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क्या ऐसे कई लोग हैं जो मसालेदार खीरे को मसालेदार से अलग करते हैं? आंकड़े कहते हैं कि वास्तव में नहीं। भ्रम इस तथ्य की ओर जाता है कि अचार, लाभ और नुकसान जो कम ज्ञात हैं, अपरिवर्तनीय बना सकते हैं। इसलिए, चलो स्लाव भोजन के कुरकुरे हस्तियों के सभी फायदे और नुकसान समझते हैं।
अचार का उपयोग
निस्संदेह, यह इस उत्पाद को पूरी तरह से त्यागने के लिए काफी बड़ा है। तथ्य यह है कि किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप अचार प्राप्त किए जाते हैं। लैक्टिक एसिड का गठन होता है, जो मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह पूरी तरह से वसा से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करता है। और, एक ब्रश की तरह, कोलेस्ट्रॉल प्लेक के बड़े स्टॉक हटा देता है। इसके अलावा, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया कई आंतों के संक्रमण को रोकने के लिए उनकी क्षमता के लिए प्रसिद्ध हैं।
खैर, और नमक के बाद खीरे के बहुत सारे फायदे हैं:
- अपनी भूख उठाओ। कुछ बाल रोग विशेषज्ञ उन बच्चों को भोजन से पहले अचार देने की सलाह देते हैं जो अच्छी तरह से नहीं खाते हैं या मेनू चुनने में मज़बूत हैं। स्वाभाविक रूप से, छोटी खुराक में।
- आंतों को उत्तेजित करें। नमक फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट सक्रिय रूप से काम करने का कारण बनता है।
- आकृति की निगरानी करने में मदद करें। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, वे इस उपयोगी उत्पाद पर अपना ध्यान बदलने के लिए चोट नहीं पहुंचाएंगे। नमकीन खीरे जल्दी ही उच्च फाइबर सामग्री के कारण भूख को संतुष्ट करते हैं। इसके अलावा, उनके पास हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है।
- चयापचय विनियमित करें। हम नहीं जानते कि मानव शरीर का कौन सा तंत्र क्रिया में आता है, लेकिन भोजन में अचार और व्यंजनों का निरंतर उपयोग हमें चयापचय को लगभग पूरी स्थिति में सामान्य करने की अनुमति देता है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कुछ आहार में अचार शामिल हैं।
- विटामिन के साथ समृद्ध। किण्वन प्रक्रिया खत्म होने के बाद, अचार में विटामिन सी और बी के विशाल भंडार हैं। पहले की उपयोगिता केवल आलसी के लिए नहीं जानी जाती है। और दूसरे में सामान्य रूप से तंत्रिका और मांसपेशी प्रणाली की स्थिति पर बहुत ही फायदेमंद प्रभाव पड़ता है।
आखिरी बिंदु कुछ हद तक एंटीड्रिप्रेसेंट्स के रूप में अचार की पर्याप्त खुराक के उपयोग की अनुमति देता है। और भारी शारीरिक श्रम (काम, प्रशिक्षण, खेल) के बाद मांसपेशी तनाव से छुटकारा पाने के लिए, कुछ डॉक्टर कुछ ज़ेलेंटोव खाने की सलाह देते हैं।
मसालेदार खीरे की हानि
सभी फायदों के बावजूद, खीरे की कमी है। इसके अलावा, खतरा हो सकता है, जहां से इसकी अपेक्षा नहीं की गई थी। तो, नमकीन खीरे की तुलना में हानिकारक हैं:
- दाँत तामचीनी के लिए खतरे। लैक्टिक एसिड - यह निश्चित रूप से सल्फरिक नहीं है, लेकिन फिर भी धीरे-धीरे दांत प्रेमियों की कमी टूट जाती है। इसलिए, समस्याग्रस्त दांत (संवेदनशील या पतली तामचीनी, क्षय, चिप्स, दरारें) वाले लोगों के लिए बड़ी संख्या में खीरे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- गुर्दे के लिए परेशानी। ये अंग शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं। लेकिन नमक, इसके विपरीत, उन्मूलन की प्रक्रिया को रोकता है। और गरीब गुर्दे के बारे में क्या, अगर दिल से मालिक नकुशालस खीरे खीरे? बहुत सारे पानी + बहुत नमक = मूत्र प्रणाली की विफलता। रोगग्रस्त गुर्दे वाले लोग आमतौर पर किसी भी प्रकार के सर्दियों के अचार के लिए contraindicated हैं।
