Hogyan lehet a sampinyonokat otthon termeszteni?

A sampinyonákat a leggyakoribb gombáknak tekintik, ezért nincs szükség a reklámozásra. A terméket a főzés során széles körben használják, alapja az első és a második étel, a konzervek, a saláták. A magas fehérjetartalom miatt a sampinyonok kiváló fehérjeforrás. A tapasztalt kertészek a gombát önmagukban szeretnék termeszteni, de az eljárásnak számos jellemzője van. Annak érdekében, hogy a technológia teljes mértékben megfeleljen, kövesse a lépésenkénti utasításokat.

Mi határozza meg a hozamot

1. A hozamot befolyásoló fő tényező a megfelelő mikroklíma megvalósítása, amelyben a fülek elkezdenek gyümölcsöt viselni. Szintén fontos az időben történő öntözés, a megfelelő komposzt (helyesen kiválasztott talajösszetétel), a külső tényezőkkel szembeni ellenállás, betegségek, kártevők.
2. Ha optimális feltételeket hoz létre, akkor egész évben könnyen növekszik a gombák. Először válasszon ki egy szobát, amelynek hőmérsékleti tartománya 14-24 fok. Nem szükséges az eredeti helyet venni, a fő dolog a hőmérséklet fenntartása (a fűtőberendezés jelenléte, vagy éppen ellenkezőleg, a split rendszer). Ugyanakkor a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 90% -ot (az ideális opció 80–85% -os páratartalom).
3. Ugyanígy fontos tényező a megfelelő hozam biztosításában a légáramlás. Győződjön meg arról, hogy a kiválasztott hely gondosan szellőztetett, fontos a friss levegő biztosítása. Ellenkező esetben a sampinyon termesztése során felszabaduló szén-dioxid feleslege aránytalan lábat eredményez (egyenlőtlenül nyúlik).
4. A sampinyonvaló növekvő hazai kedvező tulajdonsága a világítás teljes hiánya. Nem számít, így az eljárás végrehajtható a pincében, a pincében vagy a fedett fészekben, ahol a nap sugarai nem hatolnak be. Ha szeretné, használhatja a garázsban vagy az üvegházban található árnyékolt szabad sarkokat. Amint azt korábban említettük, a lényeg az, hogy fény hiányában páratartalmat és szükséges hőmérsékletet biztosítsunk.
5. Mivel a csiperkegomba termesztése nedves környezetben történik, fontos, hogy azonnal felkészüljön a baktériumok lehetséges terjedésére. A kiválasztott szobát kék vitriol és mész keverékével, valamint formalinnal előkezeljük. A fertőtlenítés meg fogja ölni a meglévő mikroorganizmusokat, így a betegség terjedésének valószínűsége minimálisra csökken.
6. Ha nyáron vagy ősszel tervezi a gombát termeszteni, fontolja meg az eljárást a dachában. Vedd fel egy sötét helyet a háztartási területen, válasszon egy külön ágyat, fedje le a földet. Fedjük le a micéliumot tetőfedővel (helyettesíthető polietilénnel), hogy megszüntesse a szárítás lehetőségét, vagy éppen ellenkezőleg, a túlzott nedvességet. Egy ilyen egyszerű mozgás megfelelő mikroklímát biztosít.

