Hogyan kell tárolni az ételt a hűtőben

A feltételek és a hőmérsékleti feltételek megsértése következtében számos háziasszony kénytelen lesz megszabadulni néhány terméktől az ellenőrzés során. Annak érdekében, hogy a komponensek megtartsák az összes előnyös tulajdonságot, és a lehető leggazdagabbak maradjanak, elegendő ismerettel kell rendelkezniük a polcokon lévő tartalmukra vonatkozóan. Nem engedhetjük meg a megkérdőjelezhető kiadásokat, amelyek később a szemétkosárba kerülnek. Tekintsük az alapvető szempontokat, kiemeljük a fő dolgot.

1. szabályszám. Rendszeres ellenőrzés

1. Gyakori időközönként meg kell tisztítani a hűtőszekrényt a felesleges termékekről. Az ajánlás nem tolja meg a tartalom felét, hanem elegendő a sérült másolatok kizárása. Ennek a szabálynak az a lényege, hogy az elrontott termékeket ki kell dobni, amelyek időben kellemetlen szagot bocsátanak ki.
2. Az időben történő auditálással megszabadulhat a penészes ételekről, ezáltal növelve a többi étel helyét. Ezenkívül egy hasonló lépés megkönnyíti az élelmiszer maradványainak ellenőrzését.
3. Nem sokan tudják, hogy minél több étel van a hűtőben, annál erősebb a készülék villamos energiája. Ön pénzt takarít meg a közüzemi díjakon.
4. Az ellenőrzés folytatásához vegye ki az összes terméket a konyhaasztalon. Ha romlandó tárgyak vannak, akkor az erkélyen vagy a második hűtőszekrényben vigye a hidegre.
5. Végezzen el ellenőrzést, értékelve az egyes összetevők alkalmasságát. Ellenőrizze a címkével ellátott termékek eltarthatóságát és eltarthatóságát. Fontos megjegyezni, hogy a szupermarketekben a menedzsereknek megvan az a hajlamuk, hogy megszakítsák a dátumokat, ezáltal 5-7 nap alatt csökkentsék az eltarthatósági időt.
6. Ezért ajánlott nemcsak a nyomtatott számokra építeni, hanem vizuális vizsgálatot is végezni. Szintén illatos a tej és más olyan termékek, amelyek hasonló módon kizárhatók a jó ételek listájából.
7. Ha észreveszed, hogy az eltarthatósági idő nem sérül, de a termékek kellemetlen szagot bocsátanak ki, küldje el a szemétbe. Ugyanez vonatkozik a színre, a penész jelenlétére stb.
8. Gyakran előfordul, hogy a lejárati dátumokat ellenkezőleg, megsértik, de a termékek elég frissek és jó illatúak. Ilyen helyzetekben megengedett, hogy a lejárt termékeket egy másik napra hagyja (saját felelősségére és veszélyére).
9. Ha a termékek 2-4 napig lejártak, habozás nélkül dobja ki őket. Ellenkező esetben fennáll a veszélye annak, hogy megmérgezheti magát és más családtagjait. Emellett ne főzzük a háziállatok táplálékának ezen összetevői alapján.
10. Próbáljon meg betartani a következő szabályt: először enni romlandó ételeket, adjuk hozzá a főbb összetevőkhez.
11. Sok háziasszony szívesebben fagyasztja a kész ételeket, így megtartja az egészséges tulajdonságokat. Lehet még levest és borscsot is küldeni a fagyasztóba, miután a bemelegítés után az íze minősége nem változik.

2. szabályszám. A hűtőszekrényt megfelelően kell működtetni

A gyártó kézikönyve egyértelműen meghatározza a gyártó ajánlásait bizonyos termékek tárolására vonatkozóan. Fontos, hogy mindent a legkisebb részletre figyeljünk, különben a háztartási készülék gyorsan használhatatlanná válik.

