Sadržaj članka
Svi poznati luk (luk) odavno se smatra jednim od najpopularnijih i najpristupačnijih vrsta povrća, koje se obično koristi za hranu, kako sirove tako i sastojke za pripremu stotina različitih jela. Čovjek ga konzumira nekoliko tisuća godina, a koristi ga i kao kozmetički i ljekoviti proizvod.
Izvorna domovina luka je jugozapadni dio Azije, gdje je od davnina narasla i uzgaja se u poljoprivrednom obliku. Zbog svog ugodnog okusa i širokog raspona čudesnih svojstava, ovo gorko povrće se brzo proširilo diljem svijeta.
Korisna svojstva luka
Ogromna popularnost luka je lako objasniti činjenicom da ima mnoga korisna svojstva:
- Luk je redoviti gost u kuhinji, izvrsna komponenta za gotovo svako jelo, omogućujući hrani rafiniran i jedinstven okus.
- Odlikuje se neuobičajeno visokom koncentracijom takvog elementa potrebnog ljudskom tijelu kao željezu, stoga se njegova redovita uporaba smatra dobrom prevencijom anemije i drugih bolesti.
- Mnoge korisne tvari koje se nalaze u luku nisu uništene ni nakon visokotemperaturne obrade, a zadržavaju njihov blagotvoran učinak.
- Jela od luka su ukusna i slasna, što ima stimulirajući učinak na proces razvoja želučanog soka, čime se poboljšava njihova probava i optimizira rad probavnog sustava u cjelini.
- Stručnjaci tvrde da se redovitom uporabom suzbijaju negativni procesi propadanja i fermentacije u crijevima i želucu, normalizira se mikroflora probavnih organa.
- Kalij u svom sastavu ima najveći pozitivan učinak na rad srca i krvnih žila, jača njihove zidove i čini ih elastičnijim, a česta uporaba povrća omogućuje čišćenje krvi od toksina.
- Luk ima izražen smirujući učinak, pa njegova redovita uporaba uklanja probleme sa spavanjem i stabilizira stanje živčanog sustava.
- Prirodne antimikrobne tvari sadržane u fitoncidima brzo uklanjaju upale i infekcije - nije ni čudo da je tradicionalna medicina luk izliječila prehladu još od antičkih vremena.
- Antioksidansi u sastavu čiste tijelo karcinogena, smanjuju vjerojatnost razvoja raka, usporavaju proces starenja osobe.
- Kozmetika izrađena od fino naribane kaše od luka, daje slabu, dosadnu, beživotnu snagu i ljepotu kose, doprinoseći njihovom aktivnom rastu.
- U njega su uključeni kemijski spojevi koji smanjuju kolesterol, pa čak i količinu šećera u krvi, što je prevencija brojnih teških bolesti, te štiti stanice od izloženosti određenim vrstama zračenja.
- Popis korisnih tvari s kojima je luk toliko bogat uključuje mnogo vitamina potrebnih osobi, što povećava tjelesnu obranu, povećava učinkovitost imunološkog sustava, sprječava razvoj beriberija.
Drugim riječima, ovaj jeftin, svestran povrće koje se prodaje u svakoj trgovini i lako uzgaja u vrtu, može biti pohranjeno nekoliko mjeseci u bilo kojoj prostoriji, pravi je prirodni skladište korisnih svojstava.
Kemijski sastav
Liječnici tvrde da korisna svojstva bez kemikalija uzgajaju luk zbog činjenice da sadrži mnogo tvari neophodnih za ljudsko zdravlje:
- Vitamini (tzv. Askorbinska kiselina, tokoferol i mnogi drugi);
- Minerali (spojevi žlijezda i fluora, kalija i fosfora, natrija i cinka, kao i kalcij i jod);
- Fitoncidi - kemijski spojevi s antimikrobnim djelovanjem;
- Prirodni šećeri (u obliku glukoze, inulina, fruktoze);
- Dijetalna vlakna, korisna za probavu;
- Tanini i eterična ulja;
- Antioksidansi i organske kiseline.
Prisutnost tih i drugih tvari u sastavu modernih sorti luka čini ga pravim prirodnim iscjeliteljem, sposobnim pomoći u liječenju brojnih bolesti koje imaju preventivni učinak, jačaju tijelo.
Zašto je luk tako oštar?
Oštar miris luka, koji uzrokuje suze tijekom rezanja ovog korijena, kao i njegov karakterističan oštar gorak okus, posljedica je visokog sadržaja posebnih eteričnih ulja s fitoncidima. Ovi spojevi, karakterizirani visokom hlapljivošću, mogu se pohvaliti najsnažnijim antimikrobnim i antivirusnim svojstvima, a također igraju ulogu antiseptika. Dovoljno je ostaviti samo jedan rezani luk u prostoriji kako bi se očistio zrak od patogena koji su opasni za ljude - viruse, infekcije, mikroskopske gljivice, bakterije.
