मोमोर्डिका - औषधीय गुण और उपयोग

इस फल को भारतीय अनार, कड़वा तरबूज, बाल्सामिक नाशपाती, पीला ककड़ी भी कहा जाता है। मोमोर्डिका प्रकृति द्वारा प्यार से बनाई गई विदेशी जड़ी-बूटियों के पौधों को संदर्भित करती है, जो मनुष्य के लिए उपयोगी होती हैं और स्वयं के साथ आंखों को खुश करती हैं।

पौधे की विशेषताएं

मोमोर्डिका उष्णकटिबंधीय स्थितियों में बढ़ती है - फिलीपीन द्वीप समूह पर चीन, भारत, इंडोनेशिया, दक्षिण अमेरिका में, इसकी मातृभूमि दक्षिणपूर्व एशिया है। Crimea में कुछ प्रकार के पीले खीरे भी हैं। भारतीय अनार को सीआईएस देशों में हर किसी के लिए परिचित सब्जियों का रिश्तेदार माना जाता है - कद्दू, खीरे, और उबचिनी। मोमोर्डिका दाखलताओं पर बढ़ती है, जो लगभग 5 मीटर लंबी होती है। वे काफी सौंदर्यपूर्ण रूप से सुखद और प्रभावशाली दिखते हैं।पौधे की नक्काशीदार पत्तियों को छूते समय, उंगलियों को थोड़ा "काटा" होता है। इसका धन्यवाद यह है कि मोमोर्डिका को अपना "काटने" नाम मिला। Inflorescences एक पीले रंग और एक सूक्ष्म सुगंध है कि कीड़े की तरह।

फल का आकार खीरे के समान होता है और कुछ में यह एक आयताकार कद्दू से जुड़ा होता है। जब वे परिपक्व होते हैं, वे शुरू में थोड़ा पीले होते हैं, रंग धीरे-धीरे अधिक संतृप्त हो जाता है, एक नारंगी रंग का पता लगाता है। छील Momordiki एक अखरोट की तरह दिखता है, यह बहुत छोटे और कांटेदार मुर्गियों से ढका हुआ है। पके हुए फल कई हिस्सों में दरारें, इसके काले-लाल पेरीकार्प का खुलासा किया जाता है। आश्चर्यजनक रूप से सुंदर मोमोर्डिका के बीज में भारतीय शैली में भूरा रंग और मूल पैटर्न होते हैं। फल का स्वाद कुछ हद तक एक पर्सिमोन और थोड़ा तरबूज की याद दिलाता है।

पौष्टिक विशेषताओं

भोजन का उपयोग Momordiki की लुगदी खाने के लिए किया जाता है। लेकिन पारंपरिक दवाओं के व्यंजनों में, आप छील, बीज, और यहां तक ​​कि "काटने" पत्तियों सहित अपने सभी हिस्सों का भी उपयोग कर सकते हैं। उनमें विटामिन और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी होती हैं।

• प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा।
• एमिनो एसिड।
• Alkaloids।
• समूह ए, बी, ई, सी, और एफ के विटामिन।
• खनिज लवण, फास्फोरस और कैल्शियम।
• फेनोल्स, तेल, रेजिन, सैपोनिन।
• फोलिक और निकोटिनिक एसिड।
• हरंतिन एक प्राकृतिक यौगिक है जो चीनी एकाग्रता को कम करने में मदद करता है।

पाक गुण

आवश्यक तेलों की एक उच्च सामग्री वाला बीज बेकिंग और कन्फेक्शनरी में विभिन्न व्यंजनों के लिए सुगंधित मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।

लोकप्रिय भारतीय करी कटाई की संरचना में भारतीय अनार अनिवार्य रूप से मौजूद है। Momordiki से कई रोचक और असामान्य व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। यदि आप घर को खुश करना चाहते हैं और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो मूल व्यंजनों को बचाव के लिए आ जाएगा।

