Koristi i štete od kokosovih čipsa za tijelo

Kokos je plod kokosovog stabla, široko rasprostranjen u tropskim klimama. Nije poznato odakle dolazi ta orah. Sada kokosove palme rastu na toplim obalama svih dijelova svijeta. Neki tropski narodi te biljke nazivaju "stablom života", jer se njihovi plodovi koriste bez otpada u različitim sferama proizvodnje. U Europi je najpoznatiji proizvod kokosov čips.

Kako dobiti kokosov čips

Kokos se sastoji od vanjske ljuske, mesnatog sloja (kaše) i kokosove vode ili mlijeka. Čips se proizvodi preradom pulpe. Da biste to učinili, uzmite zrelo voće, podijelite ga na dijelove i uklonite mesnati sloj.

Meso je prvo zgnječeno. Postoje tri vrste brušenja:

1. Grubo. Čestice su velike i zadržavaju maksimalna svojstva cijele matice. Ovo je najbolja, ali ujedno i najskuplja opcija.
2. Prosječni. To je srednja opcija, to smo mi koji je najčešće vidimo na policama trgovina.
3. Mala. Takvi čipovi više liče na brašno i nemaju gotovo nikakav okus, ali sadrže mnogo masnoće. Jeftinija je od analogija, ali nije prikladna za deserte.

Nakon mljevenja, pulpa se suši dok potpuno ne izgubi vlagu i stvrdne. Gotovi čip prolazi kroz sito nekoliko puta kako bi se odabrale velike, male i srednje čestice. Zatim se spakira, pakira i šalje u različite dijelove svijeta. Najveći izvoznici čipsa su Filipini, Indonezija i Malezija.

Kuhanje čipsa kod kuće

Ovaj proizvod se može pripremiti bez mnogo napora u vlastitoj kuhinji. To je jedini način da budete sigurni da su čipovi kvalitetni, svježi i ukusni. Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Odabir pravog oraha. Ovo je vrlo važna točka. Kvaliteta pulpe ovisi o okusu i sočnosti čipsa. Veličina fetusa koju treba odabrati ovisi o tome koliko je čipsa potrebno. Bolje je kupiti kokose od listopada do prosinca. U ovom trenutku, oni samo sazrijevaju. Orah ne smije imati pukotine, udubljenja, osip od pelena ili druga oštećenja. Što je plod teži, to bolje. Teški kokosi sadrže više vode i imaju bolji okus. Voda treba biti bistra, žućkasta ili bjelkasta. Neugodan miris ili drugačija boja znak je razmaženog kokosa.
2. Rezanje kokosa. Proces je jednostavan, ali vrlo neobičan za naše geografske širine. Prvo se morate riješiti kokosovog mlijeka. Da biste to učinili, na površini pronađite crne točkice i probijte ih nečim oštrim, okrenite rupice prema dolje i pričekajte da matica bude prazna. Zatim ga usitnite s mlijekom i pažljivo uklonite sve bijelo meso.
3. Rezanje. Za ovu fazu trebat će vam redovitiji grater. Bolje je odabrati površinu s velikim rupama. U procesu trljanja nema nikakvih značajki.
4. Sušenje. Smrvljena pulpa mora se na ravnu površinu nanijeti tankim slojem i staviti na suho toplo mjesto. U isto vrijeme potrebno je izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost, inače će čips biti vrlo suh.
5. Screening. Ovaj korak nije obavezan. Ako su čips istog oblika i veličine, na primjer, za ukrašavanje kolača, može se proći kroz sito.
6. Skladištenje. Gotov proizvod možete skladištiti na suhom i hladnom mjestu bez mirisa u nepropusnom pakiranju ne duže od jedne godine.

Po želji, gotovom čipsu možete dodati vanilu, cimet ili druge začine, dajte mu željenu boju s bojilima za hranu.

Kokosov čips

Zanimljiva je činjenica da čipovi pripremljeni na pravi način zadržavaju sva korisna svojstva same pulpe. Prednosti ovog proizvoda su sljedeće:

1. Poboljšanje probavnog trakta. Prema tradicionalnoj medicini, proljev i povraćanje mogu se izliječiti strugotinama kokosa.
2. Jačanje imuniteta. Kokos sadrži veliku količinu vitamina C koji smanjuje propusnost stanica na viruse. Uz to možete spriječiti razvoj prehlade.
3. Anthelmintičko djelovanje. Nije posve jasno kako čip uklanja parazite iz tijela, ali ovaj način postupanja s njima bio je popularan već više od jednog stoljeća.
4. Zaštita od ateroskleroze. Kokos je visok u masnoći, ali ne i kolesterol. Lipidi sadržani u ovom proizvodu istiskuju one koji uzrokuju aterosklerozu iz tijela.
5. Stimulira središnji živčani sustav. To se događa kako zbog arome i okusa proizvoda, tako i zbog tvari koje se u njemu nalaze. Kokosovo trese poboljšava raspoloženje, poboljšava pamćenje, potiče koncentraciju, smanjuje umor.
6. Prevencija raka. Postoje mnogi antioksidansi u kokosu kao što su askorbinska kiselina i tokoferol. Uklanjaju pod-oksidirane produkte i aktivni kisik, što smanjuje rizik od razvoja malignih tumora.

Potrebno je napomenuti da kokosovi čips, osim svojih korisnih svojstava, još uvijek imaju specifičan okus. Voli i odrasle i djecu, daje jelima posebnu tropsku boju.

Kokosov čip štete

Ovaj proizvod nije opasan, ne sadrži relativno otrovne tvari, ne uzrokuje ovisnost. Možete ga koristiti bez ograničenja za osobe bilo koje dobi. Međutim, treba imati na umu da kokos, kao i svaki drugi biljni proizvod, može izazvati alergijske reakcije.

Osim toga, ovaj proizvod je vrlo visok u kalorijama. 100 g čipova sadrži oko 590kkal. To je prilično velik broj ako Dieter koristi čipove. Međutim, postoje dobre vijesti: 100 g kokosovog čipsa je dosta. U takvim količinama se ne koristi.

Stoga možemo zaključiti da su kokosovi čips egzotični, ali vrlo ukusni i zdravi proizvod. Može se napraviti u trgovini ili kod kuće. Jedino što vrijedi zapamtiti je da kokos može izazvati alergijsku reakciju i prilično je kalorijski proizvod.

Video: Kako napraviti kokosovo ulje, mlijeko i čips od 1 kokosa