शराब पीना: टिप्स

अच्छी महंगी शराब उपेक्षा को बर्दाश्त नहीं करती है। पेय के उपयोग से प्राप्त खुशी कई कारकों पर निर्भर करती है। इनमें सही चश्मा, दवा आपूर्ति का तापमान, उपयोग की विधि शामिल हैं। शिष्टाचार के सभी subtleties का निरीक्षण करने के लिए, अनुभवी sommeliers और gourmets से मूल्यवान जानकारी की जांच करना आवश्यक है।

शरीर के लिए शराब के लाभ

तो, शराब में निम्नलिखित मूल्यवान गुण हैं:

• इष्टतम स्तर पर पेट की अम्लता को बनाए रखता है;
• अच्छा छोड़कर, खराब कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है (मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण);
• भूख जागता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली पर जीवाणुनाशक प्रभाव है;
• आंतों की दीवार से जहर और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है;
• अनिद्रा को खत्म करने में मदद करता है;
• मनोदशा में सुधार करता है और तनाव के प्रभाव को कम करता है;
• शरीर में लोहा की कमी के लिए क्षतिपूर्ति, एनीमिया झगड़ा;
• रक्त वाहिकाओं के अवरोध को समाप्त करता है, रक्त परिसंचरण बढ़ाता है;
• चयापचय में सुधार करता है;
• पाचन तंत्र के काम को साफ करता है;
• विटामिन बी और एमिनो एसिड की कमी के लिए क्षतिपूर्ति;
• पूरी तरह से मानव शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

शराब कैसे चुनें

1. प्रत्येक व्यक्ति खुद को निर्धारित करता है कि वरीयता देने के लिए कौन सी गलती है। कुछ लाल किस्मों की तरह, दूसरों - सफेद। एक नियम के रूप में, उपलब्ध स्नैक्स को ध्यान में रखते हुए शराब की खरीद की जानी चाहिए।
2. एक आवाज में अनुभवी gourmets का कहना है कि अर्द्ध शुष्क या अर्द्ध मीठे शराब की खरीद छोड़ना आवश्यक है। इन प्रकारों को निम्न गुणवत्ता वाले कच्चे माल के आधार पर बनाया जाता है। उन्हें अक्सर स्वाद बढ़ाने, संरक्षक, रंगों को जोड़ा जाता है। "सेमी-मार्क" के बिना एक मीठा या सूखी शराब चुनें।
3. निर्माता के नाम पर ध्यान दें। बोना फ्लाईडर निर्माता बड़े, अच्छी तरह से पठनीय अक्षरों में नाम प्रिंट करेगा। आपको कच्चे माल के संग्रह के वर्ष का भी अध्ययन करना चाहिए जिससे शराब का उत्पादन हुआ था।यदि फसल सॉर्टिंग तिथि निर्दिष्ट नहीं है, तो आपके पास निम्न ग्रेड पाउडर वाइन है।
4. नाम के अलावा, अंगूर की किस्में जिस पर दवा तैयार की जाती है, को इंगित किया जाना चाहिए। यदि आपके हाथों में एक कुलीन (महंगी) शराब है, तो केवल 1 ग्रेड संकेत दिया जा सकता है।
5. ग्लास या लकड़ी की बैरल की एक अंधेरे बोतल में शराब चुनना बेहतर है। आपको पैक किए गए पेय नहीं खरीदना चाहिए, वे शराब की संरचना में मूल्यवान पदार्थों को खराब तरीके से संरक्षित करते हैं। कवर के लिए, यह दबाया लकड़ी के भूरे या प्लास्टिक से बना जा सकता है।

शराब कैसे स्टोर करें

1. खरीद के बाद, उचित जगह का चयन करें जिसमें शराब खपत तक रहेगी। यह अंधेरा, ठंडा, सूखा होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में संरचना को न रखें।
2. इष्टतम तापमान 10-14 डिग्री की सीमा में माना जाता है। यदि तापमान "छोड़ देता है", तो शराब इसकी स्वाद और स्वाद खो देगा।
3. आर्द्रता 75% से अधिक नहीं होनी चाहिए। शराब को सुगंधित उत्पादों से दूर धो लें, अन्यथा सुगंध कॉर्क के माध्यम से बोतल में चलेगी।
4. यदि संभव हो, तो सूखे तहखाने या स्टोररूम का चयन करें, जहां झुका हुआ अलमारियों के साथ रैक हैं।एक कोण पर बोतल रखें।

शराब की सेवा तापमान

यदि शराब अत्यधिक ठंडा हो या इसके विपरीत गर्म हो, तो आप एक महान पेय के पूरे स्वाद पैलेट को महसूस नहीं कर पाएंगे।

मानवीय रूप से, जीभ के रिसेप्टर्स खाद्य पदार्थों के तापमान में थोड़ी सी उतार-चढ़ाव महसूस करते हैं जो पहले से 20-40 डिग्री के स्तर तक गर्म हो जाते हैं।

