Hogyan készítsünk gomba levest fagyasztott gombából

Legendák a fagyasztott gombák előnyeiről. A hideg rendkívüli hatásai miatt minden hasznos enzim megmarad. Ezért a terméket gyakran betakarítják. A gombák nagy mennyiségű rostot, megfelelő zsírokat és szénhidrátokat tartalmaznak, kiváló fehérjeforrások. Ha különböző fajta van az arzenálban, helyes életmódot vezethet. A gombák alapján az egyik leggyakoribb étel a leves. Tekintsük a legszebb recepteket, gyakorlati tanácsokat adunk.

Fagyasztott gomba leves: a műfaj klasszikusai

• sárgarépa - 1 db.
• tojás tészta vagy spagetti - 75 gr.
• növényi olaj - 55 ml.
• fagyasztott gombák (bármilyen) - 225 gr.
• burgonya - 2 db.
• Sárga hagyma - 2 db.
• paradicsompüré - 60 gr.
• zöldek, tejföl - díszítéshez

1. Válasszon megfelelő edényt, öntsön bele 2 literet. szűrt víz, az első buborékok megjelenése. Amint ez megtörténik, állítsa az égőt a középső jelre, küldje be a fagyasztott gombát. Tom körülbelül egynegyede egy óra, nem többé.
2. A burgonyagumókat hámozzuk és reszeltük, hozzáadjuk a gombához. Távolítsa el a hagymát a hagymából, vágja le nagyon vékony félgyűrűvel vagy kockákkal. Törje össze a sárgarépát, küldje el a komponenseket sült.
3. 3 perc múlva adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze. Amikor a hagymát és a sárgarépát sültek, vigye őket a gombákhoz és a burgonyához. Tom leves közepes lángon körülbelül 5-10 percig, majd adjuk hozzá a tésztát.
4. Keverjük addig, amíg tészta / spagetti készen áll (kb. 8 perc). 5 perc múlva a leves sót és borsot adjunk hozzá, és hozzáadjuk a babérlevelet. A tálalás előtt kissé hűtsük le, apróra vágott zöldségekkel és tejföllel díszítsük.

Gomba leves bab

• fagyasztott rókagomba - 280-300 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Friss petrezselyem - 20 gr.
• friss kapor - fél csomó
• olaj / növényi olaj - 80 ml.
• hagyma (lila) - 2 db.
• vörös bab - 120 gr.

1. Mossuk a babot a csap alatt, küldjünk egy mély serpenyőbe, fedjük le szűrt vízzel. A lejárati idő után 10 órán át hagyjuk megduzzadni a folyadékot. Öntsük két liter ivóvíz összetételét, forraljuk fel.
2. Az első buborékok megjelenésekor csökkentse a teljesítményt. Tomite termék 45-60 perc a készenlétig. Most mossuk meg a rókagombákat, szükség esetén vágjuk őket. Öntsük a babot, főzzük egy órát.
3. Miközben a leves forró, vágja fel a sárgarépát egy reszelőn, aprítsa meg a hagymát vékony félgyűrűvel. Fry zöldségeket növényi olajban, amíg arany kéreg, mozog a serpenyőben gombával.
4. Fedjük le az edényeket fedéllel, 10 percig pörközzük, majd sózzuk és borsozzuk. A főzés után hagyjuk, hogy az edény az óra egyharmadát álljon, tálba öntsük, apróra vágott kaporokkal és petrezselyemmel tálaljuk.

Osztriga gomba leves

• hagyma - 2 db.
• vaj - 45 gr.
• burgonya - 3 db.
• fagyasztott osztriga gomba - 350 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• tejföl - 35 gr.
• friss zöldek - mennyiség a mérlegelés szerint
• póréhagyma - 25 gr.

