Sadržaj članka
Gladysh kao ne zove. To je žuta kuća, plavkasti pogled i žuta svinja. Međutim, znanstvenici su vjerovali da bi trebao pripadati zajedničkim plućima.
Ova gljiva ne uživa posebnu čast u ljudima. Sakupljači gljiva pamte ga samo u slučaju loše godine drugih gljiva koje se šalju u šumu zbog želje da ih prekupe. Iako su istraživači proučili Gladysh, pokazalo se da je bogato hranjivim tvarima koje su važne za ljudsko tijelo, prvenstveno jod i fosfor, kalij i natrij.
Kako izgleda sivi pogled
Prije svega, možete prepoznati gljiva, ako obratite pozornost na kapu. Ima karakterističnu osobinu: u sredini, u samom središtu, nalazi se vrlo izražen zubac. Sama kapa je vrlo krhka, gotovo ravna, s glatkom i skliskom površinom, rubovi su zaobljeni prema unutra. Ako je vrijeme vlažno ili kišno, površina je odmah prekrivena ljepljivom sluzom. U gljivama najmlađih, oblik kapice je prilično kompaktan, ima oblik nalik kotaču, a ne dlakavi rubovi su vrlo čvrsto uvučeni. Odrastajući, šešir od gljiva sve se više otkrivao. U dobrim uvjetima može dostići i do 10-15 cm u promjeru.
U mladoj kopiji, boja kapice je smeđa, ali može biti i siva s olovnom nijansom ili svijetlo sivom, gotovo ljubičastom ili lila. S godinama boja postaje neizvjesnija: u sivo-žutom izblijedjelom rasponu uz prisutnost crvenkaste nijanse. Koncentrični krugovi su prisutni, ali izraženi vrlo slabo, uglavnom u ranim fazama razvoja, postupno nestajući s godinama.
Meso, premda gusto, prilično je mekano. Kad se iscijedi, odmah se pojavi sok, ne jako bogat, čija je boja bijela, ali na zraku mijenja boju, postaje zelena. Njegov miris nije jako jak, već je oštar, kako kažu berači gljiva, neugodni.
Noga je cilindričnog oblika, s otečenim središtem i donjim rubovima, unutar kojih se nalazi šupljina. Šupljina se formira već u mladoj dobi, još uvijek je vrlo uredna, ali kako raste, ona se sve više i više širi. Duljina može biti do 8 cm, debljina je 1-3 cm, a dimenzije nogu ovise o staništu. Boja odgovara boji kapice, ali može imati i svjetliju nijansu. Glatko i ljepljivo na dodir.
Činjenica! Što je vlažnost veća, to je ugodnija žuta kutija.
Gdje raste?
Ova gljiva je tipičan šumar. Ali voli jako vlažne šume, s mnogo jezera i močvara. Sigurno će izabrati mjesto upravo na periferiji izvorišta vode, gdje je, iako vlažno, vrlo lagano. Ako postoji želja za skupljanjem velikog uroda glatke gljive, trebate ići točno tamo gdje zelena mahovina obilno raste. To je ovdje da će jesti llechniki. Velikim usjevom možete žetvu odjednom, jer stvaraju cijele kolonije, ali često rastu pojedinačno. Nalaze se iu borovim šumama, ako ih ima dovoljno.
Budući da ove gljive ne podnose suho vrijeme, počinju rasti tek nakon što prođe duga i jaka kiša. Jer njihova sezona počinje sredinom srpnja, a traje do kraja listopada. Aktivno plodonošenje pada na početku jeseni, u rujnu, i traje do kraja kišne sezone.
Ova gljiva je drugačija po tome što joj šumski crvi ne prilaze zbog sadržaja gorkog soka. Budući da prikuplja glatkoću gljiva, uvijek postoji uvjerenje da će cijeli usjev biti čist.
Glatko u soljenju
Mlechniki su općenito prikladni samo za soljenje, jer se razlikuju po okusu - previše gorak i vruć. Da bi se uklonila takva gorčina, ostaje mukotrpan proces. Profesionalna obrada je da najprije namočite gljive u hladnu vodu na određeno vrijeme, a zatim podvrgnite ključanju. Sve to treba učiniti po svim pravilima, inače će gorčina ostati. Postoji nekoliko recepata koji pomažu napraviti ukusno jelo od šumskih žutih svinja.
Spremni soljene gljive postaju jarko žute, okus je vrlo ugodan, jer biste trebali otići u močvaru kako bi prikupili glače i ugodili svojim voljenima neobičnom poslasticom.
Video: Gladyshka (obični rakovi)
Za slanje