Mi a különbség a fehér és a barna tojás között?

Mindannyian megpróbáljuk nyomon követni a testét, legalábbis bizonyos szempontból. Az egészséges életmódot követjük, többet mozogunk, természetes és egészséges termékeket választunk szeretteinknek. De néha szó szerint felállunk a szupermarketben a pult előtt tojással. Itt van egy fehér tojás az egyik oldalon, a barna pedig a másik oldalon. Általában, ha azonos méretűek, akkor a barnaek kicsit drágábbak. Mit tegyek? Melyik tojást válasszák? Milyen héjban tárolnak több tápanyagot? Mi a különbség a fehér és a barna tojás között, próbálja meg kitalálni.

Barna és fehér tojást tartalmaz

Mi a különbség a barna és a fehér tojás között - a válasz erre a kérdésre egyszerű és a felszínen fekszik. Az egész dolog csak a csirkékben van - a csirke könnyű tollazattal fehér tojást hordoz, a vörös és a fekete csirke pedig barna tojást kap. Ez a különbség. Azonban a tojások már régóta benőttek mindenféle mítoszkal, amit megpróbálunk eloszlatni.

1. Vannak, akik úgy vélik, hogy a barna tojások hasznosabbak, értékesebb anyagokkal rendelkeznek az emberi test számára. Ez egy nagy hiba, a barna és fehér tojás összetétele teljesen azonos.
2. Az a vélemény is van, hogy a barna héj nehezebb, mint a fehér. Ez a kijelentés mítosznak is tekinthető, mivel a héj keménysége nem függ a csirke fajtájától, csak a madár korától függ. Ez azt jelenti, hogy a keményen héjas tojások gyakran csirkéket hordoznak, a tyúk testében a kalcium mennyisége csökken a korban, a régi csirke héja sokkal lazaabb lesz.
3. Néha a barna tojás drágább, miért? Sajnos erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz. Egyrészt, ez nem más, mint egy marketingkedvelő, amely meggyőzi a vevőt a barna tojás természetességéről. Másrészt a gazdák azt mondják, hogy a barna csirkék nagyobbak, ami azt jelenti, hogy több takarmányt igényelnek, a barna tojás költsége drágább. És ez még akkor is, ha a fehér és a barna tojás mérete nem különbözik.

Ez úgy történik, hogy úgy gondolja, hogy egy barna vagy éppen ellenkezőleg, a fehér tojás sárgája jobban telített. Valójában ez a csirke takarmányától és a tojótyúkok állapotától függ. A héj színe nem a fő indikátor, amellyel a tojásokat ki kell választani.

Hogyan válasszuk ki a friss és jó tojásokat?

Ahhoz, hogy a piacon és a boltban vásárolhassunk, sikeres volt, a tojásválasztást nagyon óvatosan kell megközelíteni.

1. Ha lehetősége van valódi házi tojást vásárolni - használd. Ne vásároljon tojást a piacon - nem lehet biztos abban, hogy származik, talán a baromfitartóból rendszeres tojást kínálnak belföldi áron. De ha vannak olyan ismerősök, akikkel csirkék élnek - vegye szükségszerűen az ilyen tojásokat, sokkal hasznosabb anyagokkal rendelkezik.
2. Ügyeljen arra, hogy nézze meg a tojás csomagolásának időpontját. A D betű azt jelenti, hogy a tojás étrend, csak néhány napos. Ezután tegye a C jelölést - ez azt jelenti, az asztal. Tárolása 25 napig megengedett. A B betű jelenti a legmagasabb kategóriájú tojást, ezek nagy minták, több mint 75 gramm. Továbbá a tojás súlyát az első, második vagy harmadik kategória jelezheti.
3. Nem lehet repedések vagy sérülés a burkolaton.
4. A héj felszínén nem szabad a madár ürülékének nyilvánvaló maradványai, ezek természetes élelmiszer-szabványok. A fényes és kristálytiszta kagyló azonban nem lehet. Egy ilyen felület jelezheti, hogy a tojást mossuk, ami azt jelenti, hogy a természetes védőréteget elpárologtatták, amely nélkül a tojás 10-12 napon belül elrontaná.
5. Ne vásároljon túl nagy tojást - általában víztartalmú, régi rétegeket hordoznak. De kisebb, hasznosabb és vitaminokban gazdag tojást kapnak fiatal csirkékből.
6. Ellenőrizze, hogy a tojás a tárolóban nincs jelölve, mert a frissesség meglehetősen nehéz. Ehhez rázza meg a fülét. Ha gurgingot vagy más jellegzetes hangot hallunk - a tojás nem friss, nem szabad ilyen terméket vásárolni. Egy jó tojás nem fog hangot adni.

De a választott tojás színe csak a probléma esztétikai oldala. Ha jobban hozzászokik a barnahez - vásároljon, de ha inkább a fehéreket választja, válasszon a saját javára. Ha a boltban található fehérek olcsóbbak - győződjön meg róla, hogy megvásárolják őket, mert nincsenek más különbségek a tojásban (kivéve a héj színét)!

Az ősidőkből származó tojásokat nemcsak az ételnek tekintették, hanem sokkal nagyobb szemantikai terheléssel is. Már régóta Oroszországban úgy döntöttek, hogy festék tojást - a fényes húsvéti szimbólum. A tündérmesék, a dalok, a lányos feleségek, a misztikus rituálék és a kezelési módszerek a tojásokhoz kapcsolódnak. Válasszon friss tojást, és ne figyeljen a színükre!

Videó: Mi a különbség a fehér és a barna csirke tojás között?