Miten valmistaa herkullisia juustohappoja tomaattia

Maukkaita juustokakkuja pidetään yleisimpänä venäläisen keittiön jälkiruokana. Monilla kotirouvilla on vaikeuksia ruoanlaittoon, koska juustoa paistettaessa prosessi leviää eikä paahda kokonaan. Kuten muissakin yrityksissä, kulinaarisen mestariteoksen luomisella on omat vivahteet. Puhutaan kaikesta järjestyksestä, valitsemme tärkeimmän asian.

Juustokakut: tyylilajit

• vaniljasokeri - 3-5 gr.
• suola - 5 gr.
• runsasrasvainen raejuusto - 330 gr.
• rakeinen sokeri - 60 gr.
• muna - 1 kpl.
• kasviöljy (paistamiseen) - 70 ml.
• jauhot - 90 gr.

1. Jäähdytä raejuusto ja muna, liitä komponentit yhteen. Kaada sokeri ja vanilja, hiero massaa tasaiseksi. Vähän suolaa, bulkkikoostumuksen määrä lisätään makuun.
2. Ripottele työtaso seulotulla jauholla, laita juustomassa pöydälle. Sekoita seos tasaiseksi, tee "makkaraa" juustokakkujen koostumuksesta.
3. Jaa massa samankokoisiin palloihin, tasoita ne hieman (noin 1 cm). Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä onteloon (voit paistaa voilla).
4. Pyöritä juustokakkuja jauhoissa, jotta polttaminen ei onnistu. Laita kuuma paistinpannu, paista 3 minuuttia kummallakin puolella. Käännä ruokaa puisella lastalla. Tarkista värivalmius, tuotteen pitäisi saada kultainen kuori.
5. Jos sekoitat komponentit, joita vaivataan, paksua taikinaa, juustokakkuja ei paahdeta kokonaan. Tämän näkökohdan poistamiseksi peittämällä astiat peittämällä astiat kannella.
6. Leikkaa tasainen lautasen paperipyyhkeillä, laita valmiit juustokakut rasvan tyhjentämiseen. Aloita uuden erän paisto, toista samat vaiheet. Valmis ruokalaji tarjoillaan hillolla, hapanta kermaa tai hunajaa.

Juustojuustokakut rusinoilla

• kasviöljy - 70-100 ml.
• kananmuna - 1 kpl.
• suola - veitsen kärjessä
• raejuusto - 280 gr.
• rusinat - 70 gr.
• vehnäjauho - 60 gr.
• murskattu kaneli - 2 pinches
• rakeinen sokeri - 80 gr.

1. Poista rusinat pakkauksesta, siirrä se suodattimeen ja huuhtele. Lähetä syvälle kulholle, peitä kuumalla vedellä, peitä kansi, anna seistä puolen tunnin ajan.
2. Vaikka rusinat liotetaan, valmistetaan taikina tuleville juustokakkuille. Sekoita muna suolalla, sokerilla ja kanelilla. Hiero juustoa seulan läpi, sekoita se muna-massaan. Beat uudelleen.
3. Sift jauhoja, aloittaa käyttöön pieninä annoksina perus koostumus. Tällä hetkellä rusinat ovat kastuneet, kuivuneet ja lisänneet kokonaispainoa.
4. Sekoita komponentit sekoittimella pienten juustohiukkasten sulkemiseksi pois. Taikinan on oltava homogeeninen, muuten pannukakkuja ei paisteta. Lämmitä paistinpannu voilla, laita se muotoillun juustokakun päälle.
5. Paista astia keskilämmöllä, kunnes kullanruskea (3-4 minuuttia kummallakin puolella). Käytä lämmin jälkiruoka, tarjoile hilloa tai hunajaa.

Juustojuustokakut mannasuurimella

• muna - 1 kpl.
• raejuusto - 350 gr.
• kasviöljy - 80 ml.
• rakeinen sokeri - 50-60 gr.
• suola - 4 g.
• leivinjauhe taikina - 7 gr.
• mannasuurimot - 35 gr.
• vehnäjauho - 60 gr.

