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स्टेनलेस स्टील से बना रसोईघर, खाना पकाने के लिए उत्पादों के बाजार में सही स्थिति में है: सबसे पहले, इसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाना संभव है, बिना डर के कि दीवारें फीका हो जाएंगी, और नीचे बादल छाएगा, और दूसरी बात यह सामग्री नहीं होगी यहां तक कि उच्च तापमान के तहत भी। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जिसके लिए परिचारिका और इस पकवान के साथ प्यार में गिर गया - सिद्धांत में ऑक्सीकरण के प्रतिरोध के लिए और इसके परिणामस्वरूप, क्रोमियम और उसके यौगिकों की उपस्थिति के कारण संक्षारक प्रक्रियाएं।
युक्ति: चूंकि स्टेनलेस स्टील को इसके उद्देश्य के आधार पर कई वर्गों में आगे विभाजित किया गया है, इसलिए इस डेटा से पूरी तरह से परिचित होने के बाद ही इस सामग्री से बने किसी भी व्यंजन को हासिल करना आवश्यक है (उदाहरण के लिए, कक्षा I संक्षारण प्रतिरोधी है)।
इस मामले में, स्टेनलेस स्टील से बने बर्तन, पैन और अन्य रसोई के बर्तन जलने के लिए कम संवेदनशील होते हैं: भोजन के लिए या इस तरह के व्यंजनों की दीवारों का पालन करने के लिए, इसे पर्याप्त लंबे समय तक उच्च गर्मी पर छोड़ दें। जला हुआ बर्तन साफ करना काफी आसान है; मुख्य बात यह है कि ऐसे व्यंजनों को संभालने के लिए कुछ बुनियादी नियमों को जानना और खराब गुणवत्ता वाले रसायनों का उपयोग न करना।
पैन के अंदर सफाई
बर्तन की भीतरी जलीय सतह को साफ करने के कई तरीके हैं, और वे उपयोग किए जाने वाले साधनों में भिन्न होते हैं: उदाहरण के लिए, हल्की फंसे गंदगी को हटाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सामान्य बेकिंग सोडा का उपयोग करके, और विशेष एसिड, सिरका और अन्य रसायनों का उपयोग करके मजबूत लोग। एक विधि चुनते समय, आपको भरोसा करना चाहिए:
- नीचे ठंडे भोजन के गठन के बाद से समय बीत गया;
- संलग्न परत की शक्ति;
- कुकवेयर की विशेषताओं (उदाहरण के लिए, स्टेनलेस कुकवेयर के अधिकांश मॉडल लवण और क्लोरीन युक्त समाधान से डरते हैं)।
बेकिंग सोडा के साथ सफाई
बेकिंग सोडा हमेशा रसोई में होना चाहिए: इसकी सहायता से आप न केवल कार्बन के बर्तन को साफ़ कर सकते हैं, बल्कि किसी भी सतह से तेल के दाग को भी हटा सकते हैं और यहां तक कि छोटी सी दरारों से छुटकारा पा सकते हैं, इसे "ग्रूएल" पुटी के साथ बदल सकते हैं।
सफाई प्रक्रिया काफी सरल है: शुरू करने के लिए, जला खाना जितना ज्यादा धोना धोना आवश्यक है, और फिर भीतरी दीवारों और नीचे (सूट समेत) सूखें। इसके बाद, सोडा को बहुत सारी गंदगी के साथ छिड़कना जरूरी है, और, महत्वपूर्ण रूप से, इसे सभी तरफ से समान रूप से वितरित करना आवश्यक है। अंत में, इस स्थिति में, पैन 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे एक सामान्य स्पंज से साफ किया जाता है।
युक्ति: प्रयुक्त सोडा की मात्रा प्रयोगात्मक रूप से स्थापित की जानी चाहिए, क्योंकि यह जला हुआ भोजन की मात्रा पर निर्भर करता है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में लगभग 100-125 मिलीलीटर पर्याप्त हैं।
यदि पैन लंबे समय तक छोड़ा गया था, और जला हुआ भोजन की मात्रा काफी बड़ी है, तो आप सोडा पेस्ट बना सकते हैं: इसके लिए, आपको उपरोक्त मात्रा में सोडा में 90-100 मिलीलीटर पानी जोड़ना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण सचमुच कार्बन को बांध देगा, और इसे 2-3 घंटे बाद हटाने के लिए बहुत आसान होगा।