1. szakasz. Kompozíció sampinyonval

1. A komposzt alatt olyan különleges talajt értünk, amelyre készen kell állnia ahhoz, hogy a gomba teljes szüretét kapja. Érdemes megjegyezni, hogy a talaj tele van szerves vegyületekkel, amelyek jelentős szerepet játszanak a gombák termesztésében, így nem takaríthat meg műtrágya.
2. A komposztálást helyesen tekintik a leginkább időigényes folyamatnak, attól függ, hogy a végeredmény. A gomba, különösen a sampinyonvaló, nagyban függ a talaj összetételétől, ezért szükséges az arányok tiszteletben tartása.A helyesen összeállított talaj a nedvesített szalma egy részéből és 4 lótrágyaból áll (a szalmatrágya aránya 1: 4).
3. Terjessze ki a komposztot, felváltva a két alkatrészt. A maximális hatás elérése érdekében a sorok között kis mennyiségű vizelet vagy szuperfoszfát van. A lótrágya kifejezetten a lótrágya gyorsabban nő. Ennek hiányában azonban a szalma váltakozása csirke ürülékkel vagy más állatok feldolgozott hulladékaikal megengedett.
4. A bélelt komposzt érleléshez sampinyonval minden oldalról levegőt kell kapnia, ezért nem ajánlott a földre helyezni. Győződjön meg róla, hogy a talajt egy lombkorona borítja, ne tegye lehetővé a közvetlen ultraibolya sugárzást vagy a bőséges csapadékot. Természetesen a komposztot hidratálni kell, azonban a felesleges víz megakadályozza a fermentációt.
5. Kiváló minőségű komposzt előállításához a kivezetésnél készítsen egy burtot az érleléshez. Méretei megközelítőleg 1,5 méter szélesek, 1,5 méter hosszúak és 1,5 méter magasak. Ez az arány, amely biztosítja a megfelelő égést. Ne végezzen kis mennyiségben komposztot, mert a teljes erjedéshez nagy mennyiségeket kell igénybe venni.
6. Ha a komposzt előkészítésének helyéről beszélünk, próbáljuk meg a szabadban végzett manipulációkat. A szubsztrát erjedésének eredményeként ammóniát és szén-dioxidot szabadítanak fel. Abban az esetben, ha komposztot készítenek beltérben, gondoskodjon a levegő jó áramlásáról és szellőzéséről.
7. A komposzt érési ideje 18 és 20 nap között változik. A megfelelő égés biztosítása érdekében 5-6 naponként gyúrjuk és nedvesítsük meg a gallér tartalmát. Az első dagasztás során adjunk hozzá a földre meszelt mészet a komposzthoz. A második eljárás során - szuperfoszfát, majd zúzott gipsz vagy alabástrom öntik.
8. A komposzt fermentációval készül, így hőmérsékleti mutatói néha elérik az 53-70 fokot. Az égési folyamat végén a mutató 21-25 fokosra csökken. A komposzt készenlétét a szag alapján lehet megítélni, az ammónia-bűz eltűnik. A kész talajnak barnás árnyalata van, rugalmas szerkezete (amikor összenyomva visszatér az eredeti helyzetbe). A kompozíciónak nem szabad ragaszkodnia a kezekhez, míg a szalma könnyen elszakad és puha szerkezetű.

2. szakasz. A komposzt terjesztése és a gomba gondozása

1. Miután elkészítette a komposztot, elkezdheti megkötni. Vedd fel a gomba termesztésére szolgáló edényeket, a masszát oly módon terjessze, hogy a magassága ne haladja meg a 22 cm-t.
2. Ha vetőanyagról beszélünk, akkor ez micéliumnak nevezik. A kompozíciót laboratóriumban termesztik, így önmagában nem fog működni. A terméknek meg kell vásárolnia. A micélium komposzt és gabona lehet.
3. Az első típus nagy tárolási idővel rendelkezik (kb. 10-12 hónap, 0 fokos hőmérsékleten). 500 grammra lesz szüksége. komposzt micélium 1 négyzetméterenként. m. talaj. A gabonaösszetétel hatékonyabb, a legjobb hozamot adja. 1 négyzet. méternyi talajt kell hozzáadni 330-350 gr. micélium. Ebben az esetben a termék hat hónapig megőrzi tulajdonságait, a hűtőszekrényben tarthatja.
4. A vetéshez helyezze a komposztba a szükséges mennyiségű micéliumot (emelje fel egy réteggel), mélyítse a magot 5 cm-rel, a lyukak helyét sakktábla képezi, minden mélyedés 25-30 cm távolságra legyen.
5. Ha az összes feltétel teljesül (a komposzt hőmérséklete körülbelül 20 fok, a levegő páratartalma kb. 80%), a micélium 15-20 napon belül alakul ki. A vetésösszetétel felemelkedésének ideje alatt a talajt folyamatosan meg kell nedvesíteni, és ellenőrizni kell a szubsztrát hőmérsékletét (a mutató nem emelkedhet 40 fok fölé). Ellenkező esetben a micélium meghal.A nedvesség megőrzése érdekében a menedéket zsákvászon vagy polietilén teszi.
6. Ha a nyári házban gombát termeszt, a hőmérséklet és a páratartalom szabályozása hiányzik. A jelek leengedésekor szorosan fedjük le az ágyakat ruberoiddal vagy filmmel.