Kontraindikacije luk
Nažalost, pogotovo ako uzmete u obzir korisne osobine luka, to nije na svim ljudima da ga uzimaju za hranu ili u druge svrhe. Naravno, vrijednost ovog povrća je vrlo visoka, ali morate razumjeti da svaka osoba ima svoje osobine. Opće prihvaćena lista kontraindikacija uključuje:
- Bolest jetre;
- Visoki krvni tlak - luk je opasan za hipertenziju;
- Astma - oštro mirisno povrće može prouzročiti novi napad;
- Ulkusi - kaustična eterična ulja izazivaju upalu sluznice;
- Problemi s metabolizmom.
Srećom, sva ova upozorenja su relevantna samo za sirovi luk. Dok je u kuhanom, prženom ili pirjanom obliku, ovo gorko povrće je apsolutno bezopasno za bilo koju osobu, a istovremeno zadržava mnoga korisna svojstva.
Neugodan miris luka
Karakteristična značajka upotrebe luka u hrani je ustrajan neugodni miris iz usne šupljine, koji traje nekoliko sati zaredom. Ubijanje s žvakaćom gumom ili pranje zubi je vrlo teško.
Gotovo potpuno se riješite neugodnog mirisa luk koji dopušta peršin ili orah, ali samo ako se jede u relativno malim količinama. Stoga se prije važnog sastanka preporuča uzdržavati se od povrća.
Liječenje prehlada
Udisanje para svježe usitnjenog ili naribanog lukastog ribeža, kao i njegova uporaba kao hrane u pečenim i drugim oblicima, odavno se smatra učinkovitim narodnim lijekom za liječenje takvih procesa u respiratornom traktu kao:
- Obična prehlada.
- Curenje nosa
- Gripa.
Osobito učinkovit tretman luk se smatra u ranim fazama prehlade - u ovom slučaju, oporavak se može dogoditi u roku od nekoliko sati. Dovoljno je disati luk za četvrtinu sata 3-7 puta dnevno, naizmjenično s ustima i nosom. Istodobno se uništavaju patogeni mikroorganizmi smješteni u respiratornom traktu, a jača imunitet.
Liječenje gnojnih kožnih bolesti
Luk i grlobolja
Česti pratilac bolesti kao što je obična prehlada je bol u grlu.Iritacija i bol mogu se lako ukloniti sokom od luka, pomiješanim s vapnom, malinom, šumom ili bilo kojim drugim prirodnim medom u jednakim dijelovima. Alat se mora uzimati 4 puta dnevno, jednu standardnu žličicu od 5 ml. To je najbolje učiniti nakon jela - u ovom slučaju, izlječenje će trajati mnogo manje vremena.
Lukov luk protiv bolesti
Izvrstan lijek za brojne bolesti je lupina luka, naime, jake juhe i infuzije iz nje. Uz njegovu pomoć, učinkovito se liječe gljivične bolesti noktiju - dovoljno je držati zahvaćene noge ili ruke u spremniku s gotovim odvarkom najmanje pola sata svaki dan.
Uzimajući infuziju ljuske iznutra, možete dobiti osloboditi od grčeve u udovima - samo uzeti žlicu opranih i slomljenih sirovina, rastopiti ga u čaši vruće kipuće vode, inzistirati na toplo stanje, pažljivo naprezanje kroz čistu gazu i konzumirati preko noći.
Izvarak ogorčene kore od luka je dokazano narodno sredstvo koje olakšava liječenje bolesti bubrega kao što su cistitis ili nefritis. 3 žlice pripremljenih sirovina kuhaju se 60 sekundi u 400 ml vode, a zatim se hladi 30 minuta. Dobivena tekućina se filtrira iz ostataka i uzima se u dozama od 3 žlice do 4 puta dnevno.
Luk i virusne bolesti
Svatko zna doslovno od ranog djetinjstva - svježi luk se smatra izvrsnim sredstvom za liječenje ili prevenciju jedne od najčešćih bolesti u hladnom dijelu godine - ARVI. Postavljanjem nekoliko sitno sjeckanih luka na različitim mjestima vašeg doma, možete značajno smanjiti rizik od infekcije članova obitelji virusnim infekcijama, jer fitoncidi sadržani u ovom povrću čiste zrak u prostoriji od patogena. Stavljanje tanjur s luk kaša u blizini kreveta pacijenta, možete značajno ubrzati njegov oporavak.
Video: korisni luk
Za slanje