξετε τόφου

Πολλές δίαιτες βασίζονται σε tofu. Και αυτό είναι κατανοητό, διότι η διατροφή σόγιας καθιστά δυνατή την απώλεια από 7 έως 14 κιλά. Ταυτόχρονα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αλλάξετε τον συνήθη τρόπο ζωής σας και να επιβάλλετε περιορισμούς στην ποσότητα φαγητού που τρώτε. Απλά, αντί για κρέας στο μενού του ασθενούς, εισάγεται τυρί σόγιας και σύντομα θα μπορέσετε να απολαύσετε το αποτέλεσμα.

Το τυρί Tofu χρησιμοποιείται ήδη με τη μορφή στην οποία πωλείται.

Tofu solid ποικιλία - Momen - μπορεί να ληφθεί για ένα σάντουιτς, κομμένο σε φέτες για σαλάτα, τηγανίζουμε σε αναψυκτικά. Επιτρέπεται και μαρινάρισμα. Ένα ελαφρώς καπνισμένο σκληρό tofu στη γεύση δεν θα αποδώσει καθόλου στο ζαμπόν.

Το απαλό, μαλακό τυρόπηγμα - Kinugoshi - υπάρχει ένα άλλο όνομα - "μεταξένιο". Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για να κάνει σάλτσες, σούπες και επιδόρπια.

Το τυρί σόγιας έχει χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία κύριων πιάτων, επιδόρπια, γλυκά. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο στην ασιατική κουζίνα. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να μαρινάρετε για λίγο. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας ή χυμό λεμονιού.

Πολύ νόστιμο ζυμαρικά με tofu.

Για την προετοιμασία τους θα χρειαστεί:

• ζυμαρικά - 200 γρ.
• βούτυρο - 2 πίνακες. κουτάλια;
• τριμμένο σκληρό τυρί - 110 g.
• γάλα σόγιας - 0,5 φλιτζάνια?
• tofu - 225 g

Μαγειρική

1. Για αρχή, τα ζυμαρικά βράζονται και το νερό στραγγίζεται από αυτά.
2. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλουν φέτες τοφου, γάλα σόγιας, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
3. Όλα τα συστατικά μαζί με τα ζυμαρικά αποστέλλονται στη σόμπα και βράζουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι την πλήρη εξάτμιση του πλεονάζοντος υγρού.
4. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο ψεκάζεται στην κορυφή με σκληρό τυρί.

Η χρήση του tofu στην κοσμετολογία

Για την παρασκευή μιας τέτοιας χρήσιμης μάσκας, το μαλακό ιαπωνικό τυρόπηγμα κονιοποιείται με ελαιόλαδο, το οποίο λαμβάνεται σε ποσότητα 1 κουταλιού της σούπας. Η σύνθεση διανέμεται σε μια καθαρισμένη και ατμοποιημένη επιφάνεια με ελαφρές κινήσεις στις άκρες των δακτύλων. Μετά από 10 λεπτά, η υφή αυτή ξεπλένεται με δροσερό νερό. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 1-2 φορές την εβδομάδα.

Το τυρί Tofu είναι ένα υγιές προϊόν, πλούσιο σε μικροστοιχεία, το οποίο έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα όχι μόνο στις χώρες της Ανατολής αλλά και σε πολλές άλλες κουζίνες του κόσμου. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο για μαγειρική αλλά και για κοσμητολογία.

Βίντεο: τυρί tofu έναντι συνηθισμένου τυριού