गर्म पानी के साथ सफाई
यदि सोडा हाथ में नहीं है, तो आप इस विधि का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, थोड़ा और समय लगेगा। सॉस पैन को गर्म (35-37 डिग्री) पानी को कार्बन जमा से थोड़ा अधिक स्तर तक भरना जरूरी है, और इस स्थिति में 5-6 घंटे तक छोड़ दें, ढक्कन को कसकर बंद कर दें और इसे प्लेड में लपेटें ताकि पानी ठंडा न हो। तीन घंटे के बाद पानी बदला जा सकता है।
तब आपको सॉस पैन में उबला हुआ पानी डालना चाहिए और दो या तीन चम्मच नमक (महत्वपूर्ण, ठंडा नहीं, अन्यथा यह सॉस पैन पर हानिकारक प्रभाव डालेगा) और एक या दो घंटे के लिए अकेले व्यंजन छोड़ दें। इन परिचालनों के बाद, कार्बन जमा को हटाने के लिए यह बहुत आसान होगा, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी मामले में आप कठोर घर्षण ब्रश का उपयोग नहीं करना चाहिए: हालांकि वे पूरी तरह जला हुआ भोजन बंद कर देते हैं, साथ ही वे माइक्रोकैक्स छोड़ देते हैं जो भविष्य में नमक या अन्य सूट से ठीक हो जाएंगे।
सक्रिय चारकोल और मट्ठा के साथ शुद्धिकरण
आप जला हुआ बर्तन समाधान के साथ साफ़ कर सकते हैं, जिनमें से मुख्य घटक सूचीबद्ध सामग्री हैं।उनके बीच का अंतर इस तथ्य में निहित है कि सक्रिय लकड़ी का कोयला पहले पाउडर में बढ़ाया जाना चाहिए और ठंडे पानी में जोड़ा जाना चाहिए, जबकि मट्ठा गर्म उबले हुए पानी में जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
महत्वपूर्ण: सक्रिय कार्बन युक्त समाधान विशेष रूप से अच्छा होता है, यह डेयरी उत्पादों और दलिया की दीवारों पर सुखाने के परिणामस्वरूप गठित होता है।
इसके अलावा, सक्रिय कार्बन युक्त समाधान को पैन से 15-30 मिनट में निकाला जाना चाहिए, जबकि एक दिन में मट्ठा और पानी का निलंबन होना चाहिए। दोनों मामलों में, सूट कम से कम 2-3 सेमी के साथ कवर किया जाना चाहिए।
सिरका और अन्य रसायनों के साथ सफाई
सिरका के साथ कार्बन जमा को निकालना भी आसान है: इसे नरम कपड़े पर थोड़ी मात्रा में डालें और इसे धीरे-धीरे नगर पर रगड़ें। एक ही नाम के कमजोर एसिड का उत्पाद होने वाला सिरका दृढ़ता से जला हुआ भोजन के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है, जबकि पैन की सतहों को नुकसान पहुंचाता है।
युक्ति: सिरका के बजाय, आप साइट्रिक एसिड का उपयोग कर सकते हैं। कार्बन को साफ करने के लिए, एक चम्मच एसिड और 250 मिलीलीटर पानी के साथ समाधान को पतला करने के लिए पर्याप्त है।
सिरका और साइट्रिक एसिड दोनों का उपयोग करने के बाद, सबसे पहले, सामान्य चलने वाले पानी के साथ पॉट को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है, फिर इसे एक तौलिया से सूखा मिटा दें।
पैन के बाहर सफाई
स्टेनलेस पैन की बाहरी सतह को साफ करने के कम तरीके हैं, क्योंकि पूरे बाहरी हिस्से को पूरी तरह से भंग करने में काफी समस्याग्रस्त है, जब तक कि आपको पूरे सिंक पर कब्जा नहीं करना पड़ेगा।
इस मामले में इसे आमतौर पर घर्षण उपकरण का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है, क्योंकि इस तरह की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप बड़ी मात्रा में खरोंच हो सकते हैं, जिन्हें बाद में हटाया नहीं जा सकता है, और नीचे आग का निरंतर प्रभाव धीरे-धीरे पकवान की संरचना (यहां तक कि गर्मी प्रतिरोधी) को भी नष्ट कर देगा।