1. Minden gyártó egy hangon azt mondja, hogy tilos tárolni a forró ételeket (csak főtt) a hűtőszekrény üregében. Mielőtt belsejébe küldené őket, hűtsük le az ételt természetes hőmérsékletre.
2. A hőmérséklet ingadozásának, a nedvességvesztés és a háztartási készülék általános túlmelegedésének elkerülése érdekében ajánlatos szorosan zárni a hűtőszekrény ajtaját. Rendszeresen ellenőrizze a hibákat és szükség esetén cserélje ki azokat.
3. Még akkor is, ha Ön a hűtőszekrény tulajdonosa a "No Frost" rendszerrel (nem igényel kiolvasztást), még mindig le kell zárnia. Természetesen az eljárást ritkábban hajtják végre (1 alkalommal 10-12 hónapban), de ez megtörténik.
4. A gyártók azt javasolják, hogy a bevágott zöldségeket és gyümölcsöket speciális tárolóedényben tárolják, vagy élelmiszerfóliával csomagolják. Ha a görögdinnye, a dinnye, a paradicsom vagy az uborka egy részét nem eszik meg, a maradékot műanyaggal csomagolja. Ellenkező esetben a felsorolt ​​termékek lehűlésekor kondenzátumot szabadítanak fel, ami befolyásolja a készülék belső alkatrészeit.
5. A gyártó tanácsai tartalmazzák a fent említett felülvizsgálatot. 5-7 napon belül 1-szer kell elvégezni, mindez a hűtőszekrény térfogatától függ. Az ellenőrzés során végezzen higiénikus tisztítást, törölje le az összes polcot, tálcát, tömítést és kis alkatrészeket szóda oldattal.

3. szabály. Válasszon megfelelő tárolót az élelmiszer tárolására.

Az élelmiszerek tárolásával kapcsolatban sok háziasszony megkérdezi magukat: „Milyen termékeket tartanak fenn?” És ez nem meglepő. A boltok tele vannak különböző konténerekkel, vákuumzsákokkal, dobozokkal stb.

1. A megfelelő csomagolásnak köszönhetően az étel hosszú ideig megőrzi ízét és ízét. A közeli ételek illata nem összefonódik, áztatva a „szomszéd” üregbe. Ismeretes, hogy sok terméknek van a kellemetlen fehérítő tulajdonsága. A tartály vagy a csomagolás ezt nem teszi lehetővé, megtartva az eredeti megjelenést.
2. A hipermarketből érkezéskor kapja meg az összes terméket, tegye őket az asztalra. Távolítsa el a szállításra szánt műanyag zacskókat, nem tárolásra. Használjon tiszta élelmiszer-zsákokat, hogy gyümölcsöket és zöldségeket tegyen benne. Tegye a többi összetevőt egy új csomagba.
3. Vásároljon speciálisan élelmiszer-tárolásra tervezett műanyag élelmiszer-tartályokat. Ezek szerint szükséges a kész saláták, sajtok, vaj, bogyók rendezése. Emellett sok háziasszony inkább a zöldség és gyümölcs fagyasztására használja ezeket a dobozokat.
4. A kolbászok, kolbászok, füstölt húsok és egyéb dolgok tárolására fólia vagy sütés (pergamen, étel) papír használata. Ez a csomagolás megakadályozza a ragadós fehéres lepedék kialakulását. A sajt vagy kolbász szeletek, vaj, kész főételek és oldalsó ételek ugyanúgy vannak csomagolva.
5. Van egy másik lehetőség az élelmiszerek üvegáru tárolására, szinte minden termékhez alkalmas. Ha lehetséges, vásároljon gyönyörű dobozokat és palackokat, amelyeknek hermetikus zárása van az IKEA-nál. Az eredeti csomagolás megnyitása után a tejtermékeket öntsük.
6. Speciális üvegtartályok is vannak, nyitott tárolt áruk, vaj, sajt, túró, kész első és második tanfolyamok, saláták, desszertek tárolására alkalmasak. Az eredeti csomagolásban csirke / fürjtojás (nyers), tejföl, finomított növényi olaj lehet.

4. szabály. Vegye figyelembe a tárolási időt.

Nem minden termék határozza meg az eltarthatósági időt, ezért sok háziasszony elveszik a feltételezésben. Bevásárlólisták készítéséhez és a készletek figyelemmel kíséréséhez meg kell ismernie egy összetevő megengedett expozíciós időtartamát.

