Hogyan kell főzni a lekvárokat a birsról otthonról

Az ősz kezdete, bár nem mindenki örömmel érzékeli, ez az idő híres a betakarításról, és ennek következtében a különböző házi készítésű készítmények elkészítéséről. Abban az időben az egyedülálló és ugyanakkor olcsó gyümölcsök - gyümölcsök gyümölcsei érettek. Nem mindenki tudja, mit csináljon egy ilyen terméssel. Ugyanakkor a télhez készült birsfák készítései valódi találatot jelentenek, hiszen kompótokat, dzsemeket, dzsemeket és különböző tölteléket készíthet belőle. Ezenkívül még lekvár is készülhet birsból, sűrítőanyag hozzáadása nélkül.

A gyümölcsből származó marmelád nagyon nyereséges, mert a folyamat nem igényel nagy kiadásokat. Ennek eredményeképpen mindig a teát szolgálni fogod, amikor a vendégek megérkeznek, és ezen kívül ez a lekvár is snackként használható. A portugál nyelvről a quince szó "marmelo" -ként fordul elő, úgyhogy a sors maga elrendelte, hogy készítsen egy finomságot ebből a gyümölcsből.

Lépésről lépésre szóló utasítások a lekvár főzésére

A házi készítésű lekvárokat a birsalmából készítenie kell. Először elő kell készítenie az összes összetevőt:

• Birs. Elég 1,5 font gyümölcs lesz.
• Cukor. Itt 1300 grammot kell venni.
• Víz - 1 csésze.
• Fél citrom. Vagy helyette citromsavat használhat.

Miután a gyümölcsök megtisztították a tisztítási szakaszt, meg kell főzni, majd kivették a vizet, kisebb darabokra vágni, és a fennmaradó levest öntsük. Ezután meg kell venni egy citromot, reszelni a héjat, és ki kell nyomni a lé. A zestr és a gyümölcslé szintén a gyümölcsre öntik, és a tűzre főzzük. A legjobb, ha egy birsot főzünk a medencében. Miután a gyümölcs puha és megolvadt, öntsük a cukrot a tartályba.

Forraljuk fel a keveréket egy órán át, miközben gyakran keverjük egy kanállal. A lekvárhoz hasonlóan a lekvárnak biztosan biztosítania kell, hogy a gyümölcs ne égjen, mert ízük teljesen kellemetlen. Egy óra múlva észre fogod venni, hogy a hegesztett tömeg vastag, és hasonlít a burgonyapürével. Ezután le kell állítania a hőt, vagy teljesen ki kell kapcsolnia, hogy a keveréket olyan mértékben forralja, hogy valóban lehetővé válik a lekvár készítése. A főzési folyamat több szakaszban is elvégezhető, jobb a tapadásmentes bevonattal ellátott edényeket használni a főzéshez.

A főzés végén külön formát kell készíteni, amelynek alját és falát sütőpapírral kell lefedni. Ebben a formában a tömeg el van helyezve, nem szabad várni, amíg a tömeg vastagodik. Ebben a formában a tömeget hagyjuk és szárítjuk. Szükséges, hogy a keveréket az állapotba hozzuk, amikor a lekvár konzisztenciáját veszi figyelembe. A gyümölcspüré lekvárgá alakítása sokáig tarthat, általában 2 napig. A gyorsabb sűrítéshez eltávolíthatja a formát a hűtőben lévő burgonyapürével. Ezután, miután a tömeg végül megkeményedik, vágja le a lekvárt a darabokra, és megszórja vagy tekerje a porcukrot.

Hogyan készítsünk lágy tűzhelyben lekvárt?

• birs - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• vanília - 1 hüvelyk;
• víz - 1,5 liter.

A főzés előtt a gyümölcsöt is meg kell tisztítani, mosni és szárítani. Ezután óvatosan vágja le a birsot 4 részre, eltávolítva a magot. Ezután a negyedeket még kisebbre vágjuk, lehetőleg kis kockákban. Öntsön vizet a lassú tűzhelybe, és kapcsolja be a főzési módba. Amint a víz forr, a vágott gyümölcs kerül a tálba. Főzés birsalma 20 perc, meg kell üríteni a folyadékot, szárítsa meg és hűtse le a gyümölcsöt, majd tegye őket püré. Ezután a kapott tömeget visszaadjuk a lassú tűzhelynek, cukrot és vaníliát adva ugyanarra a helyre. A keveréket további 25 percig forraljuk a tej zabkása módjában. Nagyon fontos annak biztosítása, hogy a cefre a kívánt vastagsága ne legyen folyékony és nem szilárd, valamint hogy ne égjen.

A készítmény végén a tömeget a pergamentre kell helyezni, és két napig hagyjuk megszáradni. Ezután a kapott lekvárot kockákra vagy gyémántokra vágjuk, és cukorral habosítjuk.

Videó: birsalma lekvár recept