1. Valmistele kulho ainesosien sekoittamiseksi. Murtaa muna siihen, lisää sokeria ja suolaa. Työnnä massa sekoittimella niin, että munat nousevat paksuun vaahtoon.
2. Sekoita leivinjauhe ja seulotut jauhot ja mannasuurimot. Syötä seos pieninä annoksina, sekoita samanaikaisesti. Hiero juustoa seulan läpi, lisää perusaineseos.
3. Peitä taikina kiinnittyvällä kalvolla tai pyyhkeellä, jätä kolmasosa tunnin ajan infuusioon.Tänä aikana mansikka paisuu, sinun tarvitsee vain tehdä pannukakkuja.
4. Jaa koko taikinan määrä pieniksi paloiksi, käännä kukin osa ympyrään. Pienennä juustokakkuja hieman, jotta saat tarvittavan muodon. Levitä pannukakkuja jauhoilla, jotta polttaminen ei onnistu.
5. Lämmitä voita paistinpannussa, laita juustokakut astiaan. Paista keskipitkällä teholla, kunnes kullanruskea, käänny sitten toiselle puolelle. Tarjoile kuumia juustokakkuja, syödä kermaviilun tai hunajan kanssa.

Tuoretta juustokakkuja omenalla

• muna - 1 kpl.
• mannasuurimot - 50 gr.
• juusto - 550 gr.
• sooda - 6 gr.
• rakeinen sokeri - 50-60 gr.
• punainen omena - 2 kpl.
• suola - 3 pinches
• Voi - 60 gr.
• jauhot - 90 gr.

1. Huuhtele omenat, kuori ne, poista sydän. Hieno hedelmät kuutioiksi, lähetä pannulle voita. Kypsennä noin 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
2. Kun omenat ovat valmiita, lisää niihin sokeria (voit korvata hunajan samalla määrällä). Sekoita seos, jotta rakeet liuotetaan osittain, jauhetaan sekoittimella.
3. Yhdistä erilliseen kulhoon muna suolalla ja sokerilla, jos haluat, lisää 3 g. vanilja tai kaneli. Beat seos sekoitin, lisää mannasuurimon ja siivilöityjä jauhoja.
4. Taivuta taikina hyvin, lisää seulan läpi kulkeva juusto. Valmistele sileä, pehmeä massa, joka tarttuu käsiinsi hieman.
5. Jätä taikina 45-60 minuutiksi infuusiota varten. Tänä aikana manna kasvaa tilavuudessa ja turvotetaan haluttuun tilaan. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen ripottele keittiön pinta jauholla, laita se massalle.
6. Pyöritä pienet pallot, tasoita ne kakkuiksi. Laita omena täyte ytimeen, sulje reunat, tasoita uudelleen. Kaikki juustokakut ovat jauhoja.
7. Kuumenna pannu voilla, laita pannukakut paistettavaksi. Kypsennä 3-5 minuuttia kummallakin puolella. Valmiissa tuotteessa on oltava kullanruskea kuori. Paistamisen jälkeen jätä astia lautasille rasvan tyhjentämiseksi.

Juustokakut uunissa

• korkeimman asteen jauhot - 180 gr.
• rakeinen sokeri - 130 gr.
• munat - 2 kpl.
• suola - 5 gr.
• voi - 50 gr.
• rasvainen raejuusto - 575 gr.
• leivinjauhe taikina - 8 g.
• sooda - 4 gr.