- पेट के लिए डर नहीं, स्वस्थ ग्रीन हाउस कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।लेकिन पेट की बीमारियों वाले व्यक्ति के लिए, सब्जियों में लैक्टिक एसिड की एक उच्च सामग्री काफी हद तक नुकसान पहुंचा सकती है।
- दबाव के लिए डरावनी। कुछ स्वतंत्र शोधकर्ताओं ने साबित कर दिया है कि एक समय में बड़ी संख्या में मसालेदार खीरे खाने से रक्तचाप पैटर्न में काफी बदलाव हो सकता है। और दोनों दिशाओं में। इसलिए, यदि किसी व्यक्ति को कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के काम में पहले से ही पैथोलॉजी होती है, तो आहार में नमकीन खीरे से इनकार करने लायक है।
- बच्चों के लिए दुःस्वप्न। यह कोई रहस्य नहीं है कि कई माता-पिता एक वर्ष तक मजबूत नमकीन ककड़ी देते हैं। कहो, उसका बच्चा अभी भी काट नहीं सकता है, लेकिन खट्टा रस पूरी तरह से crumbs की भूख को उत्तेजित करता है। इसमें कोई संदेह नहीं है, यह सब सच है। लेकिन इस विधि का दुरुपयोग मत करो। क्योंकि आप गुर्दे और यकृत के बच्चे के काम को बहुत बाधित कर सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मसालेदार खीरे कपटपूर्ण हैं क्योंकि वे स्वादिष्ट हैं। इसलिए, उनका बहुत अधिक उपयोग न करें। जैसा कह रहा है: थोड़ा कम अच्छा।
अचार के बारे में तथ्य
उनकी संरचना में बैरल ग्रीन्स आवधिक सारणी का एक अच्छा हिस्सा है। लेकिन डरो मत, इन ट्रेस तत्व मानव शरीर के लिए आसानी से पचाने योग्य रूप में हैं।इसलिए, मध्यम उपयोग के साथ केवल लाभ लाते हैं।
यहां तक कि स्कूल से, हर कोई जानता है कि खीरे में बड़ी मात्रा में पानी होता है। इस संरचना के कारण, प्राचीन समय से अचार कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में जाना जाता है। यदि कोई व्यक्ति हिरणों को खुद खाने से डरता है, तो ब्राइन पूरी तरह से उन्हें बदल देता है।
दिलचस्प है विश्वास कहां से आया कि एक ककड़ी अचार एक हैंगओवर के साथ मदद करता है? अब कोई भी यह नहीं जान पाएगा। लेकिन तथ्य यह है कि जादुई तरल पदार्थ में सूक्ष्मजीवों और विटामिन की एक उच्च सामग्री शरीर को तेजी से और आसानी से समृद्ध दावत के परिणामों से निपटने की अनुमति देती है। बस marinade के साथ भ्रमित मत करो! ये पूरी तरह से अलग चीजें हैं। और अधिक नियमित नमक के अलावा कोई additives नहीं। अन्यथा, आउटपुट पूरी तरह से अलग पकवान बन जाएगा।
दूसरा, अचार का अत्यधिक उपयोग बच्चे के लिए अपचन को धमकाता है।
परिषद। परेशानी से बचने के लिए, अचार खीरे केवल अपने उत्पादन।लापरवाही उत्पादकों की सब्जियों से जहरीले रसायनों और कीटनाशक नमक के बाद गायब नहीं होते हैं। वे अचार, हिरन, और वह व्यक्ति जो शीतकालीन तैयारी पर त्योहार करना चाहता है।
नमकीन खीरे अच्छे और बुरे हैं। अब आप इस विषय में पर्याप्त समझदार हैं। और आप सुरक्षित रूप से जादू-स्वाद वाले हिरणों का उपयोग कर सकते हैं, यह मानक में है जो केवल सकारात्मक भावनाएं लाएगा।
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