3. szakasz. Termés érés

1. Mint korábban említettük, a micélium körülbelül 3 hét után nő. A folyamat befejezésekor a megjelenő weben egy ezüstös árnyalattal fog tanulni, a talaj felszínére kerül. Ezen a ponton szükséges a hőmérsékletet 13-16 fokra csökkenteni, és 5 cm-es rostot szórni a bevonó keverékből. A keverék mészporból és tőzegből áll, lúgos reakciót okoz.
2. Annak érdekében, hogy a növény termesztése érthető legyen az egész folyamat során, a hőmérsékletet 13-16 fokban tartsuk, a nedvességtartalom 85% legyen, ugyanakkor ne felejtsük el a jó szellőzést. A talaj öntözése az egyenletes szórást biztosító diszpergáló eszközökkel csepegtet. Egy ilyen lépés nem kondenzálja a szubsztrátumot, de teljesen hidratálja.
3. Ha a sampinyonval nő a dachában, védje meg a talajt a közvetlen ultraibolya sugárzástól, és ne engedje meg a vízzel való lemosást. A nap sugarai alatt a komposzt kiszárad, vagy nagyon meleg lesz. Ugyanakkor a nehéz esőzések a talajt összenyomják, ami nagy terhelést eredményez a micéliumban (a fejlődés lassul vagy teljesen leáll).

4. szakasz. aratás

1. Az első sampinyongyártást 3-4 hét után lehet betakarítani. A takaróhéj megmondja a készítmény készségéről, és elkezd felrobbanni a gomba sapka alsó részében. A csiperkegomba sajátossága, hogy fokozatosan érik, az első betakarítás a legnagyobb, majd a hullám megszűnik.
2. A gombák kiválasztásához csavarja ki őket az óramutató járásával ellentétes irányba, majd óvatosan távolítsa el őket a földről. Miután a gombát eltávolították, porítsuk fel a kútot nedves talajjal. Óvatosan hajtsa végre a forgási mozgásokat, különben károsíthatja a micélium rétegét és a gombák fiatal fülét.
3. Gyűjtsd össze az összes esetet, még azok is, akik betegek vagy kis méretűek. Egy ilyen lépés megmenti a kártevőkből származó későbbi szüretet, aminek következtében a gyümölcstestek sokszor gyorsabban fejlődnek.
4. A teljes gyümölcslépcsőn permetezze a szobát a málna árnyékának megjelenése előtt hígított kálium-permanganáttal. A lime tetszés szerint is használható. Egy ilyen lépés nem teszi lehetővé, hogy a kórokozók nedves körülmények között növekedjenek.
5. Ha 1 négyzet számáról beszélünk. m körülbelül 6-13 kg-ot gyűjt. gomba. 2-3 hónap múlva a micélium körülbelül 7-szer fog gyümölcsöt adni, majd a hozam élesen csökken. Tilos a komposzt újrahasznosítása, a kert és a kert megtermékenyítése.

Készítsünk komposztot a gomba termesztésére, micéliumot vásároljunk. Tartsa meg a szükséges hőmérsékletet és a talaj nedvességtartalmát, betakarítsa fokozatosan. Ne használja másodszor a hulladék összetételét. A betakarítás után tisztítsuk meg a gomba tartályokat és a szobát, ahol termesztették.

Videó: gomba termesztés otthon