Je li moguće maslac s dijabetesom?

Bilo koja vrsta ulja klasificira se kao masni proizvod. Maslac je također uključen u ovu skupinu, jer u njemu, osim masti, postoji i visok sadržaj ugljikohidrata. Ali hranjiv dijeta bez ovog osnovni proizvod bilo koje dijeta će biti rijedak i neadekvatna. Stoga, unatoč svim rizicima, nutricionisti preporučuju korištenje maslaca, čak iu teškim oblicima dijabetesa.

Naravno, ova dijeta će biti ograničena. Posebno treba obratiti pažnju na bolesnu osobu na odabir proizvoda za vaš stol i optimalni dio, čija uporaba ne šteti zdravlju. Riječ je o ovim ključnim točkama, kao io prednostima popularnog proizvoda, o kojima će se raspravljati u ovom članku.

struktura

U određenoj mjeri, sastav maslaca je jedinstven, jer komponente sastavljene u jedan proizvod ne samo da obavljaju svoje osnovne funkcije, nego i rješavaju i druge važne zadatke.

Približna kompozicija:

1. Zasićene masti - njihov udio u proizvodu prevladava nad drugim sastojcima (u 100 g - više od 81 g masti).
2. Proteini - samo 0,9 g.
3. To je malo ugljikohidrata - samo 0,2 na 100 g, što ulje čini dostupnim za prehranu dijabetičara.
4. Retinol (vitamin A) - udio ovog sredstva iznosi 0,72 mg, što je treći dio dnevne potrebe za ovim elementom.
5. Karoteni - nešto više od 0,5 mg.
6. Kolesterol je ozbiljno zastupljen u ulju - 208 mg.
7. Mineralni elementi sve zajedno zauzimaju oko 0,3% sastava.

U međuvremenu, treba napomenuti da u visokoj kvaliteti ulja karoten obavlja funkciju prirodne boje. Proizvođači često dodaju emulgatore, trans-masti, stabilizatore i drugu "kemiju" proizvodu s malim sadržajem masti (manje od 62%). Zbog toga bi ljudi koji boluju od dijabetesa trebali preferirati prirodne proizvode sa sadržajem masti od 72 do 81%. Sve vrste namaza i margarina u dijabetičkom meniju ne smiju se pojaviti u načelu.

Korisna svojstva ulja

Najvažnija karakteristika ulja je sposobnost brzog zasićenja tijela. Također u kategoriji prednosti treba uključiti visok okus proizvoda. Teško je zamisliti, na primjer, priloge bez aditiva za ulje. Osoba vjerojatno neće jesti takvo jelo s apetitom. Osim ovih svojstava, maslac ima sljedeće sposobnosti:

1. Ona hrani tijelo energijom potrebnom za provedbu važnih procesa.
2. Proizvod ima izražen učinak zacjeljivanja rana, koji se često koristi tijekom kućnog liječenja.
3. Još jedna osobina na koju želite obratiti pozornost je mogućnost utjecaja na tijek metaboličkih procesa.
4. Zbog sadržaja kolesterola, maslac stimulira proizvodnju seksualnih izlučevina u ženskom tijelu, u određenoj mjeri doprinosi začeću i regulira menstrualni ciklus.
5. Također stimulira proizvodnju žučnih kiselina, poboljšava aktivnost mozga, sprječava razvoj onkologije.

Sumirajući sve navedene osobine, možemo zaključiti da je maslac izuzetno koristan proizvod za prehranu ljudi s visokim šećerom.

Koji su rizici povezani s uporabom proizvoda

Prisutnost velikog broja pozitivnih osobina ne isključuje kontra. Uz sve vrline maslaca, proizvod može imati negativan učinak na tijelo dijabetičara. Glavni nedostatak je relativno visok glikemijski indeks.U ulju, to je 51 jedinicu, dakle, s dijabetesom tipa 2, treba ga koristiti vrlo pažljivo, i ako je moguće bolje je zamijeniti s sličnim proizvodom, koji ima niži GI indeks.

