Zelene rajčice - prednosti i štete za tijelo

Da je povrće korisno je aksiom. Jedući ih s velikim zadovoljstvom, rijetko, tko misli da povrće ponekad može naškoditi. Neki samouvjereni smrdljivci naivno vjeruju da jedenje, na primjer, zeleni krumpir, ne predstavlja nikakvu štetu za tijelo i ne predstavlja nikakvu opasnost. Ali onda iz nekog razloga dolaze do potpunog zbunjenosti zbog lošeg osjećaja.

U praksi je sve nešto drugačije. Dovoljno jesti zelene rajčice i otrovati. Pojavit će se pospanost, opća nelagoda, glavobolja. U teškim slučajevima moguća je respiratorna insuficijencija, čak i fatalna. Rajčica pripada obitelji Solanaceae, što na engleskom znači "noćne sjene". U starom Rimu, na primjer, otrovi su pripremani iz biljaka ove obitelji koje su bile namijenjene neprijateljima. U ovoj obitelji ima mnogo otrovnih predstavnika. Govorimo o krpelji ili drogi. To uključuje i duhan, za koji mnogi smatraju da su domaći lijekovi.

U tom smislu, postoji opravdano pitanje o tome je li dopuštena uporaba zelenih rajčica?

struktura

Zelena rajčica ima nizak sadržaj kalorija, što je samo 23 kcal na 100 g proizvoda. U malim količinama (0,2 g na 100 g rajčice) sadrže masnoće. Osim toga, sastav je obilježen prisutnošću predstavnika zasićenih i nezasićenih kiselinskih serija. Paleta ugljikohidrata sastoji se uglavnom od mono i disaharida. Ali kada se koriste, ne apsorbiraju se 100%. Sastav je također predstavljen prehrambenim vlaknima i širokim rasponom predstavnika kemijskog mineralnog kraljevstva, čija je glavna uloga bakar. Ona drži dlan zajedno s kalijem.

Sastav vitaminskih tvari je prilično širok, ali se veliki broj njihovih rajčica ne može pohvaliti. Možda se u njemu nalazi samo vitamin C u iznosu od 26% dnevne potrebe.

U međuvremenu, želim ostati na takvoj tvari kao solanin. Spada u skupinu glikoalkalida i uzrokuje toksična svojstva zelenih rajčica. To je njegova zasluga u činjenici da je dugo vremena rajčice nisu jeli, jer su se smatrali otrovnim u prirodi. To se u potpunosti primjenjivalo ne samo na zelene, već i na crvene rajčice.

Važno je! Da biste imali znakove trovanja, dovoljno je jesti samo 5 zelenih rajčica.

Prva pomoć za trovanje sastoji se u pranju želuca slabom otopinom kalijevog permanganata, uz uzimanje tableta s aktivnim ugljenom. Nazovite liječnika za medicinsku njegu.

Solanin u nezrelim rajčicama sadržan je u vrlo promjenjivim količinama, čiji je raspon od 9 do 32 mg. Oko 200 grama solanina može uzrokovati trovanje kod osobe. Ako je doza dvostruko veća od vrijednosti, tada postoji prava prilika za odlazak u drugi svijet. Kako dozrijeva, količina se smanjuje. Što je veća zrelost ploda, to je manja količina. Crvene rajčice sadrže samo 0,7 mg na 100 g proizvoda. Takav iznos za osobu smatra se neopasnim.

U takvim koncentracijama on, naprotiv, ima pozitivan učinak na tijelo, što se očituje u sljedećim točkama:

• Pokazuje analgetski i protuupalni učinak.
• Djeluje diuretski i antispazmodično.
• Može smanjiti krvni tlak i ojačati kapilare.
• Ima antifungalni i antivirusni učinak.
• Namijenjen je za patologiju jetre i bolesti dišnog sustava.

Međutim, ideju samo-tretiranja goveđeg usjeva treba odmah odbaciti.Prvo morate uvijek konzultirati liječnika.

Od interesa je još jedna otrovna tvar koju predstavlja rajčica. Ovaj glikoalkaloid je također opasan za ljude, ali u mnogo većim količinama. Treba reći da se smrtonosna količina tomatina nalazi u nekoliko kilograma rajčice. Teško da ih je moguće koristiti u isto vrijeme.

Uz sve to, čak i on je u službi čovjeka. Od njega provode dobivanje kortizona. Dobro je poznat lijek i koristi se za liječenje mnogih bolesti. Ako rajčice squash, onda rajčica odlazi u drugu tvar, pod nazivom tomatidine. Otrovan je za ljude, ali u određenim dozama pokazuje pozitivna svojstva za tijelo:

• je dobar imunomodulator;
• inhibira rast stanica malignih tumora;
• pokazuje antibiotički učinak;
• ima jaka antioksidativna svojstva.

Prednosti

1. Ako se na proširene vene nanosi kriška zelene rajčice, to može eliminirati manifestacije proširenih vena.
2. Osim toga, zelena rajčica stabilizira kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu.
3. Bogat sadržaj dijetalnih vlakana pomaže u čišćenju crijeva.
4. Uporabom zelenih rajčica aktivira se proizvodnja serotonina, i, kao što je poznato, to je hormon radosti. Pod njegovim utjecajem provodi se regulacija živčanih procesa, što dovodi do poboljšanja raspoloženja

Ispada da u zelenim rajčicama u isto vrijeme leži korist i štetu. Jesti svježe zelene rajčice vrlo je ograničeno. To je zbog neatraktivnosti njihovog izgleda i kiselog okusa. Još jedna stvar - izradak za zimu. Imaju privlačniji izgled i mnoge od njih odlikuje pristojan okus.

Ne bojte se pripremati za buduću uporabu zelenih rajčica i jesti ih. Činjenica je da se solanin uništava toplinskom obradom i soljenjem. Stoga je takav proizvod moguće koristiti bez straha. Što se tiče formulacija na recept, koje uključuju zelene rajčice, toliko ih je da samo trče okolo. Neki gurmani su pravi poznavatelji krastavaca od zelenih rajčica.

Usput, solanin sadržan u zelenim rajčicama može se zbrinuti kada se ukiseli. Da bi to učinili, potrebno je samo potopiti u slanoj vodi. Izloženost je nekoliko sati. Tijekom tog vremena voda se mijenja nekoliko puta.

Savjet! Bolje je koristiti zelene rajčice zajedno s hranom bogatom mastima, životinjskog i biljnog podrijetla.

Prema nutricionistima, ne možete jesti zelene rajčice s kruhom, mesnim proizvodima, jajima. Nakon što ih pojede, prije jela zelene rajčice, potrebno je napraviti obuzdavanje.

Kontraindikacije za uporabu zelenih rajčica

Za njihovo korištenje postoje određena ograničenja i zabrane. Oni su kontraindicirani za osobe s bubrežnom patologijom koji imaju problema sa zglobovima i onima koji imaju izraženu sklonost pojavi alergijskih reakcija.

Oni koji nemaju kontraindikacije za njihovo korištenje, trebali bi zapamtiti da sve treba biti mjera. Osim toga, ne smijemo zaboraviti na usklađenost s tehnologijom kuhanja jela od zelenih rajčica.

Video: korisna svojstva i štetnost zelenih rajčica