Kuinka nopeasti sulattaa kanaa: 5 tapaa

Jokainen kotiäiti pyrkii varmistamaan, että jääkaapissa on aina tuotteita, jotka voivat auttaa häntä odottamattomalla hetkellä. Yksi näistä tuotteista on kanan ruho. Kana on välttämätön tapa ruokkia perhettä nopeasti, maukasta ja tyydyttävää. Kana on kuitenkin yksi haittapuoli - se kuivuu pitkään. Tietenkin on olemassa menetelmiä, jotka voivat sulattaa kanan muutamassa minuutissa, mutta lihan laatu kärsii. Joten, yritetään ymmärtää kaikki keinot sulattaa kananliha.

Kuinka kana sulatetaan oikein

Jotta kana olisi mehukas, maukas ja terveellinen, se on sulatettava mahdollisimman pitkään. Terävä lämpötilan lasku tappaa kankaan kuidut ja liha muuttuu pehmeäksi, kuten puuroksi. Siksi sopivin tapa sulattaa kanaa on jääkaapin osasto. Se kestää yleensä noin päivän, riippuen ruhon koosta. Suuri kana voi sulattaa ja 30 tuntia. Jos aiot kokata kana-illallisen huomenna, älä unohda laittaa kana pois pakastimesta yhdessä jääkaapin hyllyistä tänä iltana.

Jäädytetty ruho on poistettava, vedettävä pakkauskalvosta ja laitettava kuppiin. Säiliön tulee olla riittävän syvä ja riittävän leveä, jotta sulava vesi ei virtaa. Voit peittää kupin kanalla kalvolla tai kannella niin, että kanan haju ei levitä koko jääkaapissa. Lisäksi se suojaa lihaa itse vierailta hajuilta.

Jos sulatukseen ei ole niin paljon aikaa, voit nopeuttaa prosessia, jolloin kana ei jää kylmäkammioon vaan vain huoneenlämmössä. Voit tehdä tämän irrottamalla ruhon pakastimesta, poistamalla pakkauksen, asettamalla sen kuppiin ja jättämällä sen pöydälle. Näin ollen kana sulaa noin 4-5 tuntia. Kana sulaa vielä nopeammin, jos teet useita leikkauksia kanaan. Tämä on kuitenkin merkityksellistä vain, jos myöhemmin kanaa valmistetaan ja ei paisteta. Koko ruhon palat pilaavat lautasen ulkonäköä.

Miten nopeasti sulatetaan kanaa

Jos vieraat tulivat yhtäkkiä, on useita tapoja sulattaa kananliha nopeasti.

1. Täytä kanaa vedellä. Tämä on paras tapa sulattaa kananliha "aika-laatu" -suhteessa. Tosiasia on, että vesi sulaa jäätä paremmin kuin ilma. Laita jäädytetty kanan ruho säiliöön, jossa on kylmää vettä, ja jää sulaa muutamassa tunnissa. Jotta prosessi kulkisi nopeammin, voit kastaa lihan lämpimään veteen ja muuttaa nestettä säännöllisesti sen jäähdyttyä. On paljon kiistoja siitä, poistetaanko paketti kun sulatetaan kanaa vedessä. Pakkausta ei kuitenkaan tarvitse poistaa, joten kana ei menetä makua ja ruoanlaiton jälkeen se on enemmän mehukas ja maukas. Jäädytetyn lihan kaataminen kuumalla vedellä ei ole suositeltavaa, muuten kuidut kypsyvät ja menettävät rakenteensa. Lisäksi liha on mauton ja hyödytön.
2. Suosituin työkalu kanan ruhon sulatukseen on mikroaaltouuni. Kaikissa nykyaikaisissa mikroaaltouunien malleissa on sulatustoiminto. Laita kana lautaselle ja käynnistä mikroaaltouuni 3-4 minuuttia. Määritetyn ajan jälkeen runko on kierrettävä ja sulatettava uudelleen 3 minuuttia. Silloin runko on poistettava ja tarkistettava, jotta liha on sulanut kokonaan. Voit tehdä tämän laskemalla kätesi kanan vatsaan - missä tahansa koukku oli. Jos löydät jään siellä, toista toimenpide. Tämä sulatusmenetelmä on kuitenkin käytettävä niin harvoin kuin mahdollista, ja kana menettää leijonanosan sen hyödyllisistä ominaisuuksista.
3. Voit sulattaa kanan hitaalla liesi.Tätä varten aseta runko erityiseen telineeseen, joka on suunniteltu manti- ja höyrysahatuotteiden valmistukseen. Sitten kaada vettä monikanavakulhoon ja aseta höyrytustila. Keskikokoisen kanan sulatukseen riittää yleensä 10 minuuttia.
4. Toinen kana voidaan sulattaa uunissa. Tavallisesti tätä menetelmää käytetään, jos aiot leipoa kanaa tulevaisuudessa. Poista jäädytetty kanaa pakastimesta, vapauta se pakkauksesta ja laita paistopellille. Tulipalon tulisi olla minimaalinen, jotta ruho sulatetaan, ei leivotaan. Yleensä jopa suurin runko sulatetaan enintään 20 minuutin ajan. Sen jälkeen kana voidaan hankkia ja tehdä, mikä oli aiemmin suunniteltu. Marinoi liha tai täytä se vihanneksilla ja hedelmillä ja lähetä se sitten takaisin uuniin asettamalla haluttu lämpötila.

