Miten kokki kompottia jäädytetyistä marjoista

On katsottava, että kompotit tulisi keittää yksinomaan tuoreista marjoista. Tällainen lausunto on erittäin virheellinen, koska asianmukaisesti jäädytetyt hedelmät säilyttävät paljon hyödyllisiä vitamiineja. Perusteeksi valitaan mansikat, mansikat, kirsikat, herukat, luumut, karpalot ja muut marjat. Voit myös yhdistää ne hedelmiin saadaksesi hienon maun. Jäädytettyjen marjojen kompottin keittämisen etuna on prosessin nopeus, juoma ei vaadi pitkää kiehumista.

Ominaisuudet ruoanlaitto marja kompote

1. Jotta jäädytetyt hedelmät eivät muutu lietteenä kypsennysprosessin aikana, sekoita raaka-aineet erittäin huolellisesti. Kaikki manipulaatiot suoritetaan keskimääräisellä teholla, ei ole tarpeen purkaa levyä vikaan.
2. Älä sulaa hedelmiä ennen sen lähettämistä veteen. Muuten esikäsittely mahdollistaa mehun virtaamisen hedelmärakenteesta, minkä seurauksena juoma menettää vitamiiniarvonsa.
3. Jos olet erehdyksessä sulanut marjat, sinun ei tarvitse lähettää niitä uudelleen pakastimeen. Aloita kypsennysprosessi, 5 minuuttia ennen lopullista valmistusta, lisää pisaroihin vuotaneita mehuja.
4. Herkin kompotti saadaan eri tyyppisistä jäädytetyistä marjoista. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto ei ole hyödyllinen. Päästä eroon hänen kuorimasta tai puulusikasta.

Yhdistä kirsikat ja herukat

• rakeinen sokeri - 110 gr.
• pakastetut mansikat - 145 g.
• jäädytetyt herukat - 90 gr.
• Kirsikka (tuore sallittu) - 80 gr.
• sitruunamehu - 55 ml.
• juomavesi - 2,45 l.

1. Poista jäädytetyt mansikat, lähetä se keitettyyn pannuun. Marjoja saa käyttää varret, ei ole tarpeen repiä niitä pois.
2. Sekoita mansikat kirsikoilla. Jos jälkimmäinen hedelmä on liian hapan, lisää rakeistetun sokerin määrää. Lisää herukat, voit katsoa punaisen tai mustan ilmeen.
3. Kaada sokeria, kaada veteen. Sekoita ainesosat kevyesti puisella lastalla, laita lämpöä kestävät astiat tuleen. Aseta keskimääräinen teho, keitetään kiehuvaksi.
4. Ensimmäisten kuplien ulkonäön jälkeen vähennä rengas minimiin. Peitä astiat kannella ja jättää pienen raon. Keitä kolmannen tunnin sisältö, poista vaahto.
5. Tänä aikana sinun on sekoitettava marjat 2-3 kertaa, ei enää. Muuten ne pehmenevät ja muuttuvat soseeksi. 7 minuuttia ennen lopullista valmistetta kaada sitruunamehua (voit korvata sen 2 grammalla sitrushappoa).
6. Kun asetettu aika on kulunut, sammuta poltin. Anna kompottin olla neljännes tunnissa. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi, peitä astiat tiiviisti, aseta pyyhe päälle.
7. Nyt valmistetaan siivilä tai seula. Aseta 3 kerroksen pohjaa suodattamalla sen juoman läpi. Heitä oksat ja sepals, jäähdytä juoma ja aloita maistaminen.

Mustikka kompotti sitruunalla

• sokeri - 120 gr.
• juomavesi - 2 l.
• jäädytetyt mustikat - 300 gr.
• sitruuna - 1 kpl.

1. Keitä vettä kattilassa, vähennä lämpöä. Pese sitruuna muovisienellä, pilko viipaleiksi. Liuota sokeri nesteeseen, sekoita, kunnes hiekka on liuennut.
2. Kaada mustikat siivilään, ripottele jäävedellä. Lähetä nyt hedelmät pannulle, aseta liesi keskivoimaan. Lisätään sitruunaviipaleita 3 minuutin kuluttua.
3. Keitetään ainesosia 10 minuutin ajan, sitten peitä säiliö kannella. Sammuta tulipalo, heitä huppari. Jätä kompotti 20-30 minuutin ajan, kun olet aloittanut maistamisen.