1. Mossa le az osztrigát hideg vízzel, távolítsa el a jégdarabokat. Töltsön szűrt folyadékot, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Amint az első buborékok megjelennek, csökkentse az energiát az átlagos értékre, forralja fel a gombát egy órán keresztül.
2. A burgonyát apró kockákra vágva húzzuk meg a fahéjat. A póréhagyma, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, vajjal főzzük őket. Kívánt esetben friss vagy granulált fokhagymát adunk hozzá.
3. Adjunk hozzá egy serpenyőt gombával és burgonyával, főzzük még 10 percig.A főzés végén a levest fűszernövényekkel, kedvenc fűszereivel, borsával és sójával szezonozza. Tálaljuk zsíros tejföllel és fekete kenyérrel.

Krémes gomba krémleves

• Vaj - 100 gr.
• burgonya - 4 db.
• fagyasztott fehér gomba - 550 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• krém-zsírtartalom 25% - 550 ml.
• hagyma - 2 db.
• kapor (friss) - díszítéshez

1. Dobjon fehér gomba egy szűrőedénybe, öblítse le a csap alatt, a jég darabjai kivételével. A burgonyát hámozzuk meg, 2 * 2 cm-es kockákra vágjuk (nem túl finom). Sütjük a vajban a gombát, amíg a sötét kéreg meg nem jelenik, a kompozíciónak csökkentenie kell a térfogatot.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát nagy reszelővel reszeljük, vajban sütjük (olíva- vagy zöldségfélék).
3. Különben forraljuk fel a burgonyát, adjunk hozzá egy szelet vajat, sót. A terméket egy turmixgépben, nem pedig egy zúzó segítségével kell elkészíteni. Keverjük össze a zabkása, keverjük össze újra.
4. Keverjük össze a burgonyát hagymás pörköléssel. Küldje el a gombát a főzőedénybe, fedje le ivóvízzel, 5 percig pörkölje. Öntsük burgonya és krémalapra, keverjük össze.
5. Hagyja a levest közepes hőre, főzzük 3 percig. Ezután kapcsolja ki az égőt, fedje le a tartályt, hagyja fél órán keresztül állni. Tálaljuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Gombaleves, búzadara

• fagyasztott gombák - 430-450 gr.
• fehér hagyma - 1 db.
• tejföl - 30 gr.
• vaj - 60 gr.
• burgonya - 5 db.
• sárgarépa - 1 db.
• búzadara - 40 gr.
• kapor - 30 gr.

1. Távolítsa el a gombát a fagyasztóból, hagyja szobahőmérsékleten fél órán át. Ebben az időszakban a terméket felolvasztják, a tartalmat csak szűrőedénybe kell fordítani, és alaposan öblíteni kell hideg vízzel.
2. Gyúrjuk a gombát egy serpenyőbe, fedjük le szűrt (!) Vízzel, főzzük körülbelül egynegyed órát alacsony fogyasztás mellett. Hámozzuk meg a burgonyát, dörzsöljük rá egy nagy reszelőre, adjuk hozzá a gombát.
3. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, reszelt sárgarépát küldjünk és apróra vágott hagymát adjunk hozzá. Készítsünk egy sütőt (a keveréket aranyhéjjal kell fedni).
4. Ekkor már a gomba és a burgonya már főtt. Só és bors leves, adjunk hozzá apróra vágott kaporokat. Adjunk hozzá egy serpenyőt a tartályhoz, főzzük még 5 percig.
5. Az elkülönített idő után adjunk hozzá egy vékony patakba a búzadara, jól keverjük össze. Forraljuk addig, amíg a teljes duzzanat (kb. 5 perc) megtelik, majd fedjük le és fedjük le 15 percig. Tálaljuk tejföllel és kaporral.