1. Voit tehdä herkullisia juustokakkuja uunissa, tarvitset rasvaa, kuivaa raejuustoa. Siirrä se keittiön seulan läpi tai vaivaa neuloja haarukalla. Haluttaessa voit käyttää lihamyllyä.
2. Lisää sokeria, suolaa ja munia. Sekoita sekoittimeen, kunnes se on tasainen. Toisessa kulhossa yhdistetään leivin sooda ja seulotaan jauhot täällä. Lisää juustoon, sekoita uudelleen.
3. Valmistetaan yhtenäisen koostumuksen taikina, muuten juustokakut leviävät. Ripottele kädet mannasuurimella, raahaa perunamehua ensin ja tasoita ne sitten aluslevyihin.
4. Valmistele leivinpaperi. Rajaa se pergamentilla ja levitä sitä kasvisöljyllä. Haluttaessa voit käyttää silikonipurkkeja, mutta juustokakut tulevat märkiksi.
5. Laita juustokakut leivinastiaan ja säilytä pannukakkujen välinen etäisyys. Lämmitä uuni 190 asteeseen, paista juustokakkuja puolen tunnin ajan.
6. Kun jälkiruoka on paistettu, laita se tasaiselle levylle, kaada se sulatetulla voilla. Tarjoile hilloa, hunajaa tai makeaa sesonginmarjaa.

Juustojuustokakut porkkanalla

• mannasuurimot - 20 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• raejuusto - 220 gr.
• auringonkukkaöljy - 60 ml.
• sokeri - 60 gr.
• korkealaatuiset jauhot - 50 gr.
• muna - 1 kpl.
• hunajaa tai kermavaahtoa (tarjoiluun) - itse asiassa
• voi (voidaan korvata margariinilla) - 15 gr.

1. Pese porkkanat, kuori ne ja kuljeta arinan matalan osan läpi. Lähetä margariini tai voita pannulle, lämmitä se, lisää 30 ml. vettä. Laita porkkanat astiaan, paista pienellä teholla.
2. Lisää vielä 40 ml. puhdasta vettä, lisää mannaa paniin. Pienennä poltinta minimiin, sekoita koostumus paisutettua mannaa. Jäähdytä koostumus.
3. Sekoita muna ja rakeinen sokeri erillisessä säiliössä, sekoita sekoittimella. Lisää sekoitettuina jauhettuja jauhoja. Kaada raejuusto, jauhaa koko seos sekoittajaan tai läpäise seula.
4. Yhdistä kaksi koostumusta yhteen, lämmitä pannu auringonkukkaöljyllä. Vähennä lämpöä keskimerkkiin, rullaa juustokakut taikinasta, rullaa ne jauhoihin ja laita ne lämpöä kestäviin astioihin.
5. Paista frittereitä 4 minuuttia kummallakin puolella, kunnes kullanruskea näkyy. Laita lautaselle, kaada hunajaa tai tarjoile hapan kanssa.

Juustokakut suklaalla

• suola - veitsen kärjessä
• kananmuna - 1 kpl.
• korkealaatuisia jauhoja - 140 gr.
• rakeinen sokeri - 100 gr.
• runsasrasvainen raejuusto (20%) - 550 gr.
• voita - 30 gr.
• tumma suklaa - 70 g.
• kasviöljy - itse asiassa

1. Siirrä juustomassa hienojakoisen seulan läpi tai leikkaa sekoitin. Sekoita massa suolalla, sokerilla, lisää muna. Taistele taikinan tulevaisuus sekoittimella.
2. Sift jauhoja, aloita hitaasti lisäämällä se juustoa ja 1 rkl. Vältä muurien muodostumista. Sulata voi, lisää peruskoostumus.
3. Tee pallot tomaattia, käännä kukin niistä kakkuun. Raastakaa suklaa raastimella, laita makea täyteaine juustokakkien keskelle.
4. Tiivistä reunat niin, että suklaa pysyy sisällä. Ripottele juustokurkkua jauhetuilla jauhoilla polttamisen välttämiseksi. Kuumenna ritilä voin kanssa, laita juustokakut ja paista ne kullanruskeaksi.
5. Suklaapannukakut, joissa on raakaa juustoa. Vaihtoehtoisesti lisätään astia hapanta maitoa tai luonnon jogurttia. Käytä teetä, kaakaota tai kahvia.

Valmistele herkullisia juustokakkuja klassisesta tekniikasta. Käytä reseptejä, joihin liittyy rusinoita, suklaata, porkkanaa, kanelia, omena, mannasuuria. Yritä tehdä ruokavalion jälkiruoka uuniin.

Video: paras resepti juustokakkuja varten