Viburnum kompotti hunajan kanssa

• oranssi kuori - 80 gr.
• pakastettu viburnum - 450-470 gr.
• rakeinen sokeri - 180 gr.
• hunaja - 40 gr.
• puhdistettu vesi - 2,6 l.

1. Sekoita sokeri hunajan ja veden kanssa, lähetä uuniin, odota kiehumista. Sekoita sisältö, sinun täytyy liuottaa jyvät.
2. Kun näin tapahtuu, lähetä oranssi kuori kattilaan, viipaloimalla se. Heitä viburnum siivilään, ripottele kylmällä vedellä. Lisää heti marjat pannulle.
3. Käännä massa uudelleen kiehuvaksi ja laske sitten poltin keskitason ja minimitason välille. Keitä juomaa neljäsosa tunnista, sammuta liesi.
4. Peitä kompotti, anna sen levitä. Kääri potti jersey tai pyyhe parempaan makuun. Osittaisen jäähdytyksen jälkeen voit aloittaa juoman.

Vadelma kompottin kanssa herukat

• suodatettu vesi - 1,9-2 litraa.
• vadelma - 165 gr.
• mustaherukka - 140 gr.
• punainen herukka - 125 gr.
• rakeinen sokeri - 180 gr.

1. Kaada vesi lämpöä kestäviin syviin astioihin, lähetä tuleen ja kiehauta. Huuhtele marjat kylmällä vedellä, ei tarvitse sulattaa hedelmiä etukäteen.
2. Lähetä herukat ja vadelmat kiehuvaan veteen, aseta keittolevy maksimiin. Kun marjojen neste kiehuu, vähennä lämpöä minimiin.
3. Liuota sokeri. Sekoita juoma, kunnes rakeinen hiekka on sulanut. Kun näin tapahtuu, huomaa aika. Sammuta poltin 10 minuutin kuluttua.
4. Peitä potti kannella, jätä seos puoli tuntia. Tänä aikana kompotti jäähtyy hieman, voit rasittaa sen ennen käyttöä. Tarjoile kuumia leivonnaisia ​​tai kakkua.

Karpalo kompotti Applen kanssa

• sitruunamehu - 35 ml.
• pakastetut karpalot - 180 gr.
• vihreä omena - 4 kpl.
• suodatettu vesi - 2,8 l.
• sokeri - 140 gr.

1. Pese omenat, leikkaa ydin, älä kuori kuoria. Hieno hedelmät oranssilla viipaleilla. Lähetä hedelmät pottiin, peitä vedellä.
2. Laita astiat liesi, odota, kunnes ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin. Ripottele sokeria, hauduta marjoja keskipitkällä teholla vielä neljännes tunti.
3. Kun varattu aika päättyy, lisää jäädytetyt karpalot. Jos hedelmät eivät ole kotimaisia, voit huuhdella ne etukäteen jäävedellä. Kaada sitruunamehua.
4. Kiehauta kompottia 10–12 minuuttia, sitten anna sen seisoa kolmasosa tunnista. Tänä aikana juoma paljastaa sen maun. Ennen käyttöä seos voidaan poistaa marjoista (valinnainen).

Mansikka kompote, jossa on melissia

• rakeinen sokeri - 260 gr.
• murskattu kaneli - 3 pinches
• juomavesi - 2,2 l.
• tuore minttu - 140 gr.
• pakastetut mansikat - 550 gr.

1. Pese sitruunamelan lehdet, massa laastiin, jotta mehu saadaan. Täytä kuumalla vedellä, lähetä pannulle. Anna Melissa olla neljännes tunti.
2. Laita mansikat siivilään, huuhtele jäävedellä. Lisää välittömästi lämmönkestävään astiaan kiehuvalla vedellä. Laita astiat tuleen, kiehauta.
3. Kun koostumus alkaa kulkeutua, pienennä poltinta keskiarvoon. Kaada rakeinen sokeri ja kaneli, sekoita. Kiehuta juoma, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet (noin 10 minuuttia).
4. Katkaise poltin, peitä astiat kannella. Vaatia kompottia 30 minuutin ajan, sitten kaada laskeihin ja aloita käyttö. Tarjoile pannukakkuja tai pullia.

Tarkastele suosittuja reseptejä, jotka perustuvat pakastettuihin marjoihin. Pidä parempana korinttien, karpaloiden, mansikoiden, mansikoiden, viburnumien, karpaloiden hedelmiä. Lisää sitruunamehu, oranssi kuori tai kirsikka erikois jälkimaku.

Video: kirsikka kompotti talvella