Crveni đumbir je jestiva gljiva koja pripada obitelji Russula. Latinski naziv za ovu vrstu je Lactarius sanguifluus.
opis
Crvene gljive imaju kape srednje veličine, čiji maksimalni promjer ne prelazi 100 mm. Na početku razvoja gljivica, kape imaju ravan-konveksni oblik, s dozrijevanjem se izravnavaju i postaju prilično široke s karakterističnim udubljenjima u obliku lijevka u središnjem dijelu. Istodobno, rubovi poklopca su lagano omotani unutra. Površina je mokra, vrlo glatka i malo ljepljiva na dodir. Imajte na umu da kapa kameline može imati različite boje - od blijedo žute s ružičastim nijansama do bogate smeđe boje.
Pulpa gljiva, iako se razlikuje po svojoj visokoj gustoći, ipak je prilično krhka. Izravno boja mesa je bijela s rijetkim crvenkastim mrljama. Prilikom razbijanja pulpe nastaje mliječni sok, u njegovoj konzistenciji nalik na crvenkasto mlijeko.
Crvena deva ima najmanju nogu (do 60 mm), u podnožju ovaj dio gljive ima tendenciju sužavanja. Površina noge je gotovo potpuno prekrivena brašnastim cvatom. Kao i glavno voćno tijelo, boja nogu može varirati od narančasto-ružičaste do smeđe s ljubičastom nijansom. U razdoblju zrenja noga cameline postaje šuplja.
Prikazana vrsta gljiva jestiva je i ima izvrsne prehrambene karakteristike, što ga čini poželjnim plijenom za sve ljubitelje mirnog lova.
Mjesta rasta
Takva jestiva gljiva obitelji Russula kao mala gljiva vrlo je česta, koja se često nalazi u šumama naše zemlje. Glavno mjesto rasta su gorje i crnogorične šume. Sezona plodonošenja je ljeto-jesen.
Terapijska uporaba
Gljive, osobito prirodne i crvene gljive, koriste se u medicini za izoliranje prirodnog antibiotika koji se koristi za liječenje bolesti poput tuberkuloze. Ovaj antibiotik se naziva laktarioviolin, njegov glavni zadatak je suzbijanje razvoja štetnih mikroorganizama.
Slični pogledi
Kao što je već spomenuto, kamelina je prilično uobičajena gljiva koja ima nekoliko sličnih vrsta koje su poznate većini pučanstva. Ove vrste uključuju pravu i jelovu ribu. Imajte na umu da ove vrste imaju mnogo sličnih karakteristika, zbog toga ih neiskusni berači gljiva često brkaju.
Crveni đumbir je ukusna jestiva gljiva. Ovaj izgled ima i druga poznata imena: plemenita, ukusna, prava, borova, jesen. Kapica gljive u promjeru doseže 150 mm, površina je svijetlo narančasta, sluznica na dodir. Noga male deve ispravnog oblika (cilindrična), boja se podudara s bojom šešira. Okus pulpe voćnog tijela je nježan i ugodan s izraženom voćnom aromom. Najčešće se ova vrsta gljiva nalazi u crnogoričnim šumama naše zemlje (na Uralu, Sibiru). Kulinarska obrada podrazumijeva prženje, guljenje i guljenje, ovaj tip nije pogodan za sušenje.
Lažne gljive
Lažne gljive uključuju ovu vrstu gljiva, poput ružičastih valova. Ova vrsta uvjetno jestivih. Iako se može kuhati, to zahtijeva ispunjavanje određenih uvjeta. Priprema podrazumijeva dugotrajno kuhanje i soljenje gljiva. Međutim, ako se razdoblje soljenja gljiva neće održavati, u ovom slučaju mogu se pojaviti problemi kao što su pojava problema s gastrointestinalnim traktom. Trajanje soljenja ružičastih valova ne smije biti kraće od 50-55 dana.
Za slanje