1. Az általánosan elfogadott tárolási szabványok a készítmény zsírtartalmától függően változnak. Például egy nyitott ketchupot nem lehet 10 napnál hosszabb ideig tartani, ezen időszak után a méreganyagok felszabadulása megkezdődik. Ugyanakkor a zsíros majonéz nyitott állapotban egy hónapig tárolódik.
2. A kolbász, a füstölt hús és a sonka egy hét elteltével romlik. A nyers hús legfeljebb 4 napig tárolható, kész darált hús - körülbelül két nap.A hal, bármi legyen is, korlátozott időtartamú 2 nap, fürj és csirke tojás 6 nap, főtt hús 3 nap.
3. A kemény sajtok hosszú tárolási ideje 20 nap. Amikor fehér lepedék jelenik meg, elegendő a daganatok levágása. A vaj kb. Egy hónapig friss, friss zöldségek és gyümölcsök - 21 nap, sűrített tej, tej és kefir - 6 nap.
4. A bogyók legfeljebb 5 napig tárolhatók, petrezselyem, kapor és más zöldek - 3 nap. Ezeket a termékeket akár hat hónapos hosszabbítással is lehet fagyasztani. Szinte minden bogyó, gyümölcs és zöldség fagyasztva van, kivéve a vizes fajtákat (paradicsom, retek, uborka, burgonya, görögdinnye, stb.).

5. szabály. Tartsuk be a hőmérsékletet

A hűtőszekrény minden rekeszének van egy bizonyos hőmérsékleti rendszere, ezt figyelembe kell venni. Annak meghatározására, hogy az élelmiszer milyen mértékben fogja megtartani előnyös tulajdonságait, ragaszkodjon hozzá a közelítő értékekhez.

1. A zöldségeket és gyümölcsöket 4 fok felett nullánál tárolják, míg a cukrászati ​​és sütőipari termékek krém nélkül tartják a +3-at. A sajt, kolbász, füstölt hús +2 fokos hőmérsékleten tartható.
2. Ha tojást, tejfölt, tejet, túrót, húst és szószokat beszélünk, akkor 1 fokos nullánál nagyobb értéken kell tárolni. A halat nulla hőmérsékleten tároljuk, készen áll az első és a második edényben - +2 ° C-on.

6. szabály. A termékeket terjessze a megfelelő polcokra.

A hűtőszekrény minden polcának saját hőmérsékleti rendszere van, ezért szükséges, hogy ezt a funkciót szem előtt tartva terjesszék a termékeket.

1. A felső polcon a kolbász és a sajtdarabok, a hideg főtt sertéshús, a tej, a pudingos cukrászati ​​termékek kerülnek tárolásra. Itt is nyers húst és halat helyezhetünk el, és áthelyezhetjük őket a távolabbi falra.
2. Az első tanfolyamokat, párolt zöldségeket és húsokat, borokat (piros, fehér) felhelyezheti a középső és alsó polcokra. A zöldségeket és gyümölcsöket szigorúan az alsó műanyag dobozokban tárolják. Ugyanakkor csomagolásban kell lenniük.
3. A hűtőszekrény ajtaja nem stabil hőmérséklet, így tárolhat szószokat, vaj- és növényi olajokat, konzerveket, csomagolt italokat, konzerveket, pácokat.

Milyen élelmiszereket nem szabad hűtőszekrényben tárolni

1. A hűtőszekrény nem tekinthető csodaszépnek mindenféle termék esetében, sok összetevő tökéletesen tárolható szobahőmérsékleten. Ezek közé tartozik az eltömődött házi savanyúság, dzsem, konzerváru, cukorka és csokoládé.
2. Ne helyezze a citrusféléket hidegbe. A citrom, a narancs és a grépfrút gyorsan romlik, a banán megfeketedik.
3. Szobahőmérsékleten érdemes burgonyát, hagymát és fokhagymát, sütőtöket, gránátalma és datolyaszilva, paradicsom, padlizsán, squash.
4. A hazai gyümölcsök bizonyos típusait sem szabad hidegnek kitenni. Ezekből az alma, körte, szőlő, őszibarack kiválasztása.
5. Az olívaolaj, a méz, a chili paprika mártások, a kenyér nem tárolható a hűtőszekrényben (fagyassza le, amennyire csak lehetséges).

Az étel megfelelő tárolása a hűtőszekrényben lehetővé teszi, hogy maximálisan kihasználhassa az ételeket és megmentse a családi költségvetést. Rendszeresen ellenőrizni, kizárni az elrontott összetevőket. Kezelje a készüléket megfelelően, válassza ki a megfelelő tartályt az egyes terméktípusokhoz. Figyelje meg a hőmérséklet-szabályozást, vigyázzon az élelmiszer-tartályokra.

Videó: az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolására vonatkozó szabályok