Divlja riža - koristi i šteta. Kako kuhati divlju rižu

Svaka domaćica ima svoj popis proizvoda, čija zaliha svakako mora biti u kući. Među njima, glavna na popisu je riža. To je najpopularnija žitarica, od koje se pripremaju razna jela, lagani obroci, salate, prilozi. No, malo ljudi na farmi koristi divlju rižu, iako uvelike utječe na nutritivnu vrijednost i količinu vitamina. Divlja riža temelj je zdrave i uravnotežene prehrane. Danas ćemo govoriti o divlje riže - njegov sastav, korisne i ljekovita svojstva, kontraindikacije i značajke.

Zapravo, divlja riža uopće nije riža, već jednostavno sjeme divlje trave koje se jede. Proizvod od riže nazvan je zbog sličnosti oblika obične bijele riže. Sastav divlje riže je ogroman. Sadrži vitamine PP i B6, bitne elemente u tragovima - fosfor, magnezij, cink, bakar, nikal, cirkonij, bor. Divlja riža bogata je raznim aminokiselinama. Sve to čini proizvod nevjerojatno vrijednim i hranjivim, pogotovo za one koji gledaju svoj lik.

Divlja riža za gubitak težine

Općenito, o divljoj riži često čujemo samo ako govorimo o gubitku težine i uklanjanju viška masnoće. Općenito, čak i bijela riža se često koristi u dijetama - dobro se apsorbira, s niskim unosom kalorija daje osjećaj zasićenosti dugo vremena. Divlja riža dobiva na tim pokazateljima nekoliko puta. Prvo, proizvod je vrlo niske kalorijske - samo 100 kcal na 100 grama kuhane riže. Treba imati na umu da je kalorijski sadržaj bijele riže najmanje dvostruko veći. Drugo, crna riža sadrži mnogo vlakana koja čiste crijeva, uklanjaju toksine, šljake iz nje, ublažavaju zatvor i usisavaju višak tekućine. Dijetalna riža iz prehrambenih vlakana vrlo je korisna onima koji žele izgubiti težinu. Treće, čak i mali dio riže može nadoknaditi nedostatak mnogih elemenata u tragovima i vitamina, što je vrlo korisno za vrijeme ograničenja hrane. Četvrto, velika količina proteina i masnih kiselina čini proizvod jedinstvenim - potiče izgradnju mišića i istodobno potiče sagorijevanje masnoća.

Divlja riža temelj je mnogih dijeta. Na divlju rižu bez soli i čiste vode možete obaviti dane posta kako biste uklonili višak tekućine iz tijela, oslobodili se edema. Crna riža dobro ide uz meso, ribu, povrće pa čak i bijelu rižu. Ako su vam potrebni polagani ugljikohidrati koji će vam dati osjećaj punine, svakako odaberite divlju rižu. Uostalom, to nije samo zdravo, nego i nevjerojatno ukusno.

Korisna svojstva divlje riže

Kako je riža čvrsto uklopljena u prehranu sportaša i žena za mršavljenje, primijećeno je da žitarice imaju jedinstvena korisna svojstva koja pozitivno djeluju na cijelo tijelo.

1. Vitamin PP i magnezij imaju pozitivan učinak na stanje ljudskih kostiju. Redovita konzumacija riže izvrsna je prevencija osteoporoze, što je posebno važno za žene. Riža pridonosi brzom oporavku tkiva nakon uganuća, modrica, ozljeda. Ovo je izvrstan alat za zdravlje zglobova.
2. Veliki i raznolik sadržaj hranjivih tvari u riži omogućuje korištenje proizvoda kao imunomodulatora. Zimi i proljeće, kada nedostatak vitamina dosegne svoj vrhunac, riža će pomoći u zaštiti tijela od prehlada i pogoršanja kroničnih bolesti. Jedite ga najmanje jednom tjedno kako biste poduprli obranu vašeg tijela.
3. Riža je vrlo korisna za živčani sustav. Jedite pregršt bijele i divlje riže, a zatim usporedite učinke tih proizvoda na tijelo.Nakon bijele riže koju osoba želi spavati, on će postati letargičan i odsutan. No, nakon divlje riže, naprotiv, pamćenje i koncentracija se poboljšavaju, učinkovitost raste.
4. Divlja riža je vrlo korisna za snižavanje kolesterola u krvi. Redovito uključivanje riže u prehranu omogućuje vam da se riješite ateroskleroze, koronarne bolesti, smanjuje rizik od srčanog udara.

Divlja riža savršeno zadovoljava glad, daje osobi sve potrebne minerale i vitamine. To je jedan od rijetkih proizvoda koji se mogu koristiti u mono dijeti i ne pate od iscrpljenosti.