Árpa gomba leves

• Árpa - 115 gr.
• hagyma - 1 db.
• fagyasztott sampinyonval - 330-350 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 3 db.
• növényi olaj - 90 ml.
• friss kapor - 1 csomó

1. Öblítse át az árpa 5-6-szor, hagyja a szűrőedényt vagy a konyhai szitát, hogy a felesleges folyadékot pohárba hozza. Töltse fel a készítményt forró vízzel, hagyja 1,5 órán át áztatni.
2. Ekkor öblítse le a sampinyonokat a csap alatt, hogy eltávolítsa a jég maradványait. Apróra vágjuk a gyümölcsöt, forrásban lévő vízben forraljuk.
3. Távolítsa el a habzás folyamán megjelenő habot. 10 perccel a főzés megkezdése után adjunk hozzá babér, só és bors. Fedjük le a tartályt egy fedéllel, főzzük egy órán át.
4. A megadott idő elteltével távolítsa el a gombát egy réselt kanállal, tegye félre, majd később szükség lesz rá. A keletkezett levesben vsypte párolt árpa keverjük össze. Forraljuk a levest még 35-45 percig.
5. Tisztítsa meg a burgonyát előre, vágja a gumókat kockákra. Adja hozzá a leveshez, miután az árpa főtt. Fedjük le a tartályt egy fedéllel, folytassuk az edény főzését.
6. Ekkor főzzön apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és fél csomó kaporot. Miután a zöldségek arany színűek, add hozzá a főtt gombát. A keveréket további 5 percig sütjük.
7. Tegye át a készítményt a levesre, kapcsolja ki a főzőlapot, hagyja az edényt 15 percig beönteni. Öntsük lemezekbe, díszítsük tejföllel vagy majonézzel.Meghintjük apróra vágott kaporral és fekete borssal.

Gomba leves csirke egy csészében

• Bolgár paprika - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 4 gumó
• fagyasztott gombák (sampinyonval vagy fehér) - 250 gr.
• csirke filé - 250 gr.
• friss kapor - 0,5 csomó
• friss petrezselyem - 0,5 csomó
• zöld hagyma - 30 gr.
• vaj - 80 gr.
• hagyma - 2 db.
• fűszerek (bármilyen) - ízlés szerint
• tejföl (adagolásra) - mennyiségi szabadság
• ivóvíz (húsleveshez) - 2-2,2 l.

1. A csirkemellet 3 * 3 cm-es kockákra vágjuk, a terméket fűszerekkel pácoljuk és 20 percig hagyjuk. A lejárati idő után forraljuk fel a húst a multicooker tálban, hogy megkapjuk a kezdeti levest.
2. A fagyasztott gombát mossuk le és aprítsuk, a burgonyát kockára vágjuk. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, a borsot vágjuk. Küldje el az összes összetevőt a vajban.
3. Amikor megjelenik az aranyhéj, mozgassa a rántást húslevesre. A készítményt további 15 percig forraljuk a "leves" vagy "sütés" módban. A megadott idő elteltével apróra vágott zöldeket öntsünk a levesbe.
4. Fedjük le a multicooker fedelét, hagyjuk az edényt beadni. Öntsük a tálba, adjuk hozzá a levest tejföllel, és kaporjával megszórjuk. Kérésre az apróra vágott paradicsomot hozzáadhatjuk az edényhez, miután eltávolították a héjat.

Gyakorlati tanácsok

1. A fagyasztott gombák nem igényelnek előzetes leolvasztást. Elég, ha a nyersanyagot vízzel mossuk, eltávolítjuk a jégdarabokat.
2. Annak érdekében, hogy a leves gazdag és gazdag legyen, sütje meg a gombát, mielőtt elküldi a levest. A termék szerkezetének javítása érdekében egy keverőgépben össze lehet törni (kb. 30 másodperc).
3. Egyes háziasszonyok inkább a gombát sütik hagymával, majd főtt burgonyát adnak hozzá, és a masszát egy turmixgépben aprítják. Ha valamilyen vizet öntsünk és sót adunk, akkor egy teljes körű krémleveset kap.

A fagyasztott gombákon alapuló leves könnyen főzhető, ha alapvető ismerete van a rendelkezésre álló technológiákról. Először öblítse át a nyersanyagot a csap alatt, vágja szeleteket (ha szükséges). Nézd meg a népszerű recepteket csirke, búzadara, vaj, bab vagy gyöngy árpa. Készítse elő a klasszikus technológia első menetét. A gomba levest zsírtartalmú tejszínnel és apróra vágott zöldségekkel szolgálják fel.

Videó: hogyan készítsünk gomba levest szárított gombából