U tu svrhu prikladna su biljna ulja: maslinovo, sezamovo, laneno. Ti uzorci imaju GI indeks gotovo nula i ne sadrže “loš” kolesterol.

Normalno ulje za dijabetičare

Iako maslac nije na popisu proizvoda zabranjenih za dijabetičare, treba ga konzumirati uz strogo poštivanje norme. Budući da dnevni obrok masti za dijabetičare ne smije prelaziti 15 grama, ova doza treba biti ravnomjerno raspoređena u dnevnom jelovniku. Ako slijedite ovo pravilo, možete uživati ​​u okusu vašeg omiljenog proizvoda, bez rizika da zakomplicirate tijek osnovne bolesti.

Maslac se ne može u potpunosti zamijeniti ni najkvalitetnijim analogom, jer sadrži vitamine topive u mastima. Takve komponente nema u biljnim uljima. Općenito, za svakog pacijenta liječnik odabire pojedinačnu dozu određenog proizvoda. To se radi na temelju podataka iz laboratorijskih istraživanja i opće dobrobiti bolesne osobe. Stoga je indikator od 15 grama približna smjernica.

Pravila za uključivanje maslaca u prehranu dijabetičara

Kao što je već navedeno, stručnost može procijeniti izvedivost uključivanja hrane u program prehrane dijabetičara. Maslac je visoko kalorijski proizvod, tako da udio njegove prisutnosti u prehrani treba odrediti samo liječnik.

Ako je razina kolesterola osobe visoka, tada će dopušteni dio ovog proizvoda biti minimalan. No čak i mala količina kvalitetnog ulja osigurat će tijelu potreban kompleks tvari, kao i poboljšati opće stanje bolesnika s dijabetesom.

Proizvod se može dodati prvim jelima, desertima i prilozima. Trebalo bi je vrlo pažljivo koristiti s dijabetesom tipa 2, jer ulje u ovom obliku bolesti ometa normalnu apsorpciju glukoze iz hrane. Kao rezultat toga, šećer se nakuplja u krvi. Također je vrijedno razmotriti trenutak kada većina pacijenata s drugom vrstom dijabetesa ima problema s prekomjernom tjelesnom težinom.

Koje ulje je najbolje

Možete izbjeći mnoge probleme ako odaberete pravo ulje za prehranu dijabetičara. Na policama trgovina uvijek postoji bogat asortiman proizvoda ove kategorije, ali nisu sve vrste ulja prikladne za prehranu bolesne osobe. Mi karakteriziramo uzorke popularnih proizvoda:

1. Ulje "Amateur" - ima malo masti, ali puno vlage.
2. Kiselo-krem sorte su napravljene na bazi visokokalorične kreme i kiselog tijesta.
3. Slatko krem ​​ulje također sadrži svježu kremu.
4. Proizvod s raznim punilima: kakao, vanilija, voćni aditivi. Ovo ulje ima ugodan okus, ali također treba procijeniti ulogu dodatnih komponenti.

Kiselo-slatke sorte ulja prikladnije su za prehranu osoba oboljelih od dijabetesa. Obično se na paketu navode te informacije. Da bi se osigurala zadovoljavajuća kvaliteta proizvoda, dovoljno je provesti jednostavan test: u čaši tople vode ispustiti mali komad kremastog proizvoda. Ako se ulje otopi u roku od jedne minute, a na površini vode se pojavi film - proizvod dobre kvalitete. Loše ulje u vrućoj vodi će se otopiti bez stvaranja filma.

zaključak

Dijabetes melitus je specifična bolest. Uz pravilno liječenje i adekvatnu prehranu, osoba može dobro voditi aktivan životni stil bez da se išta odrekne. Stoga je pri izradi individualnog programa za dijabetičare vrlo važno pronaći ravnotežu između tih važnih komponenti. Istovremeno, vježbanje za pacijente s takvom dijagnozom je korisno, ali pušenje s alkoholom je neželjeni pratilac.

Video: izvanredna svojstva maslaca