भरवां Momordica

फल आधे में कटौती और लुगदी साफ करें। चावल उबाल लें और सूअर का मांस और मांस खाएं। अपने पसंदीदा सीजनिंग का स्वाद लेने के लिए, सबसे अच्छा फिट: थाइम, तारगोन, जिरा। सूखे फल और अनुभवी के साथ भरवां तैयार फल। बुझाने के लिए उपयुक्त एक कंटेनर में रखो। मिर्च के साथ टैंक, नमक और मौसम की सामग्री के स्तर पर पानी डालें (आप शोरबा कर सकते हैं)। पके हुए तक लगभग 35 मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें। पानी के बजाय, आप वसा के निम्न स्तर के साथ तरल क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

आप ओवन भरवां मोमोर्डिका में भी सेंक सकते हैं, इसे भरकर या साथ में काट सकते हैं।

मसालेदार Momordica

मोमोर्डिका को धोया जाना चाहिए और स्लाइस में काटा जाना चाहिए। उन्हें एक गैर-धातु कंटेनर में रखें। Currant पत्तियां, कुछ लहसुन लौंग, डिल की कुछ शाखाओं, allspice Momordika के स्लाइस में जोड़ने के लिए। Marinade तैयार करें: एक लीटर पानी में नमक का एक बड़ा चमचा और चीनी का एक बड़ा चमचा हलचल, प्राकृतिक सेब या शराब सिरका का आधा गिलास जोड़ें। एक स्टेनलेस स्टील या तामचीनी सॉस पैन में marinade डालो, एक उबाल लाने के लिए और फल पर डालना। पकवान दो दिनों के बाद खाने के लिए तैयार है।उत्सव की मेज के लिए एक नाश्ता के रूप में बिल्कुल सही।

इस प्रकार, आप बैंकों को निर्जलित करने के बाद, माँर्डिका लंबे शेल्फ जीवन को फसल कर सकते हैं।

भारतीय अनार के साथ स्टूइंग और मैरिनिंग के अलावा, आप विभिन्न प्रकार के सरल और बहुत ही असामान्य व्यंजनों को पका सकते हैं। सामान्य स्कैम्बल अंडे में मोमोर्डिका, प्री-फ्राई जोड़ना, पूरे दिन के लिए ऊर्जा का प्रभार प्राप्त करने और सकारात्मक होने पर आप नाश्ता जल्दी और उपयोगी कर सकते हैं।

औषधीय गुण

पारंपरिक दवा ने इस पौधे को लंबे समय से पहचाना है। इसलिए, इसके आधार पर, नवीनतम तकनीकों का उपयोग करके निर्मित बड़ी संख्या में चिकित्सा उत्पादों का उत्पादन किया जाता है। असल में, ये दवाएं होम्योपैथिक हैं।

प्राचीन काल से, चीनी चिकित्सक मोमोरिका के गुणों का उपयोग कर रहे हैं, इसका उपयोग एंटीसेप्टिक और इम्यूनोमोडालेटरी पदार्थ के रूप में करते हैं।

1. वह ऊपरी श्वसन पथ को प्रभावित करने वाले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण, कैटररल और वायरल रोगों का इलाज करती है।
2. यह संयंत्र उन दवाओं की सूची में उचित है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
3. मूल अमेरिकी लोगों ने खसरा, खरोंच, और हेपेटाइटिस का इलाज करने के लिए मोमोर्डिका का उपयोग किया।
4. इसकी गुणों के कारण, यह मांग में है जब इसे सांप या हानिकारक कीट से काटा जाता है।
5. मोमोरिका का भी आंतरिक परजीवी कीड़े (कीड़े) से लड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है।
6. यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अस्थमा, गठिया, ल्यूकेमिया और यहां तक ​​कि ऑन्कोलॉजी से पीड़ित हैं।
7. फलों और बीजों के उपयोग से आप कोलेस्ट्रॉल को हटा सकते हैं, परिसंचरण तंत्र को साफ़ कर सकते हैं, दिल का दौरा और स्ट्रोक को रोक सकते हैं।
8. भारतीय अनार की उपचार क्षमताओं में दृष्टि सुधारने या बहाल करने, सोरायसिस, गुर्दे और हेपेटिक रोगों का इलाज करने, और मनुष्य की ताकत लौटने में मदद मिलेगी।
9. पौधे की पत्तियों और फलों में अत्यंत उपयोगी और दुर्लभ पदार्थ - charantine है। इसे पैनक्रिया की जरूरत होती है, जिनकी कोशिकाएं इंसुलिन उत्पन्न करती हैं। उनके लिए, संगरोध बहुत महत्वपूर्ण है।
10. Momordica के अद्भुत उपचार गुण अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग रक्त शर्करा के स्तर के सामान्यीकरण में योगदान देता है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

