A cikk tartalma
Hogyan készítsünk vaníliás cukrot? Valaki megkérdezi: miért? Minden eladási boltban van. Nem vitatkozom. Csak egy zsákban, amelyet a természetes vanília mesterséges helyettesítőjével áztatunk.
Készítsünk igazi vaníliás cukrot, vegyi anyagok és helyettesítők használata nélkül. Emellett, ha valaha is próbálkozol, biztos vagyok benne, hogy nem fogod nézni a zsákok irányába. Ez a varázslatos illat isteni. És próbálja meg hozzáadni ezt a cukrot a reggeli kávéjához. Ekkor nézzük meg a szkepticizmust.
Mi szükséges?
Szükségünk lesz eszközökre:
- éles vékony kés
- teljesen tiszta tábla
- egy kanál
- üvegtál
- kávédaráló vagy turmixgép
- tiszta, száraz üvegedény, legalább 1 l térfogatú lezárt fedéllel
Az összetevőkből:
- igazi vanília pod
- 700 g a legegyszerűbb fehér cukor
Ha nem kell édes választani (a cukor mindenhol ugyanaz), akkor meg kell tudnia választani egy jó vanília podját. Mit érdemes figyelni:
- Hosszát. Legalább 20 cm legyen, ideális esetben 24-26 cm.
- Színes. Sötét, barna, szinte fekete - jó minőségű áruk jelei. A barna világos árnyalatok a rossz fűszeresség jelzései.
- A csúcson horognak kell lennie.
- Érezd a vaníliát. Rugalmasnak kell lennie, mintha olajos lenne. A száraz, merev pód a hamis vagy a nem megfelelő tárolásról beszél.
- Üdvözöljük a felületen fehér színű plakátot. Ez arra utal, hogy a hüvelyeket megfelelően szárították és megfelelő körülmények között tárolták.
Az egyedi csomagolásban lévő vanília hüvely nagyon jónak bizonyult. Különösen a hermetikus üvegpalackok meglehetősen jóak, és hosszú ideig megtartják az ízét és szerkezetét.
Nem zavarhatsz, és eladhatod, ami elérhető. De magadért csinálod! Szóval keresse meg a jó nyersanyagokat.
akció eljárás
Először meg kell kapnia a magokat. Egy éles vékony kést csak az egyik oldalon vág a pod. Belül van egy olajos fekete durva tömörségű tömeg. Ez a mi zsákmányunk. Óvatosan helyezze át egy üvegtálba, adjon hozzá 100 g cukrot. Most őröljük a keveréket, amíg egy kanállal homogén lesz.
Elvileg a vaníliacukor másnap készen áll a használatra. De egy ilyen kötet nagyon gyorsan véget ér, de sokra van szükségünk. Ezért továbbra is hosszú távú beszerzést végezünk. Óvatosan vágja át a hüvelyt 3-5 cm-es darabokra, helyezzen egy darabot kávédarálóba vagy keverőbe, adjon hozzá 50-80 g cukrot. A lehető legkisebbre vágjuk. Most össze kell keverni az eredményül kapott tömeget a cukor többi részével. Beleértve azt is, amelyet magokkal őröltek.
Öntse a keveréket egy előkészített üvegedénybe. Tedd ott a szeletelt vanília podot. Szorosan zárja le a tartályt légmentesen záró fedéllel, távolítsa el egy sötét, meleg, száraz helyen. Például a konyhai szekrényben. Hagyjuk 7 napig. Naponta egyszer, erőteljesen rázza meg az üveget nyitás nélkül.
Ez idő után nyissa ki a korsót és ... az ecstasybe esik a vanília csodálatos aromája! A cukor teljesen készen áll a fogyasztásra.
Fontos! Vanília nem mosható! Ez az eljárás a kristályok nagy részét eltávolítja a hüvely felületéről. Az íze gyengébb lesz.
Néhány hasznos tipp
- Soha nem vághatja a hüvelyeket darabokra, hanem tegye őket az egészbe. Ha csak elég magasságú bankok vannak. A cukor még mindig tele van ízzel. De a vetőmagok minden esetben jobbak. Használhatók szószok készítésére vagy sütésre.
- Egyébként nem lehet megvásárolni a vanília hüvelyeket szaggal.Nagyon érdekes illatuk van, amit nem mindenki szeret. Csak a vágás ugyanolyan ízű, mint a város beszélgetése.
- És ne feledd: a valódi vanília minőségi podja nem lehet olcsó. Ez egy nagyon ritka és drága fűszer, amelyet az eladás előtt hosszú ideig főzünk és szárítunk.
- A jövőben a vanília keverék használata után csak új granulált cukrot kell öntenie a korsóba, és rázza meg az üveget rendszeresen. Ez a készítmény hosszú ideig illatos édességet biztosít Önnek, mert a természetes vanília hüvely több éven át szagot ad.
- Néha nagyon nehéz egy közönséges késsel eltávolítani az összes magot a hüvelyből, nagyon kicsi. Ebben az esetben speciális vajkést használhat. Ez egy lekerekített hegy, amely lehetővé teszi, hogy könnyen tisztítsa meg az összes magot egyetlenre.
- Egy másik módszer a tiszta cukor és a rendszeres kanál használata. Csak a kristályokat kell önteni a hüvelybe, és evőeszközökkel dörzsölni. Ezután ugyanezt a kanalat öntjük a cukorral. Vele együtt minden mag tökéletesen eltávolítható.
- Ha nem szerencsés, hogy jó minőségű, jó minőségű vaníliát találjon, akkor vásárolja meg, mi van az eladásra. Még a helytelenül tárolt hüvely is eléggé ízesíti a cukrot. Természetesen a szag kissé gyengébb lesz. De, ha eddig csak a mesterséges vanillint szippantották be a tasakokból, akkor még ebben az esetben is észrevehető különbséget észlel.
- Minden szerszámnak teljesen száraznak és tisztának kell lennie, idegen aromák nélkül. Ellenkező esetben a cukor elnyeli ezt az extra mennyiséget, és vanília és kolbász vagy sajttal zsemlét fogyaszt.
- Egyes források az ilyen arányok használatát javasolják: 500 g cukor esetében 5 hüvelyes természetes vanília. Hiszünk abban, hogy ez a legértékesebb fűszerek megengedhetetlen túllépése. Ez az aromás mennyiség elegendő ahhoz, hogy egyszerre 2,5 kg természetes vanília cukrot készítsen! Plusz, majd egy új rész kerül hozzáadásra a bankhoz.
- Egyébként ez a fűszer lenyűgöző aromájú és sajnos keserű ízű. Ezért nem szükséges túlzásba venni. A cukor isteni illatú lesz, de nem kell használni. A keserűség meg fogja ölni az összes erőfeszítést.
Hogyan készítsünk vaníliás cukrot? Most már tudod, mi szükséges ehhez, és gyakran megkóstolhatod a háztartást kiváló péksüteményekkel, amelyek szagát soha nem fogják elfelejteni.
Videó: hogyan készítsünk vaníliás cukrot
Küldéshez