Muista, että kana osoittautuu paljon maukkaammaksi ja mehukkaammaksi, jos se on ennen lämpökäsittelyä huoneenlämpötila. Jos kana on sulatettu jääkaapissa, anna lihan lämmetä keittiön pöydässä ennen keittoa.

Voinko paistaa jäädytettyä kanaa

Tämä kysymys huolestuttaa monia kotiäidit, varsinkin kun vieraat ovat ovella. Ja sinun ei tarvitse tehdä vain pääruokaa, vaan myös salaatteja ja jopa jälkiruoka. Paista kanaa ja se voidaan pakastaa. Joitakin sekvenssejä on kuitenkin noudatettava. Ensinnäkin uunin lämpötilan tulisi olla vähintään 10-15 minuuttia. Sen jälkeen poista kanaa, huuhtele se jään verestä, rasvaa se mausteilla, lisää tulipalo ja lähetä uudelleen ruho uuniin. Jos laitat kanan kuumaan uuniin heti, se keitetään epätasaisesti.

Jotkut kotiäidit mieluummin marinoivat kanaa etukäteen. Jos ostit tuoreen kanan, huuhtele ja marinoi se ennen pakastamista - harjaa suolalla ja mausteilla ennen kuin lähetät ruhon pakastimeen. Sitten, kun hätätilanne tulee ja valmis ja maukas ruoka tarvitaan tunnin kuluttua, voit kääriä kanan ruhon folioon ja lähettää sen uuniin. Ensinnäkin, pidä liha alhaisella lämmöllä, kunnes kana on sulanut, avaa sitten folio ja lisää tulipalo. Herkullinen ja valmis ruokalaji on valmis 40 minuutissa.

Miten sulattaa kananmylly

Jos jääkaapissa on kananpoistoa, et voi huolehtia äkillisestä illallisesta. Jotta se olisi aina käsillä, se on kuitenkin sulatettava nopeasti. Jauhettua kanaa keitettäessä on parasta jakaa se pieniksi annoksiksi ennen jäädyttämistä, jotta tarvittaessa ei sulateta ylimäärää. Sulattiin kananmylly paremmin jääkaapissa tai huoneenlämpötilassa. Jos tähän ei ole aikaa, upota jauheliha vesitiiviin pussiin ja peitä se lämpimällä vedellä. Tai aseta täyteaine mikroaaltouuniin 5 minuutiksi.

Kana on erinomainen tuote, joka ei ole vain maukas ja helposti sulava, vaan myös helppo valmistaa. Mutta sen maku ja edut säilyvät, ruhon on sulatettava kunnolla. Iskun sulatus mikroaaltouunin ja lämpimän veden käytön muodossa on erittäin epätoivottavaa ja sitä voidaan käyttää vain hätätapauksissa. Muina aikoina yritä sulattaa kana pitkään, säilyttäen valkoisen lihan maku ja terveelliset ominaisuudet.

Video: miten veistää kanaa