शराब के मामले में, यदि यह सुपरकॉल किया गया है, तो आप चीनी के साथ पेय आपूर्ति करना चाहेंगे, क्योंकि दवा के मीठे नोट्स गायब हो जाएंगे।

आप आसानी से शराब चखने वाले व्यक्ति के रिसेप्टर्स को मूर्ख बना सकते हैं। आपूर्ति तापमान के बारे में ज्ञान रखने के लिए पर्याप्त है।

शराब बनाने की प्रत्येक संरचना उम्र, विविधता, बाद में, सुगंध में अलग है। इसलिए, तापमान में काफी भिन्नता है।

तो:

• बंदरगाह शराब, शेरी, मदेरा और अन्य मजबूत किस्मों - 10-17 डिग्री;
• युवा लाल शराब 2 साल तक - 12-16 डिग्री;
• शराब जो परिपक्वता तक नहीं पहुंच पाई है - 14-16 डिग्री;
• महान सूखी शराब या लाल - 14-16 डिग्री;
• Pinot Noir शराब - 14-17 डिग्री;
• वाइन "कैबरनेट सॉविनन" - 16-18 डिग्री;
• बोर्डेक्स लाल वाइन - 16-19 डिग्री;
• गुलाब शराब - 11-13 डिग्री;
• घरेलू और शुष्क सफेद शराब - 10-13 डिग्री;
• युवा शराब लाल और फल - 11-12 डिग्री;
• सफेद या चमकदार शराब - 7-9 डिग्री;
• सफेद मीठे शराब "सॉटर्नस" - 8-12 डिग्री;
• सफेद शराब मदिरा प्रजातियां - 10-11 डिग्री;
• वाइन-रिज़लिंग - 9-12 डिग्री;
• बरगंडी वाइन (जैसे "चर्डोनने") - 8-11 डिग्री;
• आइस वाइन (ईसवेन और अन्य) - 11 डिग्री।

सेवा करते समय शराब के तापमान को बदलने की विशेषताएं

1. शराब की आपूर्ति के तापमान के बावजूद, कई गोरमेट्स मौसम की स्थिति और उपयोग के समय को ध्यान में रखते हुए सूचक बदलते हैं। यदि दवा एपिरिटिफ़ के रूप में नशे में है, तो इसे ऊपर की सिफारिश के अनुसार ठंडा करें। इस मामले में जब शराब स्नैक्स और गर्म व्यंजनों से भस्म हो जाती है, तो निशान को 1 डिग्री तक बढ़ाएं।
2. जो लोग तेज धूप में पेय का आनंद लेना चाहते हैं, उन्हें तापमान 2 डिग्री सेल्सियस बढ़ाना चाहिए। अन्यथा, इलीक्सिर बर्फीले लगेंगे। यदि हम सामान्य गर्मी के दिनों के बारे में बात कर रहे हैं, तो उपरोक्त सिफारिशों के अनुसार शराब की सेवा करें।
3. जब रिज़लिंग और स्पार्कलिंग वाइन की बात आती है, तो आपको केवल शीत शराब पीना पड़ता है। इस मामले में, तापमान 7 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए।
4. पेशेवर परास्नातक स्वाद और शराब पीने के स्वाद से आगे बढ़ने की सलाह देते हैं। यदि शराब उज्ज्वल और महंगी है, तो आपको आंशिक रूप से सेवारत तापमान में वृद्धि करनी चाहिए।तो आप पूरे समूह को बेहतर महसूस करते हैं।
5. फ्रीजर में कभी भी महान दवा की बोतल न रखें। यह रेफ्रिजरेटर के उपयोग को सीमित करने के लायक भी है, पोत को पानी और बर्फ के साथ एक विशेष बाल्टी में भेजना बेहतर होता है।

शराब की सेवा के लिए चश्मा का चयन

1. एक उपचार पेय पीने के लिए शराब चश्मे पूरी तरह से पारदर्शी पतले गिलास से बने होना चाहिए। यह ज्ञात है कि दृश्य धारणा शराब के अंतिम स्वाद को प्रभावित करती है।
2. यह उल्लेखनीय है कि एक उचित ढंग से चयनित ग्लास में एक उच्च पैर होता है, जो वास्तव में उपयोग के दौरान आयोजित किया जाना चाहिए। अन्यथा, आप सामग्री को अपने हाथ से गर्म कर देंगे और पेय के स्वीकार्य तापमान में वृद्धि करेंगे।
3. 550-1100 मिलीलीटर के चश्मे से लाल वाइन का सेवन किया जाता है। इस मामले में, जहाज में एक लंबा पैर होता है, साथ ही किनारे के लिए एक वॉल्यूम कटोरा पतला होता है। शराब के गिलास के आधे हिस्से में पेय डाला जाता है।
4. सफेद शराब चश्मा से पीना माना जाता है, जिसकी मात्रा 300-350 मिलीलीटर के स्तर से अधिक नहीं है। वाइन ग्लास में एक लंबा पैर और एक कटोरा भी होता है, जो धीरे-धीरे गर्दन तक फैलता है। कांच कुल के ¾ से भरा जाना चाहिए।
5. स्पार्कलिंग वाइन के लिए उपयुक्त लंबा और संकीर्ण पोत, जिसका चौड़ाई बराबर बराबर है।ऐसे उपकरणों की मात्रा 220 मिलीलीटर से अधिक नहीं है। शराब को लगभग 2 सेटों में लगभग ब्रिम तक डाला जाता है।

