Szójaliszt - az előnyök és az egészségre ártalmas

Különböző szakmai körökben, viszonylag nemrégiben kezdtek beszélni a búzaliszt veszélyeiről. Valójában ez a termék számos ellenjavallattal rendelkezik, amelyek kényszerítik az embereket az alternatívák keresésére. Meg kell jegyezni, hogy nagyon kevés ilyen helyettesítő van. A modern üzletek polcain rizsliszt, hajdina, kukoricaliszt található. De a szójaliszt különösen népszerű a fogyasztók körében ebben a kategóriában. Szerezd meg azt a névtelen hüvelyesből, amely sokféle talajon jól fejlődik.

A szója előnyös tulajdonságai a főzés során nagyra értékeltek, a kozmetikumok előállításának alapjául szolgálnak, és a hagyományos gyógyászatban széles körben használják. Próbáljuk meg megérteni ennek egyedülálló jellemzőit, az egyik leggyakoribb a bolygón, az agrárkultúrákban.

Növény jellemzői

Először 6-7 ezer évvel ezelőtt elkezdték a szójabab termesztését Ázsiában. A környezet kedvezőtlen hatásai és az önszennyeződés ellenállóképessége hozzájárult a gyors kontinensek terjedéséhez. Ez a szójabab éves növényekre vonatkozik. A növény viszonylag alacsony, kedvező körülmények között akár 70 cm magas is lehet. A virágzási időszak alatt a szőrös sűrű száron fehér virágzat jelennek meg, és amikor itt az ideje, hogy a gyümölcsök érjenek, a kis virágokat sárga babokkal cseréljük.

Vannak szójababfajták, amelyek zöld és barna magokat adnak. A szójabab jól tolerálja az aszályt, de a fényhiány negatív hatással van a hozamokra. A fényhiány miatt a hozam élesen csökken, mert a gyümölcsök mérete csökken.

A szója erényei

Sok országban a szójabab a fő termény. És ez nem véletlen. Egyértelműségének köszönhetően meglehetősen magas hozamot kaphatunk. A gasztronómiai szegmensben a hüvelyesek képviselőjének vezető pozícióit figyelembe véve a gyártók hatalmas jövedelmet kapnak a bab értékesítéséből. Végtére is, a szója lisztet már régóta megtanulták, hogy ilyen vágott ételeket húzzanak, különféle tápláló paszták, sajtok és vaj. Ha a szója táplálkozási tulajdonságairól beszélünk, akkor ebben a tekintetben gyakorlatilag nincs versenytársa. Csak azért van szükség, hogy megismerjük a bab összetételét, hogy biztosítsuk e következtetés helyességét.

A szójabab termései olyan értékes makro- és nyomelemeket tartalmaznak:

• vitaminok összetétele, köztük az egészség szempontjából fontos: B, PP, E vitaminok;
• a fehérjék 50% -át teszik ki;
• többszörösen telítetlen zsírsavak;
• ásványi sók;
• diétás rost;
• szénhidrátok;
• keményítő;
• béta-karotin.

Természetesen egy ilyen értékes tápanyagkészletű termék képes kielégíteni az éhséget és pozitívan befolyásolja az egészséget. Ez azonban nem a szója elsődleges előnye az ugyanazon család többi kultúrájához képest. Speciális szerkezete lehetővé teszi a különböző gasztronómiai kísérleteket a származékaival. Az orvosok nagyrészt értékelik a szóját, elsősorban azért, mert pozitívan befolyásolják a vérerek szerkezetét és a szívműködést.

A vegetarianizmus támogatói például a táplálék alapjául a szójababot vették fel, miután visszautasították az állati táplálékot. Bármilyen formában a szója jól felszívódik a szervezetben, nagyban hozzájárul az emésztési folyamatokhoz.

Hasznos tulajdonságok

A szója-kultúra hasznosságának megítéléséhez meg kell vizsgálni a készítmény egyes összetevőinek tulajdonságait külön-külön.