उपचार जलसेक की तैयारी

औषधीय टिंचर तैयार करने के लिए, आपको मोमोर्डिका के फल लेने की जरूरत है। छील से फल के मांस को अलग करें, क्यूब्स में काट लें और लगभग तीन लीटर की मात्रा के साथ एक बड़े गैर-धातु कंटेनर में डाल दें। फिर लगभग 500 मिलीलीटर व्यंजनों में वोदका डालें, इसे पूरी तरह से कंटेनर की सामग्री को कवर करना चाहिए। एक तंग ढक्कन के साथ जलसेक को कवर करें और फ्रिज में दो सप्ताह तक खड़े हो जाओ। भोजन से पहले 30 मिनट पहले मैमोर्डिका के टिंचर का उपयोग करना आवश्यक है, 1 चम्मच। दिन में तीन बार।

इस उपकरण को ठंड और संक्रामक बीमारियों के लिए शरीर की सुरक्षा में वृद्धि करने के लिए लें। इस तरह के पेय का सकारात्मक प्रभाव संधिशोथ के साथ-साथ अन्य सूजन के लिए भी महत्वपूर्ण है।

पाक कला उपचार शोरबा

Momordiki के एक उपचार decoction बनाने के लिए, आप अपने बीज 20-25 टुकड़ों की मात्रा में लेने की जरूरत है। उन्हें पीसने की जरूरत है। आप इसे मैन्युअल रूप से या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, 300 मिलीलीटर पानी डालें और आग लगा दीजिये। पानी उबालने शुरू होने के बाद, पहले तैयार कच्चे माल को इसमें जोड़ें और उबलने के बाद 10 मिनट के लिए एक छोटी आग पर उबाल लें।इसके बाद, लगभग 1 घंटे के लिए कवर और infuse। दिन में 50 मिलीलीटर 3 - 4 बार का एक काढ़ा लें।

ऐसा उपाय एक मूत्रवर्धक के रूप में बेहद प्रभावी है। यह शरीर के तापमान को कम करने और सूजन से छुटकारा पाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

टिंचर और डेकोक्शन के रूप में मोमोर्डिकी की पत्तियों का उपयोग चेहरे की त्वचा के लिए कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। उनके पास एक कायाकल्प, toning, एंटीसेप्टिक प्रभाव है। ऐसे उत्पाद का उपयोग करने के बाद त्वचा लोच, ताजगी प्राप्त करती है। छिद्र संकीर्ण और कम दिखाई देते हैं, चेहरा आराम और मखमली दिखता है।

विटामिन infusions में समृद्ध के उपयोग शरीर को पोषक तत्वों के साथ समृद्ध करता है। बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार हुआ है, दांतों का स्वास्थ्य बनाए रखा जाता है।

उपयोगी और आवश्यक पदार्थ संरचना के साथ सबसे संतृप्त के साथ फल कम कैलोरी और सभ्य स्वाद होता है। उत्पाद के 100 ग्राम केवल 20 कैलोरी है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए आहार में शामिल करने की अनुशंसा की जाती है जो वजन कम करना चाहते हैं।

मतभेद

Momordica की अत्यधिक उपयोगिता के बावजूद, अभी भी दुर्व्यवहार करने की आवश्यकता नहीं है ताकि नुकसान न हो।यदि आप बहुत सारे फल खाते हैं, तो आप जहरीले लक्षणों को जहरीलेपन के समान प्राप्त कर सकते हैं: चक्कर आना, कमजोरी और मतली।

विटामिन और सूक्ष्मजीवों में समृद्ध भारतीय अनार की रचना हर किसी के लिए उपयोगी नहीं हो सकती है। व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाओं वाले लोगों के अपवाद के साथ, मोमोर्डिका का अत्यधिक सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं।
• 3 साल और उससे अधिक उम्र के बच्चे।
• पाचन तंत्र की बीमारियों से पीड़ित लोग।
• जिन लोगों ने पहले विदेशी फलों के लिए व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाएं अनुभव की हैं।

वीडियो: आवेदन Momordika