Prednosti i štetnosti crvene riže. Crveni rižini tipovi

Riža je lider u svijetu među najtraženijim prilozima. Žitarica je bogata korisnim enzimima, a svaka vrsta ima jedinstvena svojstva. Mnogi ljudi misle kako je korisna i štetna crvena riža. U našoj zemlji, on je tek na početku dobiva zamah, pa ima smisla razmotriti karakteristike u više detalja.

Vrste i obilježja crvene riže

Grinded kolega, ili bijela riža, je lišen gotovo sve korisne elemente. U ovom trenutku, njegov neuglađeni pratilac sadrži sve hranjive tvari.

Zbog posebne obrade pod ljuskom zrna, očuvane su vrijedne aminokiseline, mineralni spojevi, vitamini. Površina nalik na mekinje omogućuje pripremanje priloga s okusom naknadnog okusa.

Gotovo sve vrste riže imaju okrugli oblik i crvenu boju s mogućim nijansama. Paleta boja ovisi o načinu obrade sirovina i samom pripravku.
Stanovnici svake zemlje su za sebe prepoznali određenu vrstu žitarica, koja je stekla najveću popularnost.

Najpopularnije sorte riže uključuju sljedeće:

1. "Cargo" (Tajland) - žitarice imaju izduženi oblik, a trave se ne šire tijekom procesa toplinske obrade. Nakon kuhanja, riža ima slatki okus, usprkos ovojnici.
2. "Mars", "Rubin" (Rusija) - riža se uspješno uzgaja na otvorenom prostoru naše domovine. Sorte su široko tražene od strane Rusa za neporecivu korist i relativno niske cijene. Žitarice se čvrsto uklapaju, ne lijepe se zajedno i ne raspadaju se tijekom kuhanja.
3. "California Ruby", "Colusari" (SAD) - ove sorte riže pripadaju "premium" segmentu, a istovremeno se poslužuju kao prilog i delikates. Nije poznato zašto je sastav toliko vrijedan jer ima iste značajke kao i ruski Rubin.
4. Dev-Zira (Uzbekistan) - žitarice su prekrivene ljuskom rižinih drobova, što vam omogućuje da uštedite vrijedne enzime. U početku se uzgajala riža u Uzbekistanu, a kasnije se počela uzgajati svugdje. Glavna značajka žitarica je njena meka struktura, koja vam omogućuje da pripremite prilog u kratkom vremenu.
5. "Japan" (Japan) - kako se može razumjeti iz naziva, riža raste uglavnom u zemlji izlazećeg sunca. Na temelju takve riže pripremaju se poznati japanski sushi i peciva. Žitarice imaju veličinu između prosječne i minimalne oznake, imaju zasićenu aromu.
6. "Camargue" (Francuska) - žitarica se uzgaja u južnoj Francuskoj, umjerena klima ne presušuje sitna zrna i zadržava svu svoju vrijednost. Ugodan miris i okus orašastog okusa, konzerviran u riži, privući će i najsklonijeg gurmana.

Osim gore navedenih sorti, riža može biti i Butan i Himalaja. Posebnost ove vrste smatra se osjetljivom ružičastom nijansom zrna nakon pripreme.

Treba posebno reći da klijena riža nosi neospornu korist za ljudsko tijelo. Odlikuje ga brza probavljivost i još veća akumulacija korisnih kemijskih elemenata.

Sastav i uporaba elemenata crvene riže

Nije čudo da crvena riža pripada elitnim sortama, a cijenjena je zbog bogatog popisa korisnih enzima. Dakle, bez obzira na sortu, žitarice su bogate proteinima (9%), prirodnim mastima (manje od 1%) i ugljikohidratima (oko 77%). Željezo, jod, bakar, kalcij, magnezij, fosfor i kalij se odvajaju od mineralnih tvari.

U crvenoj riži prisutna je nikotinska kiselina, tiamin, tokoferol, aneurin, piridoksin, riboflavin, niacin. Sastav je također bogat antocijaninima (parationidima), antioksidansima, lignanima, glutenom, škrobom, amino kiselinama i vlaknima.

Skupina vitamina B - odgovorna je za povećanje svih metaboličkih procesa u tijelu. Elementi uređuju psiho-emocionalnu pozadinu osobe, povećavaju cirkulaciju krvi, vraćaju tkivo na staničnoj razini.

Tokoferol ili vitamin E odgovoran je za zdravlje kose i noktiju. Dozirana konzumacija crvene riže ubrzat će proizvodnju kolagena, izravnavajući ton lica i uklanjajući imitativne bore.

