Sadržaj članka
Obično se šumske gljive počinju pojavljivati nakon dobre ljetne kiše, popularno nazvane gljiva. Ali to se ne odnosi na sve vrste - postoje one koje se pojavljuju u najtoplijem vremenu. Samo, nažalost, one su kratkotrajne, a katastrofalno brzo postaju beskorisne - insekti ih počnu energično proždirati. Ove gljive uključuju maslac granuliran.
opis
Granularno posudu od maslaca (koja se naziva i ranim maslacem ili ljetnim maslacem) vjerojatno je najpopularnija i najzastupljenija gljiva u ruskim šumama. Maslac za rusku šumu je otprilike isti kao i russula. Također raste u velikim količinama. Kako on izgleda?
Kape ove gljive rastu velike - od 20 mm u vrlo mladoj gljivi do 10-15 cm kod odrasle osobe. Isprva se maslac rađa s zaobljenom kapom, s vremenom postaje ravna. Vrh prekriven koricom sa tragovima isušivanja u vrućini sluzi, boje u smeđe-crveno-crvenim nijansama. Koža tijekom liječenja gljivice se vrlo lako uklanja.
Pulpa gljive je mekana i čvrsta, bijelo-žućkaste boje, mirisi malo smole, boja se ne mijenja pri lomljenju. Omoti (tj. Film) nisu.
Dno kape se sastoji od tankih tubula, svijetlo žute boje kod mladih gljiva, odrasli imaju sivo-žutu, tamno žutu ili oker boju. Cjevčice izlučuju bijelo mlijeko, okreću se kada se osuše u točkice sivo-smeđe boje.
Spore su glatke i ovalne, obojene u maslinasto-oker boju.
Gdje raste
Vrlo je rasprostranjena - raste u crnogoričnim i krošnjastim šumama Kavkaza, na Uralu, u cijelom Sibiru i na Dalekom istoku, praktički sve europske šume zauzimaju uljne pare, čak iu udaljenom Izraelu postoji ova gljiva. Mnogo ulja u mladim šumama, na proplancima, može se naći u proplancima i duž bilo koje šumske ceste. Ako se ta gljiva ulovi, to znači da u zemlji ima puno vapna, jer raste samo na takvim tlima.
Najčešće raste u skupinama, ali možete susresti i pojedinačne gljive. Često možete vidjeti kako malene gljive grizu okolo s velikim šeširima za odrasle. Ona počinje rasti i donositi plodove rano - u svibnju i do studenog - posuda za maslac se ne boji ni mraza.
jestivost
Ova vrsta gljiva, zajedno s drugim jestivim pandanima, lagano miriše na voće i ima ugodan kiselkast okus. Butteri su izjednačeni s drugom kategorijom jestivosti, mogu se kuhati kako želite - kiseli krastavac ili kiseli krastavac ili kuhati. Iako ih najčešće Rusi prže. Ali nije potrebno sušiti granulirani maslac - oni postaju vrlo krti. Usput, maslac je vrlo pogodan za uporabu i sirov, samo trebate ukloniti kako bi očistili kapicu kože.
Obrada gljiva je vrlo jednostavna: posuda s maslacem se čisti od krhotina, koža se nužno uklanja iz kapice. Može se dogoditi da se ona nevoljko čisti, a zatim lagano čuva u vrućoj vodi - i sve je dobro očišćeno.
Općenito, uopće nije potrebno ukloniti film - također je vrlo ukusan i jestiv. Samo je činjenica da svaka prikupljena gljiva neće biti pakirana u zasebnu vrećicu - svi leže u jednoj košari, a ljepljivi film skuplja sav otpad. Stoga je, naravno, mnogo lakše ukloniti ga nego očistiti prianjanje prljavštine.
Najbolje je skupiti mladi vrganj, tek rođen - postoji velika vjerojatnost da u gljivama nema crva.Jer čim gljive rastu malo, u njima odmah počnu rasti kukci koji liče na larve. Posuda s maslacem smatra se jednom od najrjeđih. Od velikog iznosa prikupljenog kao rezultat toga, nema previše gljiva.
Maslits se izvlače iz zemlje i akumuliraju radioaktivne elemente unutar sebe. To je osobito istinito nakon nesreće u Černobilu. Na mnogim drugim mjestima postoji rizik da cezij bude sadržan u gljivama. Deaktiviranje je vrlo jednostavno - kuhajte gljive u dvije ili tri vode. Prvo kuhajte 15 minuta u istoj vodi, ispustite vodu, ponovno napunite lonac, ponovno prokuhajte, ponovno isušite i po potrebi skuhajte gljive.
Mjere opreza
- Prvo, gljive ne pokupite u područjima koja sumnjaju na ekološku sigurnost.
- Drugo, gljive koje se donose iz šume treba odmah obraditi, kao posljednje sredstvo, sljedećeg jutra.
- Treće, čak i prerađene gljive ne moraju se dugo čuvati (čak iu hladnjaku). Oni brzo propadaju, bolje je ukiseljiti ih ili zamrznuti.
Video: zrnasti maslac (Suillus granulatus)
Za slanje