Vinski ocat - korisna svojstva i primjena

Prednosti octa kao izvrsnog antiseptika i konzervansa poznate su još od antičkih vremena. Među sortama octa može se razlikovati bijela i crvena. Razlikuju se samo po sadržaju ekstrakta grožđa.

proizvodnja

Tehnika proizvodnje vina i ocat je različita.

1. U prvom slučaju, zrak je dopušten u fermentirano vino, a za dva mjeseca se dobiva potrebna tvar.
2. U drugom slučaju, šećer i voda se dodaju grožđanom otpadu (kolač), a zatim se posuda sa sadržajem stavlja na fermentaciju. Vrijeme čekanja je približno isto kao u prvom, kao u drugom slučaju.

U slučaju balzamičnog octa, ima više sličnosti - također je izrađeno od vina, ali je način proizvodnje potpuno različit i mnogo je deblji u strukturi. Čuva se oko 12 godina, što objašnjava visoku cijenu proizvoda. Italija se smatra rodnim mjestom ovog octa. Za pripremu ove tvari koristi se bijeli sok od grožđa.

Jabučni ocat je najčešći od svih, ima visoku kiselost i dobiva se oksidacijom soka jabuka. Aktivno se koristi u pripremi proizvoda i tradicionalne medicine.

Mogu li kod kuće?

Proces kuhanja octa kod kuće traje puno vremena, ali ako ga se riješite - samo naprijed.

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu ovog proizvoda, ali najpogodnije je kada se kolač od grožđa pomiješa s vodom. Pazite na proporcije: tekućina (1 dio) i kolač (5 dijelova). Nakon miješanja sve ostaje 7-8 sati. Zatim se tekućina dekantira, što mora biti fermentirano dodavanjem kvasca. Zatim sve treba filtrirati i izliti u posude u omjeru 2/3. Spremnik sa sadržajem pokriven krpom (po mogućnosti gazom) i ostaviti nekoliko mjeseci. Nakon što prođe određeno vrijeme, ocat će se kuhati.

Izbor i skladištenje

Da biste napravili pravi izbor octa, morate znati neke od značajki:

1. Pažljivo proučite sastav ovog proizvoda. Ako je napravljen od pravog soka od grožđa, budite sigurni da imate prirodni proizvod.
2. Sediment - sastavni dio kvalitetnog i dobrog octa. Ako nema prirodnog sedimenta, najvjerojatnije imate varanje.
3. Prilikom odabira proizvoda izbjegavajte previše jeftine proizvode. Trošak dobrog proizvoda ne može biti nizak.
4. Zemlja proizvodnje je još jedan važan element pri odabiru. Ako ime na naljepnici označava zemlju u kojoj se vinogradi ne uzgajaju, onda ovo nije pravi vinski ocat.

Nije potrebno stavljati ocat u hladnjak. Dovoljno je očistiti ga na suhom i tamnom mjestu.

Prednosti vinskog octa

1. Ovaj proizvod je bogat hranjivim tvarima i njegova uporaba ima pozitivan učinak na rad želuca, metaboličke procese.
2. Ne dopušta odlaganje viška masnoća u tijelu, što će privući ljude koji aktivno žele izgubiti na težini. Međutim, mora se konzumirati u određenim dozama kako bi se izbjegla šteta za tijelo. Kada giht ili velika akumulacija soli u tijelu napravio posebne obloge s octom.
3. Zbog sadržaja kalija u proizvodu ima dobar učinak na živčani i kardiovaskularni sustav, a također poboljšava stanje noktiju i strukturu kose, dajući joj sjaj.
4. Magnezij u octu pomaže nadbubrežnim žlijezdama i srcu.
5. Oni koji doživljavaju stalni osjećaj umora i prekomjernog rada potiču se na korištenje proizvoda s dodatkom octa.
6. Osobe s dijabetesom se potiču da dodaju ocat u svoju prehranu, jer pomaže u smanjenju kolesterola u tijelu, jača imunološki sustav, a to pomaže tijelu da izdrži razne infekcije.
7. Tradicionalna medicina odavno uživa u čudesnim svojstvima proizvoda. Primjerice, uz ogrebotine i posjekotine, korisno je vezivo octa. Čudno je da se koristi i za opekotine.
8. Tijekom trudnoće, vinski ocat se preporuča da se dodaje proizvodima i koristi kao terapeutsko sredstvo, jer u njemu postoji samo ogromna količina korisnih tvari.

