Sadržaj članka
Stropharia plavo-zelena pripada obitelji Strofariyev i smatra se jednim od najneobičnijih predstavnika ove obitelji. Često ih nazivaju "ptice", "anđeli" i "mali ljudi". Unatoč tim smiješnim imenima, gljiva može biti opasna po zdravlje. Sezona njegovog rasta je u kasno ljeto i cijelu jesen, kada se temperatura kreće od 10 do 20 stupnjeva. Gljive su saprotrofi, odnosno njihova hrana se sastoji od organskih ostataka mrtvih biljaka, drveća i životinja.
Izgled i morfološki znakovi gljivica
Oblik gljivice je neobičan, budući da je boja kapice plavkasta ili tirkizna. Promjer mu je od 2 do 8 centimetara, a pri visokoj vlažnosti postaje ljepljiv na dodir skliske mase, koja je također zelenkasta. Kada se sluz isuši, postaje svjetlozelene boje, a kapa je pokrivena malim točkicama, poput gljive. Njegov oblik ovisi o starosti gljivica: kod mladih osoba je u obliku kupole, a kod odraslih u obliku ploče, ponekad s vlaknastim rubovima. Tu su i spore u kojima se gljivica množi. Oni su ovalnog oblika, glatke ljuske i smeđe boje. Tijekom vremena boja kapice se gubi, a ona postaje bijela i žuta.
Struktura strofanarije ugodna je na dodir, ne previše mrvljena, već mekana i elastična. U interakciji s okolinom, bijelo meso može požutjeti. Po mirisu podsjeća na miris rotkvice. Uz sva pravila kuhanja, izlaz je ugodan, ukusan okus gljiva.
Postoje mnoge ploče, i one su čvrsto povezane sa stabljikom u podnožju, u početku su kaki ili plave, a zatim se mijenjaju i postaju sive ili prljavo-ljubičaste. Noga nije ista kao u većini predstavnika toadstools. Struktura je gusta, dovoljno široka, a promjer se kreće od pola centimetra do dva. Maksimalna visina nogu može doseći deset centimetara. Unatoč prividnoj masovnosti, unutar noge nema ništa. Također sadrži prsten, tipičan čak i jestivim gljivama, ali često nestaje.
Smještajna područja
Slične sorte
Najsličnija im je obitelj Strofariya nebesko plava. Jedina razlika je samo svjetlija nijansa plave boje u kapici. Ne raste u šumi, nego na trgovima, parkovima, pa čak iu otvorenim prostorima za ispašu krava i ovaca. Nebesko plava strofarija ima dulje razdoblje sakupljanja, ali njezin okus nije ugodan i svijetao poput plavozelenog rođaka. Zbog okusa nije dobila mnogo popularnosti.
Tu je i kruna stanofaria, koja se također naziva "crvena", "ukrašena" ili "koltsevikom". Boja ove gljive značajno se razlikuje od plavo-zelene strofarije, jer ima šešir ugodne zlatne boje.World Wide Web je prikupio malo informacija o tome, pa ga većina smatra otrovnim i ne jede.
Je li moguće jesti plavo-zelene strofarije u hrani?
Istraživači ga pripisuju onim vrstama gljiva koje se mogu konzumirati uz pravilnu pripremu. Međutim, njegova sigurnost dokazana je samo u Rusiji i najbližim zemljama ZND-a, u Sjedinjenim Državama se smatra otrovnim i neprihvatljivim za hranu. Te se prosudbe temelje na činjenicama trovanja drugim vrstama gljivica, koje su vrlo slične strofariji, ali su otrovne u odnosu na njih.
Zapravo, ova se gljiva može koristiti u hrani u bilo kojem obliku. Kulinarski stručnjaci vole ih posoliti ili ispeći s dodatnim sastojcima. Jedino važno pravilo u konzumaciji i pripremi gljivice je da trebate ukloniti film iz sluzi iz kapice.
Gljivica se dobro upija u želucu, za razliku od ostalih, pa se može dati kao mamac čak i za malu djecu, ali nakon pažljivog kuhanja.
Video: plavo-zelena strofarija (Stropharia aeruginosa)
Za slanje