1. A felesleges fehérje szójaban van jelen.Ismert, hogy a növényi fehérje esszenciális aminosavakat tartalmaz.
2. A szójababban jelenlévő kalcium több, mint a tejben lévő elem, és erősíti a csontszöveteket.
3. A cink szükséges az immunrendszerek erősítéséhez és az izomnövekedéshez. E makrontápanyag nélkül a szervezetben nincs fontos folyamat. A cink aktívan részt vesz a fehérjék szintézisében, szabályozza az anyagcsere folyamatokat, elősegíti a szövetek regenerálódását.
4. A foszfolipideket nagy mennyiségben találják meg a szójababban. Más hüvelyeseknél sokkal kisebbek. Ezek az elemek felelősek a toxinok tisztításáért, hozzájárulnak a sejtmembránok helyreállításához, ami különösen fontos az érrendszeri szövetekben. A foszfolipidek továbbra is csökkenthetik a szervezet inzulinszükségletét. Ez a képességük segíthet a diabéteszben szenvedőknek.
5. Zsírsavak. A telítetlen savak a szójababban vannak jelen, mivel a test nem képes önmagában szintetizálni. Ezek a kémiai komponensek szabályozzák a hormonális funkciókat, csökkentik a koleszterin koncentrációját.

Terméktípusok

Az élelmiszeripar három szójaterméket gyárt:

• liszt, zsírmentes vagy étkezés;
• zsírmentes termék;
• liszt, zsírmentes fél.

A liszttermékek mindegyik kategóriája saját tulajdonságokkal rendelkezik. Például a nagy igényű étkezés a szójaolaj-termelés mellékterméke. Az étkezésben sok fehérje van, amiért az egészséges táplálkozás támogatói értékelik.

A szakértők azt tanácsolják az étrendben, hogy a teljes kiőrlésű lisztet is magába foglalják, mert kitűnő ízléssel és a legtöbb előnyökkel jár.

Szójatermékek kozmetikában

A zsíros szennyeződéstől tisztított szójafehérjét a kozmetikai termékek előállításánál széles körben használják. A szójatartalmú eszközök erősítik a hajszerkezetet, pozitív hatást gyakorolnak a bőrre. A napi ápoló készítményekhez a szója összetevőt adják. És ezek az eszközök kiváló munkát végeznek a feladataikkal: simítják ki a ráncokat, hidratálják a bőrt, táplálják és javítják a színt.

Ha a szója veszélyes lehet

A kutatók kimutatták, hogy a hüvelyesek hosszan tartó használata a szervezetben a fontos funkciók súlyos megsértését okozhatja. A hormonhiba azonban különösen veszélyes. Ezért a terhes nőknek általában el kell hagyniuk az ételeket, ahol szója van. Óvatosan, ezt a terméket a fogamzóképes korú nőknek kell alkalmazniuk, a szójagyermekeket nem szabad 3 éves korig adni. A cukorbetegeknek nem szabad túlságosan elszállniuk a szójatermékekkel, mivel a vércukor koncentrációjának csökkentésére való képességük ellentétes hatáshoz vezethet.

Néhány hasznos recept

Természetes, hogy a szójabab előnyös tulajdonságai nem maradtak észrevétlenül a hagyományos gyógyítók. Úgy véljük, hogy a növény még a rákos patológiák kialakulását is megakadályozhatja. Végül is, a fitinsavak gátolják az idegen szerkezetek növekedését. Ennélfogva megelőző intézkedésként a szójabab eléggé alkalmas.

1. Az erős immunitásért. Először meg kell hajtani a babot. 5 napig tart. Ez így történik: először, a szemeket közönséges vízben áztatják, és egy nap elteltével nedves ronggyal terjednek. A mini ültetvényeket napfényben kell tartani, rendszeresen nedvesíteni a babot. Amikor a csírák a babból kikeltek, 5 cm-re eljutnak, akkor hozzáadhatók a salátához, vagy frissen fogyaszthatók.
2. A szója húsleves segít megbirkózni a túlmunkával, és megszünteti az anaemiát. Készítsünk gyógyító nektárt a következő módon: A szója gyümölcsöt (50 g) 15 percig forraljuk fel fél liter vízben. Az oldat lehűtése után szűrjük. Az ebből eredő mennyiségű húslevest inni a nap folyamán.
3. A szója tej a menopauza állapotának normalizálására szolgál. A terméket ajánlott háromszor 2 evőkanál itatni egész hónapra.

A szójatermékeket felhasználva még mindig sok hasznos készítmény áll rendelkezésre. Számos érdekes recept áll rendelkezésre a kozmetikai készítmények elkészítéséhez, amelyek szépséget és egészséget biztosíthatnak. De nem szabad elfelejtenünk, hogy minden eszköz csak akkor részesül előnyben, ha bölcsen használják.

Videó: a szójatermékek előnyei és kárai