Magnezij - blagotvoran učinak na ljudski središnji živčani sustav, element koji pomaže u suzbijanju nesanice, ublažava učinke prenesenog stresa (iscrpljenje tijela, tamni krugovi ispod očiju, itd.). Magnezij omogućuje sportašima održavanje mišićnog tkiva, oslobađa osobu od glavobolje i djelomično liječi astmu.

Kalcij - u kombinaciji s magnezijem i kalijem štiti zube od karijesa i jača caklinu, ispunjava šupljine u jezgri kostiju, bori se protiv osteoporoze i artritisa.

Željezo - ubrzava proizvodnju hemoglobina, sprječava rizik od anemije.

Celuloza - normalizira rad probavnog trakta, stvara zaštitni film u želucu, ne dopuštajući nastanku tumora na sluznici. Zahvaljujući vlaknima smanjuje se rizik od razvoja čireva i pogoršanja gastritisa.

Prednosti crvene riže

1. Zbog obilne količine željeza, crvena riža je korisna za osobe s anemijom. Proizvod pomaže tijelu da proizvede vlastiti inzulin, što povoljno utječe na zdravlje dijabetičara.
2. Rižine jezgre očiste tijelo od radionuklida, a također sprječavaju pojavu stanica raka. Antioksidansi čiste 12-duodenum iz otpada, uklanjaju otrove iz zidova želuca.
3. Dijetalna vlakna odgovorna su za funkcioniranje probavnog trakta, normaliziraju probavu i ubijaju štetne bakterije. Komponente su odgovorne za stvaranje mikroflore, štiteći osobu od disbioze.
4. Redovita konzumacija kuhane riže čisti posude i zbija njihove zidove. Rizik od krvnih ugrušaka je smanjen, krvni tlak se vraća u normalu.
5. Sadržane soli čiste bubrege i jetru, doprinose punom radu srčanog mišića. Crvena riža svodi na nulu mogućnost dobivanja raka dojke ili crijeva.
6. Crvena riža je korisna za mušku polovicu čovječanstva da poveća potenciju i poboljša reproduktivnu funkciju. Ženska zrna olakšavaju bol tijekom menstruacije.
7. Akumulacija glutena čini crvenu rižu gotovo hipoalergenom, uz izuzetak individualne netolerancije na ulaznu tvar. Žitarice možete davati djeci bez straha od nuspojava.
8. Crvena riža ubrzava proizvodnju serotonina - hormona sreće. Zbog toga se trudne djevojke nose s promjenama raspoloženja, a dojilje će poboljšati kvalitetu i okus mlijeka.

Prednosti crvene riže za mršavljenje

1. Zrna crvenkastih i ružičastih nijansi široko se koriste nutricionistima kako bi stvorili meni za ljude koji se žele riješiti viška kilograma.
2. To ne iznenađuje, jer je sadržaj kalorija u proizvodu 370 kcal. (uzimajući u obzir 100 gr.). Zbog postojeće ljuske u nepoliranom zrnu čuvaju se antioksidanti koji pridonose sagorijevanju masti.
3. Crvena riža je korisna za osobe s pretilošću, kao i za one koji žele ukloniti nekoliko centimetara od struka.
4. Nutricionisti prave posebne programe mršavljenja koji se temelje na crvenoj riži. Tajna gubitka težine je jednostavna: jednom u trbuhu zrna riže ispunjavaju šupljinu unutarnjeg organa.
5. Zasićenje je brže i traje dugo. Tijekom vremena, riža buja, otupljuje moguće osjećaje gladi.Borba s prekomjernom težinom moguća je samo ako jedete rižu bez soli u kuhanom obliku.

Crvena riža

1. Ako kulturu koristite u velikim količinama, može doći do zatvora.
2. Crvena riža je oplođena arsenom. Ako kupite proizvod loše kvalitete, štetni se spoj nakuplja u tijelu.
3. Ako zloupotrebljavate crvenu rižu, zbog visokog sadržaja kalorija na bokovima i debelog dijela, počet će se isključivati ​​dodatni centimetri.
4. Stručnjaci snažno savjetuju da napuste rižu, ako imate razdoblje pogoršanja bolesti probavnih organa.

Crvena riža je dobra za sve. Dodajte žitarice dnevnom meniju ako bolujete od dijabetesa, anemije, proljeva, celijakije, pretilosti, artritisa, osteoporoze. Postupno upoznajte proizvod, uvodeći ga u dijetu u malim porcijama.

Video: salata od crvene riže s grožđicama i suhim marelicama