सोडा और गोंद के साथ सफाई
इन दो अवयवों का उपयोग करके, आपको मुलायम पेस्ट बनाने की ज़रूरत है, जो सबसे पहले, पहले पोंछे पर सूट की एक निश्चित मात्रा को अवशोषित कर लेगा, और दूसरी बात, आपको बाद में जलाए भोजन को धीरे-धीरे हटाने की अनुमति देगी। आम तौर पर, घटकों के निम्नलिखित अनुपात तैयार किए जाते हैं: 100-150 ग्राम सोडा और लगभग 20 ग्राम गोंद प्रति लीटर पानी लिया जाता है।मिश्रण जला पर पूरी तरह से चलना चाहिए ताकि आधे घंटे तक सूट पूरी तरह से हो।
युक्ति: प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर डाल सकते हैं।
रसायनों के साथ सफाई
रूस में कई सुपरमार्केट में, आप आसानी से विभिन्न सतहों के लिए गैर आक्रामक, मुलायम, देखभाल उत्पादों को पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एमवे ओवन क्लीनर और इसी तरह। ज्यादातर मामलों में, उनके उपयोग के लिए निर्देश सार्वभौमिक हैं:
- सबसे पहले, आपको मध्यम गर्मी पर अच्छी तरह से पॉट गर्म करना चाहिए।
- फिर एक स्प्रेयर के साथ उत्पाद की संरचना जली हुई सतह पर लागू होती है और 15-20 मिनट के लिए उस पर छोड़ दी जाती है।
- नागर धीरे-धीरे नरम स्पंज के साथ रगड़ने के बाद। यदि मामूली टुकड़े अभी भी पकवान की सतह पर बने रहते हैं, तो पैन को फिर से गरम करने की प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए।
अंत में, खिड़की के गिलास के लिए एक क्लीनर बाहरी और आंतरिक दोनों सतहों से कार्बन जमा को हटाने में मदद कर सकता है। यह केवल एक डिस्पेंसर की मदद से सतह पर लगभग 15-25 मिलिलिटर्स (लगभग 2-3 इंजेक्शन) लगाने के लिए आवश्यक है और समस्या वाले क्षेत्र को मुलायम कपड़े से साफ करें।
महत्वपूर्ण: केवल उन उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है जो कमजोर एसिड पर आधारित होते हैं।यहां तक कि यदि उनमें बहुत कम मात्रा में लवण होते हैं, तो उन्हें कुछ उपायों के अनुपालन में उपयोग किया जाना चाहिए, यानी, एजेंट को जल्दी से लागू करें, कार्बन को साफ करें और व्यंजनों को अच्छी तरह से कुल्लाएं।
किसी भी रसायन को लागू करने के बाद, गर्म पानी के साथ पॉट की सतह को धो लें और मुलायम कपड़े से सूखें। विभिन्न साधनों के बाद साबुन का उपयोग निष्पक्ष है।
स्टेनलेस स्टील व्यंजनों की देखभाल के लिए सामान्य सुझाव
स्टेनलेस व्यंजनों की देखभाल के लिए कई मुख्य नियम हैं, जिसका पालन, दोनों सतहों पर जलने के साथ किसी भी समस्या से बचने के लिए, पहले, अपने जीवन को बढ़ाने के लिए, और दूसरी बात, अनुमति देगा।
किसी भी मामले में "बाद में" धोने के व्यंजन नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि यह सूट की उपस्थिति से भरा हुआ है। इसके अलावा, कई निर्माताओं पकाने के तुरंत बाद पकवान को किसी भी कंटेनर में स्थानांतरित करने का आग्रह करते हैं, और खुद को स्टेनलेस व्यंजन कुल्लाएं। इसमें बहुत समय नहीं लगता है, साथ ही, व्यंजनों की मूल उपस्थिति को संरक्षित रखने में मदद मिलेगी।
डिशवॉशर का उपयोग करने और हवा में एक स्टेनलेस पैन सूखने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह विभिन्न दागों की उपस्थिति से भरा हुआ है।जितना संभव हो सके इसे पूरा करने के लिए, धोने और संचालन के तुरंत बाद एक सामान्य तौलिया का उपयोग करना बेहतर होता है।
वीडियो: बर्नर से स्टेनलेस स्टील के बर्तन को कैसे साफ करें
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