शराब कैसे खोलें और डालें

1. सबसे पहले आपको एक स्क्रू के साथ एक कॉर्कस्क्रू चुनना होगा जिसके माध्यम से शराब खोला जाएगा। कॉर्क में उपकरण डालें, ½ छील तक मोड़ें, फिर ध्यान से इसे हटाने का प्रयास करें।
2. कंटेनर की सामग्री हिलाओ मत। बोतल के किनारे पर बोतल की गर्दन को संलग्न करें, एक शराब के गिलास की तरह, थोड़ा कोण पर एक पेय के साथ पोत पकड़े हुए। मेहमानों से बोतल लेबल को कवर न करें; नीचे की बोतल रखें।
3. शराब के प्रकार के आधार पर, कांच में जाने वाली राशि अलग-अलग होती है। टेबल सफेद प्रजातियां ¾, चमकदार फल (महंगी) - 2/3, मजबूत दवाओं और शैम्पेन पर चढ़ाई जाती हैं - पीतल के लिए, 0.5-1 सेमी पीछे हटना।
4. मीठे वाइन और बंदरगाह वाइन ग्लास की कुल मात्रा के ½ की मात्रा में डाला जाना चाहिए। शेरी और परिपक्व किस्मों - 1/3, वर्माउथ और टेबल लाल के साथ मदेरा - 2/3।

शराब पीना कैसा है

1. बोतल के बाद आप स्वाद शुरू कर सकते हैं। कप के लिए शराब का गिलास न लें, अन्यथा हथेलियों की गर्मी पेय के वांछित तापमान को बढ़ाएगी।पैर को दो अंगुलियों (अग्रदूत और अंगूठे) के साथ पकड़ो।
2. एक महान पेय निगलने के लिए मत घूमना। ग्लास को उसके हाथ में थोड़ा मोड़ो, ताकि शराब दीवारों को छुआ। वाइन ग्लास की सामग्री को प्रशंसा करें, इसकी छाया, "तेल" बहती है।
3. दृश्य मूल्यांकन के बाद, शराब को धीरे-धीरे और अशुभ रूप से गंध करें। दैवीय गुलदस्ता के सभी नोटों को पकड़ने की कोशिश करें। एक सिप लें, इनहेल, सामग्री निगलो।
4. अपने शुद्ध रूप में उपयोग किए जाने पर हमेशा शराब अपने स्वाद को नहीं खोलता है। कभी-कभी आपको आसुत या खनिज पानी के साथ पेय को पतला करना होता है। इस मामले में, पहले शराब डालें, फिर इसमें पानी जोड़ें (3: 1 अनुपात)।

शराब क्यों पीते हैं

शराब को पानी से धोया जा सकता है, महान पेय को पतला करना जरूरी नहीं है। स्नैक्स के लिए, यह सब दवा के प्रकार पर निर्भर करता है।

1. रेड वाइन - कबाब, मशरूम, मांस इसके किसी भी अभिव्यक्ति में।
2. सफेद शराब - मछली के व्यंजन, दुबला वील, समुद्री भोजन कॉकटेल, काला और लाल कैवियार, फल प्लेटें और सलाद।
3. मिठाई शराब - पनीर, किसी भी मिठाई, मीठे व्यंजन।
4. स्पार्कलिंग वाइन - कुक्कुट, समुद्री भोजन, मिठाई, मछली, ठंडे ऐपेटाइज़र।
5. फोर्टिफाइड वाइन - मसालेदार भोजन, चीज, मछली के व्यंजन, दुबला मांस।

शराब के साथ अनुभवी व्यंजनों के साथ शराब नशे में नहीं जा सकता है। उपयुक्त चॉकलेट, जैतून, नींबू के फल, पागल, truffles, खट्टा सॉस भी नहीं है।

यदि आप इसके उपयोग की दर देखते हैं तो शराब का मानव स्वास्थ्य पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है। महिलाओं को प्रति दिन 1 से अधिक गिलास नहीं पीना चाहिए। पुरुषों को संख्या 4 चश्मा बढ़ाने की अनुमति है। यदि आप अनुमत सीमा से अधिक हो जाते हैं, तो आप शरीर को जहर देंगे।

वीडियो: शराब पीने की सूक्ष्मता