Uporaba u alternativnoj medicini: Recepti

1. U liječenju angine. Da biste smirili upalu grla, dodajte 2 žlice octa u ribanu repu u šalici i pustite da se kuha sat vremena. Nakon toga se nastala tvar dekantira i koristi za grgljanje. Trajanje ispiranja određeno je stupnjem slabljenja boli.
2. S proširenim venama. Otopina octa podmazuje stopala prije spavanja.
3. Uz upalu grla i nosa, dobiva se otopina: dodajte 2 žličice octa u 200 ml vode. Dobivenu otopinu treba ispirati sve dok se bol ne smiri.
4. Vinski ocat se može liječiti i gljivicama na noktima sa kompresom: suncokretovo ulje se pomiješa s octom u jednakim količinama. Tada navlažite gazu u otopini i nanesite na zahvaćeni prst pola sata. Nakon toga noge obavezno isperite vodom, obrišite ručnikom i stavite na pamučne čarape. Možete nastaviti terapiju ne više od dva tjedna.
5. Zbog svoje dobre adstrigentne funkcije, ocat se koristi u liječenju krvarenja iz nosa. Čajna žličica tvari dodaje se u 200 ml vode, nakon čega se otopina uvlači u nosnicu i drži tamo 2 minute. To možete učiniti dva puta dnevno, ali ne više od tjedan dana. Za rane u nosu postupak nije obavljen.
6. U slučaju trovanja alkoholom. U 100 ml vruće vode dodajte 15 grama šećera i 30 ml octa. Otopina se mora dobro promiješati i napiti.
7. Prilikom tretiranja bradavica u octu (1 litru) dodajte 5 sitno sjeckanih češnjaka češnjaka, promiješajte i stavite sve na tamno mjesto 8-10 dana. Nakon što se smjesa nanosi na područje s kalusom ili bradavicama. Postupak se ponavlja sve do potpunog nestanka bolesti.
8. Sa ostrugom na petu je kompresija. Morate kombinirati 4 žličice octa s biljnim uljem i 4 žličice joda. Navlažite gazu tvari, nanesite na petu, nanesite zavoj i stavite čarapu. Bolje je obaviti postupak prije spavanja i svaki dan.

Kod gubitka težine nalazi se posebno rješenje koje se pije na prazan želudac. Potrebno je dodati 2 žličice octa u 200 ml vode. Popijte piće jednom dnevno.

Ali jedno takvo piće ne uklanja višak kilograma, ako se ne držite dijete. Prema riječima žena koje su koristile tu prehranu, uspjele su izgubiti i do 10 kilograma mjesečno. U kombinaciji s pravilnom prehranom i vježbanjem, rezultat će biti još bolji.

Što se tiče različitih kozmetičkih postupaka, ovaj proizvod je jedna od najvažnijih komponenti u liječenju oštećene kose i kože.

Koristeći ocat za kosu, možete smanjiti njihov sadržaj masti. Vinski ocat pomaže nakon bojenja, za jačanje i rast, protiv krhkosti i gljivica glave.

Za lice vinski ocat se koristi za uklanjanje sjaja, riješite se akni i prljavštine. Korištenje octa kao sredstva za čišćenje lica može se usporediti s trljanjem kože losionom. Stručnjaci su primijetili da ovaj postupak treba provoditi najmanje jednom tjedno.

Također su poznata korisna svojstva omatanja vinskog octa. Oni pomažu riješiti se celulita: pomiješajte 200 ml vode s 800 ml octa. Navlažite krpom ili gazom u otopini, pričvrstite je na problematično područje, zatim sve umotajte u film i stavite na toplu odjeću umotanu u toplu deku. Pričekajte sat vremena, istuširajte se i poslije pomažite tijelo hidratantnom kremom. Postupak se može ponoviti 1 put u četiri dana.

Primjena za kuhanje

1. Da biste izbjegli probleme s probavnim traktom, nemojte kombinirati ocat s mliječnim proizvodima, grahom i sojom.
2. Nemojte dodavati ocat na jela od krumpira.

Povrijediti ocat

Ako koristite veliku količinu trovanja proizvodom je moguće, dakle, u uporabi ovog proizvoda uvijek treba pridržavati se ispravne doze i držati dalje boce sa sadržajima od djece i životinja. Osobe s visokom kiselosti u želucu trebale bi se suzdržati od konzumiranja hrane koja sadrži ocat.

Dakle, ocat je nezamjenjiva stvar u svim sferama života i, ako se koristi mudro, uvijek će biti vaš najbolji prijatelj i pomagač u različitim životnim situacijama.

Video: Recept grožđa