Kontraindikacije za jelo divlje riže

Zrna divlje trave su tako hranjiva i zdrava da praktički nemaju kontraindikacije ako se konzumiraju umjereno. Na dan možete pojesti više od 300 grama kuhane divlje riže. Previše riže može dovesti do zatvora, crijevnih grčeva i crijevne opstrukcije. Zapamtite da efektivni gubitak težine na riži treba kombinirati s ograničavanjem štetnih proizvoda i fizičkim naporom. Inače, bez gubitka težine nećete postići. Drugi nedostatak divlje riže je njegova znatna cijena. Činjenica je da kultura ne raste svugdje, treba određene vremenske uvjete. Osim toga, divlja riža se skuplja ručno, što čini proizvod mnogo skupljim. Ako cijena za vas nije smetnja, zamijenite bijelu rižu divljom.

Kako pravilno kuhati divlju rižu

Divlja riža kuha malo duže od bijele ribe. Stoga je crna riža prethodno namočena 2-3 sata, barem jedan sat prije kuhanja. Vrlo ukusna i mrvljiva riža dobiva se u laganom štednjaku. Nakon što je riža u vodi, treba je temeljito isprati i staviti u posudu višekutne posude, dodati 1: 3 vode, dodati malo biljnog ulja i soli. Ako pripremate obrok za mršavljenje, sol i ulje treba odbaciti. Način rada "Žitarice" ili "Ukrasite" (ovisno o modelu opreme) postavite na 40-45 minuta. Vrlo je korisno miješati divlju rižu s običnom bijelom. Time se smanjuje trošak proizvoda, čini ga ukusnim i zanimljivijim. Pratite li sliku, možete kombinirati divlju rižu s povrćem - rajčice, paprike, krastavce. Ako vam se čini da je jelo vitko, začinite ga korijandrom, kardamomom, kurkumom tijekom kuhanja. Začini neće dodavati kalorije, a vi ćete dobiti hranjivu, ukusnu i laganu večeru. Evo nekoliko korisnih i ukusnih recepata crne riže.

1. Kotletima. Kuhajte malo divlje riže, dodajte mljeveno povrće - mrkvu, kupus, luk, krumpir i češnjak. U masu dodajte sirovo jaje, malo brašna i dobro promiješajte. Formirajte pljeskavice i pržite u biljnom ulju. Ovo je veliko jelo za vegetarijance.
2. Kruh. Crna riža povećava hranjivu vrijednost kruha, što ga čini neobičnim i ukusnim. U gotovo tijesto od kvasca ulijte šačicu kuhane divlje riže, dobro izmiješajte i stavite tijesto u kalup. Pospite vrh s rižom.
3. Cjevčica s rižom i mesom. Ovo je jednostavna i nevjerojatno ukusna užina koja će zasigurno ukrasiti i preinačiti vaš stol. Od gotovog lisnatog ili pjeskovitog (ne slatkog) tijesta formirajte i ispecite epruvete. Odvojeno, pržite mljeveno meso s lukom, pomiješajte s kuhanom divljom rižom. Nadev dodati u gotovu cijev, ukrasite zelje.
4. Roll. Ovo je još jedan ukusan zalogaj koji će zasigurno oduševiti vaše goste. Mijesiti tijesto od kvasca - ne slatko, poput pizze, neka stoji i ustane. Pripremite punjenje - narezani losos, kuhana riža, ribani sir, jaje, sitno sjeckani luk. Pomiješajte sve sastojke i stavite na valjani sloj tijesta, prethodno namazan biljnim uljem. Pošaljite pecivo u pećnicu da peče, a zatim uživajte u njegovom slabom i ukusnom ukusu.

Recepti mogu biti vrlo raznovrsni, jer se riža dodaje prvom i drugom jelu, salatama, grickalicama, pa čak i desertima. Koristite fantaziju i tretirajte svoje najmilije ukusnom divljom rižom.

U svijetu postoje 4 vrste divlje riže. Kako zrna sazrijevaju, mijenjaju boju - od zelene do tamno smeđe i crne. Tricania, poznata i kao divlja riža, raste u Sjevernoj Americi i istočnoj Aziji. Tisućama godina divlja riža ostala je glavna prehrana Indijaca i isporučivana u Europu kao “indijska riža”. Možda je zahvaljujući ovoj vrsti hrane Amerikanci dugo živjeli i do starosti nisu znali zdravstvene probleme. Konzumirajte divlju rižu što je češće moguće, koristite snagu i dar prirode!

Video: divlja riža sa soja umakom