Σάλτσα σόγιας - τα οφέλη και η βλάβη για τους άνδρες και τις γυναίκες

Ήδη 10 χρόνια πριν, ο βασιλιάς της ανατολικής κουζίνας κέρδισε την αγάπη των Ρώσων - σάλτσα σόγιας. Τα οφέλη και οι βλάβες του έχουν μελετηθεί εδώ και καιρό στην Ασία. Αλλά στη χώρα μας εξακολουθούν να υπάρχουν λίγοι ειδικοί για την αξία και τις πιθανές αρνητικές συνέπειες της κατάποσης. Βιαστούμε να γεμίσουμε αυτό το χάσμα από τις γνώσεις σας και θα πούμε τα πιο γνωστά σήμερα γεγονότα.

Τι είναι η βλαβερή σάλτσα σόγιας

Όπως γνωρίζετε, αυτό το υγρό έχει έντονη αλμυρή γεύση. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Η σύνθεση σάλτσας σόγιας, σκούρου ή ελαφρού, περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού. Ως εκ τούτου, η χρήση του αξίζει τον περιορισμό.

Γενικά, η σάλτσα αρχικά εφευρέθηκε ως πρόσθετο στο κύριο πιάτο, ένα είδος καρυκευμάτων που τονώνει τη γεύση. Οι συμπατριώτες μας προχώρησαν περισσότερο: το ρίχνουν απολύτως παντού και κυριολεκτικά σε λίτρα.Δεν είναι λοιπόν περίεργο το γεγονός ότι μετά από αυτές οι "σεφ" αναμένονται:

• ουρική αρθρίτιδα
• υπέρταση
• καρδιακή προσβολή
• αρθρίτιδα
• αρθρώσεις
• νεφρική νόσο

Πόσο μικρό πρόβλημα μπορεί να φέρει απεριόριστη πρόσληψη αλατιού; Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Η σάλτσα σόγιας, μαγειρεμένη σύμφωνα με τους κανόνες, περιέχει πολλή πρωτεΐνη. Μπορεί επομένως να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, ειδικά στα παιδιά. Οι παιδίατροι συνιστούν έντονα ότι τα παιδιά ηλικίας τουλάχιστον 5 ετών δεν πρέπει να προσθέτουν καστανό σε τρόφιμα.

Ένας άλλος κίνδυνος κρύβεται με την παρουσία οιστρογόνων. Οι ορμόνες ωφελούν τις γυναίκες, αλλά μόνο αν δεν είναι το μέλλον της μαμάς. Επειδή το σώμα μιας εγκύου είναι ήδη γεμάτο με ορμόνες, και η υπερβολική τους απειλή για το μελλοντικό μωρό με διάφορες εγκεφαλικές παθολογίες.

Για τον ίδιο λόγο, μην καταχράστε τη σάλτσα σόγιας σε άτομα με παθολογίες στο έργο του ενδοκρινικού συστήματος. Συγκεκριμένα, με ασθένεια του θυρεοειδούς. Ποιος ξέρει πώς συμπεριφέρονται οι ορμόνες στο σώμα;

Πώς είναι χρήσιμη η σάλτσα σόγιας;

Ιδιαίτερα υψηλή τιμή αντιοξειδωτικών. Αυτές οι ουσίες, που ανακαλύφθηκαν πρόσφατα από την επιστήμη, κατάφεραν ήδη να φέρουν στην ανθρωπότητα πολλές ευχάριστες στιγμές. Είναι χάρη σε αυτές ότι το σώμα αρχίζει να γερνά πολύ αργά. Και όλα τα όργανα λειτουργούν ουσιαστικά όπως στη νεολαία. Επιπλέον, πολυάριθμες εργαστηριακές εξετάσεις διαφόρων ομάδων ανθρώπων έδειξαν ότι η τακτική και ικανή χρήση σάλτσας σόγιας μειώνει κατά περιόδους τον κίνδυνο καρκίνου.

Πολύ σημαντική είναι η θετική επίδραση της σάλτσας σόγιας στο γυναικείο σώμα. Λόγω της παρουσίας ισχυρών φυσικών φυτοοιστρογόνων:

• οι ρυτίδες εμφανίζονται αργότερα
• η επώδυνη εμμηνόρροια γίνεται πιο εύκολα ανεκτή
• μειωμένο κίνδυνο μετά-κλιματικής οστεοπόρωσης
• τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης εξομαλύνεται
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού
• η ίδια η κορύφωση μεταφέρεται πολύ πιο εύκολα

Ως εκ τούτου, ακόμη και μερικοί γυναικολόγοι συνιστούν έντονα ότι οι γυναίκες άνω των 35 ετών αρχίζουν σταδιακά να συμπεριλαμβάνουν μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας στη διατροφή τους.

Μια τέτοια σημαντική πρωτεΐνη

Οι πρωτεΐνες αποτελούν απαραίτητη συνιστώσα της ανθρώπινης διατροφής. Χωρίς αυτούς, η κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων σώματος είναι αδύνατη. Τι θα έπρεπε οι άνθρωποι που «επιβραβεύονται» από τη φύση να είναι μεμονωμένα ανεκτικοί σε ζωικές πρωτεΐνες; Εξάλλου, το ίδιο το σώμα δεν αναπαράγει τέτοιες ουσίες. Θα πρέπει να τα δεχθεί από έξω, με λήψη τροφής.

Η σάλτσα σόγιας θα βοηθήσει στην μερική επίλυση αυτού του προβλήματος. Μετά από όλα, το περιεχόμενο των πρωτεϊνών στη σύνθεση, είναι δεύτερη μόνο στο κρέας και τα αυγά. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι αυτή η γνώση σας επιτρέπει να αρχίσετε να πίνετε κουβάδες σάλτσας. Αλλά, ως dressing για τα κύρια μαθήματα, αυτό είναι μια πολύ καλή επιλογή.

Με την ευκαιρία, οι χορτοφάγοι και οι vegans χρησιμοποιούν αυτό το χαρακτηριστικό της σάλτσας. Οι οποίες, όπως γνωρίζουμε, λαμβάνουν λιγότερη πρωτεΐνη με φαγητό. Μετά από όλα, σπάνια ένα φυτό μπορεί να καυχηθεί με μια τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικές ουσίες.

Συμβούλιο Μερικοί άνθρωποι έχουν εξαλείψει εντελώς το αλάτι από τη διατροφή τους, αντικαθιστώντας το με σάλτσα σόγιας. Εδώ σίγουρα δεν βιώνουν μια πρωτεϊνική ανεπάρκεια στο σώμα.

Σάλτσα σόγιας για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Πρόσφατες ανεξάρτητες μελέτες έχουν δείξει ότι η σωστή τακτική χρήση σάλτσας σόγιας έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος.Για παράδειγμα, μερικές σταγόνες ασιατικών καρυκευμάτων δίνουν μια λεπτή ώθηση στη γενική κυκλοφορία του αίματος. Ταυτόχρονα, η πλούσια σύνθεση της σάλτσας σόγιας επηρεάζει θετικά:

• αγγειακή ελαστικότητα
• την καθαριότητα τους από τις σκληρωτικές πλάκες
• ενίσχυση του αγγειακού συστήματος γενικά

Αυτό αποτελεί ένδειξη ότι η χρήση σάλτσας σόγιας στα τρόφιμα είναι μερική πρόληψη καρδιακών προσβολών και θρόμβωσης.

Πουθενά χωρίς αμινοξέα

Οι αθλητές δεν αγνόησαν τη σάλτσα σόγιας. Μετά από όλα, γνωρίζουν ότι η κανονική λειτουργία του μυϊκού ιστού και η ανάπτυξή του είναι αδύνατη χωρίς αμινοξέα. Ο ανεφοδιασμός μπορεί να καλείται από την άποψη του πρωταθλητή του περιεχομένου.

Ακόμη και οι γιατροί συστήνουν τακτική χρήση ασιατικών καρυκευμάτων για άτομα με σοβαρή εξάντληση και μυϊκή δυστροφία. Επειδή από μόνη της το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει αμινοξέα. Και χωρίς αυτούς, το σώμα γρήγορα χάνει μυϊκή μάζα, μεγαλώνει και αρχίζει να πονάει.

Με όλα αυτά, η σάλτσα σόγιας είναι μία από τις χαμηλότερες θερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από άτομα που ακολουθούν μια φιγούρα, κάνουν δίαιτα ή ασκούν ισχυρή σωματική άσκηση. Το λίπος δεν αναπτύσσεται και ο μυϊκός ιστός λειτουργεί πολύ.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών της σάλτσας δεν επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα. Πείτε, πολύ λίγη κατανάλωση ανεφοδιασμού ανά ημέρα. Τείνουν να διαφωνούν με αυτή τη δήλωση.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο μέσος άνθρωπος τρώει λίγη σάλτσα σόγιας την ημέρα. Αλλά αν το τρώτε τακτικά, το σώμα μπορεί να λάβει το απαιτούμενο ποσό:

• Βιταμίνες Β
• χαλκό
• βιταμίνη C
• ψευδάργυρο
• βιταμίνη a
• σιδήρου

Συμφωνώ με την τρέχουσα διατροφική κουλτούρα, ακόμη και ασήμαντα χιλιοστόγραμμα θρεπτικών συστατικών μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στο έργο ολόκληρου του οργανισμού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην κρύα εποχή και στις αρχές της άνοιξης, όταν δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά και τα περισσότερα λαχανικά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Λόγω της αυξανόμενης παγκόσμιας δημοτικότητας της σάλτσας σόγιας, πολλές απομιμήσεις αυτού του εξαιρετικού προϊόντος εμφανίστηκαν στην αγορά. Για παράδειγμα, οι αδίστακτοι κατασκευαστές επωφελούνται από τους άπληστους ανθρώπους, γλιστρίζοντάς τους ένα υποκατάστατο με το πρόστιμο ενός φυσικού προϊόντος. Για να μην τοποθετήσετε τα χρήματά σας στις τσέπες των απατεώνων, αναζητήστε πάντα τη λέξη "ζυμωμένη" στη συσκευασία σάλτσας σόγιας.Και να θυμάστε ότι ένα ποιοτικό προϊόν δεν μπορεί να κοστίσει τρεις πένες, που πωλούν σε κάθε γωνιά.

Όλοι γνωρίζουν ότι η γεύση της διάσημης ασιατικής καρυκεύματος είναι πολύ αλμυρή. Παρ 'όλα αυτά, είναι κατώτερο από οποιοδήποτε νάτριο, ακόμη και το πιο υπέροχο άλας, σε περιεκτικότητα σε νάτριο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό σε σχέση με τις δίαιτες που δεν περιέχουν νάτριο. Μετά από όλα, συνιστάται σε ορισμένους ανθρώπους να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου για αυστηρούς ιατρικούς λόγους.

Και η ταχεία αλλαγή των διατροφικών συνηθειών σπανίως είναι δυνατή. Ως εκ τούτου, σάλτσα σόγιας έρχεται στη διάσωση. Υπάρχει λίγο νάτριο σε αυτό, αλλά η γεύση του πιάτου παραμένει αλμυρή. Τι δεν είναι σωτηρία για τους οπαδούς του λαιμού;

Η έμμεση βλάβη από σάλτσα σόγιας μπορεί να προκύψει από τις πρώτες ύλες από τις οποίες έγινε. Μία φορά στον Τύπο ξεπέρασε το σκάνδαλο σόγιας. Αυτό συνέβη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καρκινογόνες ουσίες στην τελική σάλτσα. Ναι, και έγινε από γενετικά τροποποιημένη σόγια, η οποία δεν προσθέτει στη χρησιμότητα ενός τέτοιου dressing.

Με την ευκαιρία, η σάλτσα σόγιας συνιστάται για άτομα με νόσους του νευρικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β συμβάλλει στη σωστή λειτουργία των νεύρων, ανακουφίζει την κατάθλιψη και απαλλάσσει από την αϋπνία.Ημικρανίες και πονοκεφάλους, επίσης, θα παρακάμψουν τους λάτρεις του ανατολικού βενζινάδικο.

Προσεκτικά κοιτάξτε το μπουκάλι για να καθαρίσετε κατά την αγορά. Ακόμη και η πυκνή σκούρα σάλτσα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρή, απαλλαγμένη από ακαθαρσίες, ιζήματα και ακατανόητες νιφάδες στο κάτω μέρος. Και διαβάστε τη σύνθεση. Η φυσική σάλτσα σόγιας αποθηκεύεται όμορφα για περίπου 2 χρόνια χωρίς την προσθήκη συντηρητικών.

Εδώ είναι τόσο εκπληκτικό, σάλτσα σόγιας. Τα οφέλη και η βλάβη της, καθώς και κάθε προϊόν θα προκαλέσει αιώνιες διαφορές. Ελπίζουμε ότι οι πληροφορίες μας θα σας φέρουν νέες γνώσεις. Αλλά για να τα χρησιμοποιήσετε χωρίς να βλάψετε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας είναι το καθήκον σας. Θυμηθείτε, η σάλτσα δεν είναι ένα ανεξάρτητο τρόφιμο, αλλά μόνο ένα πρόσθετο σε αυτό. Και μην αρρωστήσετε.

Βίντεο: Τι συμβαίνει εάν πιείτε